土耳其烤肉卷饼怎么腌肉
① 夏大厨我想知道土耳其烤肉加馍的腌肉方法
外面的烤肉你敢吃吗，还是自己做吧。
烤肉做法
1、准备材料 :鸡翅 微波炉或烤箱 COOK100烤肉料
2、腌制：按照比例，例如新奥尔良的是：腌料：水：鸡翅=35g:35g:1斤肉的使用比例。(小窍门：如果没有量杯和电子称，直接用1元矿水盖子，平平一盖子料大概是5克左右哦，水大概是6-7克）是建议比例哦。。。可根据自己的口味深浅适当增减的！然后把把鸡翅和烤肉料加水混合搅拌10分钟，放于冷藏室静置，每隔半小时充分混拌一次，到料汁充分吸收为止，腌制3-4个小时即可烤制。如果想尽快入味，可以在鸡翅上划几个口子然后多搅拌按摩。
3、烧烤：用烤箱或者微波炉均可，微波炉调到烧烤档或者烤箱中高火档，烤制时间（烤箱大约30分钟，200-250度，微波炉大约9-12分钟 根据肉量的多少适当调整）
② 土耳其烤肉怎么做
最重要的是要买一个专门的土耳其烤肉机....你买了机器一般都会送详细的配方的
下面这个配方你可以看一下，很实用
一、土耳其烤肉机安装调试：
1、把机器放平，接好地线。
2、开机前先检查电源及开关是否正常。
3、检查空机运转时是否有异常声音。
4、加热时，查看发热管是否加热。
5、燃气型烤肉机，检查接气口是否漏气，点火必须看清红外线燃烧板是否燃烧。
二、土耳其烤肉机使用方法：
1、将选好的肉料穿在钢签上并安装在机仓内，关好仓门，打开电机开关，使其正常运转。 2、打开加热开关，电热管（红外线板）加热。
3、电加热型电热管分别有两组开关控制，每组开关内有两个开关，肉烤到一定的程度，温度可以调到恒温状态【节能】，也可以关闭其中一组开关，【再节能】。
4、燃气型加热可选用阀门来调节火力的大小。
建议：阀门用中压阀有益，禁止用高压阀。
三、土耳其烤肉制作
准备材料：新鲜的鸡肉（猪肉、牛肉、羊肉），烤肉腌料 适量盐 味精
腌肉：按照建议比例配制专用的料汁（1斤：1斤：100斤=料：水：肉），充分混拌10分钟，放于冷藏室静置，每隔半小时充分混拌一次，到料汁完全吸收为止，腌制3-4个小时即可烤制。如果想要尽快腌制入味，可以考虑在鸡肉上划两道然后多搅拌按摩。
烤肉：把腌制好的鸡腿肉、鸡脯肉或者猪肉 串到烤肉机的肉串上，调配好温度，进行烤制，
烤制时间大约1小时左右。烤制时间根据肉量的多少做适当调整。
最后：出炉开始品尝美味的土耳其烤肉吧。可在餐厅当一盘菜上，也可以做肉夹馍买，生意相当火爆
四、辣椒油的配方
1、取油1斤 芝麻50克 辣椒面 ：100克 火锅底料150克 待用
2、将油烧至8成热 离火 凉5分钟放入芝麻 辣椒面 火锅底料 （大红袍最好）搅拌均匀即可食用。
③ 土耳其烤肉腌肉配方
土耳其烤肉腌肉的配方是：
配方1：
牛肉、羊肉或鸡肉2千克，盐20克，酸奶、牛奶各65克，洋葱适量。
配方2：
每千克肉（鸡肉、猪肉、羊肉）配，香辣腌粉 30 克，特农酸奶 200 克，青椒西芹百合生姜 胡萝卜洋葱各少许。茉香绿茶叶少许，混合腌制 6---8 小时。
3．操作要点
原料选择
土耳其烤肉有几种，比较常见的是转烤，起源于土耳其首都安卡拉所在的地区。在肉中加入适量的盐、酸奶、牛奶、洋葱等，搅拌后再抹上油。烤制
用一根粗大的铁棍将肉一片片地穿起来，做成一个巨大的肉团。厨师不停地转动铁棍进行烧烤。当靠近烤炉一侧的肉烤熟后，厨师就把这一侧转过来，用一把长刀将上面的肉一片片地切下来。切下来的薄肉片用托盘上的油搅拌之后即可食用。转烤肉比较干，烤时火候很重要。
④ 土耳其烤肉拌饭怎么腌制肉才有粘性
腌肉这样专业的技能 还是要加盟的吧
⑤ 烤肉卷饼怎么做土耳其烤肉学习学习土耳
材料
鸡腿肉200g羊肉200g青甜椒1个番茄1个生菜3片洋葱1/2个卷饼食材：面粉80g酵母1g盐1g温水45g腌肉材料：生抽20ml耗油20g甜辣酱20g番茄酱10g黑胡椒粉适量盐适量
做法
step11
烤箱预热180度，将所有腌肉材料倒在一个碗中拌匀。
step22
将面粉，盐，酵母拌匀，慢慢加入温水，和成光滑的面团。
step33
自然醒发一小时。
step44
将面团分成四份擀成厚约1厘米的薄饼
step55
取一个平底锅加热，用小火烙至底面有些焦点即可。（如果有气泡，可以用牙签扎破。只烙一面，这样利于好卷。）
step66
鸡腿肉切柳，羊肉切条。分别放入两个碗中，加入腌肉材料腌制1小时。
step77
番茄去籽条，青椒去籽切条，洋葱切丝，生菜洗净
step88
将腌好的肉放入烤箱中，烤20分钟左右，至肉全熟。
step99
将面饼铺平，依次放上生菜、番茄、青椒、洋葱、烤肉，卷起来，装盘即成。
⑥ 求土耳其烤肉拌饭做法……
一、准备材料
琵琶腿2个，叶生菜2片，黄瓜半根，热米饭1碗，熟白芝麻少许。
⑦ 土耳其烤肉卷饼面皮的做法
材料:
面粉七杯半、水四杯
做法:
1.将面粉逐渐加入四杯水用搅拌器搅匀成厚面煳（各地面粉不同，需水量有异，以手能抓住面煳，手心向下而面煳仍能抓住不下滑为宜，如面煳太稀，无法做成面煳，太稠做出的面皮较薄，但不易操作）
2.面煳盖妥，放冰箱数小时
3.将自动铝制平底电锅（盘）加热至300F（熟练后可用350F），用手抓住大把面煳，向锅心左右一转，使成薄薄圆形面皮留在锅心上，多的面煳再抓回手中。若有小洞，可用手中的面煳再补上；如果太多，可用叉或小刀刮平
4.锅中面皮，数秒钟后，外边即向内卷起，轻轻一揭，便成一张面皮，放在盘中备用
不过一般现在很多地方有现成的卖，自己做就是麻烦点，手工费省下来了呵呵
⑧ 蜜汁土耳其烤肉拌饭怎么做好吃腌肉料总共有多少种做法
烤肉拌饭
主料
鸡腿
2只
米饭
2碗
辅料
油
适量
盐
适量
洋葱
1/5个
薯仔
1/2个
胡萝卜
1/4根
黄瓜
1/4根
海带
适量
油炸花生米
适量
沙拉酱
适量
油沷辣子
适量
韩国泡菜
适量
步骤
1.准备食材。
2.鸡腿去掉外皮。
3.将鸡腿拆骨（用厨房剪可轻松去骨）
4.将鸡腿肉加上烤肉料和一大勺蚝油，一大勺料酒，和一小勺胡椒粉，一大勺水充分调匀腌制至少一小时以上，注意用牙签或叉子在肉上多扎点小眼，以便更入味。（天热时请放冰箱腌制）
5.将烤箱预热至230度，烤肉约30分钟左右，中途翻两次面，如果里面汤汁太多，可以倒出接着烤。喜欢嫩的，就少烤一会，反之，请加大烤的时间。鸡肉很好熟，完全变色，用竹签扎一下没有血水流出，就证明熟了，这个请根据自已的喜好。
6.将薯仔胡萝卜擦成丝，沸水焯熟捞出备用。
7.接着将海带丝也焯熟捞出备用。
8.将油炸花生用刀压碎，辣白菜切成小段，海带也切成小段，洋葱切成小丁，黄瓜擦成丝备用。油沷辣子也准备好（微辣，很香）
9.烤好放至微热的鸡肉切成小块备用。
10.将米饭放在盆底，然后将准备的配料都放入盆中，加入油沷辣子。
11.细心的一点点拌匀。
12.再加上点沙拉酱。
13.最后装盘，配上一个煎蛋食用即可。我家小朋友已经迫不急待了，所以先盛出一份吃着。
14.外面再配点生菜丝，再挤上一层沙拉酱更美味哦！