吃泰国菜有什么讲究

1. 吃泰国菜，什么样的咖喱是好的

泰国咖喱
泰国咖哩分青咖喱、黄咖喱、红咖喱等多个种类。其中红咖哩最辣，不习惯的人进食时容易流眼泪。
泰国咖喱当中加入了椰酱来减低辣味和增强香味，而额外所加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料，也令泰国咖喱独具一格。红咖喱是泰国人爱用的咖喱，由于加入了红咖喱酱，颜色带红，味道也较辣。泰式青咖喱大虾，由于用了芫茜和青柠皮等材料，所以咖喱呈青绿色，也是泰国驰名的咖喱，同样鲜美。

2. 泰国菜什么最好吃

泰国烤鱼主料：草鱼400克
调料：植物油30克白酱油5克豆瓣酱5克白砂糖5克醋5克辣椒(红、尖、干)3克大蒜5克姜3克大葱5克各适量
制作工艺
1. 将鱼肉切成片，加入精盐拌匀，用烤箱烤熟备用。
2. 将辣椒、蒜、葱、姜洗净，辣椒、蒜切末，姜、葱切丝。
3. 炒锅注油烧热，下入辣椒末、蒜末、姜丝、葱丝炒香，烹入白酱油、醋，加豆瓣酱、白糖炒匀，浇在烤好的鱼肉上即可。
荷叶包肉泰国菜的特点是酸辣，开胃，让人一吃就上瘾。鱼、虾、蟹都是各餐馆的杀手锏，什么炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉、咖喱蟹等等，尝过了几间泰国餐馆后，好像谁都对这几道菜留下了深刻印象。用料讲究泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国人的正餐都是以一大碗米饭为主食，佐以一道或两道咖哩料理、一条鱼、一份汤、以及一份沙拉(生菜类)，用餐顺序没有讲究，随个人喜好。餐后点心通常是时令水果或用面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成的各式甜点。由于深具得天独厚的优点，因此泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳。

3. 泰国人吃什么要详细。

主食是米饭，1到2道咖喱菜式，一条鱼、一份汤，再来一份凉拌木瓜丝。餐后通常是点心、甜品或时令水果。

但泰国人的一日三餐中，有很大的比例是食用“Khao Rad Kaeng”这种家常菜式的。其实它是一种盖浇饭，“Khao”意思是米饭，“Rad”指的是浇或者淋，至于“Kaeng”就意义丰富了，它泛指各类汤料/浇头形式（包括各种咖喱）的菜肴，绿咖喱鸡、马沙文咖喱、Kaeng Som其实都属于这类。

此外，早餐常食用的有各种炒饭、各类盖浇饭、米线粉丝面条、烤串/炸鸡+糯米饭、凉拌木瓜丝、凉拌泡面、鱼饼、煎鸡蛋饼。当然还可以正餐食用。

泰国着名的美食有:冬阴功，青木瓜，咖喱蟹，芒果糯米饭，黄咖喱面，香草烤鸡，蘸果，冰水香饭，泰北香肠，Miang kam

吃法亦不会讲究，座位或盘膝而坐，以叉子和汤匙（有时手抓，较少用筷子）随个人喜好取用，并无固定顺序。

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泰国饮食文化

泰国菜，泛指泰国民族的饮食文化。也叫做泰国料理（Thai Food）。泰国菜以酸、辣、咸、甜、苦五味的平衡为特点。

泰国菜有四大菜系，分别为泰北菜、泰东北菜、泰中菜、与泰南菜，反映泰国四方不同的地理和文化，而各地使用的食材往往跟邻近国家的一样。

泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。

泰国菜注重调味，常以辣椒、罗勒、蒜头、香菜、姜黄、胡椒、柠檬草、椰子与其它热带国家的植物及香料提味，辛香甘鲜，口味浓重，别具一格，以各种风味蘸料伴以泰国美食，更演化出多重滋味。

参考资料:网络——泰国菜

4. 吃泰餐该注意点什么

传统的泰国人用餐时是采取席地而坐的方式进餐，不过现在的泰国餐厅都是桌椅的座位形式。因此，在用餐方式上与一般的中餐并无差别。如果一同用餐者有长幼或是辈份之分，则由靠近墙壁或是离门最远的上手座位起依次落座。
早期的泰国人的传统用餐方式自由随兴，是以芭蕉叶盛饭，再以手取饭菜进食。而今日的泰国餐具也十分简单，基本餐具为一只汤匙和一双筷子，以及一个圆盘。进餐时将饭盛进圆盘中，并用汤匙取有汤的菜肴吃饭，而筷子则是用来夹菜。 由于不习惯用盘子吃饭，很多人刚吃泰国菜时会有一点不习惯。只要懂得正确的方式，就没什么困难了。 吃泰国菜时正确的进餐方式是：就座先舀适量的白饭在盘中，再以汤匙将菜肴与饭拌匀，用汤匙以西餐喝汤的方式，由靠身体的内侧向前方舀起，吃完再盛饭。由于菜肴种类多，所以不要一次盛太多的饭，以免各种菜肴混在一堆吃起来五味杂陈也不方便。另外，吃饭时不要为了图方便将盘子端起来往嘴里倒，既不雅观也很失礼。

5. 请问吃泰国菜时，有没什么需要注意的地方

吃泰国菜时，没有特别需要注意的地方。

泰国菜以酸、辣、咸、甜、苦五味的平衡为特点。用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国菜有四大菜系，分别为泰北菜、泰东北菜、泰中菜、与泰南菜，反映泰国四方不同的地理和文化。；

而各地使用的食材往往跟邻近国家的一样。招牌菜有冬阴功(酸辣海鲜汤)、椰汁嫩鸡汤、咖喱鱼饼、绿咖喱鸡肉、芒果香饭等。

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泰国丰富的烹调传统一直不为人所知，直到近代因泰国观光业发达，外界才得以一窥究竟。近几年来，在国际都市如洛杉矶、伦敦、悉尼及日本等地开幕的泰国餐厅更是大受欢迎。

即使第一次到访的旅客也会因这种味道和绝妙融合的体验，而对泰国菜念念不忘，许多人更深深受到吸引，等不及要学习泰国菜的烹饪技巧。

然而，有许多人会惊讶发现泰国的烹饪如此多样，泰国四个地区的每一区都有其特别的创意，有些虽然吸收外来的影响超过几世纪，但是仍保有独特的泰国风味。

6. 泰国的饮食礼仪有哪些

1、泰国美食国际知名。无论是口味辛辣的还是较为清淡的，和谐是每道菜所遵循的指导原则。泰式烹调实质上是由有几百年历史的东方和西方影响有机的结合在一起，形成了独特的泰国饮食。

2、泰国美食的特点要根据厨师、就餐人、场合和烹饪地点情况而定，以满足所有人的胃口。泰国烹饪最初反映了水上生活方式的特点。水生动物、植物和草药是主要的配料。避免用大块的肉。后来的影响使得泰国饮食中也使用相当大块的肉。

3、因为有佛教背景，所以泰国人避免使用大块动物的肉。大块的肉被切碎，再拌上草药和香料。泰国传统的烹饪方法是蒸煮、烘焙或烧烤。

4、由于受到中国影响，引入了煎、炒和炸的方法。自17世纪以来，烹饪方法一直受到葡萄牙、荷兰、法国和日本的影响。在17世纪后期，葡萄牙传教士在南美洲习惯了红辣椒的味道，于是在泰国菜中引入了红辣椒。

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除了饮食外，泰国人对于不认识的长辈都习惯叫叔、伯、姑、姨、或爷爷、奶奶。同辈之间也称兄道弟，或姐妹相称。他们从小受家庭教育，在家庭要尊敬父母、长辈。学校培养学生尊敬老师、对高年级同学要有礼貌的风气，教导学生敬老师犹如敬奉父母。

一年一度的宋干节，人们都习惯向自己尊敬的长辈、上级洒圣水祝福。在敬老师那天，学生要向自己的老师膜拜致敬。尊长敬师的风尚与社会提倡知恩报德的教育有关，泰国人没有重男轻女的风气，不少家庭生了女孩，更比生男孩高兴。泰国女子在各个方面取得了与男子平等的地位，如受教育、选举与被选举权。

7. 孕妇吃泰国菜需要注意哪些

泰国菜主要使用海鲜烹饪。各种各样的鱼和海鲜是被烹饪上桌。然而,并非所有的海鲜是怀孕期间都适合食用的。事实上,医生建议女性尽量少吃海鲜以避免海鲜类食品被汞或其他重金属污染。因此最好避免海鲜
因此，怀孕期间，孕妇没有必要抵制泰国菜的，但是要注意所点泰国菜的原材料以及餐馆卫生水平是否合格。

8. 泰国菜什么特色

酸、辣、咖喱，吃起来还是满开胃的

着名菜式有： 泰式黄咖哩(Gaeng Panang) 鱼咖哩 泰式伊斯兰咖哩(音：Gaeng Massaman; 泰文：แกงมัสมั่น) 泰国中部菜 泰国中部，以首都曼谷为中心，也是鱼米之乡，蔬菜水果茂盛。食料较新鲜，而调料通常较甜。 名菜有： 冬阴功汤（泰国着名的酸辣汤） 椰奶汤(音：Tom kha gai; 泰式红咖哩(音: Gaeng Phet; 泰文：แกงเผ็ด) 泰式绿咖哩(音: Gaeng khiew-waan; 泰文：แกงเขียวหวาน) 九层塔炒鸡等。

泰国菜以色香味闻名，第一大特色是酸与辣，泰国厨师喜欢用各式各样的配料如蒜头、辣椒、酸柑、鱼露、虾酱之类的调味品来调味，煮出一锅锅酸溜溜、火辣辣的泰式佳肴。招牌菜有冬阴功(酸辣海鲜汤)、椰汁嫩鸡汤、咖喱鱼饼、绿咖喱鸡肉、芒果香饭等。鱼、虾、蟹都是各餐馆的杀手锏，什么炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉、咖喱蟹等等。

泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰国菜用料主要 以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国人的正餐都是以一大碗米饭为主食，佐以一道或两道咖哩料理、一条鱼、一份汤、以及一份沙拉(生菜类)，用餐顺序没有讲究，随个人喜好。餐后点心通常是时令水果或用面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成的各式甜点。由于深具得天独厚的优点，因此泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳，不管是新鲜蔬菜瓜果的艳丽清新，还是乌贼尤鱼等众海鲜的肉感，都让人们大饱了眼福。

大凡首次品尝泰国菜的人都会觉得泰国菜的调料很独特，有很多调料是东南亚甚至是泰国特有的，在本国找不着。最常用的几种调料有：

1、泰国柠檬(KaffirLime)

泰国柠檬是一种东南亚特有的调味水果，味道和个体都有别于美国柠檬口味的略甜，而泰国柠檬个小、味酸、香味浓郁，往往使闻过它香味的人终身难忘，它可以拿来做柠檬汁饮品，啤酒香剂，最主要的用处是用来做泰国菜的调料，泰国人几乎在每一道菜都会挤上柠檬汁，使每一道菜都散发出浓郁的水果清香，带有典型的东南亚味道。泰国人可以说食无鱼，但不能没有柠檬。

2、鱼露(FishSauce)

鱼露是一种典型的泰国南部调料，也有人它叫白酱油，顾名思义它就是像酱油一样的调味品，做法和中国酱油差不多，主是让一些小鱼小虾发酵滴汁而成。味道可能会让有些人不适，因为它带有一股浓浓的臭鱼烂虾的味道。让不习惯吃鱼腥的人大倒胃口，掩鼻而逃。

3、泰国朝天椒

据说，泰国朝天椒是世界上最辣的辣椒。泰语叫“老鼠屎辣椒”，可见这是一种极小但极辣的辣椒。它广泛应用于泰国人的烹调艺术中，做菜不撒上几颗切碎的朝天椒，就像吃川菜不加麻辣一样。

4、咖哩酱

以椰乳作为咖哩酱的基本作料，还有许多调味料包括柠檬草、虾酱、鱼酱以及十几种本地种植的香料、辣椒，由温和到极辣的都有，任人挑选。泰国文化深受印度和中国文化的影响，有人说泰国文化的父亲是印度。从泰国菜中咖哩酱的影响便可以感受到。另外，柠檬叶和香茅(Lemon-grass)也是泰国菜常用的配料。

9. 泰国菜最经典菜式是什么

泰国菜经典菜式
来源：
冬荫功汤泼辣刺激
冬荫其实是泰国的一个地名，不经意间冬荫功汤竟然成了泰国的国汤。这道汤的口味十分浓重，非常典型地体现出了泰国菜的酸辣特色，主要的材料是大头虾和蘑菇，还放了椰奶、辣椒、青柠汁和香茅草、南姜等多种香料，喝一口就能立刻达到“提神醒脑”的作用，可见辣味之重，刺激之甚。汤里面的多种香料都有药效，很多人喝完之后都是大汗淋漓，非常痛快。

黄咖喱蟹醇辣甘鲜
泰国常见的螃蟹有两种，比较奇特的是这种用盐渍出来的螃蟹，据说这是潮汕人带去泰国的一种吃法。把大肉蟹或者小螃蜞用盐抓过，下料酒、烧酒、辣椒、香料，泡上几个小时入味，就可以用铝盆装了在街上摆卖了。这道菜咸而辣，蟹肉和蟹黄都凝固成半膏状，极其鲜美。泰国人常在街头用吃花生的动作吃螃蟹。

泰国菜做咖喱蟹的香料则全部从马来西亚和泰国进口，其中包括香茅、南姜、芫荽、黄姜、辣椒等，还有不少印度香料。红艳亮丽的蟹块满布金黄浓稠的咖喱酱汁，已让人食指大动，蟹块扑鼻而来的香味辛辣芳郁，彻底入味的蟹黄则醇辣甘鲜，让人不知不觉就吃到盘底空空，非得再来几片法国面包，把酱汁擦干抹净才甘心罢手。若是用咖喱汁浇在白饭上，吃起来味道更加香浓。

泰式四拼丰富爽脆
这也是一道颇具代表性的泰国菜，里面包含了四种小食——虾饼、鱼饼、春卷和香叶包鸡。其中以前两种较为着名，因为所采用的原材料大多是从泰国空运而来的，比如曼谷青虾仁和芭堤亚鲮鱼。此外，这里的春卷也不同于国内的做法，而是采用泰式传统配方，用香芋丝、胡萝卜丝、香菇丝和香菜做馅料，吃起来非常爽脆。

渍蚬瓜子下酒最好
曼谷街头还有一种渍的小蚬。这种渍蚬讲究的是现渍现吃，不过夜。用的原料是咸淡水交界处的一种小蚬，壳很厚，肉只有一点点，所以吃起来有些像是在嗑瓜子。渍蚬有趣的地方在于它的质感，渍过的蚬肉质地变硬，咬起来有点风干牛肉的口感。通常渍蚬的咸味都较轻，而香草味更重，用来下酒应该是不错的享受。

话梅芒果和“肥肉”香蕉
泰国街头上有些摊主会把生芒果切成拇指般大小的块状，装在塑料袋里，配上两根小竹签。扎一块来吃，酸涩苦麻，能够想象到的刺激味道同时出现。但若是蘸上些话梅粉，与酸涩苦麻一中和，马上就变得独特起来了，有种悠长而隐约的甜味。
泰国还有种独有的红皮香蕉，可以拿来烤，烤到皮开肉绽，要尖着嘴吹着气吃。烤过的香蕉软软甜甜，质地有点像肥肉，但好吃得很。

10. 泰国饮食有什么特点

泰国美食国际知名。无论是口味辛辣的还是较为清淡的，和谐是每道菜所遵循的指导原则。泰式烹调实质上是由有几百年历史的东方和西方影响有机的结合在一起，形成了独特的泰国饮食。泰国美食的特点要根据厨师、就餐人、场合和烹饪地点情况而定，以满足所有人的胃口。

泰国烹饪最初反映了水上生活方式的特点。水生动物、植物和草药是主要的配料。避免用大块的肉。后来的影响使得泰国饮食中也使用相当大块的肉。

因为有佛教背景，所以泰国人避免使用大块动物的肉。大块的肉被切碎，再拌上草药和香料。泰国传统的烹饪方法是蒸煮、烘焙或烧烤。由于受到中国影响，引入了煎、炒和炸的方法。

自17世纪以来，烹饪方法一直受到葡萄牙、荷兰、法国和日本的影响。在17世纪后期，葡萄牙传教士在南美洲习惯了红辣椒的味道，于是在泰国菜中引入了红辣椒。

(10)吃泰国菜有什么讲究扩展阅读

泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。

因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国人的正餐都是以一大碗米饭为主食，佐以一道或两道咖哩料理、一条鱼、一份汤、以及一份沙拉(生菜类)，用餐顺序没有讲究，随个人喜好。

餐后点心通常是时令水果或用面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成的各式甜点。由于深具得天独厚的优点，因此泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳，不管是新鲜蔬菜瓜果的艳丽清新，还是乌贼鱿鱼等众海鲜的肉感，都让人们大饱了眼福。