土耳其是什么面粉
⑴ 土耳其薄饼的美味做法
用料
饼皮：
普通面粉 150g
盐 1/2tsp（半茶匙）
糖 1/2tsp（半茶匙）
橄榄油 1tbsp（1汤匙）
温水 80ml
酵母 1tsp（1茶匙）
肉料：
免治肉（牛或者羊） 150g
白洋葱 半个
红绿灯笼椒 各半
蒜头 两瓣
盐 适量
黑胡椒碎 适量
茴香粉 1tsp（没有可以用罗勒代替）
喼汁 适量
水 一点
圣女茄 2-3粒
帕马森干酪粉 加不加也行
鸡蛋液 一个
土耳其薄饼的做法
把酵母加进温水里醒10分钟，让酵母活化
面粉里加入盐，糖，然后过筛
小贴士
其实有香芹叶和薄荷叶加进肉料里更好，不过买不到，弃之～
肉换成什么肉都行，正宗的用的是羊肉，我这买不到。
大家也来试试土耳其风味吧～ˊ_>ˋ
⑵ 土耳其粮食产量
土耳其主要农产品有小麦、大麦、棉花、柑桔等。土耳其是中东地区最大的小麦生产国，是世界第三大硬麦生产国。过去5年中，小麦产量年均为1730万吨，国内消费为1680万吨，出口为160万吨，进口为110万吨；大麦产量年均为720万吨，国内消费为680万吨（其中用作饲料590万吨），出口为55．2万吨。据美国农业部估计，2002／2003年度，土耳其小麦产量为1850万吨，国内消费为1677万吨，出口为159万吨，进口为106万吨；大麦产量为750万吨，国内消费为690万吨，出口为70万吨，进口为2．5万吨。
土耳其面粉加工厂略超过1000家，每年的加工能力约为2400万吨小麦，加工能力利用率为70％。
土耳其人均年小麦消费量在世界上名列前茅，约为260公斤。小麦消费量的85％用于生产面包，7％用于生产通心面。国产小麦数量足以满足国内消费需求，但是蛋白质含量较低。因此，面粉加工商必须进口一些蛋白质含量较高的小麦，以便与国产小麦混在一起进行加工，从而提高面粉质量。这种做法使得土耳其成为世界10大面粉出口之一。1992～2001年间，年均面粉出口量约为44．6万吨。面粉出口主要运往伊拉克、格鲁吉亚、利比亚、阿尔及利亚等。
土耳其是世界最主要的大麦生产国之一，国产大麦的90％用作饲料。
土耳其拥有539个饲料加工厂。土耳其年均消费约220万吨玉米用于生产饲料，其中25％～50％来自进口。大豆进口年均约为60万吨，豆粕进口约为38万吨。为了避免疯牛病风险，肉骨粉严禁进口和使用。
⑶ 土耳其烤肉的正宗做法
土耳其是一个横跨欧亚的国家，在这里有很多的古宗教建筑，是旅游圣地，游客们到土耳其后其实还会发现这里还是一个美食之国，就拿已经流传到我国的土耳其烤肉来看，就知道那里一定还有很多美食。跟着我一起去看看土耳其烤肉的正宗做法。
土耳其烤肉做法一
食材准备
羊肉，盐、胡椒、洋葱，酸奶，油。
方法步骤
1、在肉中加入适量的盐、胡椒、洋葱后搅拌腌制片刻；
2、取铁丝或者竹签，一片片将肉串好待用；
3、将肉团置于特制的工具上用火稍微烤一下，然后，将表面烤熟的肉切下来；
4、再用炭炉烧烤肉的.底部直至肉熟透。
小贴士
吃烤肉时配上新鲜的洋葱味道更好。
土耳其烤肉做法二
食材准备
面粉500克，酵母10克。牛外脊肉500克，鸡蛋液30克，锡纸1张。精盐、鸡粉、味精各1/2小匙，孜然粉、咖喱粉、牛肉粉、胡椒粉、绍酒姜汁各1小匙，淀粉少许。
方法步骤
1、将牛肉洗净，去除筋膜，用孜然粉、咖喱粉、牛肉粉、鸡粉、胡椒粉、精盐、味精、鸡蛋液、绍酒、姜汁抓匀，再加入淀粉腌至入味备用。
2、将腌好的牛肉用锡纸包好，放入200℃的烤箱中烘烤50分钟，取出后去掉锡纸面，切成薄片。
3、酵母中加入温水搅至溶化，再加入面粉、精盐拌匀，揉成面团，用湿布盖严，发酵30分钟。
4、将发好的面团搓成条，再揪成100克1个的面剂，揉成圆饼状。
5、平锅加入植物油烧热，放入面饼烙至两面呈金黄色时，取出，再放入烤箱烘烤至表皮酥脆，取出，片开3/4，夹入烤好的牛肉，装盘即可。
土耳其烤肉做法三
食材准备
五花肉250克，烤肉酱适量，泡菜汁适量，食用油、雪碧适量。
方法步骤
1、将五花肉切成厚薄适宜的肉片，放入碗中加雪碧浸泡10分钟左右。
2、将雪碧倒出，放入烤肉酱搅拌均匀。
3、倒入泡菜汁和食用油抓匀后封膜腌制两小时。
4、取平底锅倒入食用油，放肉摊平，开小火。
5、肉一面变色后需翻面，可不时的刷少许烤肉酱。
6、经常翻动肉片，烤熟后即可关火。
小贴士
五花肉切片不宜过薄或过厚，过厚不易熟，过薄易烂。
⑷ 土耳其烤饼配方表
土耳其烤饼
简单易做，是土耳其随处可见的美食～今天做的这款土耳其烤饼是家庭版，家庭聚餐或者宴请朋友，这个烤饼拿来当佐食棒棒的！这款有着薄脆饼皮，带着些许辛辣酱料与牛肉完美融合的土耳其烤饼，能让你领略到文明古都的异域风情。
材料：
饼皮：中筋面粉 75g 盐 5g 橄榄油 3g
细砂糖 4g 清水 55g 干酵母 5g
馅料：牛肉 150g 青椒 2个 洋葱 半个
盐 适量 胡椒粉 适量 辣椒粉 适量
生抽 适量 细砂糖 适量 鸡蛋 一个
做法：
1、首先，我们来制作饼皮，将75g中筋面粉和5g盐加入碗中，中间挖一个小洞倒入3g橄榄油。
2、将5g干酵母溶解于55g清水中，静置10分钟，把酵母水倒进面粉中，揉成基本光滑的面团，不需要出膜，放在一个摸了油的碗里，盖上保鲜膜室温发酵45分钟。
3、接着做馅料，先将2个青椒、半个洋葱全部切成丁，150g牛肉剁成肉糜，青椒、洋葱丁倒入油锅，小火炒软，拌入牛肉糜，加入适量的盐、胡椒粉、辣椒粉、生抽、细砂糖一起搅拌均。
4、取出静置好的面团，用手按压，拍出里面的空气后擀成长条形状，越薄越好，铺上馅料，留1cm边缘，将面皮的边缘叠起来。
5、一个鸡蛋打散，倒在馅料上，再放在铺了烘焙纸或锡纸的烤盘上，送入提前预热好的烤箱，上下火230度，中层烘烤15分钟左右，取出烤好的土耳其烤饼，撒上香葱碎，趁热开吃！
⑸ 土耳其主食是什么，有面粉吗
面包是土耳其人，乃至是地中海地区人的主食，但餐桌上米饭也很常见。只是他们的米和中国的大米很不一样。形状长，口感较干较硬，但在干硬中透出中国大米没有的干香，颗颗晶莹，非常独特。
土耳其菜的特色之一是，糊糊。作俑者包括土耳其酸奶，咸咸的，奶味很浓。还有茄子，在土耳其菜中扮演着非常重要的角色，烤熟后打成蓉。
土耳其烹饪发源于中亚，发展于小亚细亚，在某种意义上说是中东与地中海烹饪的过渡，肉类、蔬菜和豆类充当了土耳其菜系的主要部分，而肉类又以牛、羊、鸡为主。其特点在于突出原料（主要是肉类和奶制品）的自然风味，讲究原汁原味并以黄油、橄榄油、盐、洋葱、大蒜、香料和醋加以突出。土耳其土壤肥沃，农牧立国，气候比欧洲大陆温和，又不像其它西亚国家那么热，再加上许多文化的驻留及奥斯曼帝国的南征北讨带来的影响，都增加了土耳其菜的多样化并扩散到其周边的许多邻国。土耳其菜是世界三大菜系（中国菜、法国菜、土耳其菜）之一。
直到奥斯曼帝国后期，土耳其人通常一天只吃两顿饭。一顿是在上午晚些时候吃，另一顿则为晚餐。现在，正餐包括早餐、中餐和晚餐。有些地方会有四餐，尤其在漫长的冬季，这多出的一餐被称为“夜宵”。有时候，特别是客人来访的时候，还会在傍晚时分再加一餐。早餐主食一般为奶酪、橄榄、面包、鸡蛋和果酱，饮料主要是茶，此外，还会当地特色的奶酪、香肠、西红柿、黄瓜、胡椒以及其它食品。有些村落里还保留着喝汤、吃蜂蜜、葡萄蜜糖及炼乳的习俗。午餐包括炖菜、汤、沙拉等，不供应甜点、肉及加工费时的食物。晚餐有汤、主菜、沙拉以及餐后甜点，由于晚餐是唯一的一顿全家人都能坐在一起吃的饭，所以晚餐是准备最精心、也是最丰盛的一顿饭。一天中最后的一顿饭叫“宵”，会供应开胃小菜、水果及坚果。虽然现在很多人都喝茶，但有些地区的人们还是会喝Boza（小米经轻微发酵生成的饮料）和干果浆。
⑹ 土耳其粉是什么
是一种吃的，和面粉一个道理，需要加工做熟才能吃。
⑺ 土耳其面包圈的做法，土耳其面包圈怎么做好吃，土耳其
用料
主料
烹饪技巧
1、开始揉面的时候，可以把黄油和其它材料一并混合揉面，不需要后加入
2、用手去擀面棒的时候，最好用手掌，而不是手指
3、芝麻要提前炒熟，会比较香
4、入炉前不要忘记喷水，这样烤出来的面包圈才酥酥脆脆的
5、面包圈出炉晾凉后密封保存，若受潮变软，则放入烤箱重新烤几分钟即可又变得酥脆了
⑻ 土耳其面包的做法步骤图，土耳其面包怎么做
用料
高筋面粉 500g
酵母 5g
蜂蜜 20g
盐 10g
水 260g
橄榄油 15g
土耳其面包的做法
高筋面粉、盐、酵母倒进盘里，加入橄榄油、蜂蜜搅拌几下，然后慢慢地一边加水，一边揉面。把面团揉至光滑而充满弹性，但是薄膜并不是特别坚韧，还是比较容易破裂，破裂口呈不规则的形状，这就是扩展阶段，放回盘里盖上保鲜膜等面团发酵至2倍大
把发酵好的面团取出完全排气，分割成200g/个小面团，可以分出4个小面团，然后排入烧盘等第2次发酵至2倍大
预热200度，烧15分钟，ok！
⑼ 土耳其粮食为什么能自给
尽管工业和服务业的份额在不断提高，但农业仍然是大多数土耳其人的职业。就食品而言，土耳其是世界上少数几个自给自足的国家之一。土耳其的土壤肥沃，气候宜人，降雨充沛，几乎可以种植任何种类的农作物。土耳其的所有地区都进行农业耕作，但东部山区的耕作却很少，那里的主要活动是以畜牧业为基础，占农业总产值的四分之一。
⑽ 面包的种类有哪些
1、按原料分类
(1)全麦面包全麦面包(Wholemeal Bread)是最受欢迎的面包种类之一，这种面包制作过程中没有去掉麦类颗粒的任何一个部分，甚至包括了麦类的外壳——糠(Bran)，因此这种面包还叫做全谷面包。正是由于包含了所有麦类成分，使得全麦面包富含膳食纤维，营养价值极高，因此一直被奉为最健康的面包品种之一。这种面包质地较粗糙，有一股淡淡的谷香，一般呈现褐色，不过褐色的面包并不一定是全麦面包。
(2)白面包白面包(White Bread)仅由麦类最中心的胚乳部分做成，是最常见的面包之一。白面包质地较软，口感微甜，常搭配牛奶豆浆作为早餐食用，也可做主食，这在西方国家比较常见。另外，为了给白面包更多不同的味觉体验，还有人将蔬菜、香草混合加入其中。
(3)杂粮面包
顾名思义，杂粮面包(Multigrain Bread)就是用五谷杂粮制作，其中包括大麦粉、小麦粉、燕麦粉、玉米粉、赣花籽、核桃、榛子等原料，然后将其杂糅成面团发酵而成，因此称之为“杂粮面包”。相较于其它面包，杂粮面包有着更加丰富的膳食纤维、维生素及多种微量元素，能帮助人体均衡营养需求，促进健康。
(4)黑麦面包
黑麦面包(Rye Bread)起源于欧洲，是全麦面包的一种，由黑麦粉或黑麦与小麦的混合面粉制作而成。黑麦面包一般颜色较深，口味较重，膳食纤维也较多。许多欧洲国家比较钟爱这种面包，例如斯堪的那维亚、德国、芬兰、俄罗斯等。这种面包结构紧密，不易消化，因此在食用后分解速度相对较慢，只需少量胰岛素就可保持人体血液的平衡，因此多吃黑麦面包可以预防糖尿病。
(5)酸酵面包
酸酵面包(Sourdough Bread)没有加入任何酵母，而是由水和面粉混合制作发酵，一般带有轻微的酸味，常作开胃之用，不过也有人不喜欢这种酸酸的感觉。酸酵面包质地一般较为紧密，含有饱和脂肪酸，碳水化合物等。
2、按形状分类
(1)吐司
用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包就叫做吐司(Toast)，这是一种常见的法式面包。通常，吐司面包切片后，在一面涂上黄油、牛油、果酱等，再将两块切片夹起来热食，因为土司低温时会变硬，风味口感都会变差，而加热后吃起来松软香甜。另外也可在切片中夹入蔬菜、火腿等做成三明治，这种做法也颇受人们喜爱。
(2)扁平面包
扁平面包(Flatbread)是最古老的面包种类，最常见的扁平面包由面粉、水和盐制作而成。虽然小麦是制作扁平面包的最佳选择，不过也有不少人选用其它谷物制作，如大麦、玉米、燕麦、稻谷、黑麦等。扁平面包有的为单层，有的为双层，其中比塔饼(Pita Bread)就是扁平面包中的一种，这种面包在中东地带较为常见。
(3)法式长棍面包
长条形的“棍子面包”是法式面包的代表，其中长棍面包(Baguette)是最传统的法式面包。法式长棍面包配方简单，营养丰富，麦香味浓郁，深受法国人及世界各地面包爱好者的喜爱。标准的长棍面包在形状和重量上都有一个统一的标准，一般每条长76cm，重250g，而且斜切必须有7道裂口的才算正宗。
牛角面包(Croissant)状似牛角，外酥内软，是远近驰名的“维也纳甜面包”中最经典的面包。其造型来源众说纷纭，据说当年土耳其进攻维也纳时被连夜磨面粉的面包师发现，上报给了国王。当时维也纳为了纪念这个面包师，就把土耳其军队人手一把的“土耳其弯刀”做成了面包的模型。而对于基督徒而言，牛角面包象征的则是死亡与再生。在圣体仪式中，通常把象征“基督血液”的红酒搭配牛角面包一起祭奠，以表对基督的怀念与追思。