土耳其酸奶一般加什么

㈠ 酸奶的成分有哪些

酸奶（Yogurt）是乳制品的一种，由动物乳汁经乳酸菌发酵而产生。 市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多，不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。

中文名
酸奶

外文名
yogurt

主要品种
凝固型、搅拌型、果味型

主要原料
鲜牛奶，白糖，全脂乳粉，水

是否含防腐剂
否

主要营养成分
蛋白质，乳酸菌，钙，碳水化合物

副作用
无

主要食用功效
降血压，瘦身，促消化，防止便秘

适宜人群
儿童，成人

储藏方法
冷藏0-6度

味道
酸甜

收起
历史沿革

酸奶
历史证据显示，酸奶作为食品至少有4500多年的历史了，最早期的酸奶可能是游牧民族装在羊皮袋里的奶受到依附在袋的细菌自然发酵，而成为奶酪。

其中一种说法，早在公元前3000多年以前，居住在安纳托利亚高原（现也称土耳其高原）的古代游牧民族就已经制作和饮用酸奶了。最初的酸奶可能起源于偶然的机会，那时羊奶存放时经常会变质，这是由于细菌污染了羊奶所致，但是有一次空气中的乳酸菌偶然进入羊奶，使羊奶发生了变化，变得更为酸甜适口了，这就是最早的酸奶。牧人发现这种酸奶很好喝，为了能继续得到酸奶，便把它接种到煮开后冷却的新鲜羊奶中，经过一段时间的培养发酵，便获得了新的酸奶。

公元前2000多年前，在希腊东北部和保加利亚地区生息的古代色雷斯人也掌握了酸奶的制作技术。他们最初使用的也是羊奶。后来，酸奶技术被古希腊人传到了欧洲的其它地方。

据十一世纪由麻赫穆德·喀什噶里编写的《突厥语大词典》以及尤素甫·哈斯·哈吉甫撰写的《福乐智慧》两本书中都记载了土耳其人在中世纪就在食用酸奶了。这两部书在不同侧面都提到了“yogurt”这个词，并详细记录了游牧的土耳其人使用酸奶的方法。欧洲有关酸奶的第一个记载源自于法国的临床历史记录：弗朗西斯一世患上了一场严重的痢疾，当时的法国医生都束手无策，盟国的苏莱曼一世给他派了一个医生，这个医生宣称用酸奶治好了病人。

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酸奶
实际上，从语言学角度，根据酸奶这个yogurt词汇的词源研究 [early 17th cent.: from Turkish yo甁爀琀崀，它是从土耳其（突厥语词典）语言进入到英语词汇中来的。如今在土耳其里仍然使用yogurt，那么很显然酸奶的最早发明者应该是突厥人。 参考依据：《新牛津词典》、《突厥语大词典》，词条：yogurt

酸奶
直到二十世纪，酸奶才逐渐成为了南亚、中亚、西亚、欧洲东南部和中欧地区的食物材料。20世纪初，俄国科学家埃黎耶·埃黎赫·梅契尼可夫在研究保加利亚人为什么长寿者较多的现象时，调查发现这些长寿者都爱喝酸奶。他还分离发现了酸奶的乳酸菌，命名为“保加利亚乳酸杆菌”。梅契尼可夫提出乳酸菌是人类维持身体健康的一项重要元素，于是他开始于全欧洲推广奶酪这种食品。其后，一位西班牙企业家伊萨克·卡拉索将奶酪的生产工业化，于1919年，卡拉索在巴塞罗那建立酸奶制造厂，并以自己儿子的名字Danone（达能）为商品命名，当时他把酸奶作为一种具有药物作用的 “长寿饮料”放在药房销售，但销路平平。第二次世界大战爆发后，卡拉索来到美国又建了一座酸奶厂，这次他不再在药店销售了，而是打入了咖啡馆、冷饮店，并大作广告，很快酸奶就在美国打开了销路，并迅速风靡了世界。有一说法，奶酪在加入果酱果肉后，更能发挥其保护效能，对抗病毒的入侵，这种加入果酱果肉的奶酪最后在1933年，由一间布拉格的乳制品公司RadlickáMlékárna 取得专利，并于1947年由达能公司引入美国。

1969年，日本又发明了酸奶粉。饮用时只需加入适量的水，搅拌均匀即可。

㈡ 怎样做水果希腊酸奶早餐，最正宗水果希腊酸奶

希腊酸奶（Greek yoghurt）是一种欧洲常见的凉食的辅料。 对！ 歪果仁不是用来喝的。因为他们觉得太酸，所以 需要一点水分和其他的味道中和。 最常见的是在希腊，土耳其一带用这种酸奶加上黄瓜丝和蒜末拌成的一道凉菜！ 拌水果沙拉时候，欧洲人也比较倾向于用这种酸奶，而不是千岛酱。千岛酱属于美国模式哦。 一般这种酸奶的脂肪含量可以低至0%，可是蛋白的含量和碳水含量会比较高，（每100g含到4g以上）。所以，对于爱美的女士，希腊酸奶是首选。 国内现在流行的所谓希腊酸奶和这个真身完全是两个概念！ 第一，太甜，第二，太香，第三，太稀。 印象里，小时候，家里订的酸奶的味道和这个差不多，酸酸的，几乎是固态，并且喝一点之后瓶内会有水分离的现象。
材料
希腊酸奶，苹果，香蕉，樱桃
做法
切，拌，点缀 ：）
个人认为，香蕉配希腊酸奶是绝配！！ 香蕉的甜味和软滑口感加上酸奶的酸味和滑感 可以瞬间融化在舌尖。 如果一直沉浸在这种不需要咀嚼就吞下去的味觉难免有些单调，那么苹果的嘣脆就是用来调剂的。：p

㈢ 土耳其烤肉里面为什么还会添加酸奶

烤肉起源于资本为土耳其 安卡拉的区域。烧烤的主要原料是牛肉，羊肉或鸡肉。加入适量的盐，酸奶，牛奶，洋葱等（酸奶是为了帮助消化，洋葱是为了调节吃肉的油腻）。在肉上搅拌，然后上油，最后用大铁条将肉切成小块，制成大肉面团。厨师一直在转动铁棍烧烤。当肉在烤箱侧面煮熟时，厨师转身用长刀切肉。切成薄片的肉与托盘上的油混合，然后食用。烧烤是相对干燥的，烧烤时加热非常重要。

阿达纳烧烤是土耳其在南部城市阿达纳中的特色烧烤。它的主要原料是羊肉。首先去除肥瘦的羊羔，然后用特殊的弯曲刀将其切开。将肉切成小块后，将脂肪和瘦肉混合并揉成肉面团。将肉用准备好的泉水包裹在约50厘米长的火锅中，然后放在木炭烧烤炉中。 阿达纳烤肉上的脂肪更多，脂肪更多，味道又香又辣。当吃烤肉土耳其时，一定要吃酸奶，因为酸奶有助于消化。

㈣ 在土耳其旅行吃烤肉的时候，当地人极力推荐要搭配咸酸奶，这其中有什么秘密吗

一、调和脾胃

之所以吃烤肉的时候，当地人极力推荐酸奶是由于怕游客吃太多导致消化不良，那么酸奶就起到了一个调和的作用。并且来的游客也不会吃了美味的食品而变胖。

四、大皇宫

除这些景点以外还有一个非常着名的地方，那就是当地大皇宫，这个皇宫有点像我们北京的故宫，曾经的领导者在那里居住，并且里面有很多的宫殿，按功能来区分相对还是比较多的，当时如果有一个战役胜利，就要安排人修建一座宫殿来庆祝，这个宫殿里面也收藏了很多珍贵的保宝藏，在夕阳的照耀下，这所皇宫也别有一番余晖之感。

讲到这里已经接近尾声了，通过介绍大家对于土耳其这个国家肯定充满了各种好奇，那我们就和自己的爱人来一次说走就走的旅行吧。

㈤ 酸奶可以拌哪些水果一起吃

酸奶跟很多水果都可以拌着吃，个人喜欢酸奶拌火龙果，香蕉，猕猴桃柔软的这种水果，苹果也可以啊，还有其他的水果都可以

㈥ 土耳其特产有哪些零食

1. 土耳其肉丸 (K fte)

这是一道用牛肉或羊肉做成的土耳其传统主食，常常做成球状或饼状。它既可以搭配三明治，也可以搭配沙拉，还可以搭配咸香的土耳其酸奶。

2. 土耳其饺子 (Mant )

土耳其饺子乍一看和馄饨差不多，但风味和口感却更加独特，多为辣的牛肉馅或羊肉馅，煮过或炸过后配上土耳其咸香的酸奶或黄油。

3. 土耳其薄饼 (B rek)

土耳其薄饼的口味繁多，其中最受欢迎的是肉末馅、菠菜馅和奶酪馅的薄饼。你可以卷着吃，或像意大利宽面条一样叠着吃，土耳其人常把它当早、中、晚餐或零食。

4.土耳其披萨 (Pide)

土耳其披萨通常是用船型的面饼做成的，口味丰富，其中肉末、菠菜和奶酪混合的口味最为常见。

5. 土耳其甜点Gülla

这是土耳其斋月期间的传统甜点，把面包与牛奶放在玫瑰水中蒸，再配上石榴子和核桃。

6.土耳其软糖 (Lokum)

土耳其软糖口味丰富，散装的软糖更好吃，因为包装好的软糖内馅可能不够丰富，而且糖霜过多。

7. 土耳其甜品Kay s Tatl s

这是一道具有代表性的土耳其甜点，杏子里塞满了奶油和坚果，一口就能吃掉一个，根本停不下来。

㈦ 土耳其除了烤肉卷饼之类的，没有什么可以换换口味的吗

古老的文明必然会孕育出经典御菜与传菜，土耳其菜完全属于从奥斯曼土耳其帝国皇室流传出来的经典御
土耳其菜3
菜，就像中国的御膳，配料和做工都非常的独特，精致。牛、羊、鸡为其主菜，基本的烹饪方式烤、煮，肉品需要精心挑选，经过大厨的特殊烹调，牛羊肉毫无腥味且味道独特。
有人把Kebab就称为土耳其烤肉，其实Kebab是土耳其语里肉类料理的总称，烹饪的方法包括烤、清炖、窑烧等。把羊肉或鸡肉切成小块小块，加蕃茄与青椒用铁串串起来在炭火上烤，就是着名的“什什Kebab” (Shish Kebap)。土耳其菜里有许多不同的Kebab，比如窑烧Kebab以科尼亚地区的最有名。还有“伊斯坎达尔 Kebab”，相传这一种是亚历山大发明的，做法并不复杂，只要在薄饼上浇上含蕃茄汁的嫩肉与特制酸奶，再浇上吱吱有声的热奶油，那味道绝对教人大快朵贻。“阿达纳Kebab”(Adana Kebab)是牛羊肉馅加香料做成的肉丸，爱吃牛羊肉的保证不失望。在土耳其还有一种叫做“多内尔Kebab”(Doner Kebab)的，意思是转的烤肉，这可能也是最为国人熟悉的所谓土耳其烤肉吧。道地的多内尔Kebab是以片状的牛羊肉或鸡肉以大型的铁条直立串起来烤熟，再用刀削下肉片夹松脆的面饼吃，并佐以洋葱及各式蔬菜，配上酸奶汁便是一顿最平民化的土耳其便餐了。
面包是土耳其人，乃至是地中海地区人的主食，但餐桌上米饭也很常见。只是他们的米和中国的大米很不一样。形状长，口感较干较硬，但在干硬中透出中国大米没有的干香，颗颗晶莹，非常独特。

㈧ 酸奶在制作过程中需要添加哪些东西

不久前，我甚至做了酸奶。就这么简单。自制酸奶比购买酸奶容易得多。灰尘多卫生。什么样的纯牛奶更好？一般来说，我们身边常见的纯牛奶是蒙牛和伊利纯牛奶，通常来说，酸奶是纯牛奶做的。你可以选择全脂牛奶，脱脂牛奶或脱脂牛奶。酸奶可以做。

煮牛奶时要注意，因为牛奶容易溢出来，然后把它放在一个没有油的容器里，最好有一个盖子。当牛奶低到热的时候，加一勺超市包装的酸奶。这种酸奶也需要纯牛奶。记得买保质期短的，在牛奶里加一勺酸奶，搅拌均匀，盖上盖子，如果温度高，就放一晚，如果温度低，可以包一层布甚至一条小毛毯。最难抓到的是酸奶的添加量，如果加得少，就不会发酵，如果加得太多，就会发酵发炎，牛奶就会变成水，所以要知道，要做一个美味的酸奶，就需要做几次。