泰国大虾如何养殖

Ⅰ 虾如何养殖为什么养活（淡水）

一、养殖池塘要求
养殖池应选在通风向阳、水质无污染的地方，规格5亩～10亩，水深1.5米以上，沙泥底且底部平坦，塘边坡度为25°～30°，具有方便的进排水条件和防护防盗措施。在池中要放入一定数量的石块、瓦片等遮蔽物，或每亩放入300个以上旧轮胎，作为虾隐蔽栖息场所。

二、虾苗放养
4月开始可放养，体长3厘米～5厘米的虾苗每亩可放养5000尾～6000尾，虾苗小的可适当增加。但该虾强欺弱、小怕大，故同一池塘放养的苗种规格要求整齐。放苗时要避免水温相差过大，宜在黄昏或在黎明时下池。放苗前先用少量的池水徐徐加入运苗容器内调节水温，直至容器内水温接近池水温度时，再将虾苗轻轻放入池中。

三、做好投饵工作
根据一般经验，日投饵量以吃饱、吃完、不留残饵为准。一般小虾按体重的20％～25％、中虾按15％～20％、大虾按5％～10％投饵。每天投喂两次，早晚各一次，晚上投全日饲料量的70％～80％，饲料投在池塘浅水边。投饵过少会抑制虾的生长，但过多既增加成本又会造成池中环境恶化，对虾的生长和脱壳均不利。饲料可使用一般对虾饲料、成虾饲料和小杂鱼等。

四、加强饲养管理
在日常管理中，除经常观测池虾的摄食、活动和生长脱壳之外，还要重视水质和池底环境。当水中溶氧含量很低、水质恶化或遇雷雨闷热、连续阴天等恶劣天气时，要减少给饵或停饵。当天气过冷或过热时，为防止极限温度出现，可适当加深池水，以稳定池底水温。在饲养中还要注意防除病害，清除鸥类敌害及鲈、鲶、鳜等野生鱼类。

五、收获及捕捉
该虾生长快，当年放养可以当年收获上市，捕捉形式可用干塘或围网捕捉。若养殖产量高且大量产品分期分批上市时，还可采取拖网或撒网等网具捕捞和陷井笼捕。收捕时，以夜晚昏暗时效果较好。

六、注意事项
1、 池塘条件池塘地址应选在避风向阳，阳光充足，便于保温，且离水源较近，给排水方便
的地方，这是因为属于澳洲淡水龙虾的亚比虾受温度影响较大，一般情况下，温度越高生长速度越快。同时也应尽量远离常喷施农药的菜园、果园等有可能造成农药或其它有害成分污染的环境。池塘大小可因地制宜，一般在0．25公顷左右，形状以窄且长的池塘较好，池壁可以硬化处理。
2、放苗前准备工作放苗前要对池塘进行消毒，清除池底野杂鱼等有害生物，清塘时间在3月中、下旬。清塘后要在池底放置隐蔽物，如废旧轮胎、废石棉瓦片等易清除的材料，为虾蜕壳时提供隐蔽场所，降低残食率。
3、 池塘进水可采用地下井水或河流、湖泊、水库等地表无污染的水源，有一定硬度的水更
适合亚比虾的生长。进水时要在进水口加滤网(如80目尼龙风兜)，以除去野杂鱼鱼卵和小鱼苗等虾类敌害。
4、 首次进水0．5米左右即可，浅水位有利于快速升高水温。进水后要进行肥塘培育水质，
一般0．0667公顷即1亩施75—l00公斤经发酵的鸡或猪粪。肥水后10—15天放苗。
5、苗种投放投苗时间根据水温情况安排，一般在4月份当水温达到13以上时才可投苗。投苗数量为每公顷放3cm左右苗种4000—6000尾。
6、 运输苗种可采用干法运输，也可采用充气塑料袋运输。投苗时要提前半小时使苗种逐步
适应池塘水温，使苗种投放前后所处环境相差不能超过2℃。
7、投饲管理根据亚比虾杂食性的特点，日常投喂以自配颗粒饲料为主，辅助投喂鲜活饵料，如绞碎的螺蛳和野杂鱼肉，也可以投喂少量青菜。
8、 日投喂量占虾体重5％—8％，总原则是少量多次，白天少投，晚上多投，晚上投喂量占
全天70％。平时应尽量避免有残饵存在，为便于掌握投喂量，可在水中放一小盘子，且在盘内放一些饵料，再次投喂前检查盘内饵料剩余情况，如盘内剩饵较多则可推迟投喂并减少投喂量，如盘内没有剩余饵料，可适当增加，以下次投喂时盘中略有剩余为好。注意变质腐败食物匆投。
9、水质管理在养殖过程中，随着气温的不断升高，要不断加水提高水位达10—1．2米左右，同时也要注意每隔1周左右加换l／5—l／3新水，使水温尽量控制在2O—28之间，透明度在30厘米以下，较低的透明度可以防止亚比虾相互残食，保证有较高成活率。
10、 另外，在养殖过程还可以在水体中追加施肥，一般每半月每公顷施过磷酸钙4公斤，这
样可以培育水体中自然饵料生物，维持水体中钙、磷平衡，为亚比虾生长提供良好的环境。
11、捕捞和运输经过6个月的养殖，亚比虾大部分已达到销售规格，当水温降低到13以下时(l1月份)，即可以开始收获捕捞。捕捞时应将池水尽快排干，否则，较低的水位如果维持时间过长，会引起亚比虾大量掘洞藏匿，给捕捞造成困难。此外用网具也可以捕捞，但该方法对底部不规整的池塘不适用，不容易把虾捕净，也容易造成许多虾体受伤。由于亚比虾有较强抗干旱性，故可以采用干法运输，运输时，可在竹筐或塑料泡沫包装箱内放置保水的海绵、隔离虾用的稻草或水草，然后加上冰块或商店出售的袋装冰皇，这样一般可运输60多个小时仍保证有90％左右的存活率。

Ⅱ 虾怎样养殖啊 (详细资料)

虾的种类来说，可谓繁多，没有上千也有几百种，抛开地域因素，我们可以从广义上分为海虾与河虾。虾以对虾、红虾、毛虾等为主要品种，河虾则以沼虾、草虾为主要品种。
一、中国对虾（东方对虾仁）

中国对虾在我国大多称为对虾、大虾、明虾，也称为青虾（雌）、黄虾（雄），日本称之为大正虾，主要分布在中国渤海、黄海，东海北部也有少量分布，是我国主要的增殖养殖种类。其特点是：

1.个体较大
自然海区雌虾一般体长16~20厘米，体重70~80克，最大体长达26厘米 ，体重150克；雄虾一般体长14~16厘米，体重40~50克。养殖对虾一般雌体长12~15厘米，体重20~30克。

2.生长较快
一般养殖100~120天，平均体长可达12厘米以上，体重20克以上。

3.适应性较强
中国对虾为低温、广盐性种类；养殖期适温范围14~30摄氏度，最适水温25摄氏度；致死低温4摄氏度，致死高温38摄氏度；适宜盐度范围0.2%~4%。在溶解氧低至2毫克/升的情况下仍能正常生长。

4.苗种来源不足
亲虾越冬和人工育苗技术已经成熟，工厂化育苗可大批量生产，苗种来源得到了解决。

5.易于捕获
由于不像日本对虾那样具有很强的潜沙习性，故可开闸放水收虾，捕获方法简便易行。

二、斑节对虾

该虾因其甲壳上有斑节而得名，又因喜栖息于水草或藻丛间，我国南方沿海和台湾又称之为草虾，广泛分布于热带和亚热带海域，如印度洋、菲律宾、澳大利亚、日本南部沿海，我国的闽、台、粤、琼等地较为常见，是一个优良养殖品种。从目前养殖规模和产量来看，同中国对虾、南美白对虾一起，称之为世界三大虾类。其特点是：

1.个体大
在对虾类中，斑节对虾是个体最大的一种。据有关资料介绍，最大体长可达30厘米，体重350~400克，最大可达500克，堪称“对虾之魁”。

2.生长快
据台湾省报道，在鱼虾混养虾池里，养殖120天，体重由0.1克增长到55克，一般精养虾池体长可达12厘米，体重20克以上。

3.适应性较强
养殖期间适宜水温范围10~34摄氏度，最适水温28摄氏度。在水温不超过34摄氏度、溶解氧不低于2毫克/升、盐度0.2%~4%范围内，均能正常生长。

4.食性杂
饲料略偏植物性。产量高，每公顷产量3000~4500千克，饲料系数低，一般为1.5~2.0。

5.可以活运
由于斑节对虾甲壳较厚、较硬，抗机械损伤能力、耐干露能力较强，所以可以长途活运和经营活虾出口。

三、日本对虾

因其甲壳上花纹艳丽，广东称之为竹节虾，台湾称之为斑节虾，香港称之为花虾，日本称之为车虾。从红海、非洲的东部到朝鲜、日本一带沿海都有分布，我国的东海、南海亦有分布。该种为日本的主要养殖种类，目前我国已进行规模化养殖生产。其特点是：

1.个体较大
自然海区雌虾一般体长16~18厘米，体重50~60克，最大体重可达130克。

2.生长较快
一般养殖100~120天，平均体长可达12厘米以上，体重20克以上。

3.适应性较强
该种为对虾属中（中国对虾除外）较耐低温的种类。养殖期的适温范围14~30摄氏度，最适22~28摄氏度，当温度下降至10摄氏度时停止摄食，5摄氏度死亡；可耐高盐，不耐低盐，适宜盐度2%~3.5%，不能长期生活在低于2%的低盐水中。由于其生长的广温性，可利用南方冬季闲置的虾池养殖和北方搞二荐虾养殖等。

4.有较强的潜沙习性
潜沙深度随体长增长而加深，前期深度1~2厘米，后期4~5厘米，昼伏夜出，养殖环境以水质清新、沙质较细且松散为宜。

5.可以活运
由于甲壳较厚，耐干露，离水后较长时间不死，适于长途运输和活虾出口。

四、长毛对虾

该种是我国南方的主要养殖种类。闽南称之为红虾，两广称之为大虾或白虾，台湾称之为红尾虾。主要分布在印度洋、西太平洋的巴基斯坦到印度尼西亚沿海，我国闽、台及粤东沿海最为常见。其特点是：

1.个体较大
自然海区雌性一般体长15~18厘米，体重50~60克，最大体重可达100克。

2.生长较快
一般养殖100~120天，平均体长达12厘米，体重20克以上。

3.适应性较强
养殖期间的适温范围16~34摄氏度，盐度1%~3.5%，较耐高盐而不耐低盐，且甲壳较薄，易受机械损伤。

4.苗种来源易解决
在人工养殖或自然区均可获成熟亲虾，易于进行人工育苗工厂化生产。

5.可开展晚荐或二荐养殖
由于该品种较南方其他虾类更耐低温，可进行晚荐和二荐养殖。

五、墨吉对虾

该种主要分布在印度洋、西太平洋，是我国广东、广西、海南三省的主要养殖种类，称之为大虾或白虾，香港、澳大利亚称之为白虾。主要分布在印度洋、西太平洋的暖水区域，我国以粤西、海南岛及广西沿海较多。其特点是：

1.个体较大
自然海区雌性一般长14~16厘米，体重40~50克，最大体重可达100克。

2.生长较快
一般养殖100~120天，平均体长12厘米，体重20克以上。

3.适应性较强
养殖期间的适宜温度是20~32摄氏度，盐度0.8~4%，当水温高于35摄氏度或低于13摄氏度时，生活、生长均不正常。

4.苗种来源易解决
在人工条件下或自然海区都可获成熟的亲虾，易于进行人工育苗工厂化生产。可开展二荐或多荐养殖，以增进虾池利用率，提高产量和效益。

Ⅲ 泰国青虾

青虾，又名河虾，学名日本沼虾，因体色青蓝、半透明，故得名。

青虾分布广、适应性强、繁殖力高、食性杂、生长快，加之肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富、蛋白质含量高(据分析，每100克鲜虾肉中，含蛋白质16.4克，脂肪1.3克，碳水化合物0.1克，灰分1.2克，钙99毫克，磷205毫克，铁1.3毫克)，还含有人体不可缺少的多种维生素，因此深受广大消费者的欢迎。青虾属于常年消费品种，没有季节性限制，其加工、烹饪方式多种多样，口味适应性广，因此多年来青虾在市场上一直供不应求，畅销不衰，且价格不断上涨，是一种具有极大市场潜力的养殖品种。大力发展青虾人工养殖，既是调整渔业结构，促进渔业再上新台阶的重要措施，同时也为广大渔（农）民开辟了一条致富新路。��

（一）生态习性�

1.生活习性�

青虾主要是生活在各类淡水水域中，水质要求中性或偏碱性。青虾在水温上升时，在沿塘边、河边浅水处活动，秋冬季向深水处移动，由于深水的溶氧、饵料生物条件的影响，青虾很少进入池塘中心的深水水域。青虾适应的潜伏深度为1～1.5米。青虾的游动能力较弱，通常是在塘底和水草丛中攀缘爬行。遇敌时，青虾借腹部的急剧收缩，用尾扇拨水而身体向后突然缩退，动作非常敏捷。青虾避强光，白天常潜伏在阴暗的石砾或水草丛中，晚上出来活动觅食。青虾耐寒能力较强，越冬时不需加温保暖。越冬期间潜伏于水底的石砾、泥穴、树枝或草丛中，清明前后出来活动。�

2.食性�

青虾的食性很广，属杂食性水生动物。青虾在个体发育中，随着身体形态、构造的变化，食性也有明显的变化，幼体时期主要摄食藻类、轮虫、枝角类和桡足类、小型水生昆虫和有机碎屑等；成虾则主要以植物碎片、有机碎屑、丝状藻类、底栖小型无脊椎动物、水生昆虫及动物尸体为食。在人工饲养条件下，青虾可摄食各种渔用商品饲料，尤其喜食螺蚌肉、蚯蚓、小杂鱼和人工配合饲料。青虾饥饿时常会出现同类相残的现象，故人工养殖时除必须足量投喂外，还须适当投喂螺、蚌、鱼、蚯蚓等动物性饲料，以满足青虾的营养要求和减少自相残食。�

青虾贪食，适口的饲料投入后，2～3分钟即能充满全胃，但总的摄食强度取决于水温。一般3月份，当水温达14℃时即开始摄食，11月份进入越冬阶段，即很少摄食。�

3.生长�

青虾生长较快，5～6月孵出的虾苗平均体长仅0.23厘米左右，经50～60天的生长，体长一般可达2.5～3厘米，重1克左右，到11月雄虾可达4～5厘米，重3～5克，雌虾3.4～3.6厘米。到第二年繁殖季节（5～6月），雄虾可达6～7厘米，雌虾达5～6厘米。青虾从孵出开始，根据蜕壳的作用，可分为变态蜕皮、生长蜕壳和生殖蜕壳三种类型。影响蜕壳的主要因素是温度、食物、光照、钙离子浓度。�

雌雄青虾的生长速度有差异，在体长2.5厘米之前，雌虾生长稍快于雄虾或基本相同；至体长3厘米以上，性腺已发育成熟时，雄虾的生长速度就快于雌虾，而且两者之间的差异越来越明显。�

青虾为变温动物，11月至次年2月期间几乎停止生长。这样当年和次年生长明显地可划分成两个阶段，第一阶段生长随着季节性水温降低逐步减缓，直至11月；第二阶段为次年开春后，随水温逐渐升高而加快生长，但临近繁殖季节，其生长又开始降低。

青虾的寿命一般只有一年多一些，即5-6月孵出的青虾苗到第二年的7-8月相继死亡，而且雄虾比雌虾先死，有极少数的青虾可活到2年左右。（雄是为16-17个月，雌虾为26-27个月）。故人工养殖的青虾采用轮捕的方法，捕大留小，隔年的成虾在6月份之前应起捕上市。

（二）繁殖技术

青虾的产卵期在4-9，青虾产卵一般有两个高峰：春末夏初产卵盛期的高峰，是由越冬后的老龄虾产卵形成；秋繁高峰，是由当年第一代幼虾中的一部分产卵所形成。产卵的适宜水温为18～28℃，盛产期抱卵虾约占雌虾总数的70～80。青虾交配是在临产前进行，交配后常在24小时内产卵。产卵多在夜间进行。青虾属多次产卵类型，青虾一生中可产卵2～3次，当第一次所产的卵孵化时，又有卵子进入成熟阶段，接着进行蜕壳交配和第二次产卵，两次产卵间隔时间为20～25天。�

1.青虾的收集和运输�

用于繁殖的亲虾，最好在来自大水体，如从水库等天然水域捕捞的青虾中选取，这类虾比池塘养的肥满度大，体质好，怀卵量大。如果没有条件也可从塘养虾中选留，但切忌同塘多年混繁，避免物种退化，越养越小。亲虾应尽量选择体重4～6克的大青虾，虾体要求肥壮、无病、无伤、肢体完整，身体呈半透明，游动迅速、弹跳灵敏有力。青虾雌雄个体有明显区别，主要特征是雄虾个体明显大于雌虾，而且雄虾第二步足是虾体的二倍，远远长于雌虾。捕捞亲虾最好使用虾笼或抄网，切忌损伤虾体。�

选留青虾的数量可按下式计算：�

雌亲虾数（尾）=计划培育的幼虾数（万尾）亲虾的平均抱卵数（万粒/尾）育苗阶段总的成活率（）一般青虾单位体重（克）的抱卵数约为400～600粒，受精率和孵化率一般可达80～90。从第一期幼体养成体长1厘米左右的幼虾成活率，一般可按30～50来计算。雄亲虾数约为雌亲虾的1/3或1/2，用抱卵虾孵苗时不需雄虾。

亲虾一般在4～5月份，水温18～25℃时进行运输，由于青虾耗氧量高，运输时必须十分小心。

亲虾最好用双层尼龙袋充氧密封运输，40厘米80厘米规格尼龙袋，袋内1/5容积盛水和虾，4/5容积充氧，在气温25℃左右运输时间不超过12小时，抱卵虾（体重2.5～4.5克）的运输密度为每袋放0.5公斤亲虾。这样运输的成活率一般可达95以上。运输时气温超过30℃时，须采取降温措施。若用木桶，则水和虾的比例为100∶3～5，在水中加0.4的食盐可增加虾的耐氧能力。�

2.放养和产卵�

亲虾池同时也是育苗池。面积1～3亩，水深1.2～1.5米，池底平坦，沙质壤土。放虾前采用日光曝晒1～2个星期，或用生石灰进行清理消毒。亲虾放养量可根据每亩池塘育成苗种数量来确定。通常每亩育苗池，能产体长1厘米左右幼虾15万尾。亲虾的抱卵量，因雌虾个体大小而有别(表1-1)。

参考上述数据，亲虾如果体长4～5厘米，则抱卵为1700粒，亩放雌虾在800～1400尾之间。若不是抱卵虾，还要增放雄虾半数，即400～700尾雄虾以供交配。受精卵的孵化率一般为90左右，幼体成活率为30～50。�

表1-1亲虾抱卵量

体长（厘米）平均体重（克）平均抱卵量（粒）

2.4～3.00.7300

3.1～3.51.3750

3.6～4.02.11000

4.1～4.53.11600

4.6～5.03.51800

5.1～6.04.12400

亲虾交配是在硬皮雄虾和软皮雌虾间进行的。雌虾蜕皮前，雄虾就守候在一旁，雌虾一旦完成蜕皮，雄虾便立即前去作爱，将雌虾紧抱在它的长鳌之间，压在雌虾身上，将生殖孔紧帖雌虾胸部，用力将精子排放在雌虾胸部中央，凝成明胶团块，这就是精荚。�

交配24小时后，雌虾开始排卵，卵子象葡萄一样成串地附着在雌虾腹部附肢上。受精卵在水温24～28℃时，经20～25天孵出幼体。在孵化过程中，抱卵虾不断地摆腹肢为胚胎提供良好的氧气条件。�

由于青虾在夏季产完卵后便陆续死亡，因此可以把产卵亲虾放在网箱中，或用网片拦在池塘一角。网目以大虾跑不出、虾苗能顺利通过为准。在亲虾围养或网箱中，悬放一些棕榈片或水葫芦，供亲虾栖息。每天为亲虾投喂鸡配合料或对虾配合料，日饵率为虾体重的3，隔几天再喂一些轧碎的螺蛳等动物性食料。在受精卵由黄绿变黄，再由黄色变淡灰色，并且能看见两个大而黑的眼点时，表明幼虾即将出世。这时就该为幼虾准备食料了，每亩池塘应尽快施牛、猪粪200～300公斤，使池中浮游生物大量繁殖起来，供幼虾食用。待抱卵亲虾把卵全部孵出后，便可把亲虾捞出来，对虾苗进行培育。

青虾池塘 养殖技术
1、 池塘条件。虾池要求进排水方便，水源清新无污染，面积以5~8亩为宜，水深要求在0.8米以上。池塘四周塘埂必须具有一定坡度,以供虾爬行和摄食，坡比以1：2.5~3为佳。塘底淤泥越少越好。
2、 药物清塘。新开虾池因底部有机质及病菌较少，如无泥鳅及龙虾等,则只要太阳光曝晒即可，如是老塘则必须采取药物清塘，清塘药物一般采用生石灰，用量为每亩每米水深用150公斤，溶解后全池泼洒，清塘后一周，排出塘内陈水，抽进新水，进水时必须用60目以上纱绢过滤，以防敌害生物重新进入虾池。
3、 虾苗培育及放养。青虾养殖一般采用专塘育苗，后再分塘养成的方法，具体做法如下：在5月下旬至6月上旬，从外河虾中挑取抱卵虾，放入育苗池中，每亩苗池放种虾5~8公斤，可出苗30~50万尾。苗池通过施有机肥及泼豆浆培育浮游生物供虾苗摄食，经一个月左右的培育，个体可长到1~2厘米，便可分塘进行成虾养殖。成虾池放苗量视池塘条件和养殖水平而定，1米水深的池塘每亩可放虾苗5万尾，每增减20厘米水位同比增减1万尾虾苗放养量。
4、 夏秋季节成虾养殖。每年7~11月为夏秋季成虾养殖。在7月份虾苗下塘后，开始投饲，亩放5万尾虾苗的池塘全期每亩需投配合饲料150公斤，每天分早晨和傍晚两次投喂。由于青虾不耐低氧，所以必须严防浮头和泛塘，可通过开增氧机、换水或施增氧剂来解决。养殖至11月中旬，青虾便停止摄食，个体在3~6厘米，此时可用抄网或干塘的方法陆续捕取，挑出4~6厘米的上市出售，3~4厘米的可作为春季养殖的苗种。
5、 春季成虾养殖。3~6月的养殖为春季成虾养殖。2月底前放虾苗，每亩放3~4厘米虾苗10~15公斤，全期每亩投配合饲料20~30公斤，至4月下旬开始用装虾笼的方法陆续起捕出售，在7月中旬前干塘捕尽，因为这部分虾生长期已达12~15个月，寿命已到，如仍留在塘中，则在7月底前全部会自然死亡。春季成虾养殖结束后刚好进行夏秋季养殖，从而充分利用了水体。
虾病防治 青虾病在预防上主要抓四方面：
1、 清除塘底过厚淤泥，减少还原物及其它有害物质。
2、 在虾苗或幼虾放养前，每亩用生石灰75公斤彻底清塘，杀灭病原体。
3、 养殖期间用生石灰10ppm或漂白粉1ppm定期消毒。
4、 在饲料中定期添加抗生素。 如已发现红鳃，则可先用0.2ppm二氧化氯或0.4ppm三氯异腈尿酸全池泼洒，并用土霉素拌饲投喂；如发现虾壳有纤毛虫寄生，则可用0.5ppm硫酸铜全池泼洒。

Ⅳ 中国和泰国在对虾养殖方面有合作吗中国人在泰国养虾吗

有朋友养虾

Ⅳ 如何养殖大虾

不过很建议看cctv 7农业频道，一是有将养殖技术，话说我们家一个从没养猪的，居然偶尔还喜欢看农业频道，估计是扩大生产力水平吧。
二是会告诉你养殖后怎么去经营和销售。
最后，祝福下。
养殖的道路上充满了艰辛，守得云开才能见月明，多支持。

Ⅵ 如何养虾

你养的就是草虾.水太阳晒一下就可以了,加一点河里的水草就可以了.不要搞的太复杂了.我家是乡下的以前也养过.不要老是换水.你要是老是换水我包你样不了半个月.煮熟的大米加一粒就可以了.不加也可以的,不要暴晒

Ⅶ 泰国虾怎么 做、

炒泰国虾的做法
用牙签刺进虾头跟身体的节点，把组织捣碎，用水冲干净虾头，切下分开。用牙签刺进从头数下第三个节点，挑出虾线。用料酒和盐腌虾20分钟
拿出小碗，倒入麻油，白醋，砂糖，酱油，盐，料酒(注意要试味)
油煮沸，把虾头放下煎出味。红了后，捞出，可以做摆设。小心油溅到脸上了呜呜。
把虾身放入，七成熟下姜片和葱，翻炒，淋汁上菜

Ⅷ 泰国口味的虾如何做

泰国是临海的热带国家,盛产稻米、绿色蔬菜、甘蔗、椰子,海产也很丰富。因此,泰国菜用料以海鲜、水果、蔬菜为主。
泰国菜的特点是酸辣,开胃,让人一吃就上瘾。那是因为泰国菜的调料很独特,许多调料是东南亚甚至是泰国特有的。最常用的几种调料有:
1.泰国柠檬 泰国柠檬个小、味酸、香味浓郁,闻过它往往使人终身难忘。它可以用来做柠檬汁饮品、啤酒香剂,最主要是用来做泰国菜的调料。泰国人几乎在每一道菜里都会挤上柠檬汁,使其散发出浓郁的水果清香,带有典型的东南亚味道。
2.鱼露 鱼露是一种典型的泰国南部调料,是像酱油一样的调味品,用一些小鱼、小虾发酵而成。
3.泰国朝天椒 它是一种虽小但极辣的辣椒。据说,泰国朝天椒是世界上最辣的辣椒。
4.咖喱酱 咖喱酱以椰乳为基本作料,还有许多调味料,包括柠檬草、虾酱、鱼酱以及十几种本地种植的香料、辣椒等,由温和到极辣都有,任人挑选。
另外,柠檬叶和香茅也是泰国菜常用的配料。
泰国人的口味是:爱辛辣,喜欢在菜肴里放鱼露和味精,但不喜欢酱油,不爱吃红烧食物,也不在菜肴里放糖。泰国民族风味“咖喱饭”,是用大米,肉片(或鱼片)和青菜调以辣酱油做成的。泰国人爱吃鱼、虾、鸡、鸡蛋等,一般不爱吃牛肉,不喝酒。用餐顺序没有讲究,随个人喜好。餐后点心通常是时令水果或用面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成的各式甜点。泰国菜色彩鲜艳,红绿相间,视觉极佳,可让人们大饱眼福。
鱼、虾、蟹是泰国各餐馆的主打,堪称泰国烹饪技术代表的是烧烤食品,有烤肉、烧鸡腿、烤鱼、烤龙虾、烤海蟹,还有烤香蕉、烤山芋、烤鸡蛋等等。在泰国北部的清迈,还有令人难忘的“康笃”晚餐。晚会上的主人和客人都必须穿靛青色的无领上衣,男的腰间还要系一条布料围巾。进入餐厅时,每人还必须脱去鞋子。餐厅里没有凳子,只有一张小圆桌,称之为“康笃”。主人进入餐厅后,每五六人围成一圈,席地盘膝而坐,餐具摆在地面上。宴会开始时先喝清凉饮料,然后上饭菜,菜肴都属名菜,饭是糯米饭,放在竹篓中,用手抓捏成团吃。一边吃,一边欣赏民间音乐和民族舞蹈。

别具一格的泰国汤、菜

泰国饮食深受中国、印度、印尼、马来西亚甚至葡萄牙的影响,但又独树一帜,吃起来别有风味。它的做法主要有以下几种。
中国炒锅大火快炒这是一种近似广东菜的做法,新鲜的蔬菜,佐以泰式调料,可以炒出一道道口感极其新鲜的菜。主要代表作有:米粉(用虾、猪肉、鸡蛋及甜酸酱合炒的米粉)、泰国咖喱鸡、椰汁鸡(鸡汁加柠檬加椰奶)与牛肉沙拉。
YAM(目前尚未找到可替代的中文)。其做法有点像做汤与做凉拌菜的综合。泰国地处热带,因此孕育了许多有名的YAM,比较着名的有一种叫做“SOMTAM”的木瓜沙拉。这种沙拉以木瓜丝、虾米、柠檬汁为主,再拌以鱼酱、大蒜和碎辣椒,口感辛辣。
炖汤对于泰国人来说,炖汤是维持家庭和睦、增进夫妻感情的润滑剂。泰国的柠檬虾汤口味独特,一般外国人可能难以接受,首先是汤味极辣,而且其中又放有大量的咖喱,因此,只有口味比较特殊的外国人才会喜欢。
世人称泰国为“膏腴之邦”,曼谷为“美食之都”。“糯米抓饭”就是曼谷最流行的饮食之一,此外还有粽子(一种用专门的绿色粽叶包成,仅有鸡蛋大小)、油炸香蕉(将裹上糖衣的去皮香蕉,放入油锅里炸成咖啡色)、炒玉米、地瓜羹、椰壳冰激凌等,都富有地方风味。

Ⅸ 泰国虾的介绍

中文名称：罗氏沼虾中文俗称：淡水长臂大虾、泰国虾拉丁学名：Macrobrachium rosenbergii

Ⅹ 罗氏沼虾怎么养殖

罗氏沼虾养殖技术网上很多的，你可以买本养殖的书备着，以后有问题可以去查找，这样比较好，书店基本上都有卖。