土耳其人为什么不得糖尿病

⑴ 外国人不得糖尿病

他们也是人，患病率也很高，我们经常出去医学交流，糖尿病是世界性难题之一。

⑵ 偏远落后的游牧民族，为什么不会患糖尿病等病症

有没有想过为什么现代人的患肥胖，糖尿病，等疾病的人越来越多，为什么古时候很少听到这样的记载呢？

其实科学家给出了自己看法，那就是错配假说

什么是错配假说呢？

经过数上万年的进化，我们的身体适应了我们祖先食用的食物，面对现在高碳水的饮食结构，我们的身体一时间适应不了了，就会发生各种小毛病。

这个研究结果符合科学家们的假说，证明了错配假说的合理性。但是我这里想说的是，研究中传统的图尔卡纳的饮食(高蛋白，高脂肪，低碳水的饮食)并不一定适合我们，各位请谨慎采用

⑶ 土耳其茶具有什么特点 土耳其茶得好处

1、在土耳其语中称为Cay，坐在圆碟上的弧形茶杯用于喝茶。土耳其人喝茶从不添加牛奶，但通常坚持使用两颗或更多的糖块。然后，这是一个很正常的情况，人们在慢慢啜饮它来调味。

2、多喝土耳其茶是有好处的！除了作为一种社交体验，土耳其茶也有许多健康益处。荷兰的研究表明，红茶有助于调节血管和心脏，因此导致中风或心脏病发作的可能性较小。红茶中的黄酮类化合物也可以降低胆固醇，有助于稳定我们的新陈代谢并降低患糖尿病的风险。

⑷ 为什么欧美国家那么喜欢吃甜食，但是糖尿病发病率却不高

欧美国家的糖尿病发病率也是挺高的，谁说欧美糖尿病发病率不高？我就单独的把欧州，美国和中国拎出来，做个比较，如下，德国第一，葡萄牙第二，美国地上，接下来是马耳他什么的，至少有10个欧洲国家比中国还高.事实上，最高的地方，糖尿病比例高达33.8%，考虑到糖尿病和年龄的关系，做个年龄校准。根据国际糖尿病联合会发布的最新全球糖尿病数据，并没有证据表明欧美糖尿病发病率低。

⑸ 土耳其家庭的一日三餐，顿顿爱吃肉，为何很少得心血管疾病

土耳其的烹饪技术在世界上是非常有名望的，世界上有三个国家最讲究吃，第一是中国，第二是法国，第三就是土耳其，可以说土耳其饮食把希腊、波斯、阿拉伯和巴尔干半岛的丰富元素融会贯通，发展出了自己多姿多彩的 美食 文化。说起土耳其饮食，人们首先想到的就是烤肉，但酷爱烤肉的土耳其人很少得心血管疾病，这似乎有悖我们的常识。下面就来看看土耳其家庭的一日三餐，顿顿爱吃肉，为何很少得心血管疾病。

1、早餐

直到奥斯曼帝国后期，土耳其人通常一天只吃两顿饭。一顿是在上午晚些时候吃，另一顿则为晚餐。现在，正餐包括早餐、中餐和晚餐。有些地方会有四餐，尤其在漫长的冬季，这多出的一餐被称为“夜宵”。有时候，特别是客人来访的时候，还会在傍晚时分再加一餐。

品种繁多、鲜美诱人的土耳其菜肴中，早餐并不花哨。土耳其家庭早餐主食一般为奶酪、橄榄、面包、鸡蛋和果酱，饮料主要是红茶，此外，还会当地特色的奶酪、香肠、西红柿、黄瓜、胡椒以及其番茄、洋葱、辣椒和白奶酪一起炒制的鸡蛋。有些村落里还保留着喝汤、吃蜂蜜、葡萄蜜糖及炼乳的习俗。

土耳其是世界上第五大茶叶生产国和第四大消费国。据说一个土耳其人一天得喝上10杯茶才算数。土耳其茶叫cay，发音是差不多是“恰一”，和中文的“茶”很像。土耳其红茶是由一个极富特色的双层土耳其茶壶烹制。倒茶也很有讲究，玻璃杯口放有一个过滤网，一般先把小茶壶里的茶水倒入一半，然后倒入一半大茶壶里的开水。好的红茶呈现出浓淡适中的琥珀色。土耳其红茶如不放糖味道稍苦，一般放进两块方糖即可。

2、午餐

土耳其菜在世界上是很有名的。尽管精心做出的料理看起来十分简单，但其新鲜材料所具有的鲜美味道是一般佳肴无法媲美的。料理的种类也非常多：有各种汤菜，有种类繁多的凉菜，以及各种肉料理和鱼料理。饭后，还有着名的土耳其点心和糕点等，最后是土耳其咖啡。

土耳其家庭午餐一般包括酱汁美味配谷类食物、各种蔬菜、肉类、汤、橄榄油拌凉菜、糕点以及野菜，还有很多 健康 食品如熬成糖浆的葡萄汁、酸奶、蒸荞麦等。最常见的是扁豆汤；红扁豆饭和西红柿；以及品种丰富的肉菜、蔬菜、米饭类菜品和多玛，一种塞了米饭和肉馅的蔬菜。

多玛俗称土耳其菜包，形状各异，分冷、热两种，一般由葡萄叶做成。里面裹有肉末、米饭、辣椒、荷兰芹或小葡萄干。热的多玛是一道正宗的主菜，冷多玛则常常被用作凉菜招待顾客。另外还有一种用卷心菜而不是葡萄叶的菜品，味道也一样可口。

在土耳其，午餐不仅有多汁的烤串和包裹着精心烹调的米饭的葡萄叶卷饭。还有各种开胃菜，用的都是当季最新鲜的食材。刚刚捕获的鲜鱼经过炭火烘烤后立刻上桌，原汁原味，再配上如同刚从田里摘下的新鲜蔬菜沙拉和土耳其着名的八角茴香白兰地。浓郁的土耳其红茶装在晶莹剔透的玻璃杯里，配上被蜜糖浸泡过的果仁蜜饼，蜜饼上还装饰着来自加济安泰普的饱满的绿色开心果。

土耳其在 历史 上从不是以吃鱼而闻名的民族，一直以来的游牧生活更没有养成他们吃鱼的习惯；但伊斯坦布尔优越的地理位置，使得这里的居民可以享用新鲜鱼肉。烤鱼时一般都不加任何佐料，上桌以后自己可以按口味挤上柠檬汁撒上胡椒盐。值得一提的是，无论是路边大排档还是餐馆，店员都会熟练地帮客人剔除鱼骨。

3、晚餐

土耳其家庭的晚餐主食爱吃薄饼，土耳其薄饼是一种圆形薄面团，上面撒有很多肉末，是一道比较常见的晚餐 美食 。吃的时候可以用披萨卷上生菜、荷兰芹，上面挤点柠檬汁。跟传统的披萨不一样的是，土耳其披萨中没有奶酪。尽管如此，土耳其披萨的美味却丝毫不减，特别是刚新鲜出炉的时候，口感松脆可口，香气四溢。

土耳其晚餐最常见的是牛肉，其次是羊肉。肉的烹制方式主要有三种：肉丸、炖肉和烤肉，还有就是烤肉串。旋转烤肉或许是中国人最熟悉的土耳其烤肉类型，也是全球范围内上镜率最高的。有牛肉和鸡肉，里面通常加薯条和蔬菜，再挤上酱，拿饼卷起来吃。烤肉在土耳其有将近10种分类，土耳其烤肉的讲究可见一斑。土耳其人喜欢在吃烤肉的时候喝上几杯红酒。

过去的土耳其家庭会把胡椒、茄子、西红柿、苹果、李子、桑葚做成干果，以备冬日制作食物或甜点之用。夏天的时候，将胡椒或西红柿煮烂做成酱，然后放到太阳底下晒成酱干。用水、盐、醋腌制泡菜，在冬季常用来做饭。夏末制作的酱菜可以吃整个一冬天。用酸樱桃、草莓、杏和其它水果做成的糖蜜和糖浆也是冬季很重要的食物来源。

如今在土耳其有些地区还保留着为冬季贮存肉类的习惯，先是只加盐，把肉煮了，然后冷冻起来，就可以留到冬天吃了。此外，骨头和鱼也可以像香肠和熏肠一样，风干了留待冬日享用。好多传统依然被人们保留延续着。

为何土耳其人很少得心血管疾病？

《The Lancet》，中文译名《柳叶刀》杂志是目前世界医学界最权威的学术刊物之一，其在医学界的影响甚至超过了《Nature》和《Science》这样的顶级科学类杂志。The Lancet在整个医学界的发言仍保持着其独立性和权威性。无数医学家和科学家都以能够在《柳叶刀》上发表论文而作为至高荣誉。

《柳叶刀》曾在2019年发表了一项联合研究，来自35个国家的43万受试者参与了这项研究。其中有一项研究结果显示，心血管疾病是全球范围内致si的主要原因，也是造成医疗支出和经济负担的主要原因。在美国，心血管疾病在所有siwang原因中排名第一，在我国，心血管疾病仅次于癌症，成为我国居民第二大si因。

在这几十万的受试者中，土耳其人却是患心血管疾病最低的国家之一，其原因就是土耳其的饮食习惯。

1、爱喝红茶

土耳其人每天至少得喝10杯红茶。不论上班、聊天、等人、等车、会朋友、谈生意、闲余餐后，都得来杯茶。在土耳其，无论城市还是乡村，只要是供人休息的地方，就有茶馆或茶座。研究证明红茶可增强免疫力、预防许多种疾病；还可降低体内胆固醇水平、防龋齿、清肝、降压、保护血管。

2、爱喝葡萄酒

红葡萄酒也是爱吃红肉的土耳其人喜爱的饮料。土耳其作为世界第五大葡萄生产国，出产过许多高品质的葡萄酒。土耳其专家认为，红葡萄酒富含维生素C、维生素E、硒、锌、锰等，能消除或对抗氧自由基，延缓衰老，能有效降低血胆固醇，并防止血栓形成，防治心脑血管病。

3、食用橄榄油

土耳其人食用的油主要是橄榄油，同时还有吃橄榄的习惯。被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其极佳的天然保健功效，研究证明橄榄油含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，其中多不饱和脂肪酸中的ω－3脂肪酸能有效的降低三高和心血管疾病的发病率。

今天的分享就到这里了，针对此事你有何看法，欢迎在评论区留言，喜欢的朋友记得关注下，涛哥每天都会分享不一样的趣闻，祝大家在2021年里好运连连，财源滚滚，再见！

⑹ 为啥感觉有些外国人喜欢吃高热量食物，不得糖尿病

外国人的饮食习惯主要来自电影和电视剧。当我们看到外国美女用可乐吃甜点时，我们中国人把汉堡包、牛排和鹅肝酱称为“不好的食物”。我想我吃这种高热量的食物。你吃那么多没关系。问题是你看不到这么多人患有糖尿病。为什么？

闭嘴，抵制诱惑。很难说春节期间你不吃任何好吃的东西。我有。如果你快乐，你就不会忘记你的病。你想吃多少？你不能走得太远。你可以去餐馆。你不仅要检查吃的食物量，还要注意吃的顺序。“冷热汤基本食物”不适合糖尿病患者。它非常适合。一般饭前注射胰岛素，第一次进食时应服用降糖药。吃药后，一般在家吃稳定血糖的药物。而且，饮食时间长，寒食主要是蔬菜和肉类，如果碳水化合物供应不足，就会导致低血糖。

因此，糖尿病患者应该在餐馆里购买存货，并与蔬菜一起食用。如果你长期吃高热量食物，你的健康会受到影响。肥胖、高脂血症、痛风、动脉硬化、关节损伤都过早。上帝对那些无法控制的人是无情的。

⑺ 宁光院士团队发现辛辣食物偏好的人，其糖尿病患病风险较低

通过对2亿人的饮食研究，宁光院士团队发现辛辣食物偏好的人，其糖尿病患病风险较低！

辛辣食物是指具有辛辣味道的刺激性食物，包括辣椒、洋葱、胡椒、花椒、大蒜、生姜、桂皮、八角、芥末等。辛辣食物是不少人的偏爱，但在服药时,我们总会听到这样的注意事项忌辛辣刺激!其主要原因是辛辣食物不利于某些疾病的治疗，甚至会加重疾病。不过，中医学认为,辛辣之品同样有自身功效,对某些寒性疾病,往往有意想不到的效果，此时，它就不再是“禁忌”了。以下“五辛”是常用的亦食亦药的辛热燥烈之品。需要提醒的是，阴虚火旺、内热偏重、舌苔黄干者及孕妇应慎用或忌食。另外,肝炎、肺炎、肺结核,肾炎、胃肠道出血等患者也不宜食用。

《英国医学杂志》刊登一项新研究发现经常吃辣椒等辛辣食物有助于降低癌症、心脏病、肺病和糖尿病等死亡风险。研究人员分析指出,辣椒等辛辣食物中的辣椒素等某些活性物质具有抗氧化、抗炎和抗癌功效，在降低死亡风险方面起到关键作用。另外新鲜辣椒中辣椒素、维生素C等营养素相对更丰富。这项新研究对更新饮食指南建议和研发功能食品具有重要意义。(http://paper. cntcm. com. cn/html/content/2015-09/03/content_ 122131.htm)

如果想在日常饮食中增加更多的辛辣食物,保持 健康 的状态可以试一下土耳其辣椒或扁豆肉饭。但是要小心的是,辛辣食物可能会导致些人的胃酸增加,引起火烧心的情况。

怎样吃辣不上火

鲜辣椒代替干辣諔调味

烹调时用鲜辣椒代替干辣椒调来，可减少上火。因为，鲜辣椒经过高温烹炒,辣味会有所减轻。如果菜中已经放了辣椒，就别再放花椒、大料、桂皮等热性调料,否则“热上加热”，更容易上火。

主食选粗粮

吃辣菜，主食最好选粗粮，因为其膳食纤维含量丰富，可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或白薯就是不错的选择。此外,薏米也可去燥,若辅以百合熬粥，功效更明显。

与凉性食物烹调

辣椒性热,这是导教人们上火的原因。如果搭配一些凉性食物， 就能起到“中和”作用，清热去火。如鸭肉、鱼虾、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、绿叶菜等，可清热生津、滋阴降燥.泻火解毒，尤其适合胃热的人吃。烹调前先把辣椒在醋里泡一会儿,或在烹调辣菜时加点醋，也可缓解上火。

多喝汤水

吃辣容易引起咽喉干燥，嘴唇干裂等症状。此时,要注意补充水分。喝碗青菜或番茄蛋汤，可起到生津润燥的效果。吃辣时，喝杯酸奶或牛奶,不仅可以解辣,同时还有清热作用。

餐后多吃酸味水果

爱吃辣的人，餐后宜多吃酸味水果。酸味的水果含鞣酸，纤维素等物质，能刺激消化液分泌加速肠胃螨动,帮助吃辣的人滋阴润燥。吃点苹果、梨、石榴、香蕉，或吃些山楂、葡萄、柚子，都有去火的作用。

⑻ 为什么欧美国家那么喜欢吃甜食，但是糖尿病发病率却不高

糖尿病的患病，与习惯吃甜食并没有直接的关系。糖尿病患病的真正原因，与我们身体分泌的胰岛素数量减少或者功能衰退，因为胰岛素是我们体内唯一能够直接降低血糖的物质。我们通过日常饮食所摄入的能量物质（葡萄糖），只有转化为葡萄糖才能被我们身体所利用。葡萄糖要被我们身体细胞所利用，必须经过胰岛素的转化。如果胰岛素的数量不足了，或者胰岛素的功能降低了，血液中葡萄糖就无法转化了，血中的葡萄糖浓度也就升高了。过高的血糖对我们身体是有毒害作用的，这就是糖尿病的发生原因和危害所在。

胰岛素的数量或者质量为什么会降低呢？其背后的原因主要有三种：

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1、有些人是因为有遗传基因方面的缺陷，又遭受到病毒的感染，从而诱发了糖尿病，这就是1型糖尿病发生的机理；

2、还有一些人没有明显的诱因，只是饮食不节制、运动量不足造成了身体发胖，诱发了胰岛素分泌功能低下或者胰岛素抵抗问题，这就是2型糖尿病发病的机制；

3、还有一些女性朋友，因为怀孕的原因，体内其他内分泌激素水平的改变导致了胰岛素分泌的异常，从而出现了妊娠期糖尿病的问题。

由此可见，糖尿病是一种内分泌疾病，与胰岛素的分泌和利用有着直接的关系。当然了，很多人罹患糖尿病，不能说与吃甜食没有任何关系。甜食里面的“糖”，尽管不是血糖里面的“糖”，但这些物质都是高能量食物，吃的多了自然会使人发胖，从而产生一系列内分泌问题，导致了胰岛素分泌减少和利用不足的问题。有些人尽管也很喜欢甜食，但他们通过体力劳动或者体育锻炼，将过多的能量消耗掉了，不会导致身体肥胖的问题，这些人就不那么容易得上糖尿病。