土耳其的卡巴是什么意思

❶ 一边转一边切下来的肉叫什么

一边转一边切下来的肉叫土耳其烤肉。

土耳其烤肉，即“旋转烤肉”，在德国通常简称Döner，Döner即“旋转”，俄语称之为шаурма，而土耳其语“烤肉”即kebap，又音译作“卡巴”。

这是一种把旋转烤羊肉、牛肉或鸡肉削下来的肉加上配料而成的土耳其菜式。

起源介绍

土耳其烤肉快餐起源于古老的土耳其帝国宫廷烤肉宴会，后流传至民间，因其制作方式简便、快捷、味道鲜美独特而漫延整个中东地区，二十世纪六十年代传入欧美，经不断改进和规范，形成一套完整、简便的加盟经营体系，现已成为一种遍布街头的休闲快餐主流食品之一。

那壮观的烤肉柱、四溢的香气充满了大街小巷、商场、饭店、车站、游乐场所、居民区，已成为欧美街头一道亮丽的风景线。其经久不衰的火爆场面令人叹为观止，流连忘返。

❷ 旋转烧烤的世界各地的卡巴

巴现今盛行于欧洲，加拿大及不少其他的大城市，而大多都是以德国改良的卡巴为主。而在不少西方国家，卡巴是一种流行的宵夜，而卡巴店也倾向在较晚的时间开放以照顾夜行人士的需要。 常见的德国化卡巴。
在德国，中东菜式、卡巴、土耳其面包以及Falafel等比A|zh-hant:汉堡;zh-hk:汉堡包;及香肠更流行，在年青一辈之间很流行（当地人称为“Döner”）；不少的年青人以卡巴作午餐及夜游后的宵夜。而以柏林为例，价格则由1欧元至4.50欧元不等。而卡巴的总类也不少，其中一种为“Kebab mit Pommes”，与一般的卡巴相似，但内里的蔬菜馅料则被换成薯条，也有些卡巴是以薯条取代土耳其面包佐吃的；有些更是只有沙律菜而没有肉，德语称为“Vegetarischer Döner” (Vegetarischer意为“素食的”)。
据统计，德国人每天吃掉200至300公吨的卡巴；在1998年，他们一年花费了15亿欧元在卡巴上。至于它能盛行的原因，最主要是因为德国境内有大量的土耳其人居住。在第二次世界大战之后，由于战争导致人口短缺，故有大批的外地人被邀至德国进行重建工作，以解决劳动力短缺问题，当中以土耳其人最多，而在重建后也有不少的土耳其人在德国居留，并开设不少的小吃店，而卡巴的方便性更受不少劳工欢迎；自此，它便开始盛行于全国了。
在德国，卡巴通常用蜡质的纸包装，而纸上有一个男性厨师拿着刀站在肉串前的，而这造型也见于德国的柏林围墙，如图。 放在盘子中的卡巴，这是一种在英国普遍的款式
在卡巴（当地人叫“doner kebab”或“donner kebab”；而其阿拉伯名称“shawarma”也是很常见）上加上沙律及酱料，是一种在英国和爱尔兰流行的菜式。售卖卡巴的店铺通常会提供辣椒酱、烧烤酱以及最常见的酸奶酱，而薄荷酱 (Raita)也是常见的酱料。顾客可以依自己的喜好而选择酱料的浓度，如小辣、中辣等，但酱料的成分则不太清楚，而且各地不一。卡巴在当地常被视为外卖食品或夜宵，在英国周末夜生活中占了很重的角色，但不像德国人般作为主食。以下是卡巴的在英国的制作方法:
． 用阿拉伯面包裹着
． 放在维吾尔面包上
． 面包、肉和沙律分开放在盘上
． 把烤肉、及薯条放在碟子上，如英式名菜炸鱼薯条（Fish and chips）一般，但没有任何沙律及面包。
英式卡巴的香料与土耳其及德国的不同，因为大多数的卡巴是由塞浦路斯的移民制作的。而英式的菜单则有“doner”（典型的卡巴），“shish” （有羊肉及鸡肉），以及“kofte kebab”，这是一种特别的卡巴，有面包及薯条作佐料。 而“doner meat”（中东烤肉）也常作为意大利薄饼及汉堡包的配料；而大家普遍并不清楚用动物的哪个部位作为烤肉，所以这成为不少传说及笑话的来源。
在爱尔兰的都柏林，有不少的土耳其及小亚细亚裔的移民涌入，吃卡巴的人增加了不少，尤以在市中心工作及玩乐的夜归人为甚。 法国某些典型卡巴店的菜单，可选择牛肉、鸡肉、鱼、falafel及香肠, 而图中的售价则为4欧元，一个没有面包的卡巴全餐则为7欧元。
卡巴和薄饼、汉堡一样，也是在法国见到的数种快餐食品之一，也是最便宜的。大部分的卡巴店（法国人称为kebabs）是由土耳其移民所经营的。而一个基本的卡巴则是用土耳其面包再加上烤牛肉片、洋葱及生菜，而酱料则有“sauce blanche” (法语为白酱，指酸乳加上蒜及香草)、突尼斯红色辣酱 (harissa)、茄汁以及数种其他酱料，如芥末 。卡巴也通常附上薯条，而薯条更会放进面包里。其他种类的卡巴也有不少，如鸡、鱼肉，甚至是香肠，而土耳其面包也常换为阿拉伯面包。 在芬兰，卡巴因为土耳其人的移入及开设餐馆而变得受欢迎起来。而在当地，卡巴也作出了改变以符合地区需要，如多用当地非常普及的牛肉。卡巴在当地被视为快餐，而那里的餐厅大多都有售薄饼，而且到了夜深时间仍照常营业；在当地，这样的餐厅最少有900间。而牛肉则作为主要的肉材，因为芬兰人较习惯牛肉的口味，而且在当地，牛是较便宜的。有些卡巴则把两种肉混在一起。 当地人最常吃的卡巴（烤肉）菜式有以下数项:
． “Rullakebab”(意思为卷式卡巴)，是用薄饼皮包着，内里有烤肉、番茄、腌青瓜及椰菜， 而酱料则为一般沙律酱，蛋黄酱，番茄辣汁等；一个这样的卡巴有大约一公斤重，可以给多人食用；而更大的同类卡巴则被称为“tuplarulla” (双卷)，和“Rullakebab”相似，但肉的数量则更多。这样的卡巴有时会用墨西哥辣椒 (Jalapeño)调味，但不少的辣椒仍是用土耳其辣椒的。
． “Kebab riisillä”(卡巴烤肉拼饼)及“Kebab ranskalaisilla”(卡巴烤肉拼薯条)，它们通常放在碟上并附以沙律酱 (蛋黄酱或类似的热酱汁)，而沙律菜则是常见的伴碟。
． “Kebabpizza”卡巴薄饼，这是卡巴烤肉加上辣的配料，如墨西哥辣椒及土耳其辣椒；而其他的成份则有腌青瓜，沙乐美肠及番茄等。
． “Pitakebab” (或“卡巴”)和不少国家所售的传统卡巴类似。 在加拿大， 有一种卡巴被称为“Donair”， 其发源地是在加拿大新斯科舍的哈利法克斯。当地一间餐厅King of Donair声称在1973年发明这种卡巴。
这种卡巴的肉和一般不同，是由免治肉、面粉或面包糠及多种香料调制而成的，而其酱料则是用淡奶、糖、醋及蒜头制成的。而肉及酱汁则与番茄及洋葱粒用阿拉伯面包卷起。 这种卡巴的材料太多，而阿拉伯面包则只能作为陪衬。在一个这样的卡巴中，阿拉伯面包吸收了大量的酱料，以致它难以与本体分开。
这样的卡巴在加拿大大西洋省份是十分普及的，不少的快餐店都有售卖这种卡巴。而上述的食店也推出了有同样成分的薄饼及潜水艇三文治。而哈利法克斯也因为这种的卡巴而闻名。
在酒吧关闭后的时份， 当地有不少的人购买卡巴以作夜宵，而不少薄饼店及不少跨国连锁食肆也提供烤肉酱 (donair sauce)给予食客品尝。 卡巴在日本开始流行，而它在日语中为“ケバブ”。在不少的流行摊位中有售。卡巴也经过适当的调整以适合当地人的口味，例如用椰菜代替沙律，而酱料则换为蛋黄酱。
在当地的卡巴摊位中，大多数的雇员为印巴裔的移民。
瑞士
卡巴在瑞士全国各大城市都找到的，在苏黎世及巴塞尔也见到；而其中在苏黎世旧城中的卡巴摊子则较为有特色。 在中国西部，尤其是新疆，因为土耳其的影响，卡巴被视为一种地方特色，并传播至中国各地。
中国香港
在中环、尖沙咀也常见到不少售卖中东食品及卡巴的店铺；也有快餐店售卖类似的食物。
中国台湾
虽然卡巴之名在台湾并不常见，但是贩售沙威玛的摊位在台湾倒是不少。台湾沙威玛以面包夹着馅料为主。

❸ 中东包是什么食物

中东包也就是土耳其烤肉

土耳其旋转烤肉，（土耳其语：d?nerkebap），即“旋转烤肉”，在德国通常简称D?ner，d?ner即“旋转”，而土耳其语“烤肉”即kebap，又音译作“卡巴”。这是一种把旋转烤羊肉、牛肉或鸡肉削下来的肉加上配料而成的土耳其菜式（Turkishcuisine）。有人把土耳其烤肉和沙威玛（shawarma）及Gyros（Gyros）相提并论，因为数者皆用类似的肉类制成，但实际的作法及形式则有些分别。土耳其烤肉通常是像三明治般或是用阿拉伯面包（pita，一种盛行于中东的扁面包）包着的，又称作土耳其肉夹馍；而沙威玛则用全麦薄饼（tortilla）夹着（但两者的分野渐变得模糊）。至于Gyros则常是用阿拉伯面包夹着。三者的馅料也有颇大的分别，Gyros的馅料变化不大，而土耳其烤肉及沙威玛则有不同馅料的变化，有各种的沙拉材料如胡萝卜及红椰菜等，也可用薄荷，而酱料也有不同的配搭，甚至可以选择辣椒汁。

❹ 卡巴是什么意思

“大卡巴”（Dakaba）是指大的肉身和大的灵魂的有机结合，指具有伟大思想的人，在埃及神话中：巴（Ba）半人半鸟脊椎怪兽，埃及神话中代表灵魂的人头鸟身怪，古埃及人对死亡有着独特的理解，他们将人分为卡（Ka）和巴（Ba）两个部分：卡（Ka）的意思是“双倍的”，“不单一的”肉体，寓意肉身和灵魂需要有机结合；巴（Ba）则是一只人头鸟身怪，代表不朽的灵魂。埃及人之所以制作木乃伊就是因为他们相信在3000年以后，死者的这两个部分将会重新结合并获得新生。一般情况下人类无法看见巴（Ba），只有在人即将死亡的情况下，它才会从空中飞落下来。巴（Ba）在天空中盘旋后就会飞落到将死的人身上，在死亡的一瞬间深入到死者的灵魂里，然后带着灵魂一起飞向天空。大（Da）能包容万物，容万物于一身，指大的肉身和大的灵魂的有机结合。“大卡巴”（Dakaba）是指具有伟大思想的人。
另外，“大卡巴”（Dakaba）还有释义：有潜力的人、有正能量的人、主角、大咖、有实力的人、有气势的人、土豪气十足的人、土豪、明星、达人。

❺ 土耳其美食有哪些

有土耳其烤肉。

土耳其烤肉（土耳其语：donerkebap），即“旋转烤肉”，在德国通常简称Döner，Döner即“旋转”，俄语称之为шаурма，而土耳其语“烤肉”即kebap，又音译作“卡巴”。

这是一种把旋转烤羊肉、牛肉或鸡肉削下来的肉加上配料而成的土耳其菜式。

烤肉简介：

土耳其烤肉来自在世界上世界三大菜系之一的土耳其菜系。故在正宗土耳其烤肉是以牛羊肉，鸡肉，鱼肉为食材的。（世界三大菜系：世界三大菜系是指中国菜系，土耳其菜系，法国菜系。）

土耳其烤肉的流行还离不开一个国家，那就是德国。由于二战后土耳其移民在德的增多，土耳其烤肉也开始流行，并且有了西式的创新。如酱汁和里面沙拉的大众化，品种多元化等。

土耳其烤肉分成很多种，在土耳其文中叫KEBAP，在中国的某些城市，你可以看到一个拿着大菜刀在一团正在烤的肉上切下大块大块的肉，放到一块馍中，招牌叫做土耳其旋转烤肉。有时候那明晃晃的大菜刀搞的人挺没有胃口的。

到了土耳其，见到了真正的土耳其烤肉，才知道在国内对土耳其烤肉了了解是那么的贫乏。壮观的烤肉柱、四溢的香气充满了大街小巷、商场、饭店、车站、游乐场所、居民区，已成为欧美街头一道亮丽的风景线。其经久不衰的火爆场面令人叹为观止，流连忘返。

在土耳其任何餐厅中，拿起他们的菜单，你可以看见最少5种烤肉。ADANAKEBAP，SISKEBAP，DONER，真的可以说是让人目不暇接。

❻ 卡巴是什么意思

卡巴是卡巴斯基的简称，卡巴斯基是一款有名的杀毒软件。

❼ 多纳把卡又称回旋式烤肉，是哪国的传统美食呢

是土耳其的传统美食，在土耳其的美食中最着名的就是土耳其烤肉，各种烤肉料理都叫做“卡八”,它包括纸包烤肉、宫廷肉丸、王欢烤肉等.最有名的叫“多纳卡八”，就是回旋式烤肉的意思。还有一种俗称土耳其汉堡的“考夫特”肉饼。特色美食还有手抓饭、烤炉奶腐，羊肚清汤、葡萄叶卷羊肝，还有罗坎塔，拉克("狮子奶")。

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各种烤肉料理名称，最有名的叫多纳卡八（doner kebap），就是回旋式烤肉的意思，就是台湾常常看见的沙威玛。还有一种俗称土耳其汉堡的考夫特肉饼（köfte），肉优汁也香。比较特别的是羊肉烤肉西西卡巴（Şis kebap）、和茄子串着烤的巴多强烤肉（Patlican kebabi）、淋上优洛乳的烤肉（Yogurtlu kebap）。

❽ 土耳其烤肉怎么保存

土耳其烤肉，，即“旋转烤肉”，在德国通常简称Döner，döner即“旋转”，俄语称之为шаурма，而土耳其语“烤肉”即kebap，又音译作“卡巴”。这是一种把旋转烤羊肉、牛肉或鸡肉削下来的肉加上配料而成的土耳其菜式。

❾ 土耳其美食是什么呢

土耳其美食相关介绍如下：

土耳其菜在世界上是很有名的。尽管精心做出的料理看起来十分简单，但其新鲜材料所具有的鲜美味道是一般佳肴无法媲美的。料理的种类也非常多，有各种汤菜，有种类繁多的凉菜，以及各种肉料理和鱼料理。饭后，还有着名的土耳其点心和糕点等，最后是土耳其咖啡。

烤全羊是土耳其人招待贵宾的特色菜。烤全羊就是把一只嫩羊羔去掉头脚和羊皮，掏空内脏，然后在空肚子里塞满大米饭在火上烤。米饭里面放了许多葡萄干、杏仁、松子等。烤熟的羊羔味道非常鲜美、羊肉又香又嫩。羊肚中的米饭就像中国的八宝饭，不过是咸味的。

土耳其的酒类产品也是当地的特色之一，其中土耳其啤酒、当地生产的葡萄酒以及土耳其独特的被称为拉克的酒（茴香酒）都堪称一流。

土耳其美食的代表之一——土耳其烤肉介绍：

土耳其烤肉（土耳其语：donerkebap），即“旋转烤肉”，在德国通常简称Döner，Döner即“旋转”，俄语称之为шаурма，而土耳其语“烤肉”即kebap，又音译作“卡巴”。

这是一种把旋转烤羊肉、牛肉或鸡肉削下来的肉加上配料而成的土耳其菜式。在土耳其任何餐厅中，拿起他们的菜单，你可以看见最少5种烤肉。

以上内容参考：网络-土耳其

以上内容参考：网络-土耳其烤肉