土耳其烤肉需要多少肉
㈠ 土耳其烤肉怎么做
最重要的是要买一个专门的土耳其烤肉机....你买了机器一般都会送详细的配方的
下面这个配方你可以看一下，很实用
一、土耳其烤肉机安装调试：
1、把机器放平，接好地线。
2、开机前先检查电源及开关是否正常。
3、检查空机运转时是否有异常声音。
4、加热时，查看发热管是否加热。
5、燃气型烤肉机，检查接气口是否漏气，点火必须看清红外线燃烧板是否燃烧。
二、土耳其烤肉机使用方法：
1、将选好的肉料穿在钢签上并安装在机仓内，关好仓门，打开电机开关，使其正常运转。 2、打开加热开关，电热管（红外线板）加热。
3、电加热型电热管分别有两组开关控制，每组开关内有两个开关，肉烤到一定的程度，温度可以调到恒温状态【节能】，也可以关闭其中一组开关，【再节能】。
4、燃气型加热可选用阀门来调节火力的大小。
建议：阀门用中压阀有益，禁止用高压阀。
三、土耳其烤肉制作
准备材料：新鲜的鸡肉（猪肉、牛肉、羊肉），烤肉腌料 适量盐 味精
腌肉：按照建议比例配制专用的料汁（1斤：1斤：100斤=料：水：肉），充分混拌10分钟，放于冷藏室静置，每隔半小时充分混拌一次，到料汁完全吸收为止，腌制3-4个小时即可烤制。如果想要尽快腌制入味，可以考虑在鸡肉上划两道然后多搅拌按摩。
烤肉：把腌制好的鸡腿肉、鸡脯肉或者猪肉 串到烤肉机的肉串上，调配好温度，进行烤制，
烤制时间大约1小时左右。烤制时间根据肉量的多少做适当调整。
最后：出炉开始品尝美味的土耳其烤肉吧。可在餐厅当一盘菜上，也可以做肉夹馍买，生意相当火爆
四、辣椒油的配方
1、取油1斤 芝麻50克 辣椒面 ：100克 火锅底料150克 待用
2、将油烧至8成热 离火 凉5分钟放入芝麻 辣椒面 火锅底料 （大红袍最好）搅拌均匀即可食用。
㈡ 土耳其烤肉配方
1．工艺流程
原料选择一烤制一成品
2．土耳其烤肉配方1
牛肉、羊肉或鸡肉2千克，盐20克，酸奶、牛奶各65克，洋葱适量。
配方2:
每千克肉（鸡肉、猪肉、羊肉）配，香辣腌粉 30 克，特农酸奶 200 克，青椒西芹百合生姜 胡萝卜洋葱各少许。茉香绿茶叶少许，混合腌制 6---8 小时。
㈢ 正宗土耳其烤肉是以什么肉为食材土耳其烤肉制作方法是什么
正宗的土耳其烤肉是以羊肉为食材，可以发现很多地方是用猪肉为食材，而且土耳其烤肉的制作方法也比较简单。只要将调料调制的比较美味，整体制作起来比较好，也要懂得火候的控制。
再次将烤肉放进烤箱用150度的温度烤半小时左右，美味的土耳其烤肉就制作完成。制作这道美食的关键所在就是将调料准备好，因为有调料味道才会变得更加鲜美，制作方法也会更加简单。在生活中有许多人是不喜欢吃羊肉的，所以用猪肉代替羊肉也是非常好的，土耳其烤肉最重要的在于调料其中孜然量给充足，这样味道会更接近味道也会更好。
㈣ 土耳其烤肉一斤肉可以做几个肉夹馍
5个。
这也没有一定的标准，因为不同的消费者对于肉的数量需求不同，有的消费者需要多家肉，那么一斤肉做出的肉夹馍就少，反之，制作的肉夹馍就多。一般来说，一斤肉制作成腊汁肉会缩减成6两或7两左右，如果所需要的肉量大，那么，一斤肉可做肉夹馍大约4个左右，如果肉量少，可做肉夹馍6个左右，具体情况具体分析。
㈤ 土耳其烤肉的腌制配方
2．土耳其烤肉配方1
牛肉、羊肉或鸡肉2千克，盐20克，酸奶、牛奶各65克，洋葱适量。
配方2:
每千克肉（鸡肉、猪肉、羊肉）配，香辣腌粉 30 克，特农酸奶 200 克，青椒西芹百合生姜 胡萝卜洋葱各少许。茉香绿茶叶少许，混合腌制 6---8 小时。
3．操作要点
(1)原料选择
土耳其烤肉有几种，比较常见的是转烤，起源于土耳其首都安卡拉所在的地区。在肉中加入适量的盐、酸奶、牛奶、洋葱等，搅拌后再抹上油。
(2)烤制
用一根粗大的铁棍将肉一片片地穿起来，做成一个巨大的肉团。厨师不停地转动铁棍进行烧烤。当靠近烤炉一侧的肉烤熟后，厨师就把这一侧转过来，用一把长刀将上面的肉一片片地切下来。切下来的薄肉片用托盘上的油搅拌之后即可食用。转烤肉比较干，烤时火候很重要。
㈥ 土耳其烤肉的做法
土耳其烤肉是一种把旋转烤羊肉、牛肉或鸡肉削下来的肉加上配料而成的土耳其菜式。下面我给大家分享土耳其烤肉的做法，希望你喜欢。
土耳其烤肉的做法一
食材准备
面粉500克，酵母10克。牛外脊肉500克，鸡蛋液30克，锡纸1张。精盐、鸡粉、味精各1/2小匙,孜然粉、咖喱粉、牛肉粉、胡椒粉、绍酒姜汁各1小匙,淀粉少许。
方法步骤
1、将牛肉洗净，去除筋膜，用孜然粉、咖喱粉、牛肉粉、鸡粉、胡椒粉、精盐、味精、鸡蛋液、绍酒、姜汁抓匀，再加入淀粉腌至入味备用。
2、将腌好的牛肉用锡纸包好，放入200℃的烤箱中烘烤50分钟，取出后去掉锡纸面，切成薄片。
3、酵母中加入温水搅至溶化，再加入面粉、精盐拌匀，揉成面团，用湿布盖严，发酵30分钟。
4、将发好的面团搓成条，再揪成100克1个的面剂，揉成圆饼状。
5、平锅加入植物油烧热，放入面饼烙至两面呈金黄色时，取出，再放入烤箱烘烤至表皮酥脆，取出，片开3/4，夹入烤好的牛肉，装盘即可。
土耳其烤肉的做法二
食材准备
羊肉，盐、胡椒、洋葱，酸奶，油。
方法步骤
1、在肉中加入适量的盐、胡椒、洋葱后搅拌腌制片刻;
2、取铁丝或者竹签，一片片将肉串好待用;
3、将肉团置于特制的工具上用火稍微烤一下，然后，将表面烤熟的肉切下来;
4、再用炭炉烧烤肉的底部直至肉熟透。
小贴士
吃烤肉时配上新鲜的洋葱味道更好。
土耳其烤肉的做法三
食材准备
五花肉250克，烤肉酱适量，泡菜汁适量，食用油、雪碧适量。
方法步骤
1、将五花肉切成厚薄适宜的肉片，放入碗中加雪碧浸泡10分钟左右。
2、将雪碧倒出，放入烤肉酱搅拌均匀。
3、倒入泡菜汁和食用油抓匀后封膜腌制两小时。
4、取平底锅倒入食用油，放肉摊平，开小火。
5、肉一面变色后需翻面，可不时的刷少许烤肉酱。
6、经常翻动肉片，烤熟后即可关火。
㈦ 土耳其烤肉的正宗做法
土耳其是一个横跨欧亚的国家，在这里有很多的古宗教建筑，是旅游圣地，游客们到土耳其后其实还会发现这里还是一个美食之国，就拿已经流传到我国的土耳其烤肉来看，就知道那里一定还有很多美食。跟着我一起去看看土耳其烤肉的正宗做法。
土耳其烤肉做法一
食材准备
羊肉，盐、胡椒、洋葱，酸奶，油。
方法步骤
1、在肉中加入适量的盐、胡椒、洋葱后搅拌腌制片刻；
2、取铁丝或者竹签，一片片将肉串好待用；
3、将肉团置于特制的工具上用火稍微烤一下，然后，将表面烤熟的肉切下来；
4、再用炭炉烧烤肉的.底部直至肉熟透。
小贴士
吃烤肉时配上新鲜的洋葱味道更好。
土耳其烤肉做法二
食材准备
面粉500克，酵母10克。牛外脊肉500克，鸡蛋液30克，锡纸1张。精盐、鸡粉、味精各1/2小匙，孜然粉、咖喱粉、牛肉粉、胡椒粉、绍酒姜汁各1小匙，淀粉少许。
方法步骤
1、将牛肉洗净，去除筋膜，用孜然粉、咖喱粉、牛肉粉、鸡粉、胡椒粉、精盐、味精、鸡蛋液、绍酒、姜汁抓匀，再加入淀粉腌至入味备用。
2、将腌好的牛肉用锡纸包好，放入200℃的烤箱中烘烤50分钟，取出后去掉锡纸面，切成薄片。
3、酵母中加入温水搅至溶化，再加入面粉、精盐拌匀，揉成面团，用湿布盖严，发酵30分钟。
4、将发好的面团搓成条，再揪成100克1个的面剂，揉成圆饼状。
5、平锅加入植物油烧热，放入面饼烙至两面呈金黄色时，取出，再放入烤箱烘烤至表皮酥脆，取出，片开3/4，夹入烤好的牛肉，装盘即可。
土耳其烤肉做法三
食材准备
五花肉250克，烤肉酱适量，泡菜汁适量，食用油、雪碧适量。
方法步骤
1、将五花肉切成厚薄适宜的肉片，放入碗中加雪碧浸泡10分钟左右。
2、将雪碧倒出，放入烤肉酱搅拌均匀。
3、倒入泡菜汁和食用油抓匀后封膜腌制两小时。
4、取平底锅倒入食用油，放肉摊平，开小火。
5、肉一面变色后需翻面，可不时的刷少许烤肉酱。
6、经常翻动肉片，烤熟后即可关火。
小贴士
五花肉切片不宜过薄或过厚，过厚不易熟，过薄易烂。
㈧ 土耳其烤肉配料比例
材料
梅花肉，500克，晒干的薄荷叶50克，蜂蜜，老抽，生抽，盐，葱，姜，58金门高梁一汤匙，二砂糖，食用油。
做法
1、煮锅内加入葱断，姜片，料酒，冷水下肉煮，煮到外熟里生就可以了。
2、晾干水份，趁热在肉上用叉子扎眼。
3、加入金门高梁一汤匙，二砂糖适量入冰箱腌制3小时。
4、加入老抽，生抽，盐腌制过年，其中翻动数次。
5、不粘锅置火上，加入适量食用油，把肉及汤汁全部倒入锅内煎，加入适量蜂蜜，中小火慢煎，看到汤汁黏黏的收到肉上，但是请注意汁不能收太干，不会滴下来就可以了，起锅。
6、小炒锅置小火上，铺一张锡泊纸，放入薄荷叶，因为我没有烤箱，所以就嘿嘿，二支竹筷切到与小锅等长卡紧，肉放筷子上，盖上盖子慢慢烤，烤到汁干即可起锅切片。
㈨ 土耳其烤肉腌肉配方
土耳其烤肉腌肉的配方是：
配方1：
牛肉、羊肉或鸡肉2千克，盐20克，酸奶、牛奶各65克，洋葱适量。
配方2：
每千克肉（鸡肉、猪肉、羊肉）配，香辣腌粉 30 克，特农酸奶 200 克，青椒西芹百合生姜 胡萝卜洋葱各少许。茉香绿茶叶少许，混合腌制 6---8 小时。
3．操作要点
原料选择
土耳其烤肉有几种，比较常见的是转烤，起源于土耳其首都安卡拉所在的地区。在肉中加入适量的盐、酸奶、牛奶、洋葱等，搅拌后再抹上油。烤制
用一根粗大的铁棍将肉一片片地穿起来，做成一个巨大的肉团。厨师不停地转动铁棍进行烧烤。当靠近烤炉一侧的肉烤熟后，厨师就把这一侧转过来，用一把长刀将上面的肉一片片地切下来。切下来的薄肉片用托盘上的油搅拌之后即可食用。转烤肉比较干，烤时火候很重要。