什么调料能代替土耳其调料

A. 土耳其烤肉的腌制配方有那些调料

盐、糖、香辛料、味精
辣椒粉
食用香精
cook100的土耳其腌料是麻辣味的

B. 南德调味料用什么代替

南德调味料可以用十三香代替。大小超市里，网站上都有售卖的，是可以代替南德作为调料的。实在没有还可以用红九九火锅底料代替，其他牌子火锅料也可以的，也可再加入其他调味剂，还可以加入辣椒粉、白胡椒和盐等。它是一种常用的调味料，其味道鲜美且已经被广泛的人们所喜爱，不仅如此它的价格还便宜所以成了厨房必备的调味料之一。

南德调味料作用

南德调味料是鲜菜类调料。南德调味料是一种常用的调味料，南街村集团开发的调味品，是南街村集团在销售北京牌方便面时制作的调味包后开发为第二产，其味道鲜美，受广大人民喜爱，同时价格便宜，成为厨房必备的调味料之一。南德调味料中有食盐、味精、牛肉粉、辣椒、花椒等。

在做菜的时候放一些在菜里，能够增加菜品的色香味，让人的食欲有所增加。调味料，也称佐料，是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分。一些调味料在其他情况下被用来做主食或主要成分来食用。

例如洋葱也可以为法国洋葱汤等的主要蔬菜成分。不同国家和同一国内不同地区的烹饪流派，都有自己的特色调味料为标志。例如兴渠仅在印度部分地区使用。在全世界大部分地区和文化中最常见的调味料是食盐。

C. 求土耳其烤肉腌料和拌料

土耳其烤肉全欧洲都有名，它分为转烤、二烤、串烤和阿达纳烤肉等。转烤起源于土耳其首都安卡拉所在的地区。转烤的主要原料是牛肉、羊肉或鸡肉。在肉中加入适量的盐、酸奶、牛奶、洋葱等后搅拌，再抹上油，最后用一根粗大的铁棍将肉一片片地穿起来，做成一个巨大的肉团286厨师不停地转动铁棍进行烧烤。当靠近烤炉一侧的肉烤熟后，厨师就把这一侧转过来，用一把长刀将上面的肉一片片地切下来。切下来的薄肉片用托盘上的油搅拌之后即可食用。转烤肉比较干，烤时火候很重要。二烤起源于土耳其东部埃尔祖鲁姆的奥尔图地区，主要原料是羊羔肉。二烤就是要烤两次。在肉中加入适量的盐、胡椒、洋葱后进行搅拌，再用铁棍将其一片片地穿成像转烤那样的肉团。将肉团置于特制的工具上用火稍微烤一下，然后，将表面烤熟的肉切下来，再用炭炉烧烤肉的底部直至肉熟透。串烤与中国新疆地区的烤羊肉串相似。通常选用优质的羊羔肉，剔去筋骨后切成小块，加入盐、酸奶、油等进行搅拌，然后用铁丝穿6个肉块，放入冰箱冷冻6至48个小时。待调料入味后，把准备好的肉串放在炭炉上烤10至20分钟，然后将铁丝上的肉块逐个取下，放在盘子里，配上新鲜的洋葱即可食用。阿达纳烤肉是土耳其南部小镇阿达纳的特色烤肉。其主要原料是羊肉。先将肥、瘦羊肉分别剔开，再用一种特制的弧形大刀反复切剁。当肉被剁成小细块后，把肥、瘦肉合起来揉成肉团，用备好的泉水将肉团裹到约50厘米长的铁杆上，置于炭炉上烧烤。阿达纳烤肉中肥肉较多，有点腻，味道甜辣。吃土耳其烤肉时，一定要吃点烤青椒、西红柿和咸酸奶。青椒和西红柿可解腻，咸酸奶则有助消化。烤肉作料以酱油为大宗，少加醋、姜末、料酒、卤虾油，外加葱丝、香菜叶，混为一碗。另以空碗贮白水，小碟盛大蒜瓣、白糖蒜等。烤肉的做法：配料：主料：牛小排1块（先以水果、糖、洋葱等调成的酱料腌制三至四小时）辅料：香菇、生菜、青辣椒适量调料＆＃47；腌料：酱油1碟，味噌酱1碟操作：（1）铁板预热后，将牛小排放上去烧烤。传统上，韩国烤肉都采用牛小排，牛小排是牛胸腔左右两侧的带骨肉，肉质鲜嫩。（2）牛小排的形状长，不易烧烤，通常由服务人员代劳，要记得翻面，让肉受热均匀rv（3）肉烤至变色后以专用的牛排剪16剪成适口的小块。一时吃不完的肉os堆栈于剪剩的骨头上yc可避免烤焦。（4）将烤好的肉沾点味噌酱。（5）将烤肉包在生菜里，加点蒜头或小菜，整把送进嘴里

D. 正宗土耳其烤肉是以什么肉为食材土耳其烤肉制作方法是什么

正宗的土耳其烤肉是以羊肉为食材，可以发现很多地方是用猪肉为食材，而且土耳其烤肉的制作方法也比较简单。只要将调料调制的比较美味，整体制作起来比较好，也要懂得火候的控制。

再次将烤肉放进烤箱用150度的温度烤半小时左右，美味的土耳其烤肉就制作完成。制作这道美食的关键所在就是将调料准备好，因为有调料味道才会变得更加鲜美，制作方法也会更加简单。在生活中有许多人是不喜欢吃羊肉的，所以用猪肉代替羊肉也是非常好的，土耳其烤肉最重要的在于调料其中孜然量给充足，这样味道会更接近味道也会更好。

E. 古代的调味料贫乏，人们都用什么代替呢

1.吴羹：顾名思义就是“吴人所作的羹”，《楚辞·招魂》描述吴羹的味道“和酸若苦”，羹有肉羹和菜羹，将烹臑之肉切碎长时间煮，便成了羹，又称肉糜；普通百姓以蔬菜豆类煮羹裹腹，便是菜羹，农夫常以蔬菜佐食，为储存蔬菜过冬，逐渐衍生出了泡菜的制作方法。

2.吴酸：吴人所调咸酸之味；一说，即榆荚仁和面粉等制成的酱。

3.吴醴：吴地的甜酒；

4.楚酪：楚地产的乳浆；

5.楚沥：楚地产的清酒。酒不仅是宴席饮料、祭祀用品和浸药溶剂，又是一种特殊的增味佐料。

除了以上这些，还有上等的蜜饴、蜜饵、柘浆(甘蔗汁)、大苦(甘草)、麦芽饴、苴蒪(蘘荷)、蒌(香草)、辛(椒、姜)、瑶浆(白酒)、琼浆(红酒)、酎(醇酒)等等来提味。

F. 土耳其购物攻略：去土耳其旅游时必买的特产有哪些

土耳其拥有星罗棋布的湖泊以及迷人的海岸风光，不论从文化还是景观来说都是足够吸引你的。来到神秘而浪漫的蓝色土耳其，除了看坐热球、玩儿刺激的滑翔伞，大多数人还有预留一个出门旅游必不可少的项目——买买买！今天带来了土耳其购物攻略，有打算去浪漫的土耳其的朋友赶紧和小编一起来了解下去土耳其旅游时必买的特产有哪些吧~

土耳其地毯

手工地毯所使用最好材料是羊绒和蚕丝，购买时不妨让店主讲述地毯图案上的故事，还要温情保养方法（不同材质方法不同）；质量好的地毯基本都是自然染色的，褪色更少且更漂亮。地毯价格取决于地毯的大小、年代、材料、是否为自然着色以及是否坚固耐用。地毯每平方米范围内的结数越多，地毯就越贵，一般在150美元到数千美元不等。另外，带地毯回国，要实现咨询海关和航空公司的相关规定，很多店铺老板都会帮忙邮寄。当然需要根据自己的承受能力来挑选。

海泡石烟斗

作为抽烟爱好者（烟民），烟斗肯定是男士的必购物品，海泡石原料是产自伊斯坦布尔东南约200英里地区的地下400英尺深处。海泡石烟斗用久了，在烟油和手汗的内外共同作用下，会散发出自然、深邃和高贵的棕金色。这个烟斗比较像中国的老式烟斗，不过是用当地独有的海泡石制作的，海泡石来自400英尺的地下，可以在上面雕刻很精细的花纹，制作出来的烟斗也是十分的漂亮，爱抽烟的男士不容错过。

彩陶

土耳其彩陶自16世纪以来就非常的着名，而且做工精致。曾经的Iznik窑炉就像中国的景德镇，土耳其最美的瓷器艺术品都是出自那里。而Iznik的瓷器现在已经被划为文物，且禁止出口其它国家。制作的盘、碗、杯、瓦等工艺品销售到土耳其的全国各地，根据质量差别价格从几美金到几百美金不等。

土耳其丝绸

古代丝绸之路的终点站是伊斯坦布尔，土耳其也保留下来古代养蚕制丝的方法，纺织出土耳其特色的艺术品。布尔萨是土耳其的几个世纪的丝绸贸易中心。柔顺的丝线被制成围巾，披肩，上衣和其他物品是在布尔萨的室内市场和其他商店，在土耳其市场上出售编织。

土耳其调料

去土耳其旅游时必买的特产有哪些？土耳其调料一定少不了。土耳其是丝绸之路上的重要一站，在伊斯坦布尔的大巴扎里就有堆积成山、调料随处可以买到，埃及市场的选择会更多。把调料作为礼物或者纪念品都可以，既实用又有新意。其中，番红花的种类繁多，喜欢烹饪的朋友可以买点带回去。

土耳其红茶

除了中国人喜欢喝茶之外，土耳其人也是非常喜欢喝茶，尤其是土耳其的红茶，是当地的特色也是特产，所以土耳其也是世界上第五大茶叶生产国，每年会出口大量的红茶，当地人每天都会喝茶，不过土耳其人烹茶的方式与中国有很大的不同，制作出来的茶味也是有所不同，土耳其红茶一般都会放糖，还会有苹果茶，口味酸甜很开胃，非常不错。土耳其红茶作为伴手礼送给朋友还是非常拿得出手的。

土耳其咖啡

咖啡在十六世纪传入土耳其，并开始商业化。由于横跨欧亚的地理位置，土耳其迅速地将咖啡广传到欧洲大陆。而由于土耳其咖啡能保留真味，且代代相传。土耳其人喝咖啡，残渣是不滤掉的，由于咖啡磨得非常细，因此在品尝时，大部份的咖啡粉，都会沉淀在杯子的最下面，不过在喝时，还是能喝到一些细微的咖啡粉末，这也是土耳其咖啡最大的特色。喜欢土耳其咖啡的朋友，在回国时不妨带上一些。

以上就是带来的土耳其购物攻略，看完之后是不是觉得上面的每一样特产都非常有土耳其风情，很适合当做纪念品，或者当做伴手礼送给亲朋好友呢？其实除了这些，土耳其还有非常的丰富的特产值得大家购买。不过土耳其的物价也是比较高，所以这些特产有的还是比较贵的，所以去土耳其旅游时，大家可以根据自己的情况来购买一些喜爱的特产~

重庆到土耳其旅游/xianlu/tuerqi

G. 土耳其香料大全

我觉得意大利的香料称之为地中海香料更恰当，毕竟希腊，西班牙的香料对它都有影响，我们不是常说mediterranean cuisine么？

九层塔是basil，在意大利的饮食文化中和西红柿常常配在一起。比如作奶酪西红柿沙拉(tomato, mozzarella, and basil salad)，就是一片奶酪一片西红柿一片九层塔的叠起来。还有意面沙拉( pasta salad)，就是冷的蝴蝶面拌上西红柿九层塔，腊肉干之类的。basil一般用新鲜的，要用快刀切，否则就变色变味(bruised).泰国也有九层塔，但是叫泰式九层塔（Thai basil)，这个我不常见，也不好说味道是不是近似。

欧芹是Italian parsley (flat parsley). Parsley 有好多种，有平叶的（flat parsley），有卷叶的 (curly parsley). 平叶的味道比较浓，所以在意大利一般就用这个。他们貌似经常在煮好意面的时候撒一些碎欧芹和奶酪。这好像中国煮面以后加香菜一样。欧芹还经常在肉丸子（meatball），蔬菜饼(vegetable burger)里出现.

百里香是Thyme, 微有薄荷香。新鲜的Thyme一般用来煲汤，是一整棵加进去，最后捞出来的，因为不能吃，干的Thyme碎碎的，可吃, 经常在做红肉（比如牛肉）的时候加进去提香，或者混合了大蒜做涂肉的料。同理Thyme在肉丸子里也出现。

迷迭香是rosemary, 有一种茶叶香和松香。经常和大蒜混在一起，在烤羊肉中多见，它还可以用在鱼，西红柿，薯仔，青豆里。迷迭香味道很浓，略有苦味，一次不要用太多。它的另一个着名用法是烤面包。我常常用它和橄榄油一起加热，来做scented oil. 这样就不用嚼硬硬的迷迭香了，味道也更稳和更均匀些。

Oregano叫牛至，哈，中文名字还是忘了吧，怪怪的。：）印象中oregano经常和比萨饼联系在一起，就是一个比较温和的香料, 和肉蛋也比较的配。我们这边要是定制一个三明治，他们给选的干调料就只有盐，胡椒和oregano.

Sage，中文是什么不知道。：（ 新鲜的叶子毛茸茸，用奶油煎一下味道出的更足，经常用在玉米面包（corn bread），面包棒，或者肉食里。友情提示，sage用得不多容易坏，冻起来会串味变色，所以一次要少少的买，而且不用常备。干的sage我不多见，据说味道更浓 。

月桂叶（bay leaves）用来熬汤，很提鲜，很微弱的薄荷味道。

Marjoram叫墨角兰，很生僻，就算是在意大利食谱里也不太多见，倒是一种混合香料—普罗旺斯调料（herb de province）里面它是主角之一。它的味道比较的弱，比较不容易overpower其他的味道，和其他的意大利调料不相冲，也是在肉菜里面用得多一些。它的味道丝丝甜，微苦。希腊人和罗马人把它看作是幸运之物，如果某人的墓地上长有Marjoram,那么这个人一定是上天堂了。

H. 土耳其料理为什么会成为“世界三大料理”之一

说起“世界三大料理”，大多数人都能一下子说出法国料理和中国料理，却往往想不到土耳其料理也是“三大料理”之一。即便面对“土耳其”这个答案，想必不少人也仍会满腹狐疑：土耳其，这个被夹在欧洲与亚洲、黑海与地中海之间、坐落于安纳托利亚高原上的国家，为什么偏偏是它？

土耳其料理菜式丰富，这里就只好简单介绍。与法国料理类似，正式的土耳其料理有前菜、主菜、甜点、酒水等各个部分组成。

前菜有冷菜和热菜两种类型。一般有豆类（豌豆）、沙拉、橄榄、奶酪，还有一些类似于国内的馅饼和春卷的面食。

主菜中肉食无疑是重头。受到伊斯兰教的影响，土耳其人的餐桌上绝不会出现猪肉，以牛羊肉和鸡肉为主。肉食的制法是多样的，并不只有“土耳其烤肉”一种；而鱼肉而言，土耳其三面环海，从地中海、黑海的丰富海产中受惠颇多，制法以红烧、油炸和烤为主，并有土耳其人特制的调料。而在主食中，与大多数地方一样，米、面制成品都被大量食用。

在甜点中，大量坚果的使用是土耳其人的特色。典型的土耳其甜点是一种包裹了坚果的馅饼，并淋上自制的糖浆。同时，甜点也表现着土耳其人的待客之道：客人愈尊贵，土耳其人端出的甜点也就越精致。

I. 亚克西调料用什么代替

盐、糖、味精、辣椒、灵草、辛夷花、桂枝、广木香、沉香。因为亚克西的调料就是用这几种调味品和中药，香料混合而成的，在没有亚克西的情况下，可以使用这些材料混合使用以作代替作用。

J. 土耳其肉夹馍加什么调料烤出来的肉才会飘香

孜然粉