土耳其烤饭用的是什么肉

㈠ 土耳其烤肉的原料肉叫什么

北京远景新科技发展有限公司有土耳其烤肉专用配料、专用腌肉料、专用调料供应，地址：北京 北京 海淀区学院南路68号电话：010-87403096
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土耳其烤肉全欧洲都有名，它分为转烤、二烤、串烤和阿达纳烤肉等。转烤起源于土耳其首都安卡拉所在的地区。转烤的主要原料是牛肉、羊肉或鸡肉。在肉中加入适量的盐、酸奶、牛奶、洋葱等后搅拌，再抹上油，最后用一根粗大的铁棍将肉一片片地穿起来，做成一个巨大的肉团。厨师不停地转动铁棍进行烧烤。当靠近烤炉一侧的肉烤熟后，厨师就把这一侧转过来，用一把长刀将上面的肉一片片地切下来。切下来的薄肉片用托盘上的油搅拌之后即可食用。转烤肉比较干，烤时火候很重要。
二烤起源于土耳其东部埃尔祖鲁姆的奥尔图地区，主要原料是羊羔肉。二烤就是要烤两次。在肉中加入适量的盐、胡椒、洋葱后进行搅拌，再用铁棍将其一片片地穿成像转烤那样的肉团。将肉团置于特制的工具上用火稍微烤一下，然后，将表面烤熟的肉切下来，再用炭炉烧烤肉的底部直至肉熟透。

串烤与中国新疆地区的烤羊肉串相似。通常选用优质的羊羔肉，剔去筋骨后切成小块，加入盐、酸奶、油等进行搅拌，然后用铁丝穿6个肉块，放入冰箱冷冻6至 48个小时。待调料入味后，把准备好的肉串放在炭炉上烤10至20分钟，然后将铁丝上的肉块逐个取下，放在盘子里，配上新鲜的洋葱即可食用。

阿达纳烤肉是土耳其南部小镇阿达纳的特色烤肉。其主要原料是羊肉。先将肥、瘦羊肉分别剔开，再用一种特制的弧形大刀反复切剁。当肉被剁成小细块后，把肥、瘦肉合起来揉成肉团，用备好的泉水将肉团裹到约50厘米长的铁杆上，置于炭炉上烧烤。阿达纳烤肉中肥肉较多，有点腻，味道甜辣。吃土耳其烤肉时，一定要吃点烤青椒、西红柿和咸酸奶。青椒和西红柿可解腻，咸酸奶则有助消化。

㈡ 我想知道土耳其烤肉饭的配方是怎么搞的

通常选用优质的羊羔肉，剔去筋骨后切成小块，加入盐、酸奶、油等进行搅拌，然后用铁丝穿6个肉块，放入冰箱冷冻6至48个小时。待调料入味后，把准备好的肉串放在炭炉上烤10至20分钟，然后将铁丝上的肉块逐个取下，放在盘子里，配上新鲜的洋葱即可食用。阿达纳烤肉是土耳其南部小镇阿达纳的特色烤肉。其主要原料是羊肉。先将肥、瘦羊肉分别剔开，再用一种特制的弧形大刀反复切剁。当肉被剁成小细块后，把肥、瘦肉合起来揉成肉团，用备好的泉水将肉团裹到约50厘米长的铁杆上，置于炭炉上烧烤。阿达纳烤肉中肥肉较多，有点腻，味道甜辣。吃土耳其烤肉时，一定要吃点烤青椒、西红柿和咸酸奶。青椒和西红柿可解腻，咸酸奶则有助消化。

㈢ 土耳其烤肉饭怎么做

土耳其烤肉饭的做法步骤

1主料

2西红柿番茄洗净备用，鸡肉切片洋葱切丁分两份备用

3鸡肉加一份洋葱后加入适量的奥尔良烤料，腌制二十分钟以上

4等待腌制的时候可以把配菜处理好，生菜横切小块，西红柿去蒂切小块（我还如图煎了鸡蛋）
5等待腌制的的时候咱们把酱料也准备好，需要的材料是蒜蓉辣酱4勺沙拉酱一勺孜然一把（喜欢甜口的朋友可以加一大勺蜂蜜）

6配菜和酱料全部处理好以后，鸡肉也腌制的差不多了，起锅加油大火煸炒腌制好的的鸡肉
7炒好的鸡肉，与配菜
8全部配菜和酱料，再加一碗米饭倒入大盆里搅拌搅拌，就ok了

9拌好的饭盛到碗里再做最后的装饰

㈣ 土耳其烤肉为什么不使用猪肉

因为他们的宗教信仰，使他们不吃猪肉，只吃牛羊肉。

㈤ 土耳其烤肉是用什么肉

土耳其烤肉一般用羊肉、牛肉和鸡肉。正宗的土耳其烤肉烤的时候会在肉中加入适量的盐、酸奶、牛奶、洋葱等后搅拌，再抹上油，最后用一根粗大的铁棍将肉一片片地穿起来，做成一个巨大的肉团，不停在烤架上旋转。
土耳其烤肉来自在世界上世界三大菜系之一的土耳其菜系。这种食物的流行还离不开德国。当时，二战以后，土耳其移民在德的增多，土耳其烤肉也开始流行，并且有了西式的创新。如酱汁和里面沙拉。
土耳其烤肉是土耳其一道亮丽的风景线，在大街小巷、商场、饭店、车站、游乐场所、居民区，这种食物随处可见。
土耳其烤肉快餐起源于古老的土耳其帝国宫廷烤肉宴会，后来才开始渐渐平民化。这种食物的制作方法十分简单，在二十世纪六十年代，传入了欧美地区，现在已经成为了一种休闲快餐。
土耳其烤肉烤出来以后，配合夹馍、卷饼或者是汉堡，口感十分好，备受年轻人的喜欢。

㈥ 土耳其烤肉的烤肉简介

来自土耳其的美食
土耳其烤肉来自在世界上世界三大菜系之一的土耳其菜系，又名清真菜系。故在正宗土耳其烤肉是以牛羊肉，鸡肉，鱼肉为食材的。（世界三大菜系：世界三大菜系是指中国菜系，土耳其菜系，法国菜系。）
还有土耳其烤肉的流行还离不开一个国家，那就是德国。由于二战后土耳其移民在德的增多，土耳其烤肉也开始流行，并且有了西式的创新。如酱汁和里面沙拉的大众化，品种多元化等.
那土耳其烤肉分成很多中，在土耳其文中叫KEBAP，在中国的某些城市，你可以看到一个拿着大菜刀在一团正在烤的肉上切下大块大块的肉，放到一块馍中，招牌叫做土耳其旋转烤肉。有时候那明晃晃的大菜刀搞的人挺没有胃口的。
到了土耳其，见到了真正的土耳其烤肉，才知道在国内对土耳其烤肉了了解是那么的贫乏。壮观的烤肉柱、四溢的香气充满了大街小巷、商场、饭店、车站、游乐场所、居民区，已成为欧美街头一道亮丽的风景线。其经久不衰的火爆场面令人叹为观止，流连忘返。
在土耳其任何餐厅中，拿起他们的菜单，你可以看见最少5种烤肉。ADANAKEBAP，SISKEBAP，DONER....真的可以说是让人目不暇接。

㈦ 正宗的土耳其烤肉是什么样的

正宗的土耳其烤肉，跟许多人想象是不一样的，并不是由鸡肉，或者猪肉做的。我觉得有必要先理解下背景……

土耳其美食多样化，是除了中国菜和法国菜之外，位列世界第三大菜系。当然最大的成就莫过于土耳其烤肉流行于各国，仅在德国每天就消耗600吨烤肉，一年下来销售额达到了350亿欧元。

土耳其烤肉的原名döner kebab，直接翻译是“旋转烤肉”，前面的单词是“旋转”，后面的kebab是“烤肉”（烤爸爸）。

在土耳其kebab代表着是所有烤肉的总称，主要可分为3类：

①普通烤肉，即是烤羊肉串，牛肉串，火鸡串……等等。基本上是边角料用番茄、大蒜泥，黑椒碎、牛油、橄榄油和香料腌制的。味道自然不错，可能对于有的中国人，第一次吃时不太习惯。

②旋转烤肉，国内常的中式肉夹馍原型。做法差别很大，主要原料是羊肉，需要先用鸡蛋、小茴香、烟熏辣椒粉、大蒜、香菜、黑胡椒粉、盐，以及土耳其香料粉腌制的。

接着串在烤串上，形成“大肉柱”，侧方的烤炉散发的热能进行烤制。有时会在串肉片时叠上番茄，洋葱等蔬菜，来增强风味，又能防止烤焦。

削下的肉是夹放在阿拉伯面包里的，再配伍蔬菜沙拉，混合蒜味酸奶或者香菜酸奶。也有的是用面饼卷起来的。也有的是当作“土耳其烤肉饭”，滋滋作响的烤肉，涂上冰凉的酸奶酱，别有一番风味。

㈧ 土耳其烤肉拌饭做法

食材用料：
鸡胸肉
圆葱相克食物
豆芽
煎蛋
米饭相克食物
喂肉料
盐
孜然油
韩式辣酱
菜谱做法：
1.鸡胸肉用喂肉料和切碎的圆葱腌10分钟左右，穿上烤箱里的大棍子、==、可以转着烤的那种、
2.刷上孜然油、把孜然打成粉、用热油浇一下做成的孜然油味道超香、在鸡胸肉上刷好油、放入预热好的烤箱、用250度的上下火烤制30分钟、期间可以打开烤箱往鸡胸肉上继续刷油、
3.考好的肉切开看看里面是否熟了、喜欢吃烤焦一点的、可以烤制时间长一点、将准备好的豆芽用水焯一下备用、煎一只蛋备用、还有圆葱切碎、以及蒸好香喷喷的大米饭
4.在米饭是放一些油、将烤好的鸡胸肉切碎、混合切碎圆葱、把豆芽、鸡胸肉、圆葱依次铺在米饭上、倒上韩式辣酱、还有煎蛋

㈨ 土耳其烤肉拌饭你喜欢吗

喜欢的不是土耳其烤肉拌饭，我喜欢的是所有的烤肉拌饭。只要是烤肉拌饭，我都喜欢。