土耳其粽子怎么做

A. 想吃粽子，怎么做啊

如果你想亲首先需要准备好粽叶，并把她用水浸泡一个小时。其次准备好一定量的糯米（取决于自己的食量），把糯米清洗干净，并放在水中浸泡。最后准备好自己喜欢吃的馅料（如红枣，瘦肉，）。
接着就可以包粽子了，准备一摞绳子放在旁边，把粽叶裹成一个倒立的圆锥，依次放入糯米，馅料，糯米，最后把粽叶上方的叶子向下包裹，用绳子一圈圈的绕着，然后塞入圈中。最后放入锅中煮熟。

B. 粽子的制作方法步骤

自制粽子

食材准备：500g糯米、200g蜜枣、适量粽叶

烹饪步骤：

1、新鲜的粽叶买回来之后洗干净，然后放入锅中，加入适量的清水和食盐，煮15分钟，这一步可以增加粽叶的韧性，也可以更好的将粽叶上的脏东西煮干净，煮好的粽叶捞出来再次清洗干净，然后晾干水分。

2、糯米要提前浸泡一个晚上，泡到能用手指碾碎的程度，泡好的糯米捞出来和洗干净的蜜枣混合均匀。

3、粽叶剪掉头部多余的部分，折成漏斗状，装入适量的糯米，压紧实一些，然后用剩余部分的粽叶把糯米盖起来。

4、然后把上面多余的粽叶往下折，多余的叶子折到一边，圆锥上面是个三角形，就这样顺着将剩下的叶子往下折好，然后捆上棉绳即可，剩下的也全部包好。

5、锅中烧开足量的水没过粽子，待水重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可，煮好以后趁热取出。

总结：

1、粽叶要先用盐水煮一下，这样不但能杀菌，还能使粽叶更有韧性，煮的时候不容易开裂。

2、粽子的捆扎也是有很多技巧的，根据馅料区分方法。如果是豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。

3、煮粽子一定要水滚以后才下粽子，水要浸过粽面，在煮粽过程中不要添生水。

C. 粽子有哪些做法

要想做好粽子，关键是要准备好材料，其实粽子的做法相对而言还是比较简单的。就手把手教你包粽子啦。

粽子的形状有很多种，一般有三角形，尖三角，正三角，还有正方形，长方形等等，包粽子的时候你会哪种包哪种，一般家庭包比较多的是三角形和长方形。如果你是在不会可以上网搜一下方法也是非常简单易学的。可能第一次包没那么好看，但是自己家人吃的，只要不漏米就好了！还有建议粽子不要包的太大，因为粽子不好消化吃太多会肠胃不舒服，吃不完又浪费。

四、粽子煮多久

粽子主要的材料是糯米，糯米一般比较难煮，而且粽子都是实心的所以建议煮一到两个小时，包的大的话可以煮更长时间，把里面的材料都煮烂煮透了，这样吃起来才香糯可口。

综上，要包好粽子就要准备好材料，提前把糯米泡上，把粽叶煮好晾干，不在于你包的有多好而在于包的过程，赶快行动起来和家人一起包粽子吧！

D. 包粽子怎么做

锥形粽（牛角粽）包法

1.取一片宽大的粽叶，卷成圆锥状，用手把圆锥筒旋转一下，让锥筒更细长。



2.填入馅料



3.将另一端的粽叶两侧分别向内折，并顺势将粽叶向下折，直到完全盖住糯米口为止，多余的粽叶反复折收在口上。



4.用线绳将粽子捆绑结实。



瞧，一个有着长长的尖角的锥形粽子就包好了~



2

塔型粽包法

1.取两片粽叶，十字交叉，形成窝状。



2.填入馅料。



3.取两片粽叶分别加在左右两边，完全将馅料包裹住，再取一片粽叶，将顶部盖住。



4.将两边的粽叶分别向中心折，再将另外两边的叶尖向内折，一只手捏住粽子，另一只手将整个粽子翻过来。



5.用线绳将粽子对角缠好。



包好的塔型粽子长这样~

3

三角粽子包法

1.取一片宽大粽叶，卷成圆锥状，填入馅料。



2.上部的粽叶向下折，直到完全盖住开口为止，顺着三角的边将所有的粽叶都折好。



3.用线绳将粽子捆绑结实。



一个漂亮结实的三角粽子就包好了~



小贴士：

1.捆绑粽子其实很有讲究。豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜捆太紧，松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，就不能保持粽子的肥糯。

2.包粽子的粽叶也分很多种类，最常见、用的最多的有箬竹、芦苇等。

E. 粽子的制作方法步骤

粽子做法如下：

【食材】粽叶3斤，糯米10斤，大枣4斤，细线。

1、我们放入清水中冲洗一下，然后炒锅中加适量清水大火烧开，水开后我们将准备好的粽叶，草绳放入里面煮一小时。放凉。没有草绳的用棉线也行。

粽子好吃，但由于粽子用糯米做成，粘度高、不易消化，所以不要多吃，一次2~3个就可以了。

F. 制作粽子的全过程

肉粽子的做法
制作材料：糯米1000克猪肋条肉（五花肉）350克香菇（鲜）70克,虾米100克,花生仁（生）200克,洋葱（白皮）75克,鸡蛋400克盐15克味精4克酱油70克胡椒粉2克花生油80克
1.鸡蛋煮熟、剥壳，先用半杯酱油浸泡10分钟上色。
2.肉臊酱（肉馅加香菇、洋葱以及各种调料做成的酱）盛在沙锅内，放入鸡蛋，以小火卤20分钟，关火后任由其浸泡，食用时捞出即可。
3.将洋葱去皮，洗净，切碎，卤蛋切成小瓣，生花生仁用水浸泡；五花肉为红烧后的，香菇洗净用水浸泡，待用。
4.炒锅内倒入花生油，烧热后放入少许洋葱末爆炒，然后加入酱油、精盐、味精、胡椒粉，加入适量清水，放入红烧五花肉，炒至汁收干。
5.将糯米淘洗干净，用凉水浸泡约2小时，干马兰用凉开水浸泡。
6.将粽叶300克洗净，放入锅中，加水煮软捞起，沥水，备用。
7.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入红烧五花肉、香菇、卤蛋瓣、虾米、生花生仁，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用湿马莲草拦腰捆系好，即为粽子。
8.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。
红枣粽子
做法：
弄清肉粽的做法后甜枣粽子并不是很难啦。最大差别：枣子用温水泡好去籽剪成豆大颗粒，然后与滤干的糯米混匀，至于调料方面，喜欢甜的可放些糖
1、糯米洗净后泡3个小时
2、粽叶用热水烫过洗净沥干
3、粽馅的调味：喜欢吃什么就包什么
4、将两叶粽叶折成漏斗状，舀入一匙米放上馅料后，再舀入一匙米包合后以粽绳扎紧。将包好的粽子放入锅中。
5、粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
6、粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用小火煮2个小时左右即可。（其实时间长短关键是看你包的粽子的大小）

G. 粽子制作方法步骤简单

包粽子，其实是个很简单的事情，重要的是你得敢于尝试，俗话说“一回生，两会熟”，包一次就会，一款粽子超详细做法奉上~

准备工作：

1、糯米提前一夜浸泡，天气太热的话，冷藏。

2、肉类提前一夜入味腌制。

3、如果是干粽叶，提前一夜浸泡，包前用热水焯烫一下。如果是鲜粽叶，可以直接用，也可以先焯烫一下。

材料：粽叶、猪肉、糯米、盐、香菇 、生抽、老抽、蚝油、料酒

做法：

一、粽叶放入开水中烫软，捞出后用清水洗净，用剪刀将前面带径的部分剪掉

二、糯米用清水泡3-4小时

三、猪肉切成丝，用生抽、老抽、盐、蚝油、料酒、糖腌制待用

四、干香菇用清水泡发后切成块状。

五、泡好的米沥干水分，加入少许的生抽和老抽搅拌均匀，使米上色均匀。

六、粽叶用水冲洗干净。

七、将两个粽叶叠加在一起，从中间一折卷成圆锥形

八、放一勺米，然后放一层肉，放几块香菇，最后再放上一层米，用手轻轻往中加一捏，就可以将上面的粽叶盖下来，包住米，然后用棉线缠一下即可。

九、把粽子生坯放锅中，加水（水量要多，必须淹没粽子），用重物压住，不让其浮起。先用旺火煮2个小时，再添些水，烧开后改用小火焖煮4-5个小时，即可成熟。

粽子是怎么来的

粽子是端午节汉族的传统节日食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品，深受人们的喜爱。2010年12月，江西德安县宋代古墓出土了两个实物粽子，据考证，这是目前发现的世界上最早的实物粽。早在春秋时期就已经出现“筒棕”，直到现在的每年农历五月初五，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，这种风俗也流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

粽子的主要原料是糯米，具有健脾补虚的作用，但不易消化，助湿生热，容易引起腹胀。因此每次要少吃一点，吃粽子时可搭配蔬菜、水果，以帮助肠、胃蠕动，避免消化不良。

吃粽子一定要细嚼慢咽，一方面可以更好地消化吸收，一方面避免吃得过快造成阻塞气道窒息的危险；有的粽子里通常配有大枣，如果吃得过急，还有可能被枣核卡住，划伤食道的，非常危险。

粽子黏度高、不易消化，缺乏纤维质，含过多脂肪、盐、糖，如睡前吃粽子，糯米就会在胃里停留很长的时间，刺激胃酸分泌，可能导致慢性胃炎、食道炎，所以专家建议，睡前两小时最好别吃粽子。

在冰箱冷藏后的粽子不宜直接拿出来吃，这样的粽子又硬又冷，不但影响口感，对有胃病的人来说更是雪上加霜，所以要想消化吸收得快，最好充分加热变软后再吃；同时，吃粽子的时候不宜喝冷饮，喝冷的东西更容易让糯米凝固，更不易消化，让人感觉到滞胀。

最后介绍一下粽子的另一种吃饭，煎着吃~随小编一起来看看！

准备：肉粽两个，剥除粽叶切片

2、起锅少许油，小火，慢慢放入切好的肉粽片

3、煎到肉粽里的油溢出，将两面糯米煎成锅巴状

关于糯米：老人、儿童、病人等胃肠浦化功能障碍者不宜食用，糖尿病、肥胖、高血脂、肾脏病患者尽量少吃或不吃。糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，体重过重、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。湿热痰火偏盛、发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀、糖尿病等病症患者不宜过多食用。

H. 粽子要怎么做呢

包粽子，是个熟练活儿。刚开始包，可能包得不太好，形状不好看，会漏米等等。多包几个，等熟练起来之后，就会越包越好看。

以下，和大家分享4种常见的粽子做法。喜欢哪个，大家不妨提前买些材料回来，等过节的时候做一些。

话不多说，以下就是这四款粽子的做法，都写的很详细。大家只要按步骤一步一步的来就可以了~

第九步：把上面的粽叶向下折，直至完全盖住糯米。然后再将两侧的叶子捏下去，折叠起来。

第十步，将粽子捆起来即可。粽子全部包好后，放到锅中煮熟。（在煮肉粽的时候，水一定要没过粽子，大火烧开后转中小火煮2个小时，关火后多焖一会儿再吃，味道更好哦。

I. 粽子是怎么做的，详细做法和步骤

材料

鲜肉粽原料：上好的花肉，盐，糖，头抽，烧酒，花生油，糯米

豆沙粽原料：甜豆沙，糯米，红豆，枧水，花生油

做法

【鲜肉粽】

1、里肉的腌制：花肉拌入调料后最好腌上一个晚上，第二天再用，这样会比较入味。

2、糯米不用浸泡，直接洗好沥干水便可使用，包粽子的糯米需要预先调味，否则煮好的粽子会太淡。

3、糯米的调味：洗好的糯米加入盐、头抽拌匀，然后再加入适量的花生油拌好，这样出来的鲜肉粽会又香又滑。

【豆沙粽】这是今年很受朋友们欢迎的一款甜粽子。

1、糯米的腌制：洗好的糯米拌入枧水，拌匀（大约分量不好说，大概就是拌好后糯米呈淡黄色便够了）

2、拌入枧水后把米放上5-10分钟，让糯米充分吸收枧水，然后再加油拌匀，最后加入清洗过的红豆拌匀便可包了。

【煮粽】：煮粽子是件比较耗时间的事情，从水开后算，粽子需要熬煮三个小时，需要特别提醒的是煮粽子的水一定要盖过粽面，否则粽子会夹生，至于冷水下还是开水下粽子的问题，貌似两种都有人主张。我的做法是冷水下。粽子在煮的过程中会不断吸收水份，如果水少了中途可以加些开水进去。