土耳其烤肉多少钱一串
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❷ 一份土耳其烤肉饭大约多少
土耳其烤肉的做法:
1. 将肉选好,要先剔除肉筋等,再放在冷库或冰柜内冷冻再行切片,切时将冰冻肉去掉边缘和肉头,片去云皮(即附在肉上的一层薄膜)、脆骨和未剔净的筋膜,剩下最精致的肉核;
2. 然后横放在砧板上,盖上白布,右边露出1 厘米宽的肉块,左手五指并拢向前平放,手掌压紧肉块和盖布,防止滑动;
3. 右手持刀,紧贴着左手拇指关节下刀,如拉锯似的来回拉切;
4. 当每刀切到肉的厚度一半时,将已切下的上半片,用刀刃一拨,把肉片折下,再继续切到底,使每片肉都成对折的两层,也可切成卷如刨花形的肉片;
5. 每250克肉可切出长20 厘米、宽5 厘米的肉片40 至50 片,但冰冻肉只能切到30 至40片,切出的肉要求长18 厘米、宽4.5 厘米、厚薄度不能超过0.3 厘米;
6. 将肉整齐码入盘中;
7. 将烤肉炙子烧热后,用生尾油擦一擦;
8. 然后,将酱油、黄酒、姜汁、白糖、味精、芝麻油,可以加鸡蛋一起放在碗中调匀;
9. 把切好的肉片放入调料中稍浸一下;
10. 随即将切好的葱丝放在烤肉炙子上,再把浸好的肉片放在葱丝上,边烤边用特制的大竹筷子(长50 厘米)翻动;
11. 葱丝烤软后,将肉和葱摊开,放上切成长1.32 厘米的香菜段,继续翻动;
12. 待肉呈紫色时,盛入盘中,就着烧饼和糖蒜吃,还可以就着嫩黄瓜吃。
肉烤熟后,切成块放点酱料,放些大米饭, 搅拌均匀就是香喷喷的土耳其烤肉拌饭啦!
❸ 土耳其烤肉长沙哪里有
在五一路平和堂5楼还是6楼我记不清了,有个自助餐里面有你说的这种一大串的烤肉,有很多可以选择,不一会就有人拿着一串串的烤肉问你要不要。我吃的时候是58一位,不知道现在涨价了没有。好早了。
❹ 土耳其烤肉的肉要切多厚多大
首先把肉切成鸡蛋大小的块,用调料腌制一夜(香叶大蒜瓣洋葱西红柿块白醋盐等),第二天烤制前把肉和切好大块的西红柿柿子椒葱头分隔着串在钢叉上,一串肉至少有五六块,蔬菜插在肉块之间,哗花花绿绿好看。钢叉应该是特制的,肉块插上不会转动,比如用长条钢片顺长边弯90度角就可以了。不要用圆棍钢条。上炭火烤的时候,不断翻动并喷凉水到肉上,烤熟可以放到盘子里面,食者自己切开吃,肉菜都有了,要配喝啤酒,主食为面包片。
❺ 想学习土耳其烤肉去哪里 学土耳其烤肉多少钱学费
味顶记,可以实地考察,土耳其烤肉、鸡翅包饭、奥尔良烤翅等等都有
❻ 北京羊肉串一般多少钱一串
城里面 油炸的那种一般都是3元左右 烤串一般都是1元。
4环以外,就都比较便宜了,5毛一串的有时量都挺大呢,1块一串的也相当大了。
不过极个别地区,比如通县吧,有个地方特别热闹,虽然不是城里,但是人比较多,所以他们卖的就比较黑心,也是1块一串,但几乎上面都没有肉,卖一毛钱我都不会买的!
❼ 茹氏土耳其烤肉怎么样
味道很不错,有一次路过就买了2个回家。生意很好的,还排队呢。夹的肉肉挺多的,肉肉也很香,不过葱头也不少。价格还可以,4元钱。
❽ 一份土耳其烤肉拌饭的成本是多少
成本分析:土耳其烤肉夹馍每份成本0.8—1元(包含肉料、调料、人工费、水电费、房租等),售价4—5元/份。只要选址好,每天卖出200—300个烤肉夹馍是不成问题的,则每天的毛利就是几百元至千元左右,用不了一个月便可回收成本,绝对稳稳当当赚钱的好项目。另外可以做土耳其烤肉卷饼、土耳其烤肉拌饭(适合吃米饭的地方)。
❾ 想开一家石锅烤肉店,哪位对这一方面了解的,给多多指教
烤肉的话,只有"七轮竹 备长碳"才是王道
烤猪肉的话一定要选用济州的黑猪肉
牛肉当然就是澳洲牛肉和神户牛肉了
❿ 长沙小吃
土耳其烤肉还有2个地方可以找一下
地址1:长沙市黄兴路(步行街)
地址2:圆满土耳其烤肉,长沙市天心区黄兴路步行街
南门口是长沙夜宵排档店,最集中的地方,同时也是长沙人原汁原味、吃宵夜的一张市井名片。
而现在南门口大排档的很多店面都写了拆字,据这里的一些老板介绍,这是为了重建一条长沙有名的小吃街。虽然在拆迁,但这些名店铺里却是相当的热闹。
口味虾、鸭架子、鸭舌头、福寿螺等长沙的名小吃,都可以在这里找得到。鸭脖子的外卖部了除了有鸭脖子,还有鸭肠、鸭舌头等等各种各样的卤味。
长沙易家姜记的鸭脖是用百年卤水卤出来的,因此口感绝对是原汁原味。喜欢吃辣的朋友还可以将鸭脖本蘸着辣酱吃,又是别有一番风味。
除了鸭脖,鸭锁骨、鸭掌、鸭翅、鸭舌等也是相当的走俏,几乎每天可以卖上一千多份。
沿着南门口往河边的方向走,你一定会发现在这条路上有很多很有特色的夜宵店。
长沙人爱吃口味虾那只能用“疯狂”两个字来形容,这个在南门口打磨了十几年的美食,却能一直得到嘴刁的长沙人喜爱,就算吃得嘴巴通红,也会乐此不疲啊!
长沙口味虾的烹饪已经研制到了第六代,它是用肉汤烹饪出来的,更鲜、口感更好,同时深深吸出了独特的汤汁,绝对会让你越吃越起劲。
除了美味的口味虾,口味蟹也算得上是长沙夜宵中的一绝了。同样用汤汁熬制出来的蟹,没有了花椒的麻味,吃起来更多的是鲜与辣。
而在长沙的夜宵中还有另一道夜宵也在渐渐的稳固了它的霸主地位,那就是福寿螺。南门口的福寿螺都讲究一个“鲜”字。吃在嘴里的嚼味绝对堪称经典!