土耳其糯米肠怎么吃

‘壹’ 糯米肠怎么做好吃

米肠怎么做

可以做蒸米肠，先把米肠切成三段，然后再切成小块状，装到盘子里面，蒸锅里面烧一些开水，把已经切好的米肠放进锅的蒸笼上面蒸上5分钟左右，打开盖子放凉拿出来装盘就可以吃了。

还可以做米肠牛肉披萨，需要准备披萨酱，奶酪，红腰豆，黑橄榄，红椒，柿子椒，洋葱，酱牛肉，米肠以及披萨饼胚，先把披萨饼胚放到干净的烤盘上面，用叉子扎小洞，再把披萨酱涂抹在饼底，均匀的撒上一些芝士碎，再把青红椒洋葱铺在上面，依次把红腰豆，黑橄榄，熟牛肉片以及米肠放进去，再撒上一些芝士，烤箱预热，把披萨饼放进烤箱中，烤15分钟到20分钟左右，烤好以后就可以吃了。

还可以做辣炒血米肠，需要准备植物油，拌饭酱，紫苏，大蒜，红尖椒以及米肠，把米肠放到蒸锅中盖上盖子，大火上气以后再改成小火蒸15分钟到20分钟左右，把蒸熟的米肠切成厚片，然后紫苏叶洗干净对切，大蒜切成丁，红尖椒切圈，韩式辣酱放到小碗里面备用，煎锅中倒入一些植物油，烧热以后，把苏子叶，蒜末，红尖椒放进去煸出香味，血米肠两面煎一下，辣酱里面加入适量的水调匀，然后就倒进锅里面，用大火翻炒到汤汁浓稠，均匀的包裹在米肠上面就可以关火，最后出锅装盘就可以吃了。

还可以制作米肠汤，需要准备白糖，香菜，大蒜，葱，酱油，食盐以及米肠，需要先把米肠切成片状，大蒜切片，葱切段，香菜也切成块状，火打开锅中加入适量的清水，米肠放进去，再加入适量酱油，一次性不要放太多，只要水变颜色就可以了，然后再添加一些盐，咸度适中，添加一些白糖，把葱段放进去，煮开以后再煮1~2分钟，然后再加入香菜就可以出锅了，味道是非常不错的。

还可以制作萨拉米肠披萨，需要准备橄榄油，番茄酱，奶酪，炒米肠，香肠，柿子椒，玉米酵母，低筋面粉，高筋面粉，先把水加热到不烫手的温度，酵母放进去搅拌融化，然后再把材料揉成面团，面团揉到位以后就可以放进盆子里面，盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵60分钟，等到面团发酵到两倍大，用手指沾一些面粉，插进面团当中，只要洞不反弹就可以了，然后再用手把面团压扁，把气排出，分成三份滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟，这样可以制作出三个8寸的披萨，然后再把青椒火腿肠切成丁，番茄酱披萨草和青椒丁，火腿肠丁搅拌均匀，面粉擀成中间薄周围厚的形状，用手按压放到披萨盘中，叉子在底部扎小洞，保鲜膜包上放20分钟，再刷上番茄酱以及橄榄油，把马苏里拉奶酪刨成薄片，撒上一些奶酪，再撒上火腿肠，再撒上奶酪，撒一些青椒鱼，最后铺上萨拉米肠，盖上保鲜膜，放到冰箱上层，第2天起来以后烤箱预热，把披萨放进去烤15分钟，然后再烤5分钟，好吃的披萨就可以出锅了。

米肠的营养价值

米肠能够达到滋补作用，止汗健脾暖胃，补血补虚的效果是非常不错的，还可以缓解脾胃虚寒，对于脾胃虚寒所引起的食欲减少，反胃气虚，气短无力等症状都有很明显的改善作用。

吃米肠还可以缓解尿频症状，因为米肠是用糯米制作而成的，对于自汗尿频等症状有很好的改善作用。

适当的吃一些米肠能够达到止咳止血效果，润燥补虚的作用也很好，可以让肠道功能变得更强，润滑肠道，避免大便干燥情况出现。

蒸米肠的做法

蒸米肠需要准备香油，蒜，小葱，蒸鱼豉油以及米肠，先把米肠洗一下，放到容器当中，开锅以后放进去蒸三分钟拿出来，稍微晾凉以后切片，蒜小葱切末，放到一个碟子当中，再加入蒸鱼豉油香油搅拌一下，米肠切好以后就可以蘸着吃。

‘贰’ 糯米香肠怎么做好吃窍门

用料

盐渍羊小肠 3条

糯米 250g

脱皮绿豆 100g

香菇 25g

莲子 50g

红皮花生 100g

红虾米 15g

食用油 适量

大蒜 2瓣

生抽 20g

蚝油 15g

细砂糖 10g

糯米肠的做法

• 250g糯米、100g脱皮绿豆、100g红皮花生、50g去芯莲子、25g干香菇提前6小时泡发。

  
  

• 鲜香软糯的糯米肠就做好了！

‘叁’ 糯米肠的做法大全

主料：糯米300g、五花肉100g、栗子肉150g。

辅料：油适量、盐适量、酱油3勺、姜适量、鸡精适量、五香粉3g、肠衣2根、海米虾皮50g、花生80g。

自制糯米肠的做法

1、把肠衣泡在清水里半小时，然后用流动的自来水接到一头，往肠衣里灌水，清洗肠衣内壁，清洗两次。

‘肆’ 请介绍下糯米肠怎样做好吃呢

做法

内馅准备:糯米洗净泡水一夜~香菇~虾米切细碎

锅中下油与盐~爆香香菇~至香菇香气释出表面上色

加入虾米同炒~炒至虾米香气释出~转小火

再下米以及油葱酥~还有调味料(白胡椒五香粉酱油膏)

拌至均匀放凉备用

即可开始灌米肠了~肠衣若买的是盐渍肠衣需洗净泡水让盐散去~之后可以将肠衣泡在米酒中增香去腥~即可准备一个宝特瓶~切开瓶身~留下瓶子上半部约1/3处~将约肠衣套在瓶口~留下一小段约10公分让空气排出（肠衣可以分几段分几次灌）

先将米灌入肠中~不用灌太紧~记得最后要留10-15公分肠衣~等会儿要分小段需样空间!

米肠需在头尾预留多一些空间~不要让米紧紧的撑住肠子~要记的米会涨大~肠衣遇热也会稍缩~没预留多余空间有可能遇热爆开!!之后再拿牙签或消毒过的针在肠衣上戳几个洞以防煮的时候爆开!看看照片上的米肠~松松的~且前后都预留空间~我习惯在肠与肠中间绑上棉绳~固定它们的间距

我喜欢用蒸的方式~当然喜欢用煮的也行~蒸的话水滚蒸30-35分钟即完成~看米朝大小条斟酌蒸的时间，照片中可以看到原本松松的米肠加热后长大了也变紧绷

美味的香肠摊以及卤味摊米肠就出现罗!

将米肠外皮煎酥香~搭配香肠蒜片一起食用~有香肠摊的感觉!!

‘伍’ 糯米肠怎么做

1.将猪大肠、猪小肠用清水刮洗干净，锅内加水烧沸，将大、小肠一起入锅煮约10分钟，取出沥去水，放入木盆内，洒上香醋150克，用手搓揉后用水去粘液。取竹筷一根，左手抓住肠子的一端，右手执竹筷将肠头顶入肠内，翻转过来，大肠翻转后须刮尽肠壁上的油，再洒上剩余的香醋，搓洗一遍，冲净粘液，翻回原状，用刀切成约33厘米长的段。 2.炒锅置小火上，放入大米和糯米炒香，磨成细粉，盛入盆内加五香粉、精盐、酱油拌匀，略掸点水，使粉子稍湿润即可。 3.取漏斗一个，用小肠套住漏嘴，把米粉放入漏斗内，用竹筷慢慢顶入肠内。灌完小肠后，随即将小肠套入大肠（可根据大肠的粗细放1-3根），灌入米粉。锅内加水烧沸，上笼用旺火蒸2小时取出，切成3.3厘米厚的斜块即成。

‘陆’ 糯米肠怎么吃

【蛋煎糯米肠】
食材：糯米肠一大根、土鸡蛋1个；植物油、盐、白胡椒粉
烹饪方法：
1、新鲜的糯米肠一大根，清洗干净，把它切成斜刀块，可以稍微切的大一点，这样煎的时候不容易散。
2、找一个大碗，打入土鸡蛋1个，放入盐少许的白胡椒粉，把它搅拌成蛋液，土鸡蛋的颜色会好看一些，如果没有土鸡蛋，可以打入普通的鸡蛋。
3、把切好的糯米肠裹上鸡蛋液，每个都均匀的裹上，这样的话，一会煎的时候，就不用担心放下去一个会煎糊。
4、锅中放入植物油，烧至5成热的时候，把裹好蛋液的糯米肠放进去，开始小火慢煎，煎的时候注意控制好火候。
5、把糯米肠煎至两面金黄的时候，捞出控干多余的油份，盛出，糯米肠本身其实是熟的，煎的时候是对它的再次加热。
6、关火出锅，一道简单又美味的蛋煎糯米肠就制作完成了，金黄酥香，越吃越香，

‘柒’ 请指点下降低胀气的糯米肠的好吃做法

糯米肠的做法

• 肠衣用清水，加少许白酒泡一下

• 肉馅中加入生抽，料酒，蚝油，胡椒粉

  

‘捌’ 糯米肠家常做法，正宗糯米肠怎么做

用料

糯米 500g

猪肉 适量

干香菇 适量

玉米 适量

豌豆 适量

糖 少量

生抽 少量。

耗油

盐

猪肠衣，长的三根左右.

糯米肠的做法

• 头天把糯米淘洗干净，泡上一夜！

  

• 最后成品是不是美美的！

‘玖’ 糯米肠蒸完怎么吃好吃

自制糯米肠家庭做法，软糯咸香，好吃又营养，出锅抢着吃，真解馋

从端午节吃粽子开始，家里的糯米就没有断过。前段时间用糯米来包粽子，豆沙馅的，肉馅的，白味的，吃得特别的心满意足。过了端午节，平时就把糯米加一勺在稀饭里面，煮出来的稀饭特别的浓稠软糯，比直接用大米煮出来好吃多了。还有就是蒸糯米糕，小孩子特别的喜欢吃，软糯香甜，比出去买零食好太多了。其实糯米日常生活中还有很多好吃的做法，因为它软糯的口感，所以很多人都非常的喜欢吃。自制糯米肠家庭做法，软糯咸香，好吃又营养，出锅抢着吃，真解馋。

糯米是一种营养价值很高的谷物，它含有丰富的碳水化合物，蛋白质，维生素，钙，钾，镁等营养物质。日常适当吃一些糯米，具有很好的滋补身体，健脾养胃，补气血，预防骨质疏松等作用。今天就给大家分享一个糯米非常好吃的做法，这就是糯米肠，把糯米和肉馅一起来制作的美食，让营养更加丰富。而且把它们简单这样一做，不管是大人还是孩子，都特别的喜欢吃。我们家一次都会做上一大锅，吃不完的就放冰箱冷冻起来，想吃的时候直接取出来加热一下就可以了。如果你也喜欢吃，不妨收藏起来，放假有空的时候也自己在家里做一点来尝尝。

【糯米肠】

一，食材：糯米400g，猪肉200g，香菇1把，洋葱半个，肠衣适量，葱2根，姜1块，花椒粉1勺，五香粉1勺，酱油1勺，料酒1勺，生抽1勺，老抽半勺，盐适量，食用油适量。

二，糯米肠的做法：

1.首先准备好所有的食材，将糯米提前一晚浸泡好，第二天先把糯米清洗干净，然后捞出来沥干水分，放一边备用。切点姜丝，打一个葱结，然后放入适量的清水，用手捏出葱姜汁，做出葱姜水，放一边备用。香菇1把，用温水浸泡好。洋葱清洗干净后，切成洋葱丁，装入碗里备用。

2.将猪肉清洗干净，去掉外皮，然后切成小块，放入绞肉机里面，把它绞成肉泥，然后倒出来装入盆里。开始调味，放入1勺盐，1勺花椒粉，1勺五香粉，1勺料酒，1勺生抽，半勺老抽，然后用筷子顺着一个方向搅拌，把肉馅和食材一起搅拌均匀。再分多次少量地加入葱姜水，每一次都顺着一个方向充分搅拌均匀，直到肉馅把葱姜水都吸收进去，搅拌至肉馅上劲，然后盖上一层保鲜膜，放在一边备用。浸泡好的香菇清洗干净，挤干水，然后切成小碎丁，装入碗里备用。

3.起一锅，里面放入适量的食用油，把油先烧热，然后把洋葱丁倒进去，先炒出香味来。接着再把香菇丁也倒进来，翻炒均匀。这时候再把沥干水的糯米倒进来，先加入适量的盐，1勺酱油，继续翻炒均匀。翻炒均匀后，就把糯米盛出来，摊开放凉备用。如果家里有猪油，放猪油来炒会更香哦。

4.糯米放凉后，把肉馅倒进糯米里面，然后也顺着一个方向，把糯米和肉馅一起搅拌均匀。肠衣也提前浸泡好，这时候把肠衣清洗干净，先在一端打一个结。然后用灌肠的工具，把糯米肉馅灌进去，灌的时候动作稍微快一点，这样糯米肉馅不会灌得太紧，这样能够防止蒸煮的时候爆开。灌好后，用棉线分成一段一段的，打上结，每一段都不要灌太满了，差不多8分满就可以了。然后再用牙签在肠衣表面扎一些孔，排除里面的空气，也是为了防止蒸煮的时候爆开。

5.起一蒸锅，把糯米肠摆放进去，盖上盖子，大火烧开后，调成小火，继续蒸1个小时左右，把糯米肉肠完全蒸熟透。时间到了，把糯米肠取出来，从打结的地方剪开，分成一节一节的，吃不完的就可以放凉装入保鲜袋里面，冷冻保存起来。

6.起一平底锅，里面刷一层食用油，油热后，把糯米肠放进去，把糯米肠煎一下，这样吃起来会更香哦。掰开一根看看，里面的糯米特别的软糯，搭配上肉馅，吃起来就更香了。不管是用来当小吃，还是当菜，都是非常的不错哦。

小贴士：

今天给大家分享的这个糯米肠的做法就结束啦，非常的简单易做。肠衣在菜市场的杂货店一般都有卖的，价格也非常的便宜，买回去要用的时候再取出来用温水浸泡开就可以了。糯米记得一定要提前一晚浸泡软，这样蒸煮出来口感才更加软糯饱满。还有就是灌肠衣的时候，一定不要灌太满，太紧了，不然很容易就爆开了，到时候就混成一锅糯米肉馅了，不成形。不过即便爆开了也不影响食用哈，味道还是依旧的棒，可别丢掉了

‘拾’ 糯米肠应该怎么做

材料
长糯米400g、干香菇六七朵、红葱头两颗、虾米一小把、蒜头两三瓣、肠衣好长一段、盐适量、白胡椒粉适量、酱油膏适量、米酒适量

步骤
1 糯米泡水整晚

2 用冷水冲洗过，撒入一大匙面粉，用手搓一搓，但别太大力，以免肠衣破掉

3 把面粉洗干净之后，把肠衣开口，水龙头开小小的，让水灌入肠衣里，这个动作可以把肠衣里面洗干净之外，也可以检查一下那里有破洞或打结。

4 冲过水的肠衣再用面粉搓洗一次，这样处理完，肠衣可说是完全没有味道，非常干净

5 泡过水的糯米，把水沥干，干香菇泡水切小块，红葱头、蒜头、虾米切碎

6 用猪油爆香，若没有用一般的食用油也可

7 虾米和红葱头先下锅，拌炒到红葱头飘出香气之后，下香菇，同时撒盐、白胡椒粉、酱油膏调味(因为要和糯米混合，这里调味时下手可以重一点)

8 加入沥干的糯米，一点点水，拌炒均匀之后就可以熄火，盛入大碗里放凉

9 准备一个矿泉水瓶，把开口约十公分左右剪下来，肠衣尾端打个死结，另一端则将开口稍稍撑松，边滑边推，套进矿泉水瓶口，尾端要稍微留一段，比较好调整糯米的松紧

10 手抓住肠衣，把矿泉水瓶倒过来，装入适量糯米，可以稍稍用汤匙帮忙往下压，米肠就会出现了

11 建议在水槽上方操作，糯米滴落也不怕脏

12 把所有的糯米灌完，尾端打结。用手将糯米前后挤压，调整松紧，让整条都差不多的程度，要维持糯米有点松，看起来有点干扁的样子，蒸过之后才不会爆开

13 在适当的长度用棉绳打个结，把整段米肠绑完(可以先用手稍微分段，才不会有的很长有的很短)

14 用牙签稍微戳几个洞，蒸的时候肠衣才不会爆开

15 放在铺了纱布巾的蒸笼上，水滚之后放蒸笼，大火蒸五十分钟到一个小时

16 完全凉透之后用密封袋装好，冷藏可以放一个礼拜，冷冻放一到两个月没问题。