土耳其青菜怎么吃

❶ 网友，土耳其烤肉饭配什么青菜最好吃，谢谢告诉我

生菜，好吃又洋气。青菜有种土腥味，而且容易有虫洞，现在除了自己家桌上，外面很少能看到了

❷ 土耳其烤肉的原料肉叫什么

北京远景新科技发展有限公司有土耳其烤肉专用配料、专用腌肉料、专用调料供应，地址：北京 北京 海淀区学院南路68号电话：010-87403096
手机：01087403096 联系人：王斌
土耳其烤肉全欧洲都有名，它分为转烤、二烤、串烤和阿达纳烤肉等。转烤起源于土耳其首都安卡拉所在的地区。转烤的主要原料是牛肉、羊肉或鸡肉。在肉中加入适量的盐、酸奶、牛奶、洋葱等后搅拌，再抹上油，最后用一根粗大的铁棍将肉一片片地穿起来，做成一个巨大的肉团。厨师不停地转动铁棍进行烧烤。当靠近烤炉一侧的肉烤熟后，厨师就把这一侧转过来，用一把长刀将上面的肉一片片地切下来。切下来的薄肉片用托盘上的油搅拌之后即可食用。转烤肉比较干，烤时火候很重要。
二烤起源于土耳其东部埃尔祖鲁姆的奥尔图地区，主要原料是羊羔肉。二烤就是要烤两次。在肉中加入适量的盐、胡椒、洋葱后进行搅拌，再用铁棍将其一片片地穿成像转烤那样的肉团。将肉团置于特制的工具上用火稍微烤一下，然后，将表面烤熟的肉切下来，再用炭炉烧烤肉的底部直至肉熟透。

串烤与中国新疆地区的烤羊肉串相似。通常选用优质的羊羔肉，剔去筋骨后切成小块，加入盐、酸奶、油等进行搅拌，然后用铁丝穿6个肉块，放入冰箱冷冻6至 48个小时。待调料入味后，把准备好的肉串放在炭炉上烤10至20分钟，然后将铁丝上的肉块逐个取下，放在盘子里，配上新鲜的洋葱即可食用。

阿达纳烤肉是土耳其南部小镇阿达纳的特色烤肉。其主要原料是羊肉。先将肥、瘦羊肉分别剔开，再用一种特制的弧形大刀反复切剁。当肉被剁成小细块后，把肥、瘦肉合起来揉成肉团，用备好的泉水将肉团裹到约50厘米长的铁杆上，置于炭炉上烧烤。阿达纳烤肉中肥肉较多，有点腻，味道甜辣。吃土耳其烤肉时，一定要吃点烤青椒、西红柿和咸酸奶。青椒和西红柿可解腻，咸酸奶则有助消化。

❸ 土耳其烤肉饭是什么肉

主要烤牛肉，鸡肉和羊肉。

土耳其烤肉它分为转烤、二烤、串烤和阿达纳烤肉等。

转烤起源于土耳其首都安卡拉所在的地区。转烤的主要原料是牛肉、羊肉或鸡肉。在肉中加入适量的盐、酸奶、牛奶、洋葱等后搅拌，再抹上油，最后用一根粗大的铁棍将肉一片片地穿起来，做成一个巨大的肉团。厨师不停地转动铁棍进行烧烤。

当靠近烤炉一侧的肉烤熟后，厨师就把这一侧转过来，用一把长刀将上面的肉一片片地切下来。切下来的薄肉片用托盘上的油搅拌之后即可食用。转烤肉比较干，烤时火候很重要。

二烤起源于土耳其东部埃尔祖鲁姆的奥尔图地区，主要原料是羊羔肉。二烤就是要烤两次。在肉中加入适量的盐、胡椒、洋葱后进行搅拌，再用铁棍将其一片片地穿成像转烤那样的肉团。将肉团置于特制的工具上用火稍微烤一下，然后，将表面烤熟的肉切下来，再用炭炉烧烤肉的底部直至肉熟透。

串烤与中国新疆地区的烤羊肉串相似。通常选用优质的羊羔肉，剔去筋骨后切成小块，加入盐、酸奶、油等进行搅拌，然后用铁丝穿6个肉块，放入冰箱冷冻6至48个小时。待调料入味后，把准备好的肉串放在炭炉上烤10至20分钟，然后将铁丝上的肉块逐个取下，放在盘子里，配上新鲜的洋葱即可食用。

阿达纳烤肉是土耳其南部小镇阿达纳的特色烤肉。其主要原料是羊肉。先将肥、瘦羊肉分别剔开，再用一种特制的弧形大刀反复切剁。当肉被剁成小细块后，把肥、瘦肉合起来揉成肉团，用备好的泉水将肉团裹到约50厘米长的铁杆上，置于炭炉上烧烤。

阿达纳烤肉中肥肉较多，有点腻，味道甜辣。吃土耳其烤肉时，一定要吃点烤青椒、西红柿和咸酸奶。青椒和西红柿可解腻，咸酸奶则有助消化。

(3)土耳其青菜怎么吃扩展阅读：

土耳其烤肉起源：

土耳其烤肉快餐起源于古老的土耳其帝国宫廷烤肉宴会，后流传至民间，因其制作方式简便、快捷、味道鲜美独特而漫延整个中东地区，二十世纪六十年代传入欧美，经不断改进和规范，形成一套完整、简便的加盟经营体系，现已成为一种遍布街头的休闲快餐主流食品之一。

那壮观的烤肉柱、四溢的香气充满了大街小巷、商场、饭店、车站、游乐场所、居民区，已成为欧美街头一道亮丽的风景线。其经久不衰的火爆场面令人叹为观止，流连忘返。

工艺简介：

采用不着独特的制作工艺，利用专业的旋转设备，以电为能源，微波穿透辐射为原理，肉类烤制，可视性强，现场制作而风靡欧洲各国，成为各国街头休闲快餐食品主流，土耳其烤肉是利用十余种调料对牛、羊、鸡等肉类进行浸泡腌制后。采用旋转式烤肉机，电加热烤熟后从烤肉柱上一片片削下，佐以沙拉、配料装入特制的面饼中。

❹ 土耳其烤肉拌饭酱汁做法

各种秘制酱料配方做法

黑胡椒酱
材料 奶油2大匙、洋葱末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒细粒3大匙、 鲜奶油1大匙、水1又1/2碗、盐少许、面粉水酌量、威士忌酒1大匙
作法 1. 先把奶油加热融化，放入蒜末及洋葱末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒
2. 另将水、鲜奶油和盐一起放入煮开，起锅前以面粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。

蒜味茄汁义大利面酱
材料 洋葱1/4个、蒜末1/2大匙、橄榄油2大匙、水煮蕃茄罐头1大匙 月桂叶1片、白酒2大匙、白胡椒少许
作法
1. 将材料备好，洋葱切丁备用。
2. 先将橄榄油加热，再放入洋葱、蒜末爆香。
3. 把蕃茄罐内的汁与粒倒入，再把剩馀的材料加入煮沸，即完成。

红烩海鲜酱
材料
辣椒酱1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙 姜末1大匙、葱末1大匙
作法
取一小锅子，将所有材料调匀放入，用小火煮沸即可。 烩海鲜时将材料切好氽烫后沥乾，放入红烩海鲜酱拌炒入味即可。什锦海鲜或肉类沾酱或炒酱均可。

米酱
材料
在来米粉2大匙、酱油3~4大匙、糖2~3大匙、水2杯、盐适量 甘草粉少许
作法
将所有材料放入锅中，调匀煮开放凉即可。 可用于焖粉肝、烫猪肝或是粽子沾酱

B.B.Q.烤肉酱
材料
蕃茄酱2大匙、法式芥茉酱1/2大匙、海鲜酱1大匙、黑醋1/2大匙 橄榄油1/2大匙、辣椒酱1/3大匙、洋葱碎末1/4杯、蒜末1大匙 粗黑胡椒1/2小匙、盐少许、糖少许 作法 将所有材料混合调匀即可。

麻酱面酱
材料
芝麻酱2大匙、酱油2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、香油1大匙 冷开水3～4大匙、蒜泥1大匙 作法 将所有材料调匀即可，视个人喜好，可加点黄瓜丝及红萝卜丝当配料 可用于担仔面、乾面、卤肉饭淋酱，或是烫青菜淋酱。

盐水鸡沾酱
材料
盐3大匙、姜4～5片、葱3支、米酒1/2碗 陈皮、桂皮、八角共20元、水
作法
将材料全部放入锅中熬煮即可 这个佐料可以用来卤鸡，也可以用来沾鸡肉吃。换言之，这个配方可以当作卤汁，也可以当成是沾料

义大利面酱
材料 绞肉1/2斤、洋葱(切成小丁)1/4颗、蕃茄糊罐头1罐 红萝卜丁(或萝卜末)1杯、橄榄油2大匙、红辣椒酱2大匙 蒜末1大匙、白胡椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯
作法
1. 热锅，将橄榄油入锅微热过，加入洋葱末、红萝卜丁和蒜末炒香
2. 再加进绞肉爆炒，接着加入辣椒酱、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒过
3. 最后放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮约3~5分钟即可 用于义大利面、乾面淋酱，或是白菜炖煮酱

蕃茄酱
材料 熟蕃茄1斤、橄榄油1/2小匙、紫苏(或西洋香菜末)1小匙、糖1/2小匙 胡椒粉少许、盐少许
作法
1. 将蕃茄放入滚水中川烫一下，捞起放入冷水中再取出剥皮。蕃茄切半，把蕃茄籽及汁挤出后剁碎。
2. 起油锅，加入橄榄油、剁碎的蕃茄、紫苏(或西洋香菜末)及糖一起搅拌均匀，煮至蕃茄熟透。以盐及胡椒粉调味，放凉收入冰箱，食用时酌量取用即可。

咖哩蕃茄酱
材料
材料A： 蕃茄酱2大匙、咖哩粉1大匙、水1杯、盐1小匙、香油1/3大匙 糖1/2大匙 材料B：太白粉1/3大匙、水1大匙
作法
1. 将水煮沸加入材料A用小火煮至收乾约成半杯量。
2. 加入材料B芶芡，不用太浓，适量即可。(不芶芡也可以) 可用于肉类或蔬菜炒酱

橙汁排骨酱
材料 柳橙1个、蕃茄酱2大匙、糖1大匙、盐1小匙、水2大匙
作法
1. 柳橙1个(或香吉士)洗净沥乾对切，再切成0.5公分片状。
2. 将柳橙片与其他材料一起煮沸后改小火煮到剩馀约2/3杯即可熄火，将所有材料渣过滤掉，酱汁即可使用 赞同0| 评论

❺ 土耳其的饮食特点是什么

旋转烤肉 纯正的食物

“未到其地，先闻其名”，这是对土耳其烤肉一个极为形象的描述，简直已经成为土耳其饮食文化的代表。据说土耳其烤肉选料极为讲究，必须是只食用素饲料的牛、羊或鸡，肥瘦与年龄也须严格检验。

烤肉的制作又要经历十几道工序，在酸奶和香料调配成的汁水中浸润一夜，使香味完全渗透；烧烤时要在肉片间夹上羊油，使其在受热过程中保持滋润与鲜滑，烧烤起到的作用就如同微波炉，使食物均匀受热。

朵奈尔是土耳其最负盛名的食品，风靡全城，很多人都吃过。主要原料是肉，在土耳其的大街上，你可以看到用熏火腿、鸡、牛、羊甚至鱼肉串成的肉柱在烤肉架子上慢慢的旋转，师傅用半米长的薄刀将肉片儿下来，称足重量后加入面包，加上洋葱、西红柿片和青菜包好，入口后的香味绝对让人难忘。

(5)土耳其青菜怎么吃扩展阅读：

美食

土耳其菜在世界上是很有名的。尽管精心做出的料理看起来十分简单，但其新鲜材料所具有的鲜美味道是一般佳肴无法媲美的。料理的种类也非常多：有各种汤菜，有种类繁多的凉菜，以及各种肉料理和鱼料理。饭后，还有着名的土耳其点心和糕点等，最后是土耳其咖啡。

烤全羊是土耳其人招待贵宾的特色菜。烤全羊就是把一只嫩羊羔去掉头脚和羊皮，掏空内脏，然后在空肚子里塞满大米饭在火上烤。米饭里面放了许多葡萄干、杏仁、松子等。烤熟的羊羔味道非常鲜美、羊肉又香又嫩。羊肚中的米饭就像中国的八宝饭，不过是咸味的。

土耳其的酒类产品也是当地的特色之一，其中土耳其啤酒，当地生产的葡萄酒，还有土耳其独特的被称为拉克的酒（茴香酒）都堪称一流。

❻ “蔬菜中的皇后”洋蓟(j)，到底怎么吃才鲜美

第818篇

洋蓟（artichoke，拼音读j）也叫菜蓟、朝鲜蓟、亚枝竹、法国百合，原产于地中海沿岸，这种可食用的花苞已经有很长的食用历史，最初由意大利人传入中国，最佳品尝期只在三四五月，洋蓟吃的是里面幼嫩叶片和花蕾花托部分，也称为洋蓟的“心脏”部分。

三月的洋蓟花朵已经长成，外壳不至于太硬，而里面可食用的嫩叶和花蕾部分口感正好，直径5-6厘米的花骨朵味道最佳。再长大里面的嫩叶就会变硬，嚼不动。

古希腊和古罗马人一直都对洋蓟偏爱有加，将其视为珍馐美味。

罗马帝国覆灭后，洋蓟一度失宠，但文艺复兴时又实现了第二春。16世纪，凯瑟琳德美第奇带着小洋蓟嫁给了法王亨利二世，于是洋蓟来到法国。18世纪，法国移民又带着洋蓟漂洋过海来到米国，于是洋蓟出现在了米国，从此洋蓟在世界范围内种植起来。

哈利波特与火焰杯中，海格曾带着洋蓟和布斯巴顿的校长―马克西姆共舞

早起在法国，人们就有通过食用菜蓟来治愈一些小病和不适。现代医学也发现菜蓟含有大量对人体有利的成分，是一种对身体十分有益的蔬菜，被称为“蔬菜之皇”。

开花后的洋蓟

洋蓟的营养价值

洋蓟营养丰富，除了含有蛋白质、维生素A、维生素C、钙、磷、铁，还有对人类有益的菜蓟素，天门冬酰胺以及黄酮类化合物等。

常食洋蓟有治疗慢性肝炎、降低胆醇以及治疗消化不良，改善胃肠功能、增加胆汁分泌和便秘、腹泻、恶心、呕吐等的功效，刺激胆汁的分泌，有防止动脉硬化、保护心血的功能。

洋蓟虽不惹眼出众，但由于其有助消化、可促进肝脏对胆汁的分泌，现如今成了注重健康人士眼中的“红人”。

洋蓟的吃法

洋蓟其实是一朵没开放的花，据说和向日葵是亲戚。如果任其生长，会开出紫色的花来。

洋蓟的可食用部分是叶片底部软嫩的部分和中心的花托，口感接近于嫩笋，有一股很特别的清香。吃时一片一片的剥掉叶片，沾着蘸料吃那一点点的嫩肉。越往中心叶片越嫩，可食用的部分也越多，直至到达中间会有几层很薄的紫红色叶片。这些叶片是没来得及开放的花瓣，底部也可以吃但会有微微的涩味。继续剥开后就会发现一团毛毛的絮状物，这些是不可食用的部分。用小勺把这些絮状物彻底挖除干净后，留下一个圆盘状的底座。吃到这里，恭喜你终于到达了洋蓟的精华部分。请怀着感恩的心，将这一小块柔嫩的花芯，三两口的吃下去吧。

洋蓟并不是第一眼美人。它那竹笋的质地加上白芦笋的味道很难对味蕾行程强烈刺激。此外，洋蓟又极容易氧化，加柠檬汁或者醋来抗氧化，又会带一些酸味，于是本味就更难凸显。

所以，洋蓟不宜独处，而适合与其他食材一起烹制。

一来，百家争鸣的局面食物颜色多样，且汁水相溶，洋蓟就可以不再为美白的事儿加太多的无谓的酸味；二来，洋蓟可以吸收其他蔬菜和香料的馨香，融合出复合的味道，配以它略带纤维感的质地，给人耳目一新的惊喜。

洋蓟的个头大小不一，大的可以用来酿馅料，小的可以炒、油炸、烤或者腌制后用于沙拉中。

在意大利，可以把任何东西做成披萨。洋蓟一直被视为春季蔬菜的代表，这本身就挺美的。在他们的四季主题披萨里面，这本身就挺美的。

在罗马，比较有名的洋蓟料理是犹太风情的油炸洋蓟（Jewish-style Artichoke），是油炸整朵的洋蓟，既要把整棵的洋蓟炸熟，也要不使其外层的叶子炸焦。以海盐、胡椒、蒜末、法香调味，出来的卖相不错，有金色向日葵的喜感。

在西班牙，也会用到很多洋蓟，是较为细嫩的品种，可以是炸，还可以酿馅料，最简单原汁原味的做法就是用盐和胡椒调味后在扒板上扒熟，或是在BBQ的时候把淋过橄榄油的洋蓟丢进热炭灰里烤，和我们烤白薯有异曲同工之妙。

在美国，当地人比较粗犷，所以一般是水煮或蒸熟洋蓟，搭配荷兰酱、醋，柠檬汁等酱汁直接食用。

在希腊，人们对洋蓟的做法是城市风情洋蓟，也就是一种由洋蓟、薯仔、胡萝卜为主料，辅以洋葱、柠檬、莳萝的亲情一锅炖。

在土耳其，素食的洋蓟塞馅则是用洋葱、胡萝卜、青豆和盐调制而成。

烤洋蓟

食村：洋蓟、柠檬、橄榄油

做法：

1.把洋蓟的上三分之一切掉，外围的叶子也修剪一下，否则扎手。

2.烧一锅开水，挤入半个柠檬的柠檬汁，放少许盐。把洋蓟尾巴朝下，煮三十分钟。

3.出锅后把中间的毛毛扣掉

4.根据大小，把半个洋蓟切成四瓣或三瓣。排入靠谱，撒少量盐，喷一层橄榄油。

5.预热烤箱。200度烤20分钟。如果喜欢，可以调不同口味的蘸汁。

如何选购洋蓟

选购洋蓟时要选苞片包裹得很紧，呈深绿色，手掂起来分量比较重的，不要选看上去苞片发干，苞片分开，颜色有呈棕色的。洋蓟最好买来就加工烹饪，也可以不洗用塑料袋包好放冰箱里，可放置三四天。如果是苞片的边缘有点发黄，那是因为它在冬季生长的时候受到了损伤，不会影响到它的质量。

如何处理洋蓟

如何徒手处理一颗洋蓟？

1.将洋蓟清洗干净，可以用小刷子轻轻将洋蓟表面的的灰尘刷掉；

2.用刀切掉洋蓟顶端尖锐的花头部分，并用柠檬稍微擦拭一下，防止氧化变色；

3.用剪刀将外层花瓣尖锐硬化的部分剪掉，把花茎切掉更利于在煎锅中放置。花茎部分不要扔，味道清甜，可以去皮切块后用来炖汤；

4.把处理好的洋蓟花朵叶片从里往外轻轻掰松，更利于之后的烹制和调味；

5.最中间花蕾部分有一块绒毛要剔干净。

洋蓟只能在不锈钢、玻璃和搪瓷炊具中烹饪，不然它会变色而且流失本来的味道。可以用小刀的刀尖戳进它的底部来检查菜蓟是否煮熟，煮好的菜蓟一般可以在冰箱里放置三天。

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❼ 来自印度的蘸芥末花生酱生吃的蔬菜叫什么名字

如果说蘸芥末花生酱生吃的我看是黄瓜，但是蘸面酱吃的多些。（一下摘自网络文库）。
据不完全统计,现今我国栽培的蔬菜种类（包括种、亚种及变种）多达200余种，分属于29个科。以下是我们平常常见的食用蔬菜:
1.绿叶蔬菜：
菠菜：原产西亚一带。我国比较流行的说法是波斯，故名“菠菜”，实际上是647年由尼波罗国（今尼泊尔）传入我国，最初叫“菠棱菜”，简称“菠菜”。
菜花：原产地中海沿岸，传入我国也就100来年。
青菜：又称小白菜。原产中国，早在后汉时代就有文献记载。
芹菜：原产地在东亚和地中海沿岸沼泽地带。又称西芹，传入我国的历史不过百年左右。
生菜：原产地中海附近，清晚期引入我国。
大白菜：古名崧，原产中国南方，唐宋以后北方才开始引种。
卷心菜：原产地在西欧，又名椰菜。清早期传入我国。
2.根菜类蔬菜
胡萝卜：原产中亚和非洲北部（一说北欧）。一说是约在唐代传入的，另一说是在元代时，由波斯人来中国时带入云南地区，后传遍全国各地。
萝卜：原产中国。古代称之为芦葩、菜菔、突子。
3.葱蒜类蔬菜
韭菜：原产亚洲东部。
洋葱：原产伊朗、阿富汗，又名葱头，玉葱。传到我国仅百余年。
葱：原产西伯利亚。一说产于天山昆仑山，因昆仑山古称葱岭。
蒜：原产南欧和亚洲西部。据说是张骞出使西域带回来种子种的，古称“胡”和“胡蒜”。
4.茄果类蔬菜
番茄：即西红柿。原产南美洲的秘鲁。当地人称为“狼桃”，18世纪由西方传教士传入。实际上中国西汉时期就有。
辣椒：原产中南美洲墨西哥和秘鲁热带地区。我国栽培辣椒始见于明末，最初名“蕃椒”，后改称今名。在此之前吃辣都是用茱萸调味。至于甜椒于18世纪才有，19世纪传入我国。
茄子：原产东南亚泰国和印度，约于晋代传入我国，隋炀帝就对它特别偏爱，还钦命为“昆仑紫瓜”。
5.瓜果类蔬菜
南瓜：原产非洲。由波斯传入我国南方地区，当时叫它为“番瓜”，传入年代不详。另一说明清时期从南洋群岛引进的。
西瓜：原产地撒哈拉。五代时期由丝绸之路传来的。
冬瓜：原产中国南部。因其形如枕，故名枕瓜，又因其老熟后皮上长满白粉，故名白瓜，还因南方秋末东初有收获，又名寒瓜。
丝瓜：原产印度。又名天罗，布瓜。因其瓜体老熟后筋丝如网，故名“丝瓜”。相传宋时由南方传入。
甜瓜：一说在非洲几内亚等地，另一说在南亚(包括整个印度次大陆和巴基斯坦、阿富汗、伊朗三国接壤地带)。
黄瓜：又叫胡瓜，原产印度的西北部，西汉时张骞出使西域归来时从伊朗带入中国的。初称“胡瓜”，东晋时，赵王石勒更名为“黄瓜”。
苦瓜：又名凉瓜，一般认为是原产热带地区。在亚洲和加勒比海群岛有广泛的种植。明时传入中国。
6.豆类蔬菜
大豆：原产中国云贵高原一带。别名甚多，依种皮颜色分别称为黄豆、青豆、黑豆；种皮黑色、子叶青色的称黑皮青豆或青仁乌豆；摘鲜豆荚以嫩豆粒作蔬菜用的称毛豆。大豆的小粒类型，褐色的在中国南方称泥豆、马料豆，在东北称秣食豆；黑色的称小黑豆。
蚕豆：又名胡豆、寒豆、罗汉豆等。原产亚洲西南部到非洲北部一带，张骞出使西域时引入。
豌豆：原产欧洲地中海沿岸与亚洲西部，汉代从西域大宛引入我国。但从元初才开始有吃豌豆嫩荚（也就是现在的食荚豌豆）的记载。
刀豆，以嫩豆类或嫩豆粒食用的种类
四季豆：原产中南美，明朝时传入我国。
扁豆：原产印度尼西亚，大约在魏晋时传入。
7.薯芋类蔬菜
薯仔：原产南美，明末传入我国。
马铃薯：原产南美洲智利和秘鲁，明万历年间晋安人陈振龙从菲律宾引入福建。
芋：原产地在亚洲。
山药：原产地在亚洲、非洲和美洲等地。中国在东汉时期就有记载，名医张仲景就以山药入药。
姜：原产印度尼西亚，一说印度。中国秦汉时有载种。
8.水生蔬菜
茭白：又叫茭笋，古称菰。原产我国。曾作为粮食作物，种子称孤米、雕胡，为“六谷”之一，但直到公元5-7世纪才出现作为蔬菜食用的茭白。
慈姑：又叫剪刀草、燕尾草、茨菰。原产我国东南地区
菱：又叫菱角、水粟。原产欧洲，
水芹菜：又名水英。一般认为是汉武帝时张骞通西域时传入的，故古代称它为“胡芹”。
海带：原产地在日本北海道。
莲藕：又名藕、荷，原产印度。
豆瓣菜：又叫西洋菜。原产欧洲。
9.食用菌类
香菇：又名香蕈、香菌、冬菇，是世界着名的食用菌之一。原产地主要分布于中国、日本、朝鲜和越南等国。
草菇：原产中国。别名苞脚菇、蓝花菇、麻菌等。
黑木耳：原产地在中国。
此外还有：
香菜：原产地中海沿岸，张骞出使西域后引入我国。
金花菜：原产印度，中国后汉时期已栽种。
蕹菜：即空心菜，产于中国南方多雨地区，被称为南方之奇蔬。
葫芦：原产印度。
西葫芦：即美洲南瓜，清朝中期传入我国。
木耳菜：学名落葵，又叫胭脂菜。原产亚洲及北美洲，宋朝前已有栽培。
莴笋：原产地中海沿岸，唐代由外国使者来华时传入。
茴香：原产地中海沿岸。传汉代传入。
秋葵：原产非洲和亚洲热带地区。亦名”黄秋葵“，俗称”羊角豆“。
芝麻：原产中国云贵高原。
向日葵：原产地美洲。

附：水果类
葡萄：原产于欧洲、西亚和北非一带。波斯(即今伊朗)是最早酿造葡萄酒的国家。为张骞从西域引进的。
无花果：原产地在亚洲西部沙特阿拉伯和也门及土耳其。中国新疆在汉代已栽培,唐时传入中国内地。
芒果：原产地印度,公元632至642 年,由唐代着名法师玄奘,从印度带回中国，但现在的芒果是荷兰人在台时引入的。
哈密瓜：原产地在西域即今鄯善和哈密。
菠萝：原产巴西，明朝时传入。
草莓：明朝开始栽培野生草莓。但直到清朝中期，才从英、法等国引进良种。
木瓜：原产墨西哥，明末清初传入我国。
橄榄：橄榄一词包含多种植物，油橄榄是地中海产的。而果橄榄则是中国原生的。
石榴：古称“安石榴”，原产地即古之西域“安国”、“石国”。

❽ 土耳其蔬菜沙拉的做法

土耳其沙拉一般是把各种蔬菜煮烂，拌以酸奶、肉末和橄榄油成糊状的物体，尝起来有一种特有的滋味。