土耳其咖啡为什么会变魔术

‘壹’ 埋在“沙子”里的咖啡到底是什么味道

首先，土耳其人发明了一种保持咖啡原有味道和纯度的方法，这样咖啡可以在任何地方流通。其次，咖啡是第一个进入土耳其上层阶级的。当时，法院还设立了“首席咖啡师”的职位。因为每个人都喜欢咖啡，这个职位仍然很受欢迎。从这个技术职称开始，它被提升到许多行政职位。第三，1555年，第一家有记录的咖啡馆“基瓦汉”在土耳其伊斯坦布尔开张。第四，这也是重点。土耳其咖啡的做法和饮用方法特别优雅。他们烧香，洒香料，喝咖啡时闻香等等。在土耳其，如果你被邀请在家喝咖啡，这意味着你在主人眼里处于一个不同寻常的位置。

铜锅里的咖啡粉是固体，当水沸腾时会膨胀，所以一层咖啡泡沫会浮起来。用小勺子轻轻地将咖啡泡沫分成两个小杯子，然后继续煮咖啡，直到泡沫回来，所有的咖啡都倒进杯子里。由于土耳其人在喝咖啡时不会滤掉咖啡残渣，所以品尝时会在杯底沉积大量咖啡粉，而且可以喝一些精细的咖啡粉，这也是土耳其咖啡的特点之一。

‘贰’ 吉卜赛人怎么凭借咖啡渣预言的

吉普赛人占卜用的是土耳其咖啡，你可以网络下土耳其咖啡，其实我也是转载网络的。。。
一般的咖啡是不能用来占卜的，因为咖啡占卜，主要是在喝完咖啡之后，以所剩下的残渣、形状或图案，
土耳其咖啡
预言吉凶，因此只有土耳其咖啡才可以用来占卜。
咖啡占卜的原理，主要是观看喝完咖啡后，残渣所形成的图案，以预测事情，类似于心理学中的罗莎墨渍测验。这种占卜法，可以自己独自进行，也可找学有专精的咖啡占卜师，为自己进行占卜。在希腊或是土耳其，经常能在咖啡店中，看到一些专门为人答疑解惑的咖啡占卜师。
步骤
步骤1：慢慢地品尝完咖啡，然后将盘子盖在咖啡杯上。
土耳其咖啡
步骤2：将杯盘稍微摇晃一下，心中想着要占卜的问题，然后再将杯盘，小心地倒扣回来。
步骤3：将杯盘静放于桌上，等待杯底的温度冷却。
步骤4：将杯子小心地打开，就可以针对杯中的图案，进行占卜了。
步骤5：最后也可以用盘子上的水流，进行许愿占卜。
图案意义
满月型：您一定不相信今天是如此的好运，无论做什么事都有幸运之神眷顾着您，自信、努力地去进行，
咖啡占卜图案
就能够达成目的。
半月型：平顺稳定的一天，与人相处时能够适度的配合，按部就班的完成预定计划，今天也是一个小小的发财天。
三日月型：可见到些许不顺心的征兆。放松心情，调整自己的步伐，将烦闷的心情放逐于脑后，一样能够完成目标。
新月型：今天诸事皆应小心谨慎，待人处事都要以谦虚的态度来面对，性急坏事，应该耐心的处理。
其他类型：不知道会发生什么事情，非常惊险的一天，但愿只有好事临头。
占卜后的许愿
其实，在咖啡占卜完之后，还可以利用咖啡盘中的水流，来进行许愿占卜！主要的方法，就是先在脑海中，许一到三个愿望，然后将盘子垂直，让盘中一些残余的水流，顺着盘子流下；流下的第一道水流就代表第一个愿望；第二个水流代表第二个愿望，以此类推。水流的长度，是代表愿望实现的时间长短；如果水流的水迹很长，甚至流到盘子的另一边，表示要花许久的时间，愿望才会实现，如果连流动都没有，那就表示此愿望，暂时不会实现。

‘叁’ 在沙子上一转就满了，土耳其咖啡到底有什么神奇的魔术

土耳其咖啡又称阿拉伯咖啡，算是欧洲咖啡的鼻祖级别了，距今已经有七八百年的历史了。而土耳其咖啡的制作方法也是让他闻名于世的原因之一。

一个长柄小铜壶就那么在加热的沙子里转两下，小铜壶里就像是被注入魔法一样，瞬间就冒出满满的咖啡来，这种特别的咖啡制作手法吸引了很多人的关注，单看外表，就是一个火炉上架着一口装满沙子的锅，然后就是在空的小铜壶里加点水而已，仿佛也看不出其中有什么玄机。

土耳其咖啡口感上会喝出咖啡渣，其实他们对咖啡的标准还是挺高的，通常都要研磨成非常细腻的粉末状，并且在制作中会根据喜好再加入一些食材或者佐料，比如豆蔻，肉桂之类的，还可以添加白砂糖，但是土耳其咖啡是不能加牛奶的，因为他们是直接加热咖啡粉制成的，加入牛奶，不仅容易外溢，而且还会影响口感。

‘肆’ 刘谦春晚的魔术喝咖啡的是怎么回事

首先杯子中的冰其实不是真正的冰，而是一些高度压缩的固体干燥剂，（有些固体干燥剂
本身就是透明的，类似与冰块。）这次表演为了接近高度逼真，不排除在固体干燥剂表面通过水雾化再进行超冷瞬间速冻，使干燥剂表面结了一层很薄的冰，从而达到高度接近冰块的目的。表演的时候咖啡壶中只有一点咖啡，为什么不是满壶的咖啡？这点很重要，（决定魔术的成败关键）。还有刘谦和董卿的几句对话话也是这个魔术露马脚的关键。对话请大家仔细分析，内容是：（刘谦和董卿说：请在杯中
倒一点咖啡，特别说明是一点咖啡！结果董卿把壶中的咖啡全部倒到杯子里面去了，刘谦说啊！！！你全部倒了下去？董卿说没有关系吧？刘谦说没有关系！这几句对话非常重要！因为干燥剂吸收咖啡的量是有限的！好在刘谦是个魔术师一定会早有准备。所以刘谦一开始就把壶中放那么一点点的咖啡。但这个是干燥剂吸收咖啡的最高极限了！）当咖啡被倒入杯中开始融化固体干燥冰表面薄薄的冰层的时候是需要很短的时间，这个时候刘谦和董卿说上几句已经被精确计算过时间的几句话。当话说完，刘谦开始表演。这个时候干燥剂表面的冰已经被融化，干燥剂开始发挥作用漫漫吸收咖啡。当高度压缩的干燥剂吸收到一定量咖啡的时候就会快速发挥吸收速度。所以观众看到的最后表演过程是连续的，刘谦没有停顿。因为刘谦停顿不吸，咖啡也会变少。这个解决了咖啡的问题，那么接下来关于吸管为什么也会有咖啡吸过的黑色过程。这个很好解释了，因为另一个魔术从镜子中出一个手来，这个说明镜子是特制的，所以吸管穿过镜子，镜子的另一面有人给刘谦吸咖啡，所以就看到吸管有真实的吸咖啡现象。另一种解释就是吸管也是特制的，吸管是双层的，吸管的外面是白色的有点透明的，吸管的里面是一个咖啡色弹簧壮吸管，通过刘谦吸，吸管里面的咖啡色弹簧吸管会漫漫申长，就达到了吸管有吸咖啡的现象。吸管原理不是我解释的这么简单，我说的只是大致原理，因为通过文字是不好解释清楚的。所以大家只要明白大致原理就可以了，至于吸管的材料，吸管里面的压力情况等等大家就自己琢磨吧。

‘伍’ 土耳其咖啡为什么倒不完

土耳其咖啡倒不完是因为加热产生泡沫，泡沫膨胀，所以好像倒不完。

土耳其咖啡即将沸腾前，表面出现了一层金黄色的泡沫，泡沫逐渐增多，迅速涌上，立即将壶离火，用勺子把泡沫拿出来放杯子里，然后再放回火上，经过几次沸腾，咖啡逐渐浓稠，但是要等到水煮成原有一半，才算大功告成。

土耳其咖啡是一种采用原始煮法的咖啡，浓稠芳香。在历史上曾受奥斯曼土耳其帝国统治的土耳其、希腊及巴尔干半岛国家,仍在饮用土耳其咖啡。

土耳其人有句谚语说:“喝你一杯土耳其咖啡，记你友谊四十年。”挂着招牌的咖啡店在土耳其的大街小巷比比皆是。许多土耳其人，尤其女性，还喜欢用喝土耳其咖啡残留的渣痕占卜，这使土耳其咖啡增添了些许神秘色彩。

在土耳其街头，土耳其咖啡的热源主要不是燃气，而是一大盆神奇的加热砂，砂子被放在下有直火的炒锅上加热得滚烫，将土耳其壶裹在砂子里，砂子会将热力传递给土耳其壶，这种加热方式胜在一个均匀，各位如果有机会去土耳其请不要浪费观赏这个奇葩萃取的机会。

以上内容参考 网络-土耳其咖啡

‘陆’ 土耳其沙子咖啡原理

土耳其沙子咖啡制作前，先将热壶放在直火的炒锅上加热至滚烫状态，然后将热壶放在沙子中，使沙子来传递热量，最终达到加热咖啡的目的。

区别于传统咖啡的制作方法，土耳其沙子咖啡在制作的时候，是使用凉水和咖啡粉来制作的。将装有冷水和咖啡粉的加热容器放在滚烫的沙子中，给咖啡进行加热，土耳其咖啡就制作完成了。

用来土耳其咖啡的咖啡粉要求是“超级细”的，摸上去时手感较为软绵，因此这种咖啡粉制作制作出来的泡沫才极为细腻。

在往壶中加入咖啡粉和冷水的时候，不要在加热冷水的途中倒入咖啡粉，而且水位一定不能加满，以免在加热的过程中，咖啡益处。如果习惯在咖啡中加入糖或者香料的，也只能在这一步加入。

咖啡的加热技术是决定咖啡口感的重要因素，只有缓慢加热制作出的土耳其咖啡口感才会更加香醇。

随着壶内水温的升高，土耳其壶表面的咖啡粉层会越来越鼓，液面也会越来越高，发现咖啡继续鼓胀便会溢出的时候，将其取下，咖啡便会变冷缩回去，这时需要重新放回到热源上加热。重复操作两至三次，咖啡就制作完成了。

‘柒’ 谁可以解释一下刘谦魔术喝咖啡的秘密 为什么吸管也会变色

春晚刘谦魔术让网友猜测不已，对于刘谦魔术的揭秘破解网友纷纷想尽办法来解释刘谦魔术的神奇，近日南京一魔术师揭秘刘谦春晚魔术，破解了其中的秘密。该魔术
师揭秘破解刘谦魔术咖啡杯是道具，里面其实没有咖啡，而镜子的魔术则是让摄像机中了计。网友称现在揭秘破解了刘谦魔术，感觉没有想象中的神奇。

时隔一年，刘谦再次登上央视春晚的舞台表演魔术。除了台上精彩的表演外，台下也总有一批魔术爱好者争相破解刘谦的手法。南京魔术界一位资深魔术师高峰，近日就抖出了其中的奥妙。

刘谦在春晚节目中照例以近景魔术开场。两个小球在刘谦的手中神出鬼没，谁也无法猜中小球真正的位置。到最后，他更是从中变出一个苹果和一个橙子，让大家目瞪口呆。他是怎么做到的呢?南京魔术大师高峰现场演示解密。

通过仔细观察刘谦的动作可以发现，每次刘谦把杯子拿开底下有小球的时候，他必然要将杯子在桌子上磕一下，就是为了让杯底被吸住的小球掉落下来。而趁大家注意力被小球吸引，刘谦找机会在杯子里悄悄塞进了苹果和橙子。

高峰介绍，刘谦表演的第二个魔术是隔空喝咖啡，原理则更加简单，奥秘完全在道具上，看似盛满咖啡的玻璃杯，实际上是高科技道具，里面一滴咖啡都没有，但却可以模拟出液体慢慢减少的假象。

随后，高先生又拿出一个神秘宝盒，看似空无一物的道具盒，原来中间呈四十五度角摆放着一面镜子。用人眼可以很容易看出来，但是却能轻易骗过摄像机的镜头。高峰介绍，这种魔术统称为折光魔术。刘谦表演的第三个魔术“魔镜”用的正是这一原理。看似正常的桌子实际上也是一个道具，下面利用光线折射原理安放了几面镜子，内部藏人。有观众发现刘谦在表演第三个魔术时节奏明显放慢，好像不在状态。高峰指出，刘谦此时也很紧张。

魔术的奥秘说穿了好像很简单，但实际上却凝结着魔术师们背后的汗水和智慧。魔术同行高峰先生说，今天破例道出这许多魔术背后的秘密，也是希望大家春节图个乐子。正所谓戏法人人会变，巧妙各有不同。

‘捌’ 土耳其咖啡原理

土耳其沙子咖啡主要是利用了铁壶的特性和沙子的强热导性，用来煮咖啡的铁壶叫“briki”的不锈钢壶，这种不锈钢壶导热性非常好。而沙子下面也有一直对沙子加热的火源，咖啡粉也比普通的咖啡粉细腻，只有具备这些条件，沙子才可能把咖啡煮开。
一、土耳其沙子咖啡的做法

土耳其沙子咖啡和猫屎咖啡一样神奇，就像很多人都有猫屎咖啡真的是猫屎吗的疑问一样，沙子咖啡难道真的是沙子做的吗，其实这是土耳其特有的咖啡做法，做出来的咖啡会更浓郁。如果见识过土耳其沙子咖啡的做法，那么肯定就会发现热沙子和大铁炉，大铁炉并不是用来加热水的，而是用来加热沙子的，铁壶里装的也并不是水，而是咖啡粉。

做好一切准备步骤后，先向铁壶里加入一定量的纯净水，然后将铁壶放到沙子里，因为铁壶中有咖啡渣，所以当水沸腾时就会膨胀，倒出来的也不是液体咖啡，而是泡沫状咖啡，当冷却到一定程度后，泡沫状的咖啡就会变成液态咖啡，土耳其沙子咖啡的制作步骤虽然看似很麻烦，但味道却很好。

‘玖’ 传说中的土耳其咖啡占卜法是什么

自从阿拉伯人发现了咖啡豆提神的神奇效用后，就开始将咖啡豆制作成为饮料，最初就是把咖啡豆磨成粉末，加糖加水一起煮，煮到冒泡之后，到入杯中即可饮用，这就是最传统的咖啡！一直到现在，土耳其、希腊等地还很风行喝这种传统咖啡，将咖啡粉磨得很细很细，倒入cezve（土耳其文的煮咖啡壶）中，然后依口味加入适量的糖，在倒入一杯水，就直接放到小火上煮，煮到泡沫滚溢到壶面，就赶快把cezve拿起来，等泡沫降下，再放到火上煮，泡沫在溢满时就可拿起倒入杯中饮用了。



土耳其早期是使用铜做为材料的长柄容器，一次煮一杯，一直到现在中东等地还在使用这种方式煮着好喝的传统咖啡！一杯优良的土耳其咖啡，必须有泡沫（Kaymak）覆盖在咖啡的表面！就好象现在的Espresso表面覆有赭红色克丽玛一样！



一杯好喝的土耳其咖啡，很快就煮好了，倒入精致的杯中，就可以开始慢慢享用品味！咖啡喝完后，咖啡占卜的重头戏才开始喔！将咖啡杯口朝下，往盘子上扣住，让杯底的咖啡渣往下流，静待几分钟，等咖啡渣变干。最好是不要把咖啡喝太干，否则根本留不下来喔！数分钟后再将杯子拿起，就会看到杯中的咖啡渣纹路了。

咖啡喝完后，过一会而从杯底观看一下，会残留着薄薄的咖啡余液，依据咖啡在杯底形成的形状就可以来占卜了。因为最早来自土耳其地区，所以又称为土耳其咖啡占卜法。

‘拾’ 沙子里的咖啡自动满上，到底是什么原理

土耳其咖啡同着名的猫屎咖啡一样，他的制作过程是那样的神奇，使得很多人都会产生相同的疑惑，就像是说猫屎咖啡真的是猫屎做成的吗？土耳其咖啡就真的是沙子做出来的么？

土耳其咖啡的另一个神奇之处就是喝完咖啡之后，土耳其人还会根据剩下的咖啡渣来进行占卜，通过咖啡渣的形状就能预测出即将要出现的事情，然后许愿，祈祷！