土耳其焖罐菜怎么做
1. 焖锅菜怎么做
三汁焖锅,三是三生万物的意思,汁是几种料汁混合的秘方酱汁,焖是一个传统的烹饪方式,不加水,利用食物本身的水分去焖熟,锅就是这个菜使用的炊具了。所以合在一起就叫三汁焖锅。
三汁焖锅也是我们传统意义上的火锅,先把这写菜焖熟吃完之后还可以加汤继续涮火锅吃,这个是多种食材的配合,味道特别鲜嫩,做法也比较简单。
今天就做一道三汁焖锅,12块钱的虾,12块钱的鸡翅,再加上这些配料,一共差不多30元,去饭店都要200多元,真的是贵很多。自己在家做三汁焖锅简单易做,营养丰富,包含各种各样的菜品,下面一起看下具体做法吧
【三汁焖锅】
所用到的食材:鸡翅,虾,薯仔,胡萝卜,洋葱,青辣椒,红辣椒,大蒜,
调料:生抽,料酒,胡椒粉,辣椒面,豆瓣酱,甜面酱,蚝油,黄油
做法:
焖熟之后打开盖子,然后再放点香菜,上面在撒点熟芝麻
【烹饪小贴士】:
1、酱都比较咸,做菜时就不用放盐了
2、配菜和主菜的话都可以根据自己的爱好,三汁焖锅不止可以焖鸡翅,虾,还 可以焖排骨,鱼等
2. 焖罐肉怎么做
取带皮五花肉若干,洗净,切半寸厚,寸半长的条块,
炒锅预热,倒入少量的油,
待油温八成热,倒入切好的五花肉,煸炒炼油,
待肥肉的油煸出一半的时候,可放少许的盐,花椒八角,继续煸炒,
待肉油出六七成的时候,起锅,放凉,
备一个干净的砂锅,将炒锅里的连肉带油倒入,加盖封存置阴凉处,
等到嘴馋的时候,打开罐子,取出适量的肉和油,准备一个白萝卜(可用其他食材),
将萝卜洗净切长块,葱姜等切段备用,
炒锅烧热,倒入少许植物油,待油稍热开始煸炒葱姜八角等,煸到香味出,倒入取出的闷罐肉继续大火翻炒,加入老抽,炒出香味后,倒入热水(稍淹过肉就可以了),
等水烧开后,倒入切好的萝卜,千张,再根据自己的口味调味,中火慢炖,急火收汁,出锅前可淋上少量香油,
出锅摆盘,可放些蔬菜点缀,一份色香味俱全的闷罐肉就大功告成了。
3. 土耳其菜怎么做
土耳其菜就是土耳其那里的地方菜。土耳其菜的特色之一是糊糊。始作俑者包括土耳其酸奶,咸咸的,奶味很浓。还有茄子,在土耳其菜中扮演着非常重要的角色,有多达上百种做法,烤熟后打成蓉。
土耳其人通常一天只吃两顿饭。一顿是在上午晚些时候吃,另一顿则为晚餐。现在,正餐包括早餐、中餐和晚餐。有些地方会有四餐,尤其在漫长的冬季,这多出的一餐被称为“夜宵”。有时候,特别是客人来访的时候,还会在傍晚时分再加一餐。
4. 请问瓦罐煨菜怎么做
瓦罐煨菜六大口味,家常,红烧,麻辣,香辣,咖喱,海鲜。适合局域广
种类
瓦罐系列菜近170多种
瓦罐煨菜的原料及做法
原料
各种肉类;鸡,鸭,鱼类,牛,羊等 干果;白果,大枣,枸杞,桂圆 辅料;中药材,葱,姜,
制作方法
绿豆紫菜煨排骨
原料:猪肋排500克 绿豆100克 紫菜50克 淡菜25克 姜片10克 葱节30克 精盐、胡椒粉、料酒、味精、纯净水各适量
制法:
1猪肋排洗净,斩成5厘米长的段;绿豆洗净;紫菜、淡菜洗净泡发好。
2将猪肋排、绿豆、紫菜、淡菜、姜片、葱节放入瓦罐内,调入精盐、胡椒粉、料酒、味精,掺入纯净水并盖上盖,放入大瓦缸中煨约8小时,即成。
特点:汤清味鲜,清热解毒。
白果腐竹煨土鸡
原料:土鸡600克 白果150克 腐竹100克 姜片10克 葱节30克 精盐、胡椒粉、料酒、味精、纯净水各适量
制法:
1土鸡洗净,斩成条块;白果去壳去芯;腐竹泡发好后切成节。
2将土鸡、白果、腐竹、姜片、葱节放入瓦罐内,调入精盐、胡椒粉、料酒、味精,掺入纯净水,盖上盖,放入大瓦缸中煨约12小时,即成。
特点:汤浓味鲜,滑润去燥。
虫草煨老鸭
原料:老鸭600克 猪瘦肉100克 虫草10根 鸡油75克 姜片10克 葱节30克 精盐、胡椒粉、花雕酒、味精、纯净水各适量
制法:
1老鸭洗净,斩成条块,入沸水锅中氽一水捞出;猪瘦肉切块,亦入沸水锅中氽一水。
2炒锅置火上,放入鸡油烧热,投入姜片、葱节爆香后,倒入鸭块炒香,烹入花雕酒,起锅倒入瓦罐内,放入虫草、猪瘦肉,调入精盐、胡椒粉、味精,掺入纯净水,盖上盖,放入大瓦缸中煨约12小时,即成。
特点:汤清肉烂,补肺益肾。
原料:老鸭600克 ,猪瘦肉100克, 虫草10根 ,鸡油75克 ,姜片10克 ,葱节30克, 精盐、胡椒粉、花雕酒、味精、纯净水各适量。
5. 土耳其菜Mantı如何做啊
TURKISH
DUMPLING(
MANTI
)土耳其饺子
特点:
Manti是土耳其最古老的食物之一,它源于遥远的中亚地区,是土耳其人喜爱的一种食物。根据食谱上的记载,Manti制作的非常小,一般将Manti
放入加了西红柿泥的水中微煮,它被中亚的土耳其族成为”Cocore”.
古时只是用来食用而并不那么美味。Manti
可以作为单独的一道菜,将它过水后可以做汤。在Bolu地区,还用核桃粉混合芝士粉撒在烫上。在一些食谱里,在加入Manti过水前先在水中2-3汤匙西红柿泥。
暂时没有其明确做法,下面给你推荐其他的土耳其菜;
MAIN
COURSES
主食:
Slashed
Aubergine
(Karnıyarık)
茄子包肉
原料
容器量
总量
茄子
6个中等大小
1千克
油
3½汤匙
50克
肉类
1杯
250克
洋葱
3个
250克
青椒
3个
50克
大蒜
5个
15克
西红柿
4个
400克
制作方法:将准备好得茄子切条,去茎,在油中炸15分钟。从锅中取出,准备好油。准备烤盘,将茄子挨个放好,相互留出一定空隙,两端也要留出2
½
厘米的空隙。用汤匙背将茄子捣出洞。将备好得肉馅和捣碎的洋葱放入油中炸8-10分钟至肉熟。准备一个西红柿和一些青椒切成丁,撒在上面,继续煮5分钟至蔬菜煮熟关火。加入大蒜,香菜,盐和胡椒混和。
将肉馅填进茄子,放上切丝的西红柿点缀,将青椒切条放好。慢慢向烤盘加入热水,然后放入烤箱中烤45分钟即可。
特点:这是土耳其菜肴中最着名的一道民间传统菜肴。是夏日饭桌上的主菜,配上米饭和凉菜。一般用中等大小的茄子需要切成4份。
SIDE
DISHES
配菜
PLAIN
PİLAV
手抓饭
材料:2杯米,100克黄油,1/2
茶匙盐,1
½
茶匙糖,2
½
杯水,肉块(或鸡块)
制作方法:将选好的米放进碗里,放一汤匙盐和热水放置30分钟。用冷水冲洗,然后放置。加热融化黄油加入米,充分混合加热直到米粒不粘为止。加盐,糖和沸水,充分搅拌混合盖盖。用小火加热15分钟直到水完全蒸干。关火盖盖放置10分钟。用木勺轻轻搅拌,然后盖上盖再放5分钟。
6. 土耳其菜的烹饪
民间传统意义上的厨师是指能够制做或精通烹制美味食物,并讲究食品卫生的人,他们通常为订婚、结婚或葬礼等仪式准备宴席。
传统地区的厨师工作往往由女性承担,而且被冠以不同的称呼,如yemekçi(提供食物的人)、asganaci(为别人做饭的人)或keyveni。此外,要为典礼准备宴席,厨师还需要洗碗工及助手帮忙。
承办宴席的厨师要提醒拟办人提供宴会必需的材料、监督采购数量及质量并提出总体建议。她既要负责肉、蔬菜、谷类等食物的清洁和准备工作,还要照看火炉和大锅。厨师不仅要做饭,同时也为客人服务。
博卢(Bolu)省有个叫门跟(Mengen)的小村子十分出名,因为土耳其烹饪方面的书籍中都会提到它,毫不夸张地讲,绝大多数专业厨师都来自门跟。 村里每年都举办一次厨师节,而且还有一所烹饪中学,培养出更多有技能的的专业厨师。
7. 罐罐菜怎么做求步骤各地的都要
古色传香瓦罐菜的制作方法
瓦罐煨菜一:绿豆紫菜煨排骨
原料:猪肋排500克、 绿豆100克、 紫菜50克、 淡菜25克、 姜片10克、 葱节30克。 精盐、胡椒粉、料酒、味精、纯净水各适量。
8. 土耳其菜的做法
土耳其菜的做法主要是凸起那种风格的做法,避免了一些大有辛钠等等
9. 焖罐肉怎么做如何做好吃
- 准备食材 -
带皮五花肉 1500kg
笋子 两个
- 步骤 -
1.先把带皮的五花肉切成两指宽的肉条,然后洗净。烧热水,焯一下。(如果在冬天,就不用焯水了!!)
2.焯好水的肉放入热锅中炼油,不要炼太狠,要不肉就成油渣了,就不好吃了,炼成金黄之后就把油倒出来。(具体炼成什么样就看各位的做饭水平了,我不知道怎么形容它的程度。)然后把姜片放进去,八角。翻炒,加盐,我加了四勺,这个时候咸是没关系的。最后倒适量的酱油,翻炒两下就可以出锅了。
3.这是我家炖菜用的砂罐,(厨房太过脏乱,但是屌丝的家就是这样的。)洗干净之后就把肉倒进罐里,加水,喜欢吃辣的朋友就当点辣椒干。
4.大火把砂罐煮开后持续7.8分钟的样子就把切好的的笋子块放进去。放笋子前记得尝肉汤,看看咸淡,笋子煮熟了,就放点味精调料什么的,盛出来就行了!
5.这个就是成品啦,肥而不腻,这也算是我家的一道硬菜啦。。。冬天的话可以炖萝卜。这个汤喝起来还有些甜甜的感觉,非常好喝。
10. 焖烧罐可以焖制什么蔬菜
焖烧杯是近几年火起来的神器,说是神器,群众对它的评价还是褒贬不一的。壹周君这里有几种用焖烧杯做美食的操作,看看会不会颠覆你对焖烧杯的看法呢?
用焖烧杯做粥是最常见的,比如家常白粥、皮蛋瘦肉粥、鸡蛋麦片粥都是可以用焖烧杯做成的。鸡蛋麦片粥可以用来做早餐,这里的麦片可以是那种非快熟的,撒几大勺麦片入锅,然后打一颗鸡蛋,加沸水焖熟即食。
另外几种粥都是同理,但是要提前用开水预热一下,预热的同时把米粒也撒进去,随后把水倒出,有其他食材的话倒入其他食材,然后以迅雷不及掩耳盗铃之势把开水倒进去,盖上盖子焖烧就可以了。
既然能做粥,那么也就能煲汤。比如时不时地给自己煲一个心灵鸡汤就蛮不错。取鸡腿肉洗干净剁成小块,焖烧杯同样也需要提前用沸水预热。这里需要强调一点,鸡腿需要先去血水,不然直接放进杯里煮成熟饭就有点可怕了。
除去鸡腿,你还可以加一些姜片、红枣来调味,当然,最终调味还得靠最后撒进去的那一点盐。和平常煲汤一样的做法,最后起锅撒盐是比较靠谱的工作。
用焖烧杯做酸奶有胖友感兴趣吗?小眼睛赶快看过来吧。需要准备的有两样,一样是纯牛奶,一样是酸奶发酵剂。首先用开水浸泡牛奶三五分钟,同时给焖烧杯预热。牛奶要泡到温热但不烫手的程度,否则会把乳酸菌烫死。
具体来说乳酸菌的适宜发酵温度为42度。温度合适的话就倒入牛奶,再加入发酵剂,一般一包发酵剂要配1000毫升以下的牛奶。然后发酵8个小时左右就成了。