土耳其螺蛳粉怎么吃

㈠ 螺蛳粉怎么吃

食材准备：螺蛳粉1袋、小油菜3～5棵、鸡蛋2颗、火腿肠1根、鲜虾5～6个、鱼豆腐2块
1、首先，我们取出螺蛳粉以及相关配料。起锅烧水，将米粉取出冷水入锅煮至9成熟，捞出放在冷水中过凉2次后备用，为了确保螺蛳粉劲道爽滑的口感哦；

2、准备配菜：取5～6个鲜虾洗净后去虾线，起锅烧水，将虾煮熟后捞出备用。同时将鱼豆腐煮熟捞出切片备用；火腿肠去皮切成斜片备用；小油团肢菜3～5颗入沸水锅中焯熟备用；取其困敬中1颗鸡蛋入油锅炒碎煎熟，另一1颗做煎蛋备用；

3、起锅烧适量的油，将调料包中的酸笋、酸豆角倒入锅中，用铲子均匀翻炒，将油煸出来自酸笋酸豆角的风味。将鱼豆腐片与火腿肠片倒入锅中，大火翻炒至外表焦香变色；

4、将准备好的螺蛳粉倒入锅中与食材一同翻炒均匀互相融合，此时此刻，将螺蛳粉的灵魂汤汁倒入锅中，使所有食材浸润在汤汁里，千万不要加水进行稀释哦，毕竟浓缩的都是精华，美味来源于汪或慎此，万万不可浪费呢！

5、中小火加热，让螺蛳粉与其他食材一同咕嘟在汤汁里吸入酸笋酸豆角的鲜味与汤汁的浓郁特色。当我们明显看到螺蛳粉有变色的变化时，将焯过水的小油菜与煮好的大虾放入锅中，临出锅之前大火翻擦后，使食材完美搭上螺蛳粉汤汁的风味顺风车；

6、大火翻炒5秒钟，爱吃辣的朋友们别忘了把辣椒油倒入锅中哦！随后将腐竹与花生米倒入锅中快速翻炒均匀，做出锅前的最后点缀！

㈡ 螺蛳粉怎么吃

螺蛳粉是柳州的特色小中晌吃，具有辣，爽，鲜，酸，烫的独特风味，吃过的人都知道，有点臭臭的味道不是人人都能接受的，以前买过一次，是真的不会是放那个酸笋的，壶城人家螺蛳粉是我个人认为很好吃的，大家都会喜欢的，臭臭的酸笋放入汤料里，和汤料完美结合李培此，非常的好吃

By 茤芈宝贝 【豆果美食官方认证达人】

用料

干米粉 100g

腐竹 一小袋

花生 一小袋

酸笋 一小袋

酸豆角萝卜干 一小袋

干木耳 一小袋

辣油 一小袋

酸辣椒水 一小袋

汤包 一小袋

做法步骤

9、成品

小贴士

为了吃上纯正的味道不能偷懒将煮米粉的水直接放汤料包哦，要重新烧开的清水， 想吃的丰盛一点，可以加入自己喜欢的配菜，如：火腿、丸子、煎蛋等等，喜欢的可以试试哦，

㈢ 螺丝粉的吃法

【所需食材】：螺蛳粉汤料一包，螺蛳粉菜包一包，酸笋适量，腐竹适量，香菇几个，胡萝卜丝适量，玉米粒适量，藜麦饭适量，

【烹饪步骤】：

1、首先准备好所有需要的食材调料，食材调料的选择根据自己的喜好来就可以了，这里面最关键的就是螺蛳粉的四件套，汤料，腐竹，酸笋和菜包，这里面没有菜包的话，对最后成品的口味也不会有太多的影响。

2、杂粮米清洗干净，提前浸泡半小时，加入准备好的汤搜让料包，再依次世烂局码放好所有准备好的配菜，直接选择焖饭功能，像是蒸菜焖饭一样，耐心等待着时间到了就可以了。

3、时间到了，揭盖，先闻到的是螺蛳粉那种独特的味道，虽然闻起来还是和螺蛳粉一样，确实让人有点难以接受，但等把所有食材和调料搅拌均匀的时候，吃上第一口，你就会像第一次吃螺蛳粉一样，被它的味道惊艳到。

4、历晌不闻味道，光看着搅拌好的米饭，是不是让人食欲大增，一看就知道味道丰富，香味十足，吃一口，是玉米粒的软嫩香甜，是酸笋的脆爽开胃，是螺蛳粉汤料浓浓风味·，这些味道混合在一起，还是原料熟悉的那个感觉，但是口感上更软嫩，吃起来更加入味。

㈣ 螺丝粉怎么吃

螺丝：两斤，要吐干净泥的那种哦，选出死、烂和空螺丝，焯水2到3分钟后，捞出放冷水再洗一遍。锅中放入油、姜片、八角、草果、沙姜、爆香，倒入螺丝猛火炒3到5分钟（有螺肉跳出来才算可以）

第三步：加入半碗料酒和3勺盐再继续炒制5分钟要不停的翻炒不能停。（千万不能烧焦！）



筒骨：一副，焯出血水，冷水冲洗，中间砍断备用；

准备一个大锅，把姜片和筒骨下锅，放8升的水先熬制20分钟，再加入香料包、豆芽（纱布包好）、料酒、豆腐乳和炒好的螺丝熬制4小时即可，熬越久烫越浓，个人喜欢。起锅前加入适当盐和鸡精味精、冰糖。



接下来是米粉准备：干粉为主，劲道`烧一锅热水，水开关火，将米粉抖散放入锅中侵泡，时间看粉质，用筷子夹起来软就可以了。

配菜准备：豆角、酸笋、萝卜干需要下锅扁干水后加点红；油起锅即可，花生木耳和炸腐竹买现成的，红油可以去市场买或者我下次出一篇文章教大家！



准备工作完毕啦~下面开始煮螺蛳粉咯！我们当地煮螺蛳粉顺序一般：先用烧开的水烫青菜十秒捞起，淋一丢丢油在青菜面上，再放米粉，以劲道为主所以不会烫太久，捞起放碗里，撒上配菜，最后加汤、淋上火辣辣的红油，完毕！



总结：虽然步骤看起来有点乱，但是只要你细心一点的话还是可以完成的！别以为看起来很复杂其实特别简单

㈤ 螺蛳粉的神仙吃法

可以把螺蛳粉拆开后加一些麻辣烫的食材：鱼豆腐3个、甜不辣2个、鱼丸3个、培根3条、鸡蛋1个。

1、先在锅里倒入400-500毫升的水煮沸，放入米粉和脱水木耳，各种丸子，煮到米粉能夹断，再放入一把青菜，再把米粉和料头捞起。举局

㈥ 螺蛳粉怎么煮好吃

螺蛳粉是使用米粉和螺丝的汤料制作而成的一道美食，米粉中蛋白质的含量是很高的，经常吃螺蛳粉不仅可以补充人体所需的蛋白质，还具有健脾益胃的功效，螺蛳粉特别适合于脾虚的人来食用，大多数人不会制作螺蛳粉，那螺蛳粉的做法是什么样的呢？下面具体介绍螺蛳粉的做法，供大家参考。

螺丝粉的做法一

制作材料

主料：干切粉，螺蛳，腐竹。
辅料：酸笋，酸菜，猪脊骨，生菜，炸花生米，萝卜干，黑木耳，草果，小茴香，香叶，葱花。
调料：食盐，味精，菜籽油，料酒，酱酒，泡红椒，泡山椒，辣椒粉。
制作方法
把猪骨上的瘦肉切下来下来，脊骨直接斩件。
田螺蛳放到清水里泡1个小时去泥沙和土味，然后清洗一遍。
把材料切成丝和丁，倒些油进锅炸腐竹片（炸腐竹片时油要热，但是要离火炸，不然会焦），之后把炸腐竹剩的油里倒进辣椒粉，制成辣椒油（注意用炸腐竹的余温就可以了，不用加火）。
把猪骨头放到锅里滚汤，水里加入一汤匙米酒，把酸菜丝、酸豆角丁放到锅里炒，加少许油，但是不要放盐。
黑木耳和猪肉（切下来的瘦肉）一起放锅里炒熟并加少许盐。
锅里放油，加蒜米、姜片爆香，然后放入螺蛳炒，再加一汤匙盐、半汤匙香辛料炒2分钟，然后加半碗水，滚了以后放到骨头汤里一起煮。
用田螺肉煲汤并足够1小时，然后把事前弄好的辣椒油也放到锅里（不喜欢吃辣的可以不加）。
再烧半锅水，水里放盐（搅拌均匀，尝起来咸一些），水滚时分别把米粉放水里烫一下再捞起，加入准备好的配料，最后加入螺丝汤螺蛳粉就完成了。
提示事项
如果没有螺蛳可以随意用其他类型的螺。
螺丝粉最主要就是靠汤底，汤的味道一定要调好。
制作螺蛳粉准备的圆米粉不是平时的细米粉，而是比较粗的。
辅料可以不加。酸笋，酸菜，炸花生米，萝卜干，葱花可以再螺蛳粉做好之后加入。
得用陈年米制成的干切粉，断面直径约3毫米，要提前放在水里浸泡1小时，并且是用冷水，否则粉煮熟后会断，没有弹性。
如果想让螺蛳粉更美味的话，螺蛳必须是要活的，并且放在水里侵泡2天，在水中投入一块铁，用来促进螺蛳吐泥，既可抑制寄生在螺蛳体内的血吸虫，又能保证螺蛳肉的清甜。
柳州螺蛳粉的做法
泡干米粉
酸笋，花生，各种配料切好，炸好，准备好
锅里放油，热油放干辣椒，小葱，蒜米，姜爆香，接着放八角大料，小茴香，香叶，草果香菇，虾米，翻炒爆香。
放螺蛳进去翻炒，放盐，白酒，酱油，鸡精，南腐乳，糖等调料。（盐多放，放很多。因为一会儿要加水，那时候就不放盐了，放了也不入味了）
继续翻炒。
加清水盖过螺蛳，加盖煮滚（如果有筒骨汤最好，高汤也行）。
喜欢吃炒螺的，水开以后，可以把三分之二的螺蛳盛出来，只留下三分之一的继续加水熬汤）
第二次加水，加盖小火慢炖半小时，熬制香浓的螺蛳汤。
汤熬好后，可以放鸡蛋，油豆腐，鸭脚（喜欢什么放什么，做成卤菜也很好吃）
米粉青菜清水煮熟，捞出来搁碗里
将酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料各种配料小菜放进去，然后加前面熬好的汤。
喜欢辣的，多放辣椒油。