土耳其杏干苦是什么原因

㈠ 土耳其杏干为什么贵

因为土耳其杏干不仅口感极佳，更因它纯天然晾晒无添加的传统制作工艺，人工去核，此过程全程采用零度休眠冷藏的方式，最大程度确保杏子的新鲜程度，所以贵。

一颗土耳其土生土长的杏子，是土耳其1000万株杏树上的其中一颗，这1000万株杏树的产量约占据了全球杏产量的1/7，其中，95%的鲜杏将用于制作杏干。

这颗杏子生长于爱琴海地区，土耳其悠久的栽种历史，独特的地理气候，肥沃的有机土壤，造就了这颗口感与众不同的黑杏干，气味清香，肉质醇厚，入口软绵。

制作黑杏干要采摘完全成熟的杏子，然后纯手工挑选个大饱满、有光泽度的鲜杏，人工去核，此过程全程采用零度休眠冷藏的方式，最大程度确保杏子的新鲜程度。

此后，杏子还要经过15天的太阳光晾晒，在干湿适中时入库冷藏，全程冷链海运至国内，不添加任何糖分和防腐剂。

土耳其黑杏干闻名全球，不仅因为它口感极佳，更因它纯天然晾晒无添加的传统制作工艺，既赋予了它天然健康黑皮光泽，又保留了原果纯天然的清甜口感和醇厚肉感，根本不是市面上那些经过各种加工晶莹剔透的杏干所能比拟的。

当然，土耳其杏干并不仅仅只有口感而已，因为100克的杏干里含有维生素A120IU、胡萝卜素610微克、钙147微克、钾738微克、膳食纤维4.4克，给你口感享受的同时，也注入丰富的营养和健康。

醇厚的口感，丰富的营养，让土耳其杏干既是休闲时刻的小零嘴，又可制作美味汤羹，还能制作糕点茶点，真是当之无愧的健康食品，老少皆宜。

㈡ 土耳其杏干与普通杏干的区别

土耳其杏干比普通杏干甜，也比普通杏干大。土耳其的夏季极长，日照充足，让土耳其杏有超长的积累糖分的时间。黑杏干作为世界着名的特产，比普通杏干大好几倍，肉厚实很多，入口是杏果的芬芳和淡淡的奶香。

每一个土耳其黑杏干颜色偏黑，本身有美丽的焦糖色，在灯光的照射下，看起来像琥珀、蜜蜡，超级漂亮。土耳其栽种杏树历史悠久，有独特的地理气候，肥沃的有机土壤。日照时间高达14-16小时，昼夜温差大，适合瓜果生长，有利于果糖的积累，产出的杏果特别甜。无论是尝鲜，还是晒成杏干，都是一流品质。

主要功效

杏味甘，性微温。具有活血补气，增加热量的作用，而且杏肉中丰富的膳食纤维，对改善肠道蠕动十分有效。杏干富含的钾元素可以有效调节人体血压；此外杏干含有丰富维生素A，有防止夜盲症和视力减退的作用。杏仁中含量丰富的VB17是极有效的抗癌物质。

杏仁的营养价值更高，是滋补佳品。杏果肉有良好的医疗作用，主治风寒、肺病，生津止渴、润肺化痰，清热解毒等。杏仁香脆可口，性热，具有活血补气，增加热量的作用。

以上内容参考：网络-大黑杏干

㈢ 土耳其杏干黄的好还是黑的好

黑色好。
因为黑杏干需要用完全成熟的杏果，晾晒和烘烤的时间相对较长。杏干的黑颜色是经过阳光照晒，照晒强度不平衡造成的。另外，杏肉中的果糖会将外皮染成了焦糖色，果糖集中的地方就会发黑。
土耳其是一个横跨欧亚两洲的国家，北临地中海，是典型的地中海气候昼夜温差大、日照时间长。加上肥沃的有机土壤，非常适合杏树的生长，由此成为了全球最大的杏产地，土耳其的中部城市马拉蒂亚，被誉为“世界杏都”，每年杏干产量占到了全球总量的85%。

㈣ 多吃杏干的好处

1、杏干含有丰富的纤维素，对改善肠部运动缓慢十分有效。杏干中含有多种矿物质，包括镁、钾、铁、钙、锌等，能够补充身体内微量元素的缺乏。杏干富含纤维，可以消除饥饿感，这对控制饮食很有效。纤维同时对于内消化道和心脏健康十分有益。 杏干有止咳平喘、润肠通便、杀虫的功能。

2、杏干富含的钾元素可以有效调节人体血压。研究表明，经常食用杏干的人，心脏病或冠心病发作的危险性会降低一半。这是因为杏仁中含有丰富的单不饱和脂肪酸，它可以降低有害的低密度脂蛋白胆固醇含量，从而减少患心血管疾病的危险。

(4)土耳其杏干苦是什么原因扩展阅读：

抗氧化物是一种能够增强人体免疫系统的物质，如维生素E等。它有助于抵抗多种慢性疾病，并有延缓衰老的作用。杏仁是所有干果中维生素E含量最高的，20—25颗杏仁中的维生素E就占人体日摄入量的36％。植物蛋白对人体健康具有独特作用。它不但不含坏胆固醇，还可以提供较多的膳食纤维、维生素E、不饱和脂肪等健康成分。杏干正是优质植物蛋白的主要来源。

杏干的钾含量是香蕉的3倍，而钾具有降低血压的功效。钾的摄入量大于钠的摄入量，有助于预防高血压和心脏病。杏干由甜度极大的杏晾晒而成的，味甜、质软，杏仁香脆可口，性热，具有活血补气，增加热量的作用，富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素C等成分，还可以起到消食解腻的作用。

㈤ 土耳其黑杏几月份成熟

六，七月份成熟的。
在杏子成熟的季节，土耳其黑杏六，七月份成熟，大街小巷充满了杏的踪迹。甜品店，快餐店，饮料店，零食店里，到处都有杏的存在。
土耳其的杏，清香饱满，果肉清香，天然晾晒之后口感丝滑，甜中微酸，吃完口齿留香。土耳其杏干追求自然晾晒，天然成果，不添加任何糖分和防腐剂，这样杏干中的矿物质，蛋白质，维生素等营养成分能被很好地保留下来。

㈥ 杏干是上火的还是下火的

杏干是上火的还是下火的

杏干是上火的还是下火的，新鲜的杏子可以做成美味的杏干，味道很甜，保质期也很长，方便人们携带和食用，而且有一定的营养价值，下面为大家分享杏干是上火的还是下火的。

杏干是上火的还是下火的1

我们吃的杏干是性温热的食物，能量和脂肪含量较多，食用过多则会上火，特别是阴亏、郁火及便秘的人更不能多食用杏仁。

杏干能多吃吗

杏干含有丰富的对人体有益的微量成分,经常食用,对人体健康有很大益处。但杏干虽好，也不能够多吃，以下几点原因供大家参考：

1、容易引起上火。据记载，杏子性热。在夏天等高温时节食用，特别容易使一些本身体质就过热之人上火(人流鼻血、生眼疾、烂口舌)，严重还有头晕，浑身乏力，体虚,，腹泻等轻微中毒反应。

2、微毒。据《日华子本草》记载，杏子“热，有毒。”如果不慎大量食用，将会在之后几小时出现诸如嗓子发痒，头痛恶心，呕吐等等中毒反应，更甚者导致休克。

3、影响肠胃功能。医学研究表明，杏子能引起人体肠胃功能的紊乱，特别注意不能空腹食用，或者在食用后饮用冷水，否则将对肠胃造成更大的伤害。

4、伤及筋骨。古代崔禹锡的《食经》中就有记载：“不可多食，生痈疖，伤筋骨。”如果过多的食用，特别是对于一些骨质酥松的老人有很大伤害。

5、影响胎儿健康。杏子据记载“胃酸、性热”，而妊娠期孕妇胎气比较重，如果过多食用将造成对胎儿的不利影响，严重者导致滑胎。

女人吃杏干的好处

1、降压

杏干富含的钾元素可以有效调节人体血压。

2、防治便秘

杏干富含纤维素，能促进肠胃蠕动，从而防治便秘。

3、和胃

杏干含有丰富的纤维素，对改善肠部运动缓慢十分有效。

4、防止夜盲症

杏干富含维生素A，具有防止夜盲症的'功效，并且能够增强视力。

5、补充微量元素

杏干中含有多种矿物质，包括镁、钾、铁、钙、锌等，能够补充身体内微量元素的缺乏。

6、有益于心脏的脂肪

研究表明，经常食用杏干的人，心脏病或冠心病发作的危险性会降低一半。这是因为杏仁中含有丰富的单不饱和脂肪酸，它可以降低有害的低密度脂蛋白胆固醇含量，从而减少患心血管疾病的危险。

7、延缓衰老

抗氧化物是一种能够增强人体免疫系统的物质，如维生素E等。它有助于抵抗多种慢性疾病，并有延缓衰老的作用。杏仁是所有干果中维生素E含量最高的，20-25颗杏仁中的维生素E就占人体日摄入量的36%。

杏干的食用禁忌

1、野山杏杏肉味酸、性热，有小毒，此杏杏核均为苦仁。过量食用会伤及筋骨、勾发老病，甚至会落眉脱发、影响视力。

2、产妇、孕妇及孩童如果过量食用杏还极容易长疮生疖。

3、由于柴杏酸性较强，过量食用不仅容易激增胃里的酸液伤胃引起胃病，还易腐蚀牙齿诱发龋齿。

很多人都知道杏干就是有杏子晒干制作而成，它的味道依旧是酸甜可口，这对于很多人来说都是爱不释手，尤其是孕妇。不过杏干也有一定的食用禁忌，不能够过多的食用。

杏干是上火的还是下火的2

吃杏干一般不会上火。杏干味酸而温，入大肠，肺经具有润肺、止咳、定喘等功能，所以吃杏干一般不会上火。

杏干含有丰富的矿物质，比如铁、钙、锌、镁等，可以有效的补充人体所需要的微量元素，杏干中还含有丰富的膳食纤维素，能促进人体的胃肠蠕动，加快身体对食物的消化和吸收，可以有效的防止便秘，杏干中的钾元素，可以有效的调节人体血压，维生素a可以缓解眼睛疲劳，保护视力等。

杏干好处虽多，但是也不能过多的食用，因为杏干味酸，过多的食用会导致胃酸的过多分泌，出现胃酸、胃痛的现象，孕妇最好也不要吃，如果吃太多导致胃酸分泌增多，会加重呕吐、胃酸的现象，影响胎儿的正常发育。

日常饮食还可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果，比如白菜、苹果等。

杏干的功效与作用

1、减肥瘦身

杏干富含粗纤维及矿物元素，每百克的杏子肉中含0.4克蛋白质、6.6克碳水化合物，并且含有维生素B1和维生素C。杏子具有减肥瘦身的作用，对于减肥的人而言具有很好的疗效。

2、健脾开胃

杏干含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，促进食物消化，有助消化增食欲之功效，且多食不仅无伤脾胃。

3、防癌抗癌

杏干中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杏子中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。杏干能抑制癌细胞的生长，同时也能提高人体免疫力。

4、生津解渴

杏干能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。

杏干是上火的还是下火的3

杏干的功效与作用

预防癌症

杏干是一种养分富厚保健效用极其卓越的康健食材，人们食用它之后能进步身材抗病本领，而它含有的维生素b17还拥有超强的抗氧化本领以及抗癌本领，能阻挠人体细胞癌变，并能低落人体内致癌物质的活性，能低落癌症发病率也能防备癌症病情恶化。

美容养颜

杏干能美容养颜进步皮肤抗衰老本领，这种食材中含有富厚维生素，c以及多糖还含有一些氨基酸，他们能清算人体内的自由基，并能阻挠自由基对于人类皮肤细胞孕育发生损坏，杏干中另有的富厚养分，还能修复受损的皮肤细胞，进步皮肤细胞活性，人们食用它能滋养细嫩肌肤也能阻挠皱纹天生。

预防血栓

人们多吃杏干还能防备血栓产生，由于它含有的维生素，c以及多酚类化合物，在参与人体后，非但能进步人体抗氧化本领，还能净化血液，清算血液中的胆固醇以及甘油三酯，能让它们随身材代谢排挤体外，杏干还能进步人体的抗凝血本领并能进步血小板活性，它能防备血栓天生也能让人体内的血栓逐步剖析。

提高心脏功能

杏干对于人类心脏有显着掩护作用，它含有的黄酮类化合物以及果酸以及分类化合物都能养分心肌，进步心肌紧缩功效并能加强人类神经的活性，时常食用杏干能防备心脏功效消退，也能防备心肌缺血以及心律不齐以及心梗等多种心脏病产生。杏干非但能掩护心脏，还能掩护人类心血管能低落动脉硬化的冠心病的发病率。

㈦ 自己晒的杏干苦能吃吧

杏干的话，是可以吃的，但是当然没有卖的的好吃，既然难吃，又没有功效，说不定晒的时候有东西落在上面，就不要吃了。杏仁的话，其实是有保健功能的，但是杏仁有毒，特别是苦杏仁，建议扒掉外面那层皮，苦杏仁一次服用不可过多，每次以不高于9克为宜。甜杏仁则可适量，一般当作零食食用两三百克即可

㈧ 杏干吃了会胀气吗 ，吃杏干的注意事项

杏干食用过量会导致胀气。杏子中含有大量的纤维素和糖分，将杏子晒成果干后其含糖量会增加。如果食用过多的话就会增加肠胃消化负担，再加上纤维素堆积在体内的原因，就容易导致出现腹胀的情况。同时杏干中还含有大量有机酸成分，食用过多还会对肠胃造成刺激。注意事项：1、野山杏杏肉味酸、性热，有小毒，此杏杏核均为苦仁。过量食用会伤及筋骨、勾发老病，甚至会落眉脱发、影响视力。2、产妇、孕妇及孩童如果过量食用杏还极容易长疮生疖。3、由于柴杏酸性较强，过量食用不仅容易激增胃里的酸液伤胃引起胃病，还易腐蚀牙齿诱发龋齿。

㈨ 杏干磨成粉做出的果酱更苦涩，这是什么原理

因为磨制过程中局部发生高温，甚至烧糊的因素存在，也许加水磨制会有改变。