土耳其烤包子怎么做

Ⅰ 烤包子的家常做法都有哪些

小贴士

再入烤箱前喷少许水烤出的包子不会很干

Ⅱ 土耳其有哪些特色美食

土耳其菜是世界三大菜系之一，土耳其菜肴一般包括美味酱汁配谷类食物、各种蔬菜、肉类、汤、橄榄油拌凉菜、糕点以及野菜，还有很多健康食品如熬成糖浆的葡萄汁、酸奶、蒸荞麦等。以下是我为大家精心整理的土耳其特色美食，欢迎大家参考！

土耳其有哪些特色美食 1

土耳其茶

土耳其人非常爱喝茶，在饭店甚至街头随处可见端着茶的人们，土耳其茶是红茶的一种，配着方糖，味道同一般红茶区别不大，最有特点的是土耳其茶的茶杯，都是郁金香形状的，精致一些的还有漂亮的花纹，配上小盘子小勺，很好看。1号下午在Istanbul西北伊斯 兰教区山顶的Pierre Loti Cofe，2TL一杯。

土耳其旋转烤肉

土耳其最着名的应该是土耳其旋转烤肉，以及知名度稍逊一筹的樱桃，这是一种把旋转烤羊肉、牛肉或鸡肉削下来的肉加上配料而成的土耳其菜式。壮观的烤肉柱、四溢的香气充满了大街小巷、商场、饭店、车站、游乐场所、居民区，已成为欧美街头一道亮丽的风景线。其经久不衰的火爆场面令人叹为观止，流连忘返。

Kebab

Kebab是各类烤肉的总称，包括其他国家甚至国内很多地方都有的竖起来的旋转烤肉（俄罗斯、台湾及东南亚称的“沙威玛”，土耳其语为Doner Kebab，埃及等阿拉伯国家和德国等欧洲国家直接用土耳其语里的这个称呼）,和用铁钎串起来烤的，或是直接放在铁板上烤的。

Anyan

是一种加盐稀释酸奶，在这个信仰伊斯 兰教的国家，是受欢迎程度高过Cola的日常饮料，加了盐，也没有一般优酪乳那么稠，很好喝，要知道英语中Yogurt一词可是来此土耳其语，土耳其也拥有最具历史和最丰富的酸奶类食品，对土耳其人来说，酸奶已经不仅仅是一种乳制品，而是几乎每种食物都可以配上一起吃的作料了。最贵的店一杯卖3.5TL，正常应该在0.5-1TL左右。。

Yaki酒

Yeni Raki土耳其到处都看得到，是当地人吃饭、泡吧时的最爱，是一种混合了茴香的葡萄酒，据说和希腊的饭后酒Ouzo很像，度数较高，一般要兑水和冰块，加冰或者水后从清澈变成半透明状，说是如果想喝冰的，要先加水再加冰，直接加冰会破坏他的口感。

Pizza-Pide

在Selcuk一家同样Lonely Planet推荐的Pinar Pide Salonu饼店，现场制作，价格便宜，最传统的是使用碎肉和奶酪作为馅料，呈长条状，烤好后用刀切成小块装盘。

土耳其有哪些特色美食 2

Simit

是一种松脆的圆形面包，上面覆盖着芝麻，是土耳其人最喜欢的口味中的真正传奇。新鲜出炉的Simit味道是值得回味和珍惜的。众所周知，当地人很难抗拒这种街头美食的美味香气。它可以单独食用，也可以与奶酪和一杯茶一起食用。在伊斯坦布尔，许多人在乘坐渡船穿过博斯普鲁斯海峡时，与海鸥分享这种美味的小吃。

Balk-ekmek

是一种流行的烤鱼肉三明治，也是土耳其最受欢迎的街头食品之一，在伊斯坦布尔的卡拉科伊（Karaky）或埃米诺努（Eminnü）海岸最适合享用。新鲜的.面包加上温热的烤鱼、新鲜的蔬菜和洋葱，其诱人的气味吸引着路人。它的价格非常实惠，营养丰富，味道鲜美。

Kumpir

是一种终极的烤薯仔，有各种各样的配料可供选择：奶酪、香肠、玉米、奥利维尔沙拉、腌制的红卷心菜、橄榄、番茄酱或蛋黄酱作为调料……保证你会一次又一次地回来，尝试不同的口味组合。在伊斯坦布尔，奥塔科伊（Ortaky）是该市享受这种美味的最流行地区。

Dner

是世界上最知名的土耳其美食之一。肉块用羊油、当地草药和香料调味，串在烤架上垂直烤制，然后做成dürüm（包子）或三明治食用。最初，用于制作Dner的肉是羊肉。今天，它是用羊肉和牛肉的混合物，甚至只有牛肉或者只有鸡肉。

Kestane kebap

烤栗子，是预示着冬季开始的街头美味。它们的气味足以让你转身直奔在火炉上慢慢烤制的栗子。当冬天来临的时候，几乎在土耳其的每一个城市的每个角落都能找到卖栗子的人。

土耳其有哪些特色美食 3

Midye dolma

是带馅的贻贝，是另一种不可抗拒的街头食品，在沿海地区，特别是在伊斯坦布尔和伊兹密尔，你经常可以看到。贻贝里装着一种特殊的米、切碎的洋葱、醋栗和香料。它的味道是令人上瘾的，许多当地人一次就吃了100个之多。

Kokore

是烤羊肠串，装在半个或四分之一个面包里，有大量的脂肪和盐。这是专门的内脏爱好者们最喜欢的街头食品!

Tavuklu pilav

就是把煮熟的鸡块放在普通的米饭上，这是土耳其古典菜肴中不可缺少的配菜。煮熟的鹰嘴豆也被添加到这个独特的组合中。一杯Ayran和一盘咸菜是很好的佐料。

Turu suyu

（泡菜汁）的味道很好，它是用杯子装着小块的切碎的泡菜出售的。这种独特的味道会让你迅速上瘾! 它有咸味和酸味，在流动摊位、集市和市场上很容易找到。

Ⅲ 烤包子在制作过程中，都需要哪些食材

食材清单】
主料：面粉400g，羊腿肉200g，白色洋葱100g，羊尾巴油150g
辅料：胡椒粉1茶勺，孜然粉1茶勺，盐1茶勺，鸡蛋 1个，白芝麻1茶勺
小贴士：做烤包子得用新鲜羊肉，最好选择肥瘦均匀的羊腿肉，太瘦的肉不太适宜做馅，口感太柴，一般得肥瘦各一半
【详细做法】
1、面粉倒入盆中，分次加入水，边加水，边用筷子搅拌，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒20分钟以上
2、洋葱切小丁，羊腿肉切小丁，羊油切小丁；把这些小丁装在盆里，加盐胡椒粉孜然粉，拌均匀，腌制一会
3、将面团分成几等份的小剂子，压扁后用擀面杖擀开后，在面皮的边缘刷上蛋液，先把一边折起来，再把两边各刷上蛋液折起来一样，包成正方形，再长一点点也行的，撒上白芝麻。（其实真的烤包子是面皮粘水的，因为是馕坑，火候高，烤的快）水分很容易烤干的。
小贴士：新疆烤包子的面团用的是死面，不需要发酵，所以面皮要擀的薄一些，厚的吃起来太硬，口感不好；
4、在烤盘上铺锡纸，刷一层薄薄的植物油，放上包好的烤包子坯，在表面刷上蛋液。
5、烤箱预热220度，把烤盘放在烤箱的中层，烤制约15分钟左右，烤熟出炉后，趁热吃

Ⅳ 烤包子的做法

主料未知
面粉200克
精盐1/4小勺
细砂糖5克
干酵母3克
水100克
辅料
芹菜肉馅150克
油适量

烤包子步骤1

面团：面粉200克，细砂糖5克，盐1/4小勺，干酵母3克，水100克， 馅料：芹菜肉馅150克 表面：油，适量
步骤2

和面团：把所有面团料倒在一起，先搅拌成絮状，再用搅拌机搅拌成光滑的面团。封上保鲜膜，放在温暖出发酵
步骤3

面团涨至两倍大，取出，排气，分割成9等分，滚圆，松弛15分钟左右。擀成圆片，翻面，包上馅料，
步骤4

捏好褶子，摆入烤盘，最后发酵15-20分钟。表面刷油，放入烤箱，中层，上下火，190度，烤15分钟。颜色好像还没怎么烤出来，又移到上层，再烤了5分钟，好了，颜色金黄金黄的，出炉吧

烹饪技巧
烘烤时间和温度需根据实际情况调整。为了最后上色好看，我在最后5分钟把烤盘移到上层，以便快速上色

Ⅳ 帕尔木丁和烤包子区别

帕尔木丁和烤包子区别：

帕尔木丁的形状和做法接近烤包子，但实际上却是另一种食物。它色泽黄亮，形象美观，皮酥脆，肉鲜嫩，咸中带甜，颇受人们欢迎。帕尔木丁是用面粉、肥羊肉、炼羊油（少许）、洋葱（皮牙子）、鸡蛋、精盐、孜然粉、胡椒粉等原副料，在馕坑烤制而成。

烤包子（维语叫“萨木萨”）和薄皮包子（维语叫“Gox garda”）是新疆各民族喜爱的食品之一。做烤包子得用新鲜羊肉，最好选择肥瘦均匀的羊腿肉，太瘦的肉不太适宜做馅，口感太柴，一般得肥瘦各一半。

制作帕尔木丁，先把肥羊肉成切小丁，洋葱切碎加盐、胡椒粉孜然粉和少量清水拌匀成馅；在面粉中加酵面和鸡蛋、适量谈盐水和面，稍饧，分成等量小块，擀成圆面皮；与馅做成马鞍桥型。沾醋贴的馕坑内壁上，贴完，盖严馕坑口。约五分钟，揭开盖，再烤约二十分钟，帕尔木丁呈金黄色，取出抹少许炼羊油即可食用。

烤包子用未经发酵的面做皮子，皮子要擀得很薄，做成方形包子。馅用羊肉丁、羊尾油、洋葱、孜然粉、胡椒粉和盐搅拌而成。把包好的包子贴在馕坑里，十几分钟即熟。

在维吾尔族的烤包子中，除了用馕坑烤制的以外，还有用油炸的包子，叫“桑布萨”。做馅的原料和其它烤包子相似，不过事先要在锅里先炒一下，然后再用。这种包子形似饺子，用花边刀压边，压出整齐的花纹，很像小巧的艺术品。

这种包干除用来招待客人外，还常作为办喜事时互相馈赠的礼物。烤包子所用的坑，叫“沙木萨吐努尔”，比一般馕坑要小。一般用小号的水缸，取去缸底，倒扣过来，四周用土坯垒齐，烤包子时，要往烧热的坑里洒些盐水，以防止包子脱落。

Ⅵ 烤包子怎么做好吃 烤包子如何做好吃

1、食材：精盐15克、富强粉300克、水约160克、洋葱1个（中等大小）、羊腿肉200克、姜2片鸡蛋1个、盐2茶匙（10克）、胡椒粉1茶匙（5克）、孜然3茶匙（15克）、香油2汤匙（30ml）、水2汤匙（30ml）。

2、面粉倒入盆中，分次几次加入水，边加水，边用筷子搅拌，待面粉呈碎片雪花状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内饧20分钟。

3、洋葱切丁，加入切碎的姜末，和1茶匙盐混合均匀待用。

4、把羊腿肉切成5mm大小的丁，加入盐（1茶匙)，孜然，香油和水搅拌均匀后，腌制5分钟。

5、将洋葱倒入腌好的羊肉中混合均匀，馅儿就做好了。

6、将面团分成等份的小剂子，压扁后用擀面杖擀开后，在中间放上肉馅，在面皮的边缘刷上蛋液，像“叠被子”一样，包成长方形。

7、在烤盘上铺锡纸，刷一层薄薄的植物油，放上包好的烤包子，在表面刷上蛋液。

8、烤箱预热220度，把烤盘放在烤箱的中层，烤制约15分钟左右，烤熟出炉后，趁热食用，烤包子就做好了。

Ⅶ “萨木萨”是哪里的美食特色

萨木萨是新疆一带地区的特色美食产品。

烤包子，当地语叫"萨木萨"，是南疆最着名小吃之一，深受社会大众喜爱。

Ⅷ 烤包子的做法 烤包子怎么做

┄【烤包 子】┄

烤包 子是主要是在馕坑烤制，这种包 子呢跟我们常见的包 子不同，而是长方形的，连口感也是完全不同的，而我今天的做法是改良版本的家庭做法，用烤箱代替馕坑烤包 子，味道也是相当不错哦！

〖 食材清单 〗牛肉500克、牛油50克、鸡蛋1个、孜然粉6克、胡椒粉2克、盐3克、清水20克、白芝麻1勺、洋葱100克、面粉400克、水200克

〖 制作步骤 〗

1、先来和面，400克面粉、2克盐、15克食用油、1个鸡蛋、160克清水，揉成一个光滑的面团儿，然后松弛30分钟；

2、现在来处理馅儿，500克肥瘦相间的牛肉切成小丁，做包 子的肉不能太瘦，口感会很柴

洋葱200克切成小丁；

3、起锅热油，先加20克食用油，烧热后下50克牛油煸炒，炒出里面的油脂，加几粒花椒，爆香后关火

避免影响口感，我们把油过滤一遍，先放一旁晾凉；

4、现在来腌牛肉，切好的洋葱丁加进来，6克孜然粉、2克胡椒粉、4克盐、20克清水，朝着一个方向搅打上劲儿，最后把50克牛油加进来，继续搅拌均匀，然后腌制半个小时；

5、现在来擀面，面团儿松弛好后，稍微揉一下后搓长条，分成35克1个的小面剂，这个面团儿偏软，撒点干面粉防粘，再擀开擀薄，面皮尽量擀薄一些；

6、面皮中间放一勺腌好的肉馅儿，边缘刷一层清水，四周对折包起来，全部包好放烤盘，表面刷一层蛋黄液，再来点白芝麻点缀下；

7、烤箱提前预热220度5分钟就行，预热好后放入包 子，上下管220度中层烤25-30分钟，最后几分钟观察颜色，千万别烤糊咯；

8、包 子也烤好了，出炉！外壳焦黄酥脆，非常的漂亮，肉汁浓郁、酥脆喷香，一口气连吃十几个都没问题。