土耳其科尼亚有什么好吃的

Ⅲ “小亚细亚”指什么

小亚细亚：

安那托利亚(Anatolia；ανατολή)，又名小亚细亚或西亚美尼亚，是亚洲西南部的一个半岛，位于黑海和地中海之间。现时安那托利亚的全境属于土耳其。但亚美尼亚及争取独立的库尔德斯坦都宣称拥有该半岛的部份主权。

名字的意思
安那托利亚是希腊语“上升；东方”之意，隐含着这片地方位于欧洲东部（日出之地）的意思。而在土耳其语中，希腊语的安那托利亚音似“被母亲充满”。
地理

安那托利亚像一座桥连接着亚洲和欧洲大陆。安那托利亚高原是一个位于中心地区的半干旱大高原，四周由连绵的山丘和山脉围绕。很多地方都受到地理上的限制，因此要接近富饶的地区很困难，也就造成了浓密的人口聚居在海岸地区。

安那托利亚的地形结构很复杂。上升了的地块和低洼地槽组成一座中央的山丘，覆盖在上的新堆积物形成了高原表面上粗糙的地形。山丘楔入在两段聚合在西边的褶皱山脉之间。真正的低地位于黑海和地中海一小部分的狭窄海岸线。平坦和微微倾斜的土地很稀少，而且大部分位于在‘哈利河’（）三角洲、‘西利西亚省’（Cilicia）的滨海平原、以及‘机地斯河’（Gediz Rive）谷底和‘比约克弯河’(Büyükmenderes River)、还有部分安那托利亚内陆的高处平原，但还是主要地围绕在‘塔斯哥路盐湖’（Tuz Gölü）和科尼亚盆地（）。

黑海地区拥有陡峭和布满岩石的海岸，还有河流于海岸山脉的山峡像瀑布般喷流直下。少数较大的河流横穿‘假牙山脉’（Pontic Mountains），支流散布于辽阔高拔的盆地。由海岸到内陆的连接被一些由起伏的山脊而造成的狭窄山谷所限制，‘咔卡山脉’（Kackar Moutains)西部的海拔从1525到1800米而东边的更有3000至4000米高，形成一堵近乎完整的墙分隔着海边和内陆地区。面向西北方较高的斜坡趋向拥有茂密的树林。因为这些自然环境，所以黑海海岸有史以来都是和安那托利亚隔绝的。

北安那托利亚山就像一条铁链横穿与黑海海岸平行的褶皱高地。西边的山脉的海拔较低，仅仅超过1500米，不过越向东边海拔就越高，及至‘莱滋’（Rize）的南边，这里的海拔有超过3000米那么高。南边的山坡 - 座向安那托利亚高原 - 大部分都是不长树木的，北边的山坡却有着生长得很密集的落叶树和常青树。

具有集中的耕作地、高达海拔2000至2750米的‘托拉斯山脉’（可译作‘金牛座山脉’，Taurus mountains]从中将地中海地区狭窄的沿岸平原跟安那托利亚高原分隔开。肥沃的土壤和温暖的气候使致地中海海岸很适合种植柑桔、葡萄、无花果、香蕉、各种蔬菜、大麦、小麦，还有在进行灌溉的地方 - 稻米和棉花。在东边的‘苦卡劳法’（Çukurova）平原在地中海地区中是农业最发达的地方之一。

由爱琴海（Aegean)沿岸平原伸延开的内部陆地中部安那托利亚占据着褶皱山的两个地带之间的区域，向东伸展到两座山脉汇合的一点。像高原的半干旱安那托利亚高地被认为该国家的中心地。这地区的海拔高度由西到东由600升到1200米。科尼亚盆地（ Ovasi）以及由一个大盐湖占据的‘塔斯哥路’（Tuz Gölü）盆地是高原上最大的两个盆地。两个盆地的特点都是内陆的排水区域。高原的西北和东北部分别为树木繁茂地域的边界。

本都山脉（Pontus mountains）和金牛座山脉（Taurus mountains）汇合在的安那托利亚东部地区是具有高海拔、更加严峻的气候、比安那托利亚高原的降水量更多的一个崎岖地带。这个地区被认为是‘反金牛座’（Anti-Taurus），它的高峰的平均海拔超过3000米。阿勒山（Mount Ararat）是土耳其的最高点 - 5137米高，位于‘反金牛座’山脉中。‘范湖’（）坐落在海拔1546米高的山上。三条重要的河流都起源于‘反金牛座’山脉：向东流的‘阿拉斯’（Aras）流进里海（)；向南的幼发拉底河（）；还有向南的底格里斯河（），在流入波斯湾之前先与幼发拉底河接合在伊拉克。流进黑海或者流进被陆地所包围的‘范湖’的几条小溪都是源自这些山脉。

安那托利亚的东南部、‘反金牛座山脉’的南部这个地区布满起伏的山丘，还有一个辽阔的高原表面延伸至叙利亚。海拔由大约800米逐渐地减低至南边的大约500米。传统上，小麦和大麦曾经是该地区的重要农作物，但是在八十年代开始的新灌溉计划带来了农业的多样化和发展。

在海岸边的山脉防止着来自地中海沿岸向内推移，令到土耳其内部的大陆气候很独特的季节。然而安那托利亚高原比沿海地带遭受着更多的极端影响。冬天的高原更是特别的严峻。东边的山脉地区的气温可以低至-30摄氏度到-40摄氏度，而且一年中120天地面都可能覆盖上冰雪。在西边，冬天的平均气温低于1摄氏度。夏天趋于炎热和干燥，气温高于30摄氏度。平均年降水量大约400毫米，而实际数量随着海拔的高度而改变。最热的地区是科尼亚盆地（ Ovasi）和‘马拉亚盆地’（Malatya Ovasi），年降雨量常常少于300毫米。五月份通常是最多雨的还有七月和八月份是最干燥的。

PS：以单引号标明的地名非正式译名，请参照英文名。

历史
由于小亚细亚的地理位置位于深具战略意义的欧亚交界，从史前年代开始，这里就已是多个不同民族的摇篮。

参考：维基网络

Ⅳ 科尼亚属于哪里

科尼亚
土耳其城市，安纳托利亚高原中南部农业区的主要中心，科尼亚省省会

Ⅳ 土耳其旅游景点有哪些

1伊斯坦布尔
夕阳西下，伫立在博斯普鲁斯海峡边，看着对岸窗户在落日余辉的映照下射出点点桔红，你会理解为何这样一个非凡的地方，无愧为世界上最美丽的城市。

2伊兹密尔
这里是荷马的故乡，见证着数个古王朝的兴衰，曾经被遗忘，现在被记起。

3卡帕多西亚
在这个精灵的国度，不必怀疑你眼睛所看到的神奇景色，只要安安静静的等一个晴天，乘上热气球去探险！

4安卡拉
文明美丽，历史悠久，土耳其的心脏，小亚细亚半岛上的高原城市——安卡拉。

5安塔利亚
日光，雪山，大瀑布，古城，古堡，古戏院......这里满足了你对神秘土耳其的所有好奇，不管爱好运动还是爱好历史，这个古老的旅游胜地都不会让你失望。

6博德鲁姆
地中海和爱琴海牵手于这个纯净安谧的白色小镇，夜幕降临之时，去共和国大道逛逛，你却发现这里是土耳其色彩最丰富的地方。

7布尔萨
布尔萨以滑雪胜地、奥斯曼帝国苏丹陵墓和肥沃的平原而闻名，因其公园及花园之多而享有Yeil Bursa的美称，同时也是许多着名土耳其食品的发源地。

8费特希耶
费特希耶是土耳其南部的着名古镇和度假胜地。在马尔马里斯东南135公里，拥有一处重要的码头，码头在海湾尽头，湾内散落着许多小岛。

9科尼亚
这是土耳其最古老的城市之一，12—13世纪塞尔柱的首都，是土耳其传统的宗教文化中心。

10卡尔斯
卡尔斯是土耳其的城市，也是卡尔斯省的首府，位于该国东北部。
还有：恰纳卡莱、锡瓦斯、塞尔丘克、帕穆克卡莱、番红花城、库萨达瑟等等

Ⅵ 土耳其有那些着名的城市

1、伊斯坦布尔（土耳其语：İstanbul）

是土耳其政治、经济、文化、金融、新闻、贸易、交通中心，世界着名的旅游胜地，繁华的国际大都市之一。

位于巴尔干半岛东端，博斯普鲁斯海峡南口西岸。扼黑海入口，当欧、亚交通要冲，战略地位极为重要。面积5343平方公里,人口1385万(1985年)。

2、伊兹密尔(Izmir)

是土耳其第三大城市，位于安纳托利亚高原西端的爱琴海边，是重要的工业、商业、外贸、海运中心之一，同时也是历史文化名城、旅游胜地和军事要塞。

3、布尔萨（Bursa）

是土耳其西北部城市、布尔萨省的省会，位于乌卢山北麓；其在拜占廷帝国统治时，为一军事要地；在14世纪，为当时宗教和文化中心。

在17世纪，是奥斯曼帝国的三京之一，仅次于伊斯坦布尔的第二大城市；在1855年大地震时受到严重破坏；并且该市多伊斯兰教古迹。

4、安塔利亚

土耳其南岸港市，安塔利亚省省会，地理坐标为36°54′N 30°41′E，面积1417平方公里，人口21.4万（1984年），是土耳其南海岸最大的城市。

5、加济安泰普

土耳其南部最大城市，土耳其境内第六大城市。加济安泰普省首府。人口43.9万（1984）。原名艾因塔布，土耳其于1922年从法国占领者收复该城后改今名。

(6)土耳其科尼亚有什么好吃的扩展阅读

伊斯坦布尔的古迹：

最能说明伊斯坦布尔是东西方文化艺术交汇点的名胜古迹是圣索菲亚大教堂、苏丹艾哈迈德清真寺（蓝色清真寺）和托普卡珀宫。

圣索菲亚大教堂是罗马帝国时期的基督教堂。它是一个气势宏伟的长方形石头建筑，上面巨大的穹顶，直径31米，离地面55米。底部四周有40个大玻璃窗，4座雄伟的拱门，是典型的拜占庭建筑。

1453年，拜占庭帝国灭亡后，信奉伊斯兰教的土耳其人在教堂外修建了4座宣礼塔，将这座千年历史的大教堂改为清真寺。1935年，土耳其共和国建立后，将它改为博物馆。

苏丹艾哈迈德清真寺建成于1616年，与一般清真寺不同的是它有6个宣礼塔。是世界上现存的唯一六塔清真寺。

由于它的四周墙壁镶嵌着两万多块蓝色花瓷砖，使得大厅里光线显得格外柔和、静谧，故又称“蓝色清真寺”。

据传烧制这些瓷砖的工匠是从波斯招来的，所以它展示了奥斯曼建筑艺术和东方建筑艺术的渊源关系。

Ⅶ 土耳其米克Konya 清真寺创始人是谁

你说的土耳其Konya（孔亚）有很多所清真寺，比较有名的是两个:

1、梅夫拉那清真寺博物馆。
为纪念1206年诞生的土耳其圣人梅夫拉那（Mevlana），他是神秘主义苏菲派创始人和伟大的土耳其哲学家。他不仅得到伊斯兰教徒特别是托钵僧修道会成员的崇拜，同时也受到许多非穆斯林人士的敬仰。Mevlana的棺柩保存在梅夫拉那博物馆里的清真寺中，共享安眠地的，是他的徒弟，和旋转舞与宗教老师。

2、塞利米耶清真寺
梅夫拉那博物馆旁，就是苏莱曼大帝的第二个儿子塞利姆二世，在1566-1574年，做科尼亚的行政长官时，兴建的塞利米耶清真寺，这是他呕心沥血，亲自监工建造的该地区16世纪最精美的奥斯曼清真寺，并以此作为礼物，献给他的父亲。

Ⅷ 土耳其有哪些重要的城市

上面说过的我不说了，补充一下； 特别重要及主要留学城市：伊斯坦布尔

伊斯坦布尔是土耳其最大的城市，位于博斯普鲁斯海峡两岸，扼黑海出入门户，当欧亚交通要冲，战略地位重要。人口950万（不含流动人口）。

伊斯坦布尔为历史名城，始建于公元前660年，当时希腊人在今“皇宫鼻”的地方依山筑城，取名拜占庭。公元324年，罗马帝国君士坦丁大帝从罗马迁都于此，将其重修，改名君士坦丁堡，别称新罗马。公元395年罗马帝国分裂后，成为东罗马帝国首都。伊斯坦布尔是土耳其最大的工业运输、贸易和文化中心。全国50%的进口、15%的出口通过该市进行。该市的工业资本、工人人数以及产量均占全国的50%，生产总值约占全国的51.5%。工业主要有纺织、食品、水泥、烟草、船舶修理等。附近耕地面积较少，但农业发达，作物主要有小麦、燕麦、大麦和甜菜。此外，渔业、畜牧业、园艺业也比较发达。

伊斯坦布尔是联系欧亚的枢纽，公路和铁路四通八达。1973年建成的博斯普鲁斯海峡大桥使该市欧亚两部分连在一起。1998年第二座海峡大桥落成。该市阿塔图尔克机场是土最大的国际机场，规模宏大，可起降各种大型喷气式飞机，现仍在扩建中。

伊斯坦布尔多名胜古迹和伊斯兰教教寺院。最着名的有托普卡帕宫博物馆、道尔巴马赫切宫殿、苏丹阿赫迈特清真寺、阿亚索非亚博物馆等。大学有伊斯坦布尔大学、伊斯坦布尔技术大学、海峡大学以及其它高等院校。

安卡拉

土耳其首都安卡拉位于安纳托利亚高原中部，海拔978米，人口约369万，是土耳其的第二大城市。公元前13世纪，赫梯人在安卡拉建立了城堡，当时被称为“安库瓦”或者变音“安基拉”，之后几经演变就成了“安卡拉”。该地区先后被弗利吉亚人、高卢人、罗马人和拜占庭人占领。1345年，苏丹奥尔汗·加齐攻克安卡拉，将其并入奥斯曼帝国版图。
土耳其首都原为伊斯坦布尔，本世纪初，阿塔图尔克·凯末尔领导土耳其人民进行反抗外国侵略和推翻苏丹封建帝制的资产阶级革命。由于地理位置适中，交通方便，安卡拉逐渐成了斗争的中心，同时也出于安全的考虑，革命胜利后于1923年10月13日正式定为共和国首都。
安卡拉市区分新、旧城两部分。老城以古城堡为中心，街道狭窄，建筑破旧，至今仍保留着奥斯曼时代的风貌；新城环绕在老城东、西、南三面，尤以南面的城区最为整齐，大国民议会和政府主要部门都集中在该地区。

安卡拉以政治中心和商业城市闻名。工业不很发达，有一些工厂生产军火、机械、电子、纺织、水泥、和食品等。农业发达，是土耳其的主要小麦产区之一。此外还产薯仔、蚕豆、甜菜等。水果以西瓜、甜瓜、苹果、梨着名。牲畜主要以饲养牛、羊为主，安卡拉山羊及其皮毛驰名世界。安卡拉自古以来就是交通要冲，铁路和空中航线通向全国各地，是连接土东西两部分的枢纽。

安卡拉的名胜古迹有：阿塔图尔克陵墓、赫梯博物馆、丘布克水库等。

伊兹密尔

伊兹密尔是土耳其第三大城市，紧靠爱琴海，有优良的港口和铁路网，工业和贸易都十分发达。第一次世界大战末期曾被希腊占领，1922年土耳其人夺回了伊兹密尔。

伊兹密尔的工业产品主要有：纺织品、烟草、肥皂和加工食品。农产品主要有：小麦、大麦、薯仔、棉花、烟草、橄榄油、葡萄和无花果。

伊兹密尔周围到处都是爱琴文明的遗迹。距伊兹密尔六七十公里处，有一座世界闻名的古城——以弗所（古名Ephesus，现名Efes），至今已两千余年。

公元前六世纪，希腊亚历山大大帝开始这座城市的建设，罗马帝国入侵后，继续这座城市的建设。该城设施完善，有城墙、剧院、浴场、体育馆、市集、妓院、音乐厅、图书馆，是庞贝古城的8倍。其中的剧院是世界上最大的罗马古剧场，现在还有很多演出在此举办。图书馆是公元二世纪该城的总督为纪念其父亲而建造的，至今大门依然挺立。该城在公元17世纪的一次大地震中被严重摧毁，后经修复和遗弃，成为现在的样子。 国家基本概况： 国名： 土耳其共和国(The Republic of Turkey).代码TR(Turkey )
国名释义：“土耳其”一词由“突厥”演变而来。在鞑靼语中，“突厥”是“勇敢”的意思，“土耳其”意即“勇敢人的国家”。
独立日：10月29日（1923年）。
共和国日：10月29日（1923年）。
国家主权日: 4月23日。
国土：国土包括西亚的安纳托利亚半岛以及巴尔干半岛的东色雷斯地区，是一个横跨欧亚两洲的国家。
面积：780576平方千米(3% 在欧洲，97%在亚洲，欧洲部分称为色雷斯，亚洲部分称为安纳托利亚)
坐标：北纬39°，东经35°。
土耳其国旗 人口：7200 万(2006年)。
民族：土耳其人占总人口的80%以上，其余为库尔德人(15%)、阿拉伯人、亚美尼亚人等。
宗教：居民中99%信奉伊斯兰教，大多数属逊尼派。1% 的人口为亚美尼亚东正教，希腊东正教，犹太教，天主教和其它 。
语言：土耳其语为官方语言，库尔德语、扎扎其语、阿泽里语、卡巴尔达语。
首都：安卡拉/Ankara。
货币：土耳其里拉（YTL）。
政体：议会民主制
法律体系：源于欧洲大陆法系的民法体系，尚不接受国际法院的强制管辖。
同北京时差: 比格林尼治时间早2小时；比北京时间晚6小时。
宪法：1982年11月7日颁布。
国际电话码: 90。
国歌： 《独立进行曲》 。
国旗： 呈长方形，长与宽之比为3:2。旗面为红色，靠旗杆一侧有一弯白色新月和一颗白色五角星。红色象征鲜血和胜利；新月和五角星象征驱走黑暗、迎来光明，还标志着土耳其人民对伊斯兰教的信仰，也象征幸福和吉祥。
国徽：图案为一弯新月和一颗五角星，寓意与国旗相同。有时将月和星置于一个红色椭圆形中，其上方写着“土耳其共 和国”。
国花：郁金香。
国鸟：红翼鸫。
名胜：里洛瓦温泉，特洛伊城遗址，卡帕多西亚，库石湖。
世界遗产：伊斯坦布尔历史区，戈雷迈谷地和卡帕多西亚石窟区，迪夫斯大清真寺和医院，哈图沙，内姆鲁特山，桑索斯和莱顿遗址，赫拉波利斯和斯帕姆科卡莱，桑美兰博卢城。
国家政要：总统阿卜杜拉·居尔 (Abllah Gul)，2007年8月28日正式就任。总理雷杰普·塔伊普·埃尔多安(Recep Tayyip Erdogan) ，2003年3月任职，2007年7月辞去职务，埃尔多安领导的正发党在7月赢得议会选举，8月，总统授权他组建第六十届新政府；大国民议会议长柯克萨尔·托普坦，2007年8月当选 。
法定节假日 日期 中文名 土耳其语 备注 。
元月一日 元旦 Y�0�3l ba�0�6�0�3 -
四月二十三日 国家主权和儿童节 Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayram�0�3 -
五月十九日 国父纪念日,青年和运动节 Atatürk'ü Anma Gençlik ve Spor Bayram�0�3 -
土耳其国父穆斯塔法·凯末尔陵 八月三十日 战胜纪念日 Zafer Bayram�0�3 -
十月二十九日 共和国纪念日 Cumhuriyet Bayram�0�3 -
伊斯兰历十月一日 开斋节 Ramazan Bayram�0�3 宗教节日 3天 。
伊斯兰历十二月十日 古尔邦节(宰牲节) Kurban Bayram�0�3 宗教节日 4天 。

Ⅸ 土耳其菜的经典菜系

古老的文明必然会孕育出经典御菜与传菜，土耳其菜完全属于从奥斯曼土耳其帝国皇室流传出来的经典御菜，就像中国的御膳，配料和做工都非常的独特，精致。牛、羊、鸡为其主菜，基本的烹饪方式烤、煮，肉品需要精心挑选，经过大厨的特殊烹调，牛羊肉毫无腥味且味道独特。
有人把Kebab就称为土耳其烤肉，其实Kebab是土耳其语里肉类料理的总称，烹饪的方法包括烤、清炖、窑烧等。把羊肉或鸡肉切成小块小块，加蕃茄与青椒用铁串串起来在炭火上烤，就是着名的“什什Kebab” (Shish Kebap)。土耳其菜里有许多不同的Kebab，比如窑烧Kebab以科尼亚地区的最有名。还有“伊斯坎达尔 Kebab”，相传这一种是亚历山大发明的，做法并不复杂，只要在薄饼上浇上含蕃茄汁的嫩肉与特制酸奶，再浇上吱吱有声的热奶油，那味道绝对教人大快朵贻。“阿达纳Kebab”(Adana Kebab)是牛羊肉馅加香料做成的肉丸，爱吃牛羊肉的保证不失望。在土耳其还有一种叫做“多内尔Kebab”(Doner Kebab)的，意思是转的烤肉，这可能也是最为国人熟悉的所谓土耳其烤肉吧。道地的多内尔Kebab是以片状的牛羊肉或鸡肉以大型的铁条直立串起来烤熟，再用刀削下肉片夹松脆的面饼吃，并佐以洋葱及各式蔬菜，配上酸奶汁便是一顿最平民化的土耳其便餐了。
面包是土耳其人，乃至是地中海地区人的主食，但餐桌上米饭也很常见。只是他们的米和中国的大米很不一样。形状长，口感较干较硬，但在干硬中透出中国大米没有的干香，颗颗晶莹，非常独特。

Ⅹ 为什么土耳其菜和中国菜、法国菜并称为世界三大菜系

如果你爱他，送他去土耳其吧，那里有一等的烤肉！如果你爱她，送她去土耳其吧，那里有极致的甜点！去土耳其吧，熟悉了东亚与西欧味道的味蕾们。在安纳托利亚高原上，在博斯普鲁斯海峡边，听宣礼塔唱经，看科尼亚转舞，尝试酸奶的一百种吃法，体验红茶的唯一一种喝法。不断接受新的概念，提炼出一整套属于自己的、关于美味的独特记忆。

土耳其人称自己的美食与中餐、法餐并称世界三大美食。他们这样说，是有奥斯曼帝国600年统治欧、亚、非三大洲的深厚文化底蕴作基础的，算不得自诩。奥斯曼帝国融合了中亚、中东、巴尔干、北非乃至欧洲地区的饮食习惯，尤以中亚民族吃酸奶的习惯最为特色，西方语言中Yogurt一词就来自突厥语。

相传17世纪的伊斯坦布尔的托普卡比皇宫(Topkap Palace，俗称老皇宫)中，1300名厨师日夜辛勤工作，学习并发展从帝国各个省区发掘、带回的菜品，如同科学家一般研究不同香料的组合以及对肉、奶、面的不同加工方式。厨师在奥斯曼帝国的地位很高，据说奥斯曼军队精英们也用主厨、洗碗工、做汤师傅、蛋糕师傅等来代表衔级。而做饭的大锅在奥斯曼政治生活中更有特殊含义，将饭锅翻置表示军人对内阁不满，直到今天也是这样。

现在的土耳其共和国，只剩下小亚细亚半岛这片区域。即使这样，不同地区间还是保持了不同的饮食习惯，简单地概括为黑海捞小鱼，爱琴摘橄榄，西南东南烤肉，内陆高原揉面。西部伊斯坦布尔、伊兹密尔等邻爱琴海省份吃橄榄、蔬菜，喝葡萄酒，做菜较少添加香料，接近欧洲口味。北部黑海省份流行吃炸鱼、炖鱼，尤其是凤尾鱼(Hamsi)。东南部乌尔法、阿达那等省份是烤肉、前菜和Baklava等面制甜品的故乡。中部高原地区，物产相对匮乏，因此面食发达，酸奶优良。

土耳其餐厅一般都是用菜单点菜，汤(orba)、前菜(Meze)、沙拉(Salata)、烤肉(Kebab)、甜品(Tatl)等分门别类写在菜单上，与西餐厅无异。前菜一般会用大托盘摆上许多小碟子的样品端给食客进行挑选。有些餐厅会把炖鸡腿、炖丸子、肉末茄子(mam Bayld，即着名的“晕倒牧师”)、牛肉炖番茄等带汤水的炖菜陈列出来卖，食客自取或挑选后再配些米饭、薯仔泥、饼等主食就餐。

大多数土耳其的餐厅都会免费提供湿纸巾(Islak Mendil)、冰水(Souk Su)以及鲜柠檬(Limon)。很多餐厅还提供免费热水(ScakSu)，桌上一般会摆柠檬汁(Limon Suyu)、橄榄油(Zeytinya)和石榴醋(Nar Ekisi)，至于盐(Tuz)和糖(eker)可以单独向服务员索要。小餐馆只要点碗汤，就会送大饼、沙拉和黄油奶酪等，大餐厅一般只会送饼或面包，沙拉要单独点。一些比较好的土耳其餐厅，侍者会巡回着往顾客餐盘中添加面丸子、酿茄子一类的前菜，一般不是免费的。建议询问侍者是“Hediye(赠送)”么，他说“Evet”就代表这是免费赠送，“Yok”说明这个不是免费的。