土耳其大榛子和中国野生榛子有什么区别
⑴ 平欧大榛子与野生榛子有什么区别
①树形的区别平欧大榛子属于亚乔木最终可长到5—8米高俨然是个大梨树的样子而野生榛子属于小灌木长不高三年就得一平茬。
②果实的区别平欧大榛子壳薄瓤满、虫口少味道香果形中看果壳的颜色白里透红大小是野生榛子的2—4倍出仁率高。野生山榛子虫口多壳偏厚颜色偏白而且由于目前我国野生榛子地大多实行粗放管理因抢收不除虫、不施肥等所造成的空粒、瘪仁、虫口多、产量低等情况非常严重吃起来不过瘾。
③经济性状的区别平欧大榛子产量高没有历史的虫卵积累病虫害较少。平欧大榛子结果寿命在50年以上不需要平茬可以一直结果50年而野生榛子有上亿年的历史虫卵积累多原本产量就不高再加上三年就得一平茬平均年亩产就更低了综合经济性状远不如平欧大榛子。
⑵ 什么叫二元榛子
大榛子和小榛子只是大小区别而已,营养上没有差别。
榛子,原产中国,19世纪末引入到美国.在美国已经有100多年历史。美国99%榛子产于美国俄勒冈州的Willamette Valley。年平均产量在4万吨左右。由于当地适宜的气候和丰富的降水量,使得种出来的榛子比世界其他地区的都要大。国内市场销售的大圆、二圆、三圆;大尖、二尖都是美国大榛子。品种主要有三种,分别是:
1、巴塞罗那型( Barcelona)主要规格:大圆、二圆、三圆
2、埃尼斯型(Ennis)主要规格:大尖、二尖、三尖
3、杰弗森型(Jefferson)新品种
榛子别名平榛、棰子、山反栗,为桦木利植物榛的种仁。果形似栗,卵圆形,有黄褐色外壳。种仁气香、味甜、具油性,秋季成熟采.收。主产地土耳其,在我国,榛子的大面积栽培种植比较少,但东北、华北的广大山区,都有野生品种,当地人采集来作为山货出售。
榛子含有人体必需的8种氨基酸及多种微量元素和矿物质。其含量是其他坚果的数倍至几十倍,其中磷和钙有利于人体骨骼及牙齿的发育,锰元素对骨骼、皮肤、肌腱、韧带等组织均有补益强健作用。榛子含有丰富的脂肪,主要是人体不能自身合成的不饱和脂肪酸,一方面可以促进胆固醇的代谢,另一方面可以软化血管,维持毛细血管的健康,从而预防和治疗高血压、动脉硬化等心脏血管疾病。榛子还有促消化、增进食欲、提高记忆、防止衰老的功效。
营养成分:每100克干品榛子中含有水分7.3克,蛋白质22克,脂肪44.8克,粗纤维9.6克,灰分3.5克、碳水化合物14.7克,胡萝卜素50微克,核黄素0.15毫克,钙104毫克,钾244.毫克,钠4.7毫克,镁420毫克,铁6。4毫克,锰12.94毫克,锌5.83毫克,铜3.03毫克,磷422毫克,硒O.78微克,尼克酸2.9毫克。
药用功效:健脾和胃,益肝明日。主治病后体弱、食少疲乏、眼目昏花、久视无力、气血不足、小儿疳积等症。
⑶ 榛子是什么样子的
榛子的样子:榛子每苞有副苞2个,苞有细毛,先端尖,鲜紫褐色,雄蕊8,药黄色;雌花2~6个簇生枝端,开花时包在鳞芽内,仅有花柱外露,花柱2个,红色。
小坚果近球形,径约0.7~1.5厘米,淡褐色,总苞叶状或钟状,由1~2个苞片形成,边缘浅裂,裂片几全缘,有毛。
榛子分布很广,亚洲、欧洲及北美洲的温带均有榛树分布。
1、土耳其:世界榛子的主要生产国,其榛子产量占全球榛子总产量的三分之二,榛子产品为该国带来高达12%外贸销售额。
2、中国:榛子在中国的种植历史悠久,目前,全国22个地区都有榛属植物分布,资源丰富,特别是东北、山西、内蒙古、山东以及 河南河北辛集等地,均分布有很大面积的榛子林。
3、其余国家:榛子的主要生产国还有西班牙、意大利及美国。
榛子的栽植方法:
榛子一般在 4 月中下旬进行栽植,最好选择雨后 2-3 天后进行栽植,提前挖好定植穴,定植穴的间距大约 2-3 米。将苗放入穴内,边放土边轻提苗木使根系与土壤紧密接触,盖上土后一定要踩实,以免有漏风处影响根须发育。
榛木不能深栽,不超出苗木地径 3 cm即可。回填完土并踩实,并立即灌水,要求一次性灌足灌透,等水渗下后再添土保墒。
封埯后还需用地膜将苗木根部的土壤封上,栽上后就要进行剪枝定干,枝干保留尺度 50-60 cm,每个枝干剪口下面要有 4 到 5 个饱满的枝芽,定干后要立即用油漆将剪口涂上,防止水分的流失。
⑷ 大榛子和小榛子的区别是什么
大榛子和小榛子只是大小区别而已,营养上没有差别。
榛子,原产中国,19世纪末引入到美国.在美国已经有100多年历史。美国99%榛子产于美国俄勒冈州的Willamette Valley。年平均产量在4万吨左右。由于当地适宜的气候和丰富的降水量,使得种出来的榛子比世界其他地区的都要大。国内市场销售的大圆、二圆、三圆;大尖、二尖都是美国大榛子。品种主要有三种,分别是:
1、巴塞罗那型( Barcelona)主要规格:大圆、二圆、三圆
2、埃尼斯型(Ennis)主要规格:大尖、二尖、三尖
3、杰弗森型(Jefferson)新品种
⑸ 土耳其和中国哪个榛子好
中国东北榛子好。
⑹ 大榛子和小榛子的区别区别营养价值
大榛子和小榛子只是大小区别而已,营养上没有差别。
榛子,原产中国,19世纪末引入到美国.在美国已经有100多年历史。美国99%榛子产于美国俄勒冈州的Willamette Valley。年平均产量在4万吨左右。由于当地适宜的气候和丰富的降水量,使得种出来的榛子比世界其他地区的都要大。国内市场销售的大圆、二圆、三圆;大尖、二尖都是美国大榛子。品种主要有三种,分别是:
1、巴塞罗那型( Barcelona)主要规格:大圆、二圆、三圆
2、埃尼斯型(Ennis)主要规格:大尖、二尖、三尖
3、杰弗森型(Jefferson)新品种
榛子别名平榛、棰子、山反栗,为桦木利植物榛的种仁。果形似栗,卵圆形,有黄褐色外壳。种仁气香、味甜、具油性,秋季成熟采.收。主产地土耳其,在我国,榛子的大面积栽培种植比较少,但东北、华北的广大山区,都有野生品种,当地人采集来作为山货出售。
榛子含有人体必需的8种氨基酸及多种微量元素和矿物质。其含量是其他坚果的数倍至几十倍,其中磷和钙有利于人体骨骼及牙齿的发育,锰元素对骨骼、皮肤、肌腱、韧带等组织均有补益强健作用。榛子含有丰富的脂肪,主要是人体不能自身合成的不饱和脂肪酸,一方面可以促进胆固醇的代谢,另一方面可以软化血管,维持毛细血管的健康,从而预防和治疗高血压、动脉硬化等心脏血管疾病。榛子还有促消化、增进食欲、提高记忆、防止衰老的功效。
营养成分:每100克干品榛子中含有水分7.3克,蛋白质22克,脂肪44.8克,粗纤维9.6克,灰分3.5克、碳水化合物14.7克,胡萝卜素50微克,核黄素0.15毫克,钙104毫克,钾244.毫克,钠4.7毫克,镁420毫克,铁6。4毫克,锰12.94毫克,锌5.83毫克,铜3.03毫克,磷422毫克,硒O.78微克,尼克酸2.9毫克。
药用功效:健脾和胃,益肝明日。主治病后体弱、食少疲乏、眼目昏花、久视无力、气血不足、小儿疳积等症。
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⑺ 榛子(Hazelnut)
提要:榛子富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,能够帮助提高记忆力、判断力,改善视神经,对电脑一族以及脑力劳动者有很大的健脑作用。榛子每次食用量以20粒左右为宜,肝功能严重不良者应慎吃。
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榛子,又名山板栗、尖栗或棰子,为桦木科榛的种子,是世界上四大干果(核桃、扁桃、榛子、腰果)之一,并有“坚果之王”的美誉。
桦木科(Betulaceae)榛,是落叶的灌木或小乔木,高约1~7米。拉丁名:CorylusheterophyllaFisch。
植物界,被子植物门Angiospermae,双子叶植物纲Dicotyledoneae,原始花被亚纲Archichlamydeae,山毛榉目Fagales,桦木科Betulaceae,榛族Coryleae,榛属Corylus。
榛子分布很广,亚洲、欧洲及北美洲的温带均有榛树分布。土耳其—世界榛子的主要生产国,其榛子产量占全球榛子总产量的三分之二,榛子产品为该国带来高达12%外贸销售额。榛子的主要生产国还有西班牙、意大利及美国。榛子在我国的种植历史悠久,目前,全国22个地区都有榛属植物分布,资源丰富,特别是东北、山西、内蒙古、山东以及河南等地,均分布有很大面积的榛子林。
榛属树种世界约有20种,学术界确认的有9种,即欧洲榛(C.Avellana)、美洲榛(C.America)、和土耳其榛(C.Colurna)等。中国原产榛子有9种7变种,分别为川榛、滇榛、华榛、武陵榛、维西榛、平榛、刺榛、毛榛、绒苞榛;川榛变种短柄川榛,毛榛变种短苞毛榛、腺毛毛榛,华榛变种钟苞榛,刺榛变种藏刺榛、平榛变种长苞榛、绒苞榛变种宽叶绒苞榛。引进种有欧洲榛、尖榛和大果榛等,并培育了新的种间杂种—平欧杂种榛。欧洲榛的原产地在欧洲的地中海沿岸、亚洲的中亚和西亚,其经济栽种比较发达的国家包括土耳其、西班牙、意大利、美国、希腊、伊朗和前苏联等。
榛子果实口味好,营养丰富,其果仁含油量47~68%,蛋白质23%,脂肪56~65%,淀粉6.6%,还含有维生素A、B、E以及铁、钙等矿质元素。
榛仁的营养成分为面包的2倍,猪肉的1.5倍,可应用于糖果点心、医药及香料制造业中,由榛子提取的制剂,具有消炎、防腐和扩张血管的作用,用于治疗高血压、动脉粥样硬化、肝脏及肾脏疾患。榛仁油油色浅黄,是优良的食用油和工业用油。油粕可作饲料、肥料。果壳、果苞、叶片含单宁,可制栲胶。据2000年最新报道,在榛子树叶、树皮和果仁中发现含有抗癌物Paclitaxel(Taxol)。目前只有在太平洋紫杉树中发现含有该物质。榛子是国际贸易重要的干果之一。榛子林下生长的榛蘑,是很有营养价值的山珍,采集山珍和榛蘑,是山区群众一项致富的主要来源。
榛子既可直接炒熟后食用,也可用来配制糕点和糖果。与粳米等谷类一起煮粥,可起到营养互补的作用。榛子每次食用量以20粒左右为宜,肝功能严重不良者应慎吃。
榛子虽富含油脂,但却可降血压血脂、保护视力、延缓衰老。它丰富的油脂也宜于其中的脂溶性维生素被人体吸收,是体弱、易饥饿、病后体虚人群的佳选。此外,榛子中还包含一种抗癌化学成分—紫杉醇,是红豆衫醇的活跃成分,可治疗乳腺癌、卵巢癌等癌症,是很宝贵的医用原料。中医认为:榛子可补脾胃、益气力、明目,并对夜尿多、消渴等肺肾不足者颇有帮助。平常煲汤、煮粥、炒食均可,但榛子性温热,易上火,不可多吃。
榛子之所以被誉为“坚果之王”,除脂肪、糖类、蛋白质丰富外,因为其胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E及Ca、Fe、P等营养素含量在四大坚果中都占优势;具备人体所需的8种氨基酸,且其含量都远超我们所钟爱的核桃。研究结果表明,榛子除油脂外还含有生育酚、维生素A、B族维生素(B1、B2、B6、烟酸、叶酸)、和维生素C,还有天冬氨酸、精氨酸、谷氨酸、亮氨酸,以及K、Ca、Na、Mg、Zn、Fe、Cu、Mn等多种矿物质,膳食纤维含量十分丰富。其中,榛子富含的天冬氨酸和精氨酸可增强精氨酸酶活性,排除血液中的氨,从而增强免疫力,防止癌变。另外还鉴别出多种有机酸和多种糖。其中苹果酸、精氨酸和蔗糖在榛子的口感和风味特色中起了很重要作用。《开宝本草》记载:“榛仁性味甘、平,无毒,有调中、开胃、明目之功效”,因此,榛仁是集保健、营养、食疗于一身的天然功能性食物资源。
榛子中富含的油脂大多为不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇,有效地防止心脑血管疾病发生的作用;榛子中的维生素E含量高达36%,具有延缓衰老,肪治血管硬化,润泽肌肤的功效,棒子里包含着抗癌化学成分紫杉醇,可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症,可延长病人的生命期;棒子中的镁、钙和钾等微量元素的含量很高,长期食用有助于调整血压。
欧洲榛起源于亚洲的小亚细亚、黑海沿岸及欧洲地中海沿岸,后来欧洲榛的栽培逐步深入到欧洲其他国家。欧洲榛栽培利用历史悠久,在土耳其北部的黑海沿岸及意大利已有1000年以上的栽培历史。
19世纪榛子走向园艺化栽培,由于近百年来的不断选种和育种,产生了许多欧洲榛优良品种,无性繁殖后代在世界各地传播,其栽培范围远远超过了它们的自然分布区。
20世纪30年代,榛子的现代化栽培在意大利、西班牙、土耳其、美国等欧洲榛主产国家兴起,经过40~70年代以及80~90年代的发展,形成了现在的栽培格局。
目前,世界榛子栽培面积达80万公顷,坚果产量83万吨。土耳其的面积和产量均占第一位77.5%,意大利占第二位9%,占世界第三位的是美国3.5%,第四位是西班牙3%,4国榛子产量占到全世界总量的93%,其他国家总共只占到7%。
目前,榛子主产国栽培技术先进,基本上实现了良种化、集约化栽培。美、意、西三国的整地、土壤管理、喷药、施肥、灌水、割草、采收、采后处理等作业均实现机械化,树体营养的供给通过营养诊断,实现科学施肥,坚果产量、品质大大提高,生产成本大大降低,栽培者获得较好的效益。榛子栽培在土耳其、意大利、美国等国家得到稳步的发展。
榛子因其优良坚果和栽培面广而闻名,国外许多国家十分重视榛子的育种和工作,已选育出上百个栽培品种。国外栽培的榛子主要为欧榛(Corylusavella)和大榛子(C.Maxima)的优良栽培品种及其杂交种。这种榛子果实大、品质好、出仁率高,种仁含油率高,而且丰产。
在阿塞拜疆、格鲁吉亚、克拉斯诺达尔地区的黑海沿岸亚热带地区,以及摩尔多瓦、乌克兰、北高加索进行了多年的榛子新品种选育和栽培试验,现已选育出47个榛子品种,其100粒坚果平均重216.1g,坚果出仁率平均48.7%,榛仁脂肪含量平均65.5%,单株产量平均7.9g。在栽培方面,意大利的榛园采用密植、集约化管理,每公顷栽植1245~2000株(株行距2.5×3.5m),欧洲榛子坚果大,出仁率高,较丰产,一般每公顷产榛子1500~2250kg,最高可达5500kg,约为我国平榛单产的2.5~9倍。
平榛、毛榛原产于我国,广泛地分布于我国的东北及内蒙古各省区,在我国长江以北的其它各省也有分布。我国人民食用榛子的历史十分悠久。但到目前为止,还基本没有平榛、毛榛的人工栽培,人们只是采食野生的榛林坚果。由于榛林通常被作为薪炭林或作为宜林荒地进行改造利用,从20世纪60年代以来,我国北方的榛林资源大幅度减少,甚至于在一些地区,靠近村屯的榛林已经绝迹或利用价值很低。据统计,我国现有野生榛林资源近200万公顷,年坚果采集量约为3万吨。
我国榛属植物的自然分布很广,资源十分丰富,已知有22个省区有榛属植物分布。北达黑龙江省呼玛县,南到云南省安宁县,西到西藏的聂拉木,东达吉林省的土们,据东北与内蒙古的不完全统计,现有榛林167万公顷,其中95%是平榛,年产果26000吨。我国榛子一直处于野生状态,坚果较小,出仁率较低,约33%左右,商品性状差。在榛子的利用方面,虽然有的地方建立了垦复榛园,但大量的还是利用野生榛林,由于不进行栽培管理,致使瘪仁、空粒、虫果的比例增加,产量和质量都明显下降,1980年以前我国每年有部分榛仁出口,近年来由于榛仁质量下降,一直没有出口。相反,国外的大果欧榛却越来越多地涌入我国市场,使我国的榛子生产面临严峻的挑战。
欧洲榛在上世纪初传入我国,被当时传教士作为庭院植物栽植利用,1948年我国开始引种欧洲榛,庐山植物园、北京植物园、南京林业大学、陕西省林业科学研究所等先后引进欧洲榛,并在植物园中保存。1970-2000年,辽宁省经济林研究所以生产应用为目的,开始开展较大规模的欧洲榛的引种、选种、驯化育种等研究工作,1972-1975年许万英等人开始从意大利、保加利亚,阿尔巴尼亚引进欧洲榛10个品种的种子,播种后获得实生苗,在大连建立了欧洲榛引种园,由于欧洲榛子在大连地区不能露地越冬,经实生选种、无性繁殖后,1985-1990年部分品系南移到山东泰安、安徽六安、湖北宜昌进行栽培试验,并取得初步试验成功,选出3个欧洲榛新品种。1996-2000年,该所从意大利、美国等国引进欧洲榛优良品种(品系)37个,并在河北省、山东省建立了引种试验园。当前,我国引入欧洲榛的利用研究基本处于停滞状态。
我国榛子的种间杂交育种研究开始于1980年,1999年辽宁省经济林研究所选育出5个榛子种间杂交新品种,平欧杂种榛新品种具有平榛、欧洲榛双亲的优势,坚果大、产量高、适应性强,丰产性、适应性等综合性状表现明显优于平榛和欧洲榛。新品种的出选为我国榛子产业的集约化生产提供了品种资源和技术保证,2000年后杂种榛的人工栽培在辽宁出现并日益兴起。
【根据网络信息整理】
⑻ 目前,哪个品种的榛子最高产吃起来最好吃
现在东北很多地方都在大面积、大规模种植榛子,凡人工种植肯定会洒农药,上化肥了。采摘下来后还会机械化加工,说不定还会使用什么化学的东西清洗、烘干什么的。所以,我不会去买东北的榛子。
⑼ 毛榛子和火榛子有什么区别
毛榛子和火榛子没有区别,是同一品种。
榛子,又名山板栗、尖栗或棰子,为双子叶植物纲、桦木科、榛属的一种落叶灌木或小乔木,高约1~7 m,是世界上四大干果(核桃、扁桃、榛子、腰果)之一,并有“坚果之王”的美誉。主要在东北地区有野生品种分布,有二种,一种是榛子,又叫平榛子,另一种是毛榛子,又叫火榛子。所以毛榛子和火榛子是同一品种。
市面上卖的榛子大致有两种:小榛子(包括毛榛子和平榛子)和进口大榛子。小榛子是东北特产,卖相一般,但口感好,味道香,大榛子是从土耳其等地进口的,卖相好、个头大,但味道淡。榛子长在树上的时候大家还真不一定能认出它来,因为它的果实外面有苞片包裹,秋季果实成熟,采收除去总苞和果壳后,才变成了炒货摊上的模样。
总的来说,毛榛子和平榛子的口感还是不样的,毛榛子味道要浓点,皮也要更厚。
(9)土耳其大榛子和中国野生榛子有什么区别扩展阅读:
榛子的挑选方法:
1、看价钱:火榛子和毛榛子虽然产量较低,但由于其颗粒较小,价钱一般在20到30元每斤。而东北平榛口感好,颗粒大,价格相对要高,一般根据颗粒大小,在35元到65元每斤不等。
2、看榛仁:掰开几个榛子,仁衣色泽以黄白为上,暗黄为次,褐黄更次,带深褐斑纹的"虎皮核桃"质量也不好。仁衣泛油则是变质的标志,仁肉白净新鲜为上。观察榛子瓤儿是否有一层红色的毛,有红毛的就是陈榛子。
3、尝味道:优质榛子仁香酥脆,有的榛子吃起来有辣味,那就是未存放得当,受潮了。榛子吃了之后舌头会有发麻感觉,并且榛子的颜色特别黄、发亮,有点像糖炒栗子的感觉,有可能是被硫磺熏过。
4、饱满度:榛子要成仁率在90%以上为优,在装榛子的容器里上面和里面分别抓一把掂量一下,在干燥的情况下榛子沉说明榛子的皮薄仁多并饱满。如果感觉特别轻,可能空壳比较多或瓤不满的多,抓里面的榛子是提防下面的榛子和上面的不一样。
⑽ 土耳其榛子和东北榛子区别
这两种榛子的产地不同,营养物质大体相同,但是还是有一些差异的哦。而且营养都是很丰富的,并且口感都非常好的。