泰国塘鲺如何处理

Ⅰ 塘鲺鱼怎样杀

第一步： 拍晕。用刀背或者擀面杖拍几下鱼头，将其拍晕便于操作，放在菜板上；
第二步： 去鳞，这里分几个小步骤。
(1)用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞，注意，是斜向鱼头，否则小刀容易用力深浅不一，造成鱼肉的损害；
(2)对于比较大的鳞，我们可以直接用手扣掉，比较快；
(3)在鱼鳍和鱼肚子处的鱼鳞不容易被发现，要仔细刮干净，然后用水将整条鱼冲洗干净；
第三步：挖内脏。
(1)鱼底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划5毫米左右深度的口子，此鱼为两斤左 右，如果你鱼小，就浅一些，鱼大就深一些，划到接触到内脏即可；
(2)从尾部用手开始掏出里面的内脏，这样便于整体将内脏掏出来，然后冲洗干净；
第四步：挖腮。将两面的鳃用食指抠出来；
第五步：去腥线。
(1)将鱼内外清洗干净；
(2)在正反面，鱼头和鱼尾处，各划一刀；
(3)正反面分别抽出鱼腥线；
(4)将正反两面，鱼头处剩余的腥线拔出就可以啦。

Ⅱ 养殖的塘鲺鱼身体烂了，是什么病，要什么药治

这属于出血烂身病，象这种情况，可以用中药治疗，比如：止血肠鳃康，没有刺激性，恢复比较好。

Ⅲ 塘虱鱼怎样煮才好吃

我煮的塘虱鱼，首先把塘虱鱼用热水洗，再用清水冲干净，把它剁成小块，姜，蒜。把你剁成蒜蓉，姜，蒜盐，生抽蚝油抓件均匀腌制半小时。热锅下油，盖上盖子，适当用铲子翻成一下。怕它粘锅，再煮一下就好了！

Ⅳ 鱼塘进了泰国塘鲺怎么办

摘要 会造成鱼塘生态系统的不平衡

Ⅳ 洗鲶鱼的时候怎么才能把它的那些粘液去掉

有自己做过鲶鱼的朋友应该都清楚，鲶鱼的身上有一层粘液，在烹饪之前是需要将它洗掉的，那么有什么小技巧可以让我们更方便的去除鲶鱼身上的粘液呢？
鲶鱼怎么去除粘液
1.用烫的方法，为去除掉内脏的鲶鱼在80度-90度的热水中，这样鱼身上的粘液会凝固住，将粘液清洗掉即可。
2.用盐搓的方法，用盐不断的搓洗鱼身的粘液，直至完全的去掉鱼身上的所有粘液。
3.采用小苏打给鲶鱼搓洗粘液，整体效果也是非常好的。当粘液全部去掉以后，还需要用清水再次清洗。
space
鲶鱼怎么去除粘液 鲶鱼怎么清洗
鲶鱼怎么清洗
鲶鱼虽美味，但烹饪前的清理洗刷要处理得当，否则做出来的菜肴土腥味浓重，影响食欲。
有的鲶鱼养在污水塘里，喂的是以动物性食物为主的饲料，这种鲶鱼的腥味不仅仅是泥腥味，还夹杂着腐腥味，光是近距离闻着都能感觉到浓腥味，只靠表面清洗是无法彻底洗去的。因此，如果不急着食用的话，买回来的活体鲶鱼可以先用清水养几天，不要喂食，每天换水两三次，这样一来可以大大减轻腥臭味，二来可以让鲶鱼消耗掉一部分自身的脂肪(这一类鲶鱼往往满肚肥油，连皮下都是一层脂肪)，食用时不会那么油腻。
对于从鱼摊或是超市等已经宰杀好的鲶鱼，买回来后不需要自己宰杀，卖主原先也清洗过了，但卖家往往清洗质量不好，最好还是自己再清洗一次，用料酒或是白酒兑水清洗一下，可以有效去腥，也可以去除没清干净的泥污。
space
鲶鱼怎么去除粘液 鲶鱼怎么清洗
鲶鱼的做法
材料：鲶鱼、蒜头、蒜末。姜末、葱花、辣豆瓣酱、盐、糖、味精、酱油、醋、高汤、太白水分、油。
做法：
1.将鲶鱼去除掉内脏以及粘液以后，在鱼身两侧均匀的划上几刀。
2.在锅内加入适量的油，在油热了以后，加入蒜末、蒜末、酱油、辣豆瓣酱、盐、糖、味精、酱油炒香以后，加入鲶鱼、高汤煮开。
3.在汤煮开了以后，转小火继续煮10分钟，这时给鲶鱼翻个面，在锅内加入葱花、辣油、太白粉勾芡以后，加入适量的醋即可取出食用。
space
鲶鱼怎么去除粘液 鲶鱼怎么清洗
鲶鱼有哪些营养
很多人喜欢在春夏季节吃鲶鱼，那是因为鲶鱼具有极高的营养价值和功效，据测定，每100克鲶鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素。
鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童，对体弱虚损、营养不良之人也有较好的食疗作用。
因为鲶鱼含有特殊的成分结构，它是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。

Ⅵ 塘鲺鱼要养殖多长时间

塘虱鱼的生长最适宜于20℃--30℃温度，所以每年4--11月是理想的养殖季节，这段时间可养2--3批鱼。

塘虱鱼贪食，常饱食后潜伏于池底的阴暗处不动。因此其生长快、产量高、生产周期短。在中国南方每年可养2～3季，在池塘条件下养殖，经4～5个月饲养，当年鱼苗一般可长到0.5公斤，最大个体可达2公斤以上，亩产可达5000公斤。

对于上年越冬鱼种，普遍可长到1公斤，最大个体可达4公斤以上。胡子鲶是一种以动物性饵料为主的杂食性鱼类，其食量大，日食量为自身体重的5～8%，最大可达15%以上，如投饲过量，会产生摄食过多而胀死现象。

胡子鲶耐饥能力强，鱼种或亲鱼在人工越冬期间，4～5个月不投饲也不会死亡，当水温升到15℃以上时开始正常摄食，温度在20～35℃时摄食旺盛。

(6)泰国塘鲺如何处理扩展阅读：

养殖塘鲺鱼的日常管理;

1、藕鱼兼顾,合理调节水位，平时大池水位保持30～50cm，过深水位不利于藕的光合作用和生长。

2、选用高效低毒农药防治藕病虫害，粉剂宜在有露水的早晨施用，水刺尽量洒在藕茎叶面上，避免直接落入水中，施药时最好把鱼赶入鱼沟、鱼坑内。

3、施肥应以基肥为主，追肥为辅；以有机肥为主，化肥为辅。

参考资料来源：网络--塘鲺

Ⅶ 塘鲺鱼汤的做法大全

塘虱鱼汤的做法

• 黑豆泡发、塘虱鱼去除内脏洗干净，其他配件准备好；

  

小贴士

陈皮和姜片都有去腥的作用，汤头还会有一丢丢陈皮的鲜甜；
黑豆要事先泡发，大概1-2小时，炖汤后容易煮烂。

Ⅷ 为什么有的人不敢吃塘虱鱼

塘鲺，鱼类，可食用，学名胡子鲶，在分类上属鲇形目、胡子鲶科。属于热带、亚热带鱼类，广布于我国南方各地，既是营养丰富的消费品，又是具药用价值的滋补品。因而市场潜力大，是农(渔)民致富的有效养殖对象。
目录
1.塘鲺的副作用有哪些
2.塘鲺的外形特征
3.钳鱼、鲇鱼、塘鲺、怎么区分
4.塘虱为什么很多人不吃
5.塘鲺的营养价值
1塘鲺的副作用有哪些
导读
想要拥有健康的身体我们不仅平时要经常锻炼，也要调整好日常的饮食，尤其像塘鲺这种常见的食物并不是所有的人都适合食用，否则会对身体造成伤害的，那么哪些不适合吃塘鲺呢，下面一起看一下吧。
副作用
无副作用
禁忌人群
痼疾、疮疡患者慎食塘鲺。
塘鲺虽然是一种常见的食物，了解了哪些人不适合吃塘鲺之后，我们知道塘鲺其实也是有很多人都不适合食用的，所以我们在平时一定要结合身体情况去选择食物，不能只想着满足口味。
2塘鲺的外形特征
胡子鲶(本地胡子鲶)头部扁平而坚硬，枕骨较宽，体延长型，前塘鲺 半部呈圆筒型，后半部侧扁，头宽扁，体表光滑无鳞，口稍下位，上、下颌及犁骨上密生绒毛状牙齿，形成牙带。触须发达有4对，侧线明显，较平直，但眼小。背鳍很长，约占体长的2/3，臀鳍也很长，均无硬刺，并不与尾鳍相连。胸鳍短而圆，棘特别发达，具有御敌和支撑行动的作用，体侧一般呈灰褐色、黄色，上有许多灰白色的纹状斑块和黑色斑点，腹部为白色，背鳍、腹鳍特别延长，止于尾鳍基部，尾鳍呈圆扇形。体棕黄色;腹部较浅。
另外，常见有同属异种的革胡子鲶鱼，被称作埃及胡子鲶(埃及塘鲺)，属于鲶形目，胡子鲶科，胡子鲶属。埃及胡子鲶与本地胡子鲶，泰国胡子鲶为同属异种。埃及胡子鲶(革胡子鲶)、泰国胡子鲶的详情请参看相关词条。
塘鲺，学名胡子鲶，在分类上属鲶形目、胡子鲶科。本地塘鲺(土塘鲺)体色较浅，体长一般20厘米以上，体重150～250克，野生鱼最大约500克。由于本地胡子鲶体型较小，养殖的胡子鲶多为埃及胡子鲶，体色发黑，埃及胡子鲶生长很快，可长到很大。以下养殖技术基本是以埃及胡子鲶为基准。塘虱为什么很多人不吃
主要是有人认为它们生长的环境太脏，可能含有不好的成分。 在两广，塘虱和鲶鱼是区别的。 相比鲶鱼，塘虱的头扁且硬，有两个角很锐利，手抓很容易被刺伤，塘虱的须比鲶鱼多(是多少记不清了)。 在埃及塘虱没有引进之前，塘虱(现在称为土塘虱)和鲶鱼一般都是野生，塘虱的味道比鲶鱼更鲜美，以前塘虱的价格比鲶鱼贵。鲶鱼身上有一种滑腻的液体，我们本地人以前就叫它鼻涕鱼，有鄙视的含义。 埃及塘虱引进以后，由于成长快速、人工饲养、鱼池脏腐，其质量实在跟土塘虱难以相比。野生土塘虱已经稀少，而埃及塘虱逃到野生环境大量繁殖，使得人们很难辨别哪些是纯正的土塘虱。商贩用小条的埃及塘虱冒充野生塘虱是十分难以辨别的(我从小抓过无数的土塘虱，现在也没有能力辨别两者真假)，塘虱的身价也就落后

Ⅸ 急急急！养殖的塘鲺鱼身体烂了，这是什么病要什么药治疗处理池塘面积3亩左右。拜托专家们帮忙解决！

拌料内服一些药，一般三到五天就好了。

Ⅹ 孵化塘鲺鱼苗的水要进行消毒处理吗

1、鱼塘要求。塘基四周必须要牢固，检查堵塞漏洞，进排水口要分设，预防雨季塘水漫顶（过基）使塘虱鱼随水而逃。
2、鱼塘消毒。鱼苗放养前，鱼塘必须彻底清除杂物、清理塘底淤泥，每亩用生石灰25公斤或茶籽麸20公斤，或漂白粉5公斤兑水全塘泼洒消毒，一星期后经试水确定安全，才能放苗。
3、鱼苗投放。塘虱鱼的养殖，可分为混养与纯养两种方式。混养是指在养殖“四大家鱼”塘中，每亩混养“五指鱼”（即是每公斤200尾左右）150—200尾，平时不用专门投放饲料，每亩可收获15—25公斤塘虱鱼；纯养是利用塘基坚实，排灌方便，水深能够控制在1·5米左右，面积一般以4—6亩为宜的鱼塘，以每亩放养3厘米幼苗，10000—15000尾。放苗初期，用密网布在塘边围成一个5—8平方米的小水体，先用浅水培育10—15天，随着鱼苗长大，逐日加深水位，最后拉开网布，让其在大水面生长。
4、日常管理。鱼苗放养后，要坚持早晚巡塘，观察塘虱鱼的生长情况。饲料投喂要坚持“四定”，投饲量按鱼体重的8％—10％比例投放，但有些群众是以是否食完进行投饲量增减，尽量做到食完不浪费。在“四防”工作上（即防暴冷暴热、防逃、防敌害、防鱼病）做到有备而战。利用池塘纯养塘虱鱼时，通过科学管理，成活率可保证在45％—55％以上，经过3—4个月的养殖，每亩可收获商品鱼350—500公斤，在种苗配套供应有保障的时候，一年还可以养殖两造。