土耳其为什么这么多蔬菜

❶ 土耳其菜，为什么能跻身“世界三大菜系”

因为土耳其菜是地中海菜系的集大成者，同时土耳其菜的食材选择广泛，简单的食材也能做出不一样的美味。

地中海处于亚、欧、非三块大陆之间，是地球上最大的内陆海，沿海国家或地区共有19个，而处于这一文化辐射圈的国家则超过30个。毫无疑问，每个国家都有专属的文化，也有独树一帜的烹饪风格。其中意大利、西班牙、葡萄牙、法国普罗旺斯、土耳其、希腊、阿拉伯、摩洛哥、黎巴嫩、犹太等菜系在世界上流传较广。

正因为融合了两大文化，所以土耳其菜走的是混搭风。它既有着明显的地中海风味，还有着阿拉伯风味，看似风马牛不相及的饮食文化，土耳其经过了数百年的融合，终于形成了独特的土耳其饮食风格。

❷ 土耳其人吃什么

土耳其的烹饪技术在世界上是非常有名的。有人曾这样说过，世界上有三个国家最讲究吃，第一是中国，第二是法国，第三就是土耳其。他们尤其爱吃羊肉，特别以羊脑髓为最珍贵，认为羊脑髓是上等的补品。他们对蔬菜中的茄子倍加偏爱。因此，烹制茄子的菜肴品种能多达几百种之多。在土耳其人们的心目中，“转烤羊肉”是极受欢迎的。乐于边转烤羊肉，边从外围削下些肉片，铺在大饼上吃，认为这样削下来吃肉嫩、酥香味美。他们很喜欢吃大米，不过他们用大米主要不是做主食，而是和羊肉汤一起当菜吃（即为羊肉大米汤）。他们还喜欢用面粉、牛奶、糖和榛子做的各种甜味食品。按他们的用餐习惯，这是正餐的最后一道。

土耳其人在饮食嗜好上有以下特点：

①注重 讲究菜肴的鲜、脆、嫩，注重烹调技法和质量。

②口味 一般口味不喜欢太咸，爱带甜味道。

③主食 以面为主食，喜欢吃大饼，也爱吃点心或米饭。

④副食 爱吃羊肉、牛肉、鸡、鱼、蛋类；蔬菜喜欢茄子、胡萝卜、青椒、洋葱、黄瓜、薯仔、白菜、西红柿等；调料爱用橄榄油、玉米油、蒜、糖、胡椒等。

⑤制法 对炸、煎、烤等烹调方法制作的菜肴偏爱。

⑥中餐 喜爱中国的清真菜。

⑦菜谱 很欣赏什锦大拼、烤全羊、栗子烧白菜、烤肉、砂锅羊头、口蘑扒茄了、北京烤鸭、薄荷鲜桃、手抓羊肉、番茄牛肉排、烧麦白、香酥鸡等风味菜肴。

⑧水酒 喜欢喝凉开水、矿泉水、牛奶、咖啡、桔子汁，也有人喝葡萄酒和啤酒；日常习惯喝红茶。

⑨果品 喜欢吃糖果；也爱吃水果中的香蕉、苹果、无花果、荔枝、石榴、葡萄、西瓜等；干果喜欢核桃仁、榛子、松子、葡萄干等。

❸ 国土多是山区的土耳其，为什么他们的农业却很发达

国土多是山区的土耳其，农业其实比较发达。耕地比例还是蛮高的，在国土面积为78.36平方公里公里中，算下来耕地差不多有24万平方公里。小亚细亚真是中东很好的农业耕作区。首先来看一下土耳其在亚洲的位置。

在中东诸国中相对充裕的水资源，让小亚细亚半岛的繁荣延续到今天。粮食、蔬菜、水果和棉花在正常收获年份可以自给自足。它们还出口到国外，成为世界第五大果蔬出口国和西亚仅有的两个食品出口国之一。总而言之，土耳其农业的发达得益于得天独厚的地理环境优势，也得益于制度、水利、科技社会人文环境的发展。

❹ 土耳其沿海农业生产自然条件

土耳其的气候类型变化很大。东南部较干旱，黑海被薄雾笼罩；地中海和爱琴海地区冬季温和，而多山的东部地区积雪期长达数月，异常严寒。一般来说，土耳其的夏季长，气温高，降雨少；冬季带来了降雪和冷雨。果园、麦田和水库储有充沛的雨水，葡萄园和去海滩游玩的人有充足的日照。气候多样性说明土耳其的农作物品种极为丰富。这里是世界上主要的烟草、阿月浑子(开心果)、葡萄干和水果蔬菜的产地之一。
位于土耳其西北角的马尔马拉地区，包括东色雷斯，范围从埃迪恩到伊斯坦布尔，是绵延起伏的牧场和向日葵种植区，农牧业、渔业和轻工业发达。这一地区再往南，跨过马尔马拉海是一片优良的农产区，种植有水果、橄榄、葡萄和番茄等。渔业、矿业和葡萄酒加工业是这一地区的重要产业，布尔萨市(人口200万)是重要的食品加工和汽车生产地。伊斯坦布尔(人口920万)是土耳其最大城市和港口，也是全国金融和商业中心。博斯普鲁斯和达达尼尔海峡是战略性的水上通道，将爱琴海和地中海同马尔马拉海和黑海相连。土耳其监管着所有舰船的进出，也包括从俄国为数不多的不冻港开出的舰船，它们通过这两个海峡前往爱琴海和地中海的温暖海域。伊兹密尔(人口310万)是爱琴海地区最大的城市，这座城市所在地广布着肥沃的平原和河谷、丘陵和山脉。此地大面积种植橄榄、无花果、葡萄、向日葵、烟草等作物，同时也是一个重要的工业基地。伊兹密尔美丽的乡村风光、未开掘的历史古迹、旖旎的海滩和波光粼粼的湛蓝海水，令世界各地的游客流连忘返。
托洛斯山脉构成了土耳其地中海地区的主干山脉，在绿宝石海岸跌宕下去，它自马特马利斯游船港口始，一直延伸至海岸的西端，经过欣欣向荣的安塔利亚市，直至东端的工农商业城市亚达那。这一地区盛产棉花、谷物、蔬菜和香蕉，森林也格外出名。 它日益成为土耳其主要的旅游中心，吸引了日光浴爱好者、帆船驾驶爱好者和徒步旅行者，当然还有热衷考古的人士。
中部安纳托利亚是土耳其共和国的心脏地带，是一片海拔3000英尺的高原，错落分布着山脉、大河、盐湖和淡水湖泊。这片土地极利于小麦、棉花和瓜果的生长，也适宜放牧牛羊和马匹。春天到来的时候，野花遍地，包裹着绵延起伏的群山。土耳其首都安卡拉(人口370万)是一座现代化的城市，是在古罗马城市—安哥拉上发展起来的。
黑海海岸有1000多英里的海岬和山脉，河川湍湍从陡峭的峡谷中流过。这片肥沃的海岸地区降水充沛，主要特产有：樱桃、榛子、奶制品、茶树和烟草。这是徒步旅游者的理想地点，群山中隐藏着古老的遗迹。
东南部安纳托利亚气候炎热、干燥，以灌溉系统、农业、牧业、石油勘探和生产闻名。这一地区的阿月浑子(开心果)数一数二。底格里斯河和幼发拉底河发源于土耳其东部，蜿蜒流经东南部地区。一个耗资320亿美元的大坝、水库、水利发电厂和灌溉渠道项目—“东南安纳托亚利项目”正在推动地区经济的发展，灌溉着面积相当于爱尔兰国土的一片地区，提高了国家的农业产量，虽然土耳其已是为数不多的净食品出口国之一。
东部地区多山，气温较低，降雨量适中。这里的农业发展环境更为苛刻，但是农民们仍种植小麦，放牧羊群。然而，该地区美丽宁静的高山为旅游业发展创造了条件。总之，土耳其是一片四季皆宜、品味万方的土地。
沿海地区属亚热带地中海气候，内陆高原向热带草原和沙漠型气候过渡。温差较大。年平均气温分别为14－20℃和4－18℃。年平均降水量黑海沿岸700—2500毫米，地中海沿岸500—700毫米，内陆250—400毫米。

❺ 为什么世界三大菜系，土耳其菜居然可以进去

土耳其烹饪发源于中亚，发展于小亚细亚，在某种意义上说是中东与地中海烹饪的国度，肉类、蔬菜和豆类充当了土耳其菜系的主要部分，而肉类又以牛、羊、鸡为主。其特点在于突出原料（主要是肉类和奶制品）的自然风味，讲究原汁原味并以黄油、橄榄油、盐、洋葱、大蒜、香料和醋加以突出。土耳其土壤肥沃，农牧立国，气候比欧洲大陆温和，又不像其它西亚国家那么热，再加上许多文化的驻留及奥斯曼帝国的南征北讨带来的影响，都增加了土耳其菜的多样化并扩散到其周边的许多邻国。

这些土耳其名吃，你不可不尝！

土耳其人的祖先是游牧民族，饮食以牛羊肉为主，烧烤是最常用的技法。经典的烤肉种类包括串烤（kebab）、烤肉排、烤肉丸等，也会用到兔肉或内脏。

土耳其酸奶质感稠厚，奶香浓郁，可用于制作饮品、甜点或菜肴。图中的酸奶汤（tarhana）是一款经典的用酸奶制作的汤品。

其实，土耳其饺的名字“manti”，正是来自中国——不过不是“饺子”，而是“馒头”。据说，“馒头”沿着丝绸之路从中国传至了土耳其，难怪吃着有种莫名的亲切感。汉语中的馒头，一般是发酵后蒸制的面食；但这“土耳其馒头”却是不发酵的，这点来看，倒更接近上海的“小笼馒头”呢。

❻ 土耳其菜为什么可以跻身“世界三大菜系”呢有什么独特的魅力

说起世界三大菜系，你知道是哪三个吗？他们分别是以烹饪技艺冠绝东西方的中菜，以精致美味的法餐，还有最后土耳其餐？很多人都会奇怪，为什么土耳其菜，也能跻身于世界三大菜系呢。

说起土耳其美食，我们最先想到的就是烤肉，经典的烧烤，主要是以牛羊肉为主，土耳其的酸奶也是十分出名的，奶质稠厚，奶香浓郁，无论是用作饮品，还是点心都十分的美味。出名的还有土耳其的牛肚汤，土耳其披萨，土耳其甜点等等。

世界三大菜系，他们名次不分前后，都是特色且出名的，有机会一定要去尝一尝。

❼ 土耳其菜为什么能跻身“世界三大菜系”

土耳其美食，代表伊斯兰和地中海两个主要文化圈。从地理上讲，伊斯兰世界包括阿拉伯世界，北非，土耳其和伊朗等伊斯兰国家。从文化层面来看，伊斯兰文化是地中海文化的重要组成部分。因此，土耳其美食是地中海美食的大师，这是可以理解的。

穆斯林带来的香料已成为土耳其美食的灵魂。但是，他们并没有像阿拉伯人那样沉迷于香料，而是在不牺牲成分的原始味道的情况下，谨慎使用香料，而只是增强味道。与其他穆斯林国家一样，烤牛肉和羊肉是土耳其宴会中最重要的主菜，反映了其祖先的游牧生活方式。其他穆斯林文化也对土耳其菜产生了影响，例如水果炖肉就有鲜明的波斯风格。新疆的维吾尔族甚至将一些中国饮食特色带去了土耳其。

❽ 土耳其菜为什么能跻身“世界三大菜系”土耳其的美食有哪些

朵尔玛可以说是土耳其的国菜，它就是任何以大米为馅料的蔬菜卷。传统的朵尔玛是葡萄叶卷米饭和肉末。这种酿叶子最早出现在7世纪初期的宫廷里。Manti是传统的土耳其饺子，里面塞满了绞肉、洋葱和香料，最常见的佐料是酸奶和大蒜制成的酱汁。Manti的名字源自“mantu”，意思就是饺子。

❾ 土耳其的饮食特点是什么

旋转烤肉 纯正的食物

“未到其地，先闻其名”，这是对土耳其烤肉一个极为形象的描述，简直已经成为土耳其饮食文化的代表。据说土耳其烤肉选料极为讲究，必须是只食用素饲料的牛、羊或鸡，肥瘦与年龄也须严格检验。

烤肉的制作又要经历十几道工序，在酸奶和香料调配成的汁水中浸润一夜，使香味完全渗透；烧烤时要在肉片间夹上羊油，使其在受热过程中保持滋润与鲜滑，烧烤起到的作用就如同微波炉，使食物均匀受热。

朵奈尔是土耳其最负盛名的食品，风靡全城，很多人都吃过。主要原料是肉，在土耳其的大街上，你可以看到用熏火腿、鸡、牛、羊甚至鱼肉串成的肉柱在烤肉架子上慢慢的旋转，师傅用半米长的薄刀将肉片儿下来，称足重量后加入面包，加上洋葱、西红柿片和青菜包好，入口后的香味绝对让人难忘。

(9)土耳其为什么这么多蔬菜扩展阅读：

美食

土耳其菜在世界上是很有名的。尽管精心做出的料理看起来十分简单，但其新鲜材料所具有的鲜美味道是一般佳肴无法媲美的。料理的种类也非常多：有各种汤菜，有种类繁多的凉菜，以及各种肉料理和鱼料理。饭后，还有着名的土耳其点心和糕点等，最后是土耳其咖啡。

烤全羊是土耳其人招待贵宾的特色菜。烤全羊就是把一只嫩羊羔去掉头脚和羊皮，掏空内脏，然后在空肚子里塞满大米饭在火上烤。米饭里面放了许多葡萄干、杏仁、松子等。烤熟的羊羔味道非常鲜美、羊肉又香又嫩。羊肚中的米饭就像中国的八宝饭，不过是咸味的。

土耳其的酒类产品也是当地的特色之一，其中土耳其啤酒，当地生产的葡萄酒，还有土耳其独特的被称为拉克的酒（茴香酒）都堪称一流。

❿ 为什么土耳其菜是世界三大菜系之一，有什么特点

江四大菜为代表而构成的。其特点是浓中带淡,鲜香酥烂,原汁原汤浓而不腻,口味平和...种种原因都丰富了土耳其菜系,使之成为了世界上知名的