土耳其壶什么材质

❶ 怎样选择煮咖啡壶

煮咖啡壶的选择一个是选适合自己的，一个是选相对知名的品牌才比较有保障。
品种方面一般常见的有以下几种：
摩卡壶：摩卡壶是利用蒸汽加压的方式萃取咖啡的一种咖啡壶，标准有一个大气压的压力，萃取出来的咖啡比较浓，可以称为espresso咖啡；但是每杯咖啡的容量只有40ml左右，很少的量；可以加入牛奶等调制，做拿铁什么的；
虹吸壶：是比较有观赏乐趣和操作乐趣的咖啡壶，下座一个玻璃球，上座一个玻璃杯，完全可以看到咖啡的整个萃取过程；非常适合喜欢自己动手diy的人士；
法压壶：最简单的一种过滤咖啡的方式，把咖啡粉放在杯子里，冲入热水，等三分钟压下去即可，咖啡粉在底下就被过滤掉了。选择法压壶最重要的是要看滤网是否用的304不锈钢的，够细密，而且不变形；
比利时皇家咖啡壶：比利时壶和虹吸壶的原理很像，只不过虹吸壶是上下对流，比利时壶是左右对流，但是相比虹吸壶更加豪华气派，如果家里有朋友来的话，煮一下，会非常有面子，而且提升气氛。当然，价格也比虹吸壶贵；
手冲咖啡壶：现在日本和韩国最流行的一种冲咖啡方法，一个滤杯，一个分享壶，一个手冲咖啡壶；三样组合。控制水和咖啡粉的比例、以及水的流速很重要，操作也还方便。
美式咖啡壶：萃取咖啡最淡，入门级的对咖啡要求不高的人，同时没有时间煮咖啡的人比较适合。就是一个漏斗，一个水箱，一个在加热盘上面的玻璃杯，打开开关，自动把水加热，滴到咖啡粉上，然后在流到下面的玻璃杯里面，温度偏低，口感也相对淡一些，但是很方便。

比较知名的品牌有bialetti、hero、hario等咖啡壶品牌；
bialetti主要做摩卡壶，而且是铝合金的摩卡壶，可能是欧洲人粗狂的风格，产品做工都非常的粗糙；尤其是不锈钢，还不如hero的做工精致；但用起来没问题。
hero品牌相对性价比高，很多咖啡壶的比赛都是用的这个牌子；在淘宝和京东上面也是销量最高的咖啡壶品牌！只是他们品牌太低调，也可能是营销方面做的不好，在专业圈子里没有bialetti那么知名。
其中hario是日本品牌，价格较贵，而且假货较多；很多商家以次充好在卖。
希望回答能够对你有所帮助

❷ 土耳其咖啡壶与希腊咖啡壶是一样的么

是一回事，一般没有称作希腊咖啡壶的。
当初希腊曾受土耳其统治，那时传入到希腊，现在有些地方还在使用。

❸ 纯咖啡用什么壶最好 煮咖啡用什么咖啡壶最好

1、土耳其壶，最原始的咖啡壶，浓郁的咖香带着细细的咖啡渣，在土耳其壶中翻滚，最原始的煮咖啡方法却能够煮出咖啡最原始的香醇;

2、法式压滤壶(French Press)是一种简单的冲泡咖啡的器具，适合用来制做单品咖啡。正是因为它原始和简单，咖啡中独特而又复杂的各种味素都可以被表现的淋漓尽致。

3、摩卡壶，是目前个人咖啡器具中唯一一种能够萃取出接近Espresso的咖啡壶，通过高压萃取原理萃取的咖啡，浓郁纯正适合简单的咖啡拉花，非常适合咖啡拉花爱好者。

4、虹吸壶，目前大家公认的最适合萃取单品咖啡的咖啡壶，口味平和，风味纯正，品质稳定，是目前公认的最适合单品咖啡的咖啡壶，能够品尝出咖啡的全部韵味，操作过程稍显复杂但是值得拥有。

5、滴漏式咖啡壶，快速便捷式其最大的特点，缺点也很明显，无法萃取出咖啡的全部风味，口味较淡。

❹ 土耳其咖啡原理

土耳其沙子咖啡主要是利用了铁壶的特性和沙子的强热导性，用来煮咖啡的铁壶叫“briki”的不锈钢壶，这种不锈钢壶导热性非常好。而沙子下面也有一直对沙子加热的火源，咖啡粉也比普通的咖啡粉细腻，只有具备这些条件，沙子才可能把咖啡煮开。
一、土耳其沙子咖啡的做法

土耳其沙子咖啡和猫屎咖啡一样神奇，就像很多人都有猫屎咖啡真的是猫屎吗的疑问一样，沙子咖啡难道真的是沙子做的吗，其实这是土耳其特有的咖啡做法，做出来的咖啡会更浓郁。如果见识过土耳其沙子咖啡的做法，那么肯定就会发现热沙子和大铁炉，大铁炉并不是用来加热水的，而是用来加热沙子的，铁壶里装的也并不是水，而是咖啡粉。

做好一切准备步骤后，先向铁壶里加入一定量的纯净水，然后将铁壶放到沙子里，因为铁壶中有咖啡渣，所以当水沸腾时就会膨胀，倒出来的也不是液体咖啡，而是泡沫状咖啡，当冷却到一定程度后，泡沫状的咖啡就会变成液态咖啡，土耳其沙子咖啡的制作步骤虽然看似很麻烦，但味道却很好。

❺ 土耳其热砂咖啡的水是从哪来的

水是本来就添加上去的，咖啡壶底部并没有开孔，和摩卡壶类似，下部装水，中部咖啡粉，上部咖啡，下部水受热变成水蒸气，通过水蒸气的压力把热水压过咖啡粉层，到达咖啡壶上部。

随着壶内水温的升高，土耳其壶表面的咖啡粉层会越来越鼓，液面也会越来越高，当觉得再鼓胀就要溢出来的时候，赶快将取下热源。

咖啡由于变冷又会缩回去，这时再放到热源上。等到咖啡鼓胀起来，再拿下来。有的人会选择重复这个操作三次，我们还是推荐两次吧。当然，一切取决于个人喜好。

土耳其咖啡的热源主要不是燃气，而是一大盆神奇的加热砂，砂子被放在下有直火的炒锅上加热得滚烫，将土耳其壶裹在砂子里，砂子会将热力传递给土耳其壶，这种加热方式胜在一个均匀。

(5)土耳其壶什么材质扩展阅读：

土耳其咖啡属于一种萃取方式，它于2013年被列入联合国非物质文化遗产名录。联合国教科文组织在世界非物质文化遗产名录里这样描述土耳其咖啡：是土耳其文化遗产的一部分，也是重要仪式中不可或缺的一部分。

土耳其语中的“早餐”（Kahvalti）也是“咖啡”（Kahve）和“之下”（ altinda）的合成词，意为在早餐之后，由此可见喝咖啡这件事儿在土耳其文化中扮演着非常重要的角色。

土耳其咖啡离不开土耳其咖啡壶，也叫cezve或ibrik。cezve/ibrik其壶身上窄下宽，是为了保证咖啡渣会沉积在底部；有一个小尖壶嘴，便于倒出咖啡；土耳其壶需要直接接触热源，因此手柄很长。

一般来说，土耳其壶的材质是黄铜的，这也是由于黄铜材质的导热性较好，通常壶身还会刻制传统的花纹。经过衍生，现在也有不锈钢、陶瓷等材质的土耳其壶，但也就失去了土耳其壶那种传统复古的味道。

在土耳其，加热土耳其壶的热源不是燃气也不是直火，而是热砂，热砂的优势在于可以保持热度的均匀。咖啡师通过在热砂中移动壶来控制温度，使水温缓慢上升，以萃取出香醇的咖啡。

❻ 土耳其的茶文化是怎样的有何特别之处

茶在世界各地都是非常受欢迎的饮品。当你想到以茶文明的国家的时候，土耳其可能不是最早想到的国家，但不可否认的是，土耳其有着深厚而丰富的茶文化。土耳其的茶文化包含的方面丰富，交代了土耳其人最喜爱的茶以及发展历程，土耳其茶文化的特别之处在于社交和煮茶的步骤方面与其他国家不同。

三、烹茶手法独特

与中国烹茶手法不同的是土耳其并没有属于自己的“茶艺”，喝茶的时候也没有特殊的仪式，而是在煮茶的时候，尤其是在大年夜土耳其人煮茶用一个大把茶壶和小两把茶壶，先往大壶中灌水，然后在小壶内投入干茶叶，两把壶一同加热，待大年夜茶壶中的水煮沸后，放近有干茶叶的小茶壶中加热煮茶。煮好茶后，将小茶壶中的茶倒入垫有小碟子的玻璃茶杯中，然后，将大年夜茶壶中的沸水倒入玻璃杯中，根据客人的口味加入方糖，再用小茶匙搅拌至糖融化后饮用。

❼ 土耳其咖啡壶煮咖啡的时候，内壁镀的锡不会融化吗

内陆的奇是不会融化的，所以你不用担心

❽ 鼻烟壶的材料主要是什么

制作玉石鼻烟壶的材料很多，有黄玉、白玉、碧玉、翡翠；珊瑚、松石、玛瑙、芙蓉石；水晶、绿晶、茶晶；碧玺、宝石、猫儿眼、钻石等。

（1）白玉鼻烟壶。清代流行白玉鼻烟壶，以温润如脂者为佳品。比较多的是青白玉，黄玉、墨玉鼻烟壶反而较少见。清代赵之谦在《勇庐间诘》中说：“玉之属，白截肪，黄蒸栗，所共知也；或留皮色为之，赤黄相间；或改古玉奉之，尤奇丽。”白玉鼻烟壶甚富造型美和趣味性。例如雕琢成茄子、佛手、瓜果、蟾蜍、竹节等型。此外，壶身还有些浅浮雕，颇具花鸟山水的风味。还有吉祥图案和纹饰，例如蝠鼠，鹿仔、瓜果、富贵花、鱼、莲花等。还有雕琢铭文、“寿”字、“福”字、“喜”字、“万”字等等。清宫的显贵看厌了全白的纯白玉，故在表现加烤一薄层褐黄色斑，以增情趣，当时俗称为“玉皮子”鼻烟壶。

清代赵汝珍在《鉴辨鼻烟壶》中记载道：“用玉特制鼻烟壶，大概始自康熙朝，因为康熙皇帝享国时间最长，任何质地的烟壶，都自此时肇始，正是基于此点推断玉制烟壶在康熙时创始。大概是玉质烟壶的价值，全在于质地的优劣，而作工的粗细和年代产生的远近，并不重要，所以其创制的年代，世人往往忽略……干隆朝玉器的制作，有一个独特之处不可不知，即中国历来用玉，一律将玉的原有包皮，剥得一干二净，绝对不能有丝毫原皮留在上面，数千年来，无不如此。只要查看一下过去的玉器，没有一件不是这样的。惟独干隆朝时，常有利用原皮的各种颜色制作各种花纹或鸟兽虫鱼、山水云烟之状，制作也极其美观。”

（2）翡翠鼻烟壶。翡翠是一种天然矿石，主要产于缅甸。翡翠是一种统称，红色称为翡，绿色的称为翠，其中以绿色鲜艳的翠价值最贵。翡翠鼻烟壶到晚清时代才逐渐出现和受重视。翡翠鼻烟壶大都以旧工的精品为佳。旧工比较精巧，质地是愈细腻愈好。翡翠鼻烟壶分为京作、穗作和苏作。京作，即北京翠玉雕，造型多样化而高雅，而且有古风。穗作，是广州工，比较擅造型新颖为主，也多素面。翡翠鼻烟壶要注意“地张”，“地张”是指质地无翠色、翡色和紫罗兰色的部分。翠玉鼻烟壶要求“地张”色柔和，显出亮丽和匀润。如果“地张”的水分差，便不透明，会影响照映的程度。现今坊间所见有些翡翠鼻烟壶，表面上够翠绿，但是绿中往往有闪黄、闪蓝的感觉，色调不自然，是“邪色”。要谨防玻璃料的假翠玉鼻烟壶，假翠玉鼻烟壶必然有所谓“料泡”或“猪鬃毛眼”，即气泡。这类假翠玉色调较鲜艳，带有很强的蓝光，只要拿起来向着强光对视，即可看到气泡。

（3）玛瑙鼻烟壶。玛瑙鼻烟壶是玉石类鼻烟壶中最为常见的品种。玛瑙的品种很多，以颜色区分，有红玛瑙、绿玛瑙、白玛瑙、灰玛瑙、紫玛瑙、黄玛瑙、冯糖玛瑙、羊肝玛瑙、胆青玛瑙等；以花纹区分，有子孙玛瑙（玛瑙中有大大小小的斑点状花纹）灯草玛瑙（玛瑙中的花纹犹如中药中的灯草）、杂草玛瑙（玛瑙中的花纹如同水中生长的杂草）、缠丝玛瑙（玛瑙中有细小的缠丝）、玳瑁玛瑙（玛瑙中有玳瑁状花纹）等。欣赏玛瑙鼻烟壶时，首先要看颜色，以红、绿、蓝和紫色玛瑙为最好，黄、灰、白次之；其次要看烟壶的雕刻工艺因为玛瑙为最好，黄、灰、白次之；其次要看烟壶的雕刻工艺，因为玛瑙的原料并不昂贵，只能通过雕刻工艺来提高身价；再次要看花纹，玛瑙中的天然花纹一定要鲜明、别致，没有绺裂。现今较难找到干隆和嘉庆时代的冰糖玛瑙荷包式鼻烟壶和刻铭的白玛瑙鼻烟壶。巧雕玛瑙鼻烟壶又称为“天然图画”玛瑙壶，是利用玛瑙本身表面的天然纹理或不同颜色，琢磨出不同的图画，情趣盎然。匠师们多数利用有象形性黑斑的玛瑙，略经人工雕刻，突出形象；有些高手不加斧凿，却能磨出天然图画。

（4）珊瑚鼻烟壶。珊瑚为暖海中的圆筒小虫结合营生所分泌的石灰质，即为其共同的骨干，形如树枝，故也称为珊瑚树。珊瑚出产于非洲西北及地中海等地，其色有红、白、黑各种颜色。在清代，红珊瑚多用于帽顶装饰或朝珠。用整块珊瑚材料制作的鼻烟壶最为稀少，如得到这种器物，可与金玉同珍。珊瑚鼻烟壶大半为粘合而成，再在壶身上镂饰花纹或禽鸟，以掩饰其粘合的痕迹。鉴赏珊瑚鼻烟壶主要看三点：一看颜色，以红色和粉红色为最好；二看纯净度，以匀净的为好；三看雕刻水平，大凡雕刻精美的鼻烟壶为上品。

（5）松石鼻烟壶。清代鼻烟壶多以松石作壶盖，用作壶身者较少，以造型奇特者为罕。松石又称绿松石和土耳其石，通常都呈油脂状至蜡状，但不透明。其色层甚多，以天蓝色鼻烟壶为佳，颜色鲜明、浓艳。淡蓝、月蓝、蓝绿、豆绿、淡绿色松石鼻烟壶较差。松石的色调不大稳定，接触氧气可能会变色。有些松石鼻烟壶是染色的，而且上蜡。如果接触少许盐酸壶身会产生气泡，则可判断其是人造松石。鉴赏松石鼻烟壶主要看三点：一是颜色，以纯净的天蓝色为最好，蓝绿色和苹果绿次之；二看硬度，以质地坚硬的磁松为最好，铁线松石和面松次之；三看花纹，以松石中含铁线纹饰清楚者为最好。

（6）发晶鼻烟壶。在水晶中有一种发晶，内含纤细毫毛，呈不规则状，恰似人发，具有独特的天然纹理。发晶水晶基本上是无色透明水晶，也有些是茶晶。还有一种碧玺发晶，所含发丝为黑色或墨绿色发状体，分布很不规则。用发晶制成的鼻烟壶具有独特的魅力，发状体应以疏密有致者为佳，水晶本身的质地也要上乘。

（7）琥珀鼻烟壶。琥珀是远古时代的松脂，埋入地下，历年既久，经过地下长时间的物理、化学变化而生成。用琥珀雕成的鼻烟壶，在品质和色调方面可分成不同等级，价值也各不同。金珀——明净像黄水晶，质优。香珀——具有天然香味，以色佳为贵。灵珀——蜜黄色，凝灵晶莹，透明度高。花珀——透明，花纹黄白相间，似缠丝玛瑙。明珀——红黄色相混，色近松香，颇透明。石珀——黄色、透明，部分石化，又分为蜡珀，但有蜡状感。还有一些性脆色浊而不透明的血珀、浅黄色粗的水珀、色黑的翁珀和色彩含糊的石珀，硬度皆低，不能打磨太光。辨别真假琥珀鼻烟壶，可用一碗清水，再加入二三汤匙食盐，使盐水的比重大约为1:18，将琥珀鼻烟壶放入碗中，真的琥珀鼻烟壶会浮在水面，假冒的塑胶品鼻烟壶则下沉。

❾ 各种咖啡的名称和介绍或制作过程

在咖啡的世界，没有所谓遗弃、欺骗、背叛…… 因为，无论单纯或混浊，咖啡永远站在另一度空间，保持自己的旋涡…… 纯品咖啡制作： 材质：原咖啡豆1-2匙。糖包。奶粒。 制作：咖啡豆磨粉，入虹吸上壶，下壶加沸腾水，45-55秒搅拌煮沸，关火。残渣蜂窝状。出品。 花式咖啡制作： 1 . 意大利纯(浓缩)咖啡--ESPRESSO： 材质：意式蒸汽加压壶。最浓强炒咖啡豆极细研磨6-8克。 制作：适量沸腾水注入意式蒸汽下壶，咖啡粉放入咖啡篮，按压，上下壶拧紧，加火，水冲入上壶稍候。出品。 2 . 意式拿铁咖啡—CARFFE LATTE： 材质：小杯ESPRESSO。2-4杯热牛奶。 制作：在热ESPRESSO中直接加入2-4甚至6份接近沸腾牛奶。出品。 关注：用较高马克杯盛装。可用打蛋器将牛奶打起泡沫，代替牛奶则成为美式拿铁。 3 . 美式摩卡咖啡—CAFE MOCHA： 材质：ESPRESSO一份。牛奶一份。热巧克力一份。巧克力粉少许。 制作：马克杯依次加入ESPRESSO，热巧克力，泡沫牛奶。洒少许巧克力粉。出品。 关注：杯壁略斜的马克杯是盛装摩卡咖啡的最佳器具。 4 . 欧蕾咖啡—CAFE AU LAIT： 材质：ESPRESSO一份。热牛奶一杯。 制作：热牛奶打起泡沫，备用。热牛奶和ESPRESSO同时注入碗状杯子。咖啡表面装饰牛奶泡沫。出品。 关注：碗状大杯。拿铁咖啡的法国版。 5 . 玛其哈朵咖啡—ESPRESSO MACCHIATO： 材质：ESPRESSO一份。牛奶。 制作：牛奶打起泡沫，加入温热ESPRESSO，两大匙，成冰淇淋蛋筒状。出品。 关注：选用常见瓷质咖啡杯碟。 6 . 维也纳咖啡—VIENNA COFFEE： 材质：热咖啡一份。鲜奶油少许。巧克力粉少许。白糖。 制作：咖啡杯底沉入白糖，注入热咖啡。咖啡表面装饰奶油一匙，洒巧克力粉少许。出品。 关注：别称“单头马车”。不需搅拌。 7 . 荷兰咖啡—HOLLAND COFFEE： 材质：已做好的维也纳咖啡一份。巧克力糖浆适量。 制作：在维也纳咖啡表面淋少许巧克力糖浆。出品。 关注：瓷质杯碟，杯较高。 8 . 甜蜜咖啡—HONEY COFFEE： 材质：咖啡一份。蜂蜜两匙。 制作：蜂蜜加入咖啡，搅拌，融匀。出品。 9 . 棉花软糖咖啡—MARSHMALLOW COFFEE： 材质：咖啡一份。棉花糖2-3粒。白兰地少许。 制作：浮放棉花糖于咖啡上。洒少许白兰地。出品。 10 . 爪哇咖啡—MOCHA JAVA： 材质：咖啡一份。可可利口酒少许。巧克力。牛奶适量。巧克力糖浆半杯。泡沫奶油少许。 制作：将咖啡、热牛奶和巧克力糖浆倒入杯中，搅拌均匀。倒入可可利口酒，继续搅拌。挤入泡沫奶油。洒少许削好的巧克力片。出品。 11 . 爱尔兰之雾咖啡—IRISH MIST COFFEE： 材质：咖啡一份。爱尔兰威士忌或薄荷酒。泡沫奶油。 制作：浓咖啡中加入些许爱尔兰威士忌或薄荷酒，杯上浮少许泡沫奶油。出品。 12 . 土耳其咖啡—TURKISK COFFEE： 材质：土耳其长柄勺（壶状）。中炒咖啡豆8克。水130毫升。砂糖适量。 制作：咖啡和糖放入壶中，加入水。直接火加热，沸腾时移开火源，反复三次。澄清，倒入杯中。出品。 关注：咖啡豆不磨成粉。煮壶为土耳其长柄勺。可用杯底残留图案占卜运事：环形，好日子，应无所谓惧，马到成功；半环形，风平浪静，不必强求；新月形，有小麻烦，做事需要果决；块形，不太顺利；不规则，刺激，但需防止意外事件。 13 . 波奇亚咖啡—CAFE BORGIA： 材质：热咖啡一份。巧克力糖浆。君度适量。柳丁皮。巧克力片。泡沫奶油。 制作：热咖啡加巧克力糖浆和君度，搅拌。上浮适度泡沫奶油，用切细条状柳丁皮装饰。洒少许巧克力粉。出品。 14 . 卡布基诺咖啡—CAFE CAPPUCCINO： 材质：咖啡120毫升。泡沫奶油30毫升。肉桂粉。柳丁皮。肉桂条一条。 制作：偏涩咖啡，浮放泡沫奶油。杯上洒肉桂粉。摆柳丁皮少许于奶油上。附肉桂条搅拌用。出品。 15 . 庞贝多咖啡—CAFE POMPADOUR： 材质：咖啡120毫升。君度10毫升。豆蔻粉少许。泡沫奶油30毫升。洒糖紫丁香花许。 制作：偏浓咖啡。加君度和豆蔻粉。浮泡沫奶油。紫丁香装饰。出品。 16 . 肉桂咖啡—CINNAMON COFFEE： 材质：咖啡一份，橘子酱2匙，肉桂棒1条。 制作：橘子酱先放入杯中，倒入咖啡，肉桂棒搅拌。出品。 17 . 康吉拉多咖啡—CAFé CON GELOTO： 材质：ESPRESSO60ml，香草冰激凌100g。 制作：香草冰激凌堆在杯子中，注入espresso。瓷质容器盛放。出品。 18 . 杏仁咖啡—CAFé AMARETTO： 材质：热咖啡一份，砂糖少许，白色兰姆酒少许，炒杏仁碎片少许，杏仁1-2粒。 制作：咖啡及糖搅拌，加入白色兰姆酒搅拌，放入杏仁碎片，咖啡碟中放杏仁。出品。 19 . 胡桃咖啡—CAFé WALNUT： 材质：热咖啡一份，牛奶一杯，雪利酒少许，泡沫鲜奶油。炒胡桃少许。 制作：牛奶与咖啡倒入杯中，加入雪利酒少许，杯上浮泡沫奶油，洒胡桃装饰。出品。 20 . 爱尔兰咖啡—IRISH COFFEE： 材质：热咖啡一份，爱尔兰威士忌或薄荷酒少许，白糖少许，奶油少许，爱尔兰专用咖啡器皿、杯。 制作：放入糖、酒，专用咖啡杯于酒精灯上加热，使糖融化，倒入热咖啡，表层修饰鲜奶油一层。出品。 关注：加热时注意不要使杯子炸掉，可以在过程中点燃威士忌，有兰色火苗。 21 . 白兰地火焰咖啡： 材质：热咖啡一份，柠檬一个，白兰地少许。 制作：热咖啡调好甜度，柠檬皮削成螺旋状浸入白兰地，用火点燃柠檬皮，迅速放于咖啡杯边缘。出品。 22 . 香橙龙舌兰咖啡： 材质：热咖啡一份，龙舌兰酒10g-25g，香橙一个。 制作：热咖啡中加入龙舌兰酒，橙子皮切做各种形状，装饰，出品。 23 . 瓦伦西亚咖啡—CAFé VALENCIA： 材质：咖啡一份，牛奶一杯，君度利口酒少许，柠檬皮，肉桂粉。 制作：咖啡应偏浓厚，倒入热牛奶，君度利口酒浮碎柠檬皮倒入牛奶咖啡，洒入肉桂粉，搅拌，出品。 关注：酒应该浸泡柠檬皮一段时间。 24 . 兰姆牛奶咖啡—RUM CAFé AU LAIT： 材质：拿铁咖啡一份，牛奶一杯，卡路瓦（咖啡利口酒）少许，白色兰姆酒少许，泡沫鲜奶油，柳橙果汁，柳橙皮，细砂糖。 制作：杯中放入卡路瓦10cc，白色兰姆酒10cc，细砂糖5g，搅拌均匀，加入咖啡及牛奶，上浮泡沫鲜奶油，加柳橙果汁，用柳橙皮装饰。出品。 25、皇室咖啡—CAFé ROYAL： 材质：咖啡一份，方糖一块，白兰地少许，皇室咖啡专用勺一支。 制作：杯上摆放专用方糖长匙，方糖用白兰地浸泡，点火，出品。 关注：方糖溶解，火熄灭后放入咖啡搅拌。 26 . 勃艮第咖啡—CAFé BOURGOGNE： 材质：咖啡一份，红酒二匙，奶油适量，红石榴糖浆少许。 制作：咖啡杯中放入红酒，少许红石榴糖浆及红酒加入奶油中，打起泡沫后浮于咖啡。出品。 关注：勃艮第为红酒故乡。选择好的红酒是关键。 27 . 卡路瓦牛奶咖啡—KALUA AU LAIT： 材质：冰咖啡一份，卡路瓦少许，牛奶一杯。 制作：将卡路瓦、咖啡及牛奶放入果汁机中搅拌，倒入杯中后放入碎冰。出品。 关注：选用富有情调的玻璃杯。 28 . 玛莎葛兰—MAZAGRAN： 材质：咖啡一份，红酒二匙，砂糖，柠檬一片，肉桂棒一条。 制作：砂糖放入杯中，注入咖啡搅拌均匀，加入温热的红酒，上浮柠檬一片，附肉桂棒。出品。 关注：鸡尾酒风味咖啡。不要用玻璃杯。 29 . 红酒卡布基诺—VIRO CAPPUCINO： 材质：冰咖啡一份，红酒少许，泡沫鲜奶油适量，肉桂粉少许。 制作：冰咖啡与红酒摇摆均匀，轻放奶油在上面，形成二层色彩。洒肉桂粉装饰。出品。 关注：使用玻璃杯。 30、卡布基诺碎冰—CAPPUCINO ： 材质：冰咖啡一份，薄荷酒一杯，鲜奶油，碎冰少许，巧克力棒二条。 制作：将冰咖啡、薄荷酒、奶油、细碎冰块倒入雪克壶（SHAKE）摇摆均匀，注入杯中，巧克力碎片或巧克力棒装饰，出品。 31 . 香草柳橙咖啡： 材质：热咖啡一份，浓缩柳橙汁一杯，香草精半匙，糖适量，柳橙半个。 制作：咖啡中加入适量柳橙汁，加入香草精，调入糖，切一片柳橙装饰，出品。 32 . 玫瑰咖啡： 材质：热咖啡一份，鲜奶油适量，干燥玫瑰花3-5朵。 制作：咖啡上放奶油，奶油呈冰激凌状，撒上碎玫瑰花。出品。 33 . 生姜咖啡： 材质：浅炒咖啡豆冲出的热咖啡一份，冰糖适量，生姜片2-3片。 制作：咖啡搅拌冰糖，放入生姜片。出品。 34 . 抹茶咖啡： 材质：深烘焙的咖啡豆冲煮的咖啡一份，鲜奶油，抹茶粉少许。 制作：咖啡上浮鲜奶油，撒上适量的抹茶粉。出品。 关注：抹茶粉为日本出产最适宜，如找不到，也可用中国绿茶粉代替。 35 . 果冻咖啡： 材质：加糖冰咖啡一份，果冻二个，樱桃二颗，柳橙二片。 制作：杯底首先沉入果冻，倒入冰咖啡，可酌量添加碎冰，用樱桃以及柳橙装饰。出品。 关注：使用玻璃杯，樱桃及柳橙片插在杯沿。 36 . 柠檬咖啡—CAFé DE CITRON： 材质：美式拿铁咖啡一份，柠檬片一片，石榴糖浆适量。 制作：石榴糖浆倒入咖啡中，柠檬片半浸泡于咖啡中。出品。 37 . 冰咖啡—ICE COFFEE： 材质：咖啡一份，冰咖啡冻或冰块2-3块。 制作：事先将咖啡倒入制冰盒冻成冰块，将之放入咖啡中。出品。 关注：使用玻璃杯。 38 . 美式冰那提咖啡： 材质：冰espresso一份，鲜奶一杯，泡沫牛奶一杯，蔗糖，冰块。 制作：杯中放入冰块，依次序加入蔗糖、牛奶、冰咖啡，最后倒入牛奶泡沫。出品。 关注：蔗糖用蜂蜜代替效果更好，使用玻璃杯，倒入冰咖啡时候应该速度慢动作轻，才可以产生层次感。 39 . 啤酒冰咖啡： 材质：啤酒半杯，冰咖啡一份，冰块。 制作：啤酒杯中加入冰块，倒入冰咖啡，加入啤酒。出品。 关注：使用大口径啤酒杯。 40 . 威士忌冰咖啡： 材质：深度烘焙的冰咖啡一份，牛奶80g，威士忌30g，奶油，蔗糖，巧克力碎片，冰块。 制作：shake壶中放入冰咖啡、牛奶、威士忌、蔗糖，加满冰块后，摇摆均匀，倒入杯中，装饰用碎巧克力以及奶油。出品。 关注：使用玻璃杯。 41 . 维也纳冰牛奶咖啡： 材质：冰咖啡一份，牛奶二杯，泡沫鲜奶油，冰，薄荷叶一片。 制作：先放入冰块，倒入冰咖啡，缓慢注入牛奶，使层次分明，最上层奶油装饰薄荷叶。出品。 关注：使用玻璃杯。 42 . 摩卡霜冻咖啡—MOCHA FROSTY： 材质：冰咖啡一份，咖啡果冻2-3粒，巧克力酱，奶油，巧克力片。 制作：冰咖啡与巧克力酱搅拌均匀，将果冻放入咖啡，浮奶油，巧克力片装饰。出品。 关注：使用玻璃杯。 43 . 牙买加霜冻咖啡—JAMMICAN FORSTY： 材质：冰咖啡一份，黑色兰姆酒适量，香草冰激凌一球，葡萄干。 制作：咖啡加入黑色兰姆酒，上浮冰激凌，葡萄干装饰。出品。 关注：使用玻璃杯。 44 . 甜蜜冰咖啡—HONEY COLD COFFEE： 材质：冰咖啡一份，蜂蜜2-4勺，糖浆，奶油。 制作：蜂蜜注入杯底，加糖浆，注入冰咖啡，奶油装饰。出品。 关注：动作轻缓，有层次，使用玻璃杯。 45 . 椰香咖啡： 材质：冰咖啡一份，牛奶60g，椰奶70g，月硅香精5ml，炼乳10ml，糖浆30ml，凤梨，冰块。 制作：以上材质依顺序放入，加冰，在果汁机中搅拌，凤梨装饰。出品。 46 . 安修培那—EINSPANNER： 材质：冰咖啡一份，泡沫鲜奶油，砂糖。 制作：材质放入shake壶摇摆均匀，注入玻璃杯，上浮奶油。出品。

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