土耳其鸡肉汤怎么做

⑴ 鸡肉做汤怎么做好吃

鸡肉做汤的好吃做法

甲鱼炖鸡肉汤

甲鱼里加点鸡肉一起炖，成菜汤鲜肉嫩，还有很强的滋补效果，非常适合秋季“贴秋膘”的时候食用，价格不贵、十几块钱一斤，比牛羊肉还滋补，越吃越香。

1.首先，我们把鸡肉先剁成均匀小块，放入清水中洗干净。

2.甲鱼已经让卖家宰杀过了，现在我们来清洗一下：烧一锅开水，冷却降温至80度以后倒在甲鱼身上，让甲鱼洗个热水澡。然后把甲鱼捞出来撕掉背上的那层黑膜，这层膜比较腥一定要去掉，怕热可以用凉水泡一下再撕。

3.把甲鱼清洗干净，用刀沿着龟壳划开，一定要耐心、不要把裙边剪掉了，这个裙边也叫飞边，是甲鱼身上滋味最香美的部分。把盖掀开，除去内脏和黄油，然后清洗一下剁成小块，甲鱼盖不用剁了，做好了可以直接拿着啃。

4.下面，我们要把甲鱼和鸡肉焯一下水：锅内烧水，冷水放入鸡块和甲鱼，加入葱片、姜片、倒入料酒，焯水2分钟左右，去一下血水和腥味。

然后打入锅中的浮沫，把甲鱼和鸡块捞出来，用清水冲洗干净。

5.接着，我们开始炖汤：热锅凉油倒入鸡肉和甲鱼，开中火慢慢的炒出水分，炒出水分的鸡肉口感会更香，而且炒出油脂以后炖出来的汤水会更浓白鲜香。

6.然后把鸡肉和甲鱼倒入砂锅中，加入开水、一定要加开水，放大葱段、党参、白芷，开大火把水烧开以后撇去锅中的浮沫，然后转小火炖30分钟。

7.在等待的时间，准备1根山药，处理一下切成小段。

8.30分钟时间到，我们掀开锅盖看一下，汤已经非常浓郁了，我们把山药倒进去，加入红枣、食盐、白糖、胡椒粉再炖10分钟。

9.10分钟以后放入几粒枸杞，稍微焖一下就可以出锅了。汤水浓郁奶白，鲜香味直往鼻孔里转钻，肉质也非常嫩滑、丝毫没有腥味，秋天喝一碗，营养又滋补。

⑵ 鸡肉怎么煮汤才好吃

做法：

1、鸡肉在煮开之后，需要把上面的浮沫打掉，如果就这样煮的时间太久，会出现血渣沾到肉上的情况。

2、然后再把鸡肉用清水清洗干净，尤其是炖汤的鸡肉，需要反复地多洗几遍，需要把这个水洗成透亮不能是浑浊的。

3、最后再准备一个砂锅，先放入几个生姜片，然后放入鸡肉和虫草花，（切记不要加盐，因为放了盐之后，鸡肉会变老）。

4、最后加上盖子小火慢炖40分钟，因为鸡肉的老嫩也许会更长时间，所以在保证锅中水不被烧干的情况下，一定要控制好火候。

5、全部炖熟之后，再放入食用盐调味。

6、还可以加一些胡椒粉增加香味，放一些香葱也是可以的。

小提示：

可能会有人说，为啥这个汤是黄色的呢？其实这个就是虫草花里面的颜色，这样炖出来的汤从颜色上看很有食欲，而且喝的时候味道也非常的鲜美。大家平时炖汤的时候可以买一些虫草花一起炖，非常好喝。

⑶ 土鸡炖汤怎么做

香菇炖土鸡，香气扑鼻鸡肉嫩、简单易学又好吃、连汤都抢光了

冬天天气冷，容易生病，所以我们需要补充营养而且还要增加脂肪来抵御寒冷。今天和大家分享一个香菇炖鸡的家常做法，很简单，厨房小白也能轻松的搞定。

香菇炖鸡是苏菜中比较有特色的菜肴，与其他吃食相比，鸡肉总是特别入味，浓郁的香气弥漫了厨房，不管是家庭晚餐还是朋友小聚，简约中又不失隆重。香菇炖鸡的家常做法，加入料炖一炖，肉香味美，营养丰富。因为香菇富含的蛋白质中,就含有人体所必需的7种氨基酸；鸡肉中含量较高的蛋白质和氨基酸，容易消化，很容易被人体吸收利用，有增强体质的作用。



话不多说，今天陈大BAO就来跟大家分享一下，如何正确的做出美味又成功的蒜台炒肉吧！

用料：

香菇一把，鸡一只，姜适量

做法：



1、先把香菇泡发



2、把整鸡切小块

3、香菇泡好洗净先下锅炒干一下水份，这样一起炖时会更好的吸收鸡的鲜味



4、炒好香菇后再热锅下油炒一下鸡肉，鸡肉下锅后先摊开不要急着翻炒，等煎好一面了再翻另一面

5、两面煎好后就加入适量食盐、少量冰糖再翻炒一下



6、翻炒好后就加入香菇和适量开水一起炖

7、鸡肉炖到有8-10分钟后汁水就会被鸡肉和香菇吸收

8、 汁水收好了就勾个薄薄的芡，这样美味就完成了哦

9、做法真的是非常简单，鸡肉不用煮得太久，久了鸡肉会柴哦

⑷ 有谁会做土耳其蘑菇汤，鸡肉汤的

做这个汤不难的，先把鸡肉炒入味，然后再把鸡肉和土耳其蘑菇汤一起煮，大概半个小时左右就可以喝了

⑸ 怎样煮鸡肉汤好吃又简单

美食杰
炖鸡汤
2017-02-08

hey*(来自微信.)
除夕夜的时候煲了鸡汤，大家都很喜欢所以分享一下～

工艺：炖

口味：咸鲜味

时间：<90分钟

热量：较低热量

配料：
烹饪步骤：
1.鸡肉解冻，泡出血水，洗净，我用的是小只的童子鸡，肉里面油水不多

2.我用的是买来现成的煲汤材料，另外加了姜和葱

3.用茶叶包包好，这样喝鸡汤的时候比较方便

4.把材料和鸡肉放进锅里，加水三分之二以上，我是整只鸡放进去的，准备煮熟了用筷子撕开鸡肉，也可以将鸡肉切好再炖，大火煮至水开

5.大火煮至水开之后会有沫在汤面上，去沫，炖1小时左右再去一次油，这样口感比较好

6.用筷子撕开鸡肉，加盐，再煮十分钟

7.做好了就可以出锅啦，喜欢的可以加些葱末和香菜～

烹饪小贴士：
收起

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⑹ 鸡肉汤怎么炖好吃又营养功效

⑺ 鸡肉怎么纯汤

鸡肉纯汤的做法
一、枸杞炖鸡汤
食材准备：枸杞，鸡，盐，白糖，料酒，葱姜蒜。
制作步骤：
1.将土鸡洗净切成块，然后放在一边待用。
2.在锅中倒入一些油，等待油温上升之后，将鸡油放入锅中翻炒，翻炒出油之后，将切好的鸡块放入锅中重新翻炒，然后加入水开始先开大火煮，然后再开小火慢炖。
3.炖的时候加入一把枸杞，然后加入盐，白糖进行调味，同时加入一些料酒去腥。
4.大约一个小时左右，鸡肉炖好之后加入少许味精出锅就可以了。
二、人参炖鸡汤
食材准备：人参，鸡，盐巴，味精，葱姜蒜，料酒
1.将鸡洗净切成块放在一旁备用。
2.锅中放入适量的水，里面放入葱姜蒜，然后将切好的鸡块放入锅中，开始开大火煮开，然后开小火慢炖。
鸡肉煲汤的做法大全
3.炖时候加入盐，白糖料酒调味。
4.鸡肉有些烂的时候，开始放入参片，让参片与鸡肉一起炖。
5.等鸡肉完全煮烂了之后就可以吃了，吃的时候连参片和鸡汤一起吃，不需要放任何味精。
三、大枣炖鸡汤
食材准备：红枣，盐，味精，食用油，葱姜蒜，料酒。
制作步骤：
1.新鲜的土鸡洗净切成鸡块，然后放在一旁。
2.锅中倒入油，鸡当中的鸡油炒出油之后，然后倒入清水，把切好块的鸡块倒入锅中，然后开火慢炖。
3.炖的时候加入红枣并加入盐，加入料酒开始调味。
4.大约一个小时到一个半小时之后鸡肉开始变烂，这时候我们就可以出锅吃了。

⑻ 鸡肉怎么煲汤

主料：土鸡半只、去皮山药2根

辅料：油适量、盐适量、葱花适量、枸杞适量、红枣2颗、胡椒粉适量、姜片5片

1、、将鸡切成块， 铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片。