土耳其螺旋糖在家里怎么做

⑴ 我要自己做糖啊，做糖要怎么做，希望有详细步骤和图片供参考。（在家里做的，简单点）

主料：淡奶油200g、白糖80g

辅料：麦芽糖35g

步骤一：淡奶油称重，倒入锅中

⑵ 土耳其软糖自己能做吗

回答如下
当然可以，八十年代的饴糖不就是此类糖果，只不过多了椰丝坚果等

⑶ 土耳其软糖的制作方法

材料：
1升水You
900克白绵糖
克玉米淀粉
225克糖粉
汤勺玫瑰露
茶匙柠檬汁
茶匙酒石（Cream of Tartar）
过程：
将白绵糖，285毫升水和柠檬汁在汤锅中加热，直到糖完全融化，混合物沸腾。
降温用文火慢煮，不要搅拌，至混合物呈浆状(114 - 118°C)。
在第2个加热的汤锅中搅拌225克的玉米淀粉和酒石，慢慢将剩下的水倒入，直到没有任何结块。
一直搅拌至混合物沸腾并变成糊状物
慢慢将准备好的糖浆倒入玉米糊中搅拌
降温用文火慢煮，持续搅拌1个小时防止结块或混合物变成暗金色将玫瑰露拌入混合物中
将混合物倒在准备好的锡盘上，尽量平铺不加盖，放置一晚，冷却至室温
将糖粉和少量玉米粉撒在一个大的切板上
取出混合物，用油刀在切板上切成1平方厘米的小块
滚动小块，使之均匀的沾上糖粉
做好了~~~~
用蜡纸一层层分开储存在密封罐中，配土耳其红茶享用!

⑷ 做土耳其软糖必须要塔塔粉粉吗

做土耳其软糖需要用到塔塔粉。
塔塔粉是一种酸性的白色粉末，属于食品添加剂类，蛋糕房在蛋糕制作时的主要用途是帮助蛋白打发以及中和蛋白的碱性，因为蛋白的碱性很强。
而且蛋储存得愈久，蛋白的碱性就愈强，而用大量蛋白做制作的食物都有碱味且色带黄，加了塔塔粉不但可中和碱味，颜色也会较雪白。如果没有塔塔粉，也可以用一些酸性原料如白醋来代替，但是使用的份量要斟酌，因为这些果汁的酸度不一。

⑸ 自己在家怎么做糖果

糖果的制作方法
1.首先要做好焦糖糖浆，调节好温度和比例，再加入天然食品香精。
2.糖浆需要不断的搅拌。
3.往糖液里加适当比例的香精
4.将熬制好的糖浆倒出
5.做好的糖浆会被倒入特制的桌子上，桌子下嵌有冷藏装置，待糖浆逐渐冷却好就可以准备拉制成型
6.糖果的颜色决定了所使用的食用香精的颜色。
7.加入食用香精。
8.必须保证食用香精均匀的融入糖果
9.把着**的冷却糖浆剪下来。
10.接下来的的过程十分有趣但也相当费力，大块儿的焦糖糖浆被挂在钩子上，工人拉住糖浆的一端用力拉、扯、扭，使得糖浆可以充分均匀的氧化。
12.拉长。再冷却
13.切割成型了

⑹ 土耳其软糖的做法 关于土耳其软糖的做法

1、材料：1升水、900克白绵糖、200克玉米淀粉、225克糖粉、一汤勺玫瑰露、一茶匙柠檬汁、一茶匙酒石（Cream of Tartar）。

2、将白绵糖，285毫升水和柠檬汁在汤锅中加热，直到糖完全融化，混合物沸腾。

3、降温用文火慢煮，不要搅拌，至混合物呈浆状(114 - 118°C)。

4、在第2个加热的汤锅中搅拌225克的玉米淀粉和酒石，慢慢将剩下的水倒入，直到没有任何结块。

5、一直搅拌至混合物沸腾并变成糊状物。

6、慢慢将准备好的糖浆倒入玉米糊中搅拌。

7、降温用文火慢煮，持续搅拌1个小时防止结块或混合物变成暗金色将玫瑰露拌入混合物中。

8、将混合物倒在准备好的锡盘上，尽量平铺不加盖，放置一晚，冷却至室温。

9、将糖粉和少量玉米粉撒在一个大的切板上。

10、取出混合物，用油刀在切板上切成1平方厘米的小块。

11、滚动小块，使之均匀的沾上糖粉。

12、用蜡纸一层层分开储存在密封罐中，配土耳其红茶享用即可。

⑺ 你知道如何用玫瑰花做出土耳其软糖吗可以分享一下吗

需要先把玫瑰花搅碎，然后加入红糖白糖以及香粉，之后再用机器做成圆形的状态，最后上颜色。

⑻ 土耳其软糖 特点 国内有没有人会做 在什么地方

材料：
4.5杯水
4杯糖
1.5杯玉米淀粉
1.5杯糖粉
1.5杯杏仁、核桃压碎轻烤 (可有可无)
1茶匙柠檬汁
1茶匙酒石酸氢钾
2茶匙玫瑰花或橘花水，柳橙汁或柠檬汁，或香草精
1-2茶匙香草或其他香精等萃取物
几滴食品色素

时间：制作 3 小时，并需冷却 2 天以上。

作法：
1.将4杯糖、1.5杯水及1茶匙柠檬汁倒入平底锅，加温至沸腾，不断搅动。滚5-10分钟，直到糖浆温度达华氏240度。或是把糖浆滴到冷水中会形成球状。关掉炉火。
2.用搅拌器、食物调理机或打蛋器将糖浆倒入，加入1茶匙酒石酸氢钾和1杯玉米淀粉，再慢慢加入三杯水，一边快速搅拌避免结块。
3.再把搅拌好的材料倒入一大平底锅，用中火加热至沸腾。要不断搅拌，搅拌 过程，如果有结块的轻轻捞出，不要尝试把它弄碎，弄不碎的。一旦沸腾，将糖浆降温，关至小火，以勺子舀起起糖浆，再稳定的将糖浆慢慢倒回锅中。不断搅拌， 慢火再熬1至2个钟头，直到糖浆呈现淡金色。关掉炉火，加入香草等调味料。也可按口味加入杏仁或核桃细碎块以及食品色素。
4.准备一个9英吋的烤盘，抹油后再铺上一轻抹油的烤纸。将软糖倒入烤盘，左右倾斜烤盘至软糖厚度均匀后置入烤盘。待软糖完全冷却后再盖上塑胶纸，但不要接触软糖的表面，否则会黏在糖上。
5.静置软糖最少2天，再用抹油的刀具(没锯齿的)切成一吋宽的软糖条。每切一次，清理刀具再抹油，才切下一刀。软糖若还是太黏，多放一阵子再切。将软糖条轻放在抹油的盘子一两天，再切成块状。
6.将糖粉和玉米淀粉放入可以密封的保鲜盒中。放进两三块软糖，盖紧保鲜盒，用手摇晃，让软糖均匀沾上糖粉等。如此沾上糖粉的可口土耳其软糖就大功告成了！
7.最后，将土耳其软糖置入可以密封的容器内，每层之间要用上腊的糖果纸隔开。