土耳其软糖怎么保存

A. 土耳其软糖的简介

土耳其软糖（土耳其文：Lokum）是以淀粉与砂糖制成的土耳其甜点。它通常以玫瑰香水、乳香树脂与柠檬调味；玫瑰香水赋予了其淡粉红的色泽。土耳其软糖呈胶状，质地柔软有弹性、类似果冻，且带有一定的黏稠度，通常包装精美，并制成小正方体、撒上糖粉或椰仁干以避免沾黏。有的土耳其软糖会添入微量坚果，如开心果、榛果或核桃。另外，肉桂与薄荷也是较为普遍的口味。生产过程中，可能会添加石碱草等添加剂，做为乳化剂。
（苏格兰历史学家及小说家）认为土耳其软糖是由波斯糖果ahbisa发展而来的。
伊斯坦布尔的Ali Muhiddin Hac? Bekir Company建于1777年，土耳其软糖从19世纪开始流行。
关于它是如何走出伊斯坦布尔，曾经有个不列颠人非常喜欢土耳其软糖，于是购买了一箱运到英国，并且正式命名“土耳其软糖”。它很快在整个欧洲享有盛名。毕加索曾经在完成他的作品时吃土耳其软糖。丘吉尔和拿破伦最喜欢的加了开心果的土耳其软糖。

B. 土耳其软糖是什么东西《纳尼亚传奇》里爱德蒙就是为了这个背叛大家的秒

土耳其软糖是一种外面包有一层巧克力或糖粉，中间是奶白色果冻状的软糖（书中注解）。埃德蒙并没有坏到要背叛他的家人，他是因为很喜欢吃糖，并且不了解白女巫是坏人，认为她对自己很好才那么做的。

C. cream of tartar是什么意思及用法

最好的土耳其软糖是由土耳其制糖师傅手工制作的，然而根据下列食谱用心制作，也可以在家里做出可口的土耳其软糖。

秘诀在于不断的搅拌以及小心的冷却。

材料：

．4杯糖

．1.5杯水

．1茶匙柠檬汁

．1杯玉米淀粉

．1茶匙酒石酸氢钾 (Cream of Tartar)

．3杯水

．2茶匙玫瑰花或橘花水，柳橙汁或柠檬汁，或香草精

．1-2茶匙香草或其他香精等萃取物

．几滴食品色素

．1/2杯杏仁、核桃压碎轻烤(可有可无)

．1/2杯糖粉

．1/2杯玉米淀粉

作法：

将4杯糖、1.5杯水及1茶匙柠檬汁倒入平底锅，加温至沸腾，不断搅动。滚5-10分中，直到糖浆温度达华氏240度。或是把糖浆滴到冷水中会形成球状。关掉炉火。

用搅拌器、食物调理机或打蛋器将糖浆倒入，加入1茶匙酒石酸氢钾和1杯玉米淀粉，再慢慢加入三杯水，一边快速搅拌避免结块。

再把搅拌好的材料倒入一大平底锅，用中火加热至沸腾。要不断搅拌，搅拌过程，如果有结块的轻轻捞出，不要尝试把它弄碎，弄不碎的。一旦沸腾，将糖浆降温，关至小火，以勺子舀起起糖浆，再稳定的将糖浆慢慢倒回锅中。不断搅拌，慢火再熬1至2个钟头，直到糖浆呈现淡金色。关掉炉火，加入香草等调味料。也可按口味加入杏仁或核桃细碎块以及食品色素。

准备一9英寸的烤盘，抹油后再铺上一轻抹油的烤纸。将软糖倒入烤盘，左右倾斜烤盘至软糖厚度均匀的置入考盘。待软糖完全冷却后再盖上塑胶纸，但不要接触软糖的表面，否则会黏在糖上。

静置软糖最少2天，再用抹油的刀具(没锯齿的)切成一寸宽的软糖条。每切一次，清理刀具再抹油，才切下一刀。软糖若还是太黏，多放一阵子再切。将软糖条轻放在抹油的盘子一两天，再切成块状。将糖粉和玉米淀粉放入可以密封的保鲜盒中。放进两三块软糖，盖紧保鲜盒，用手摇晃，让软糖均匀沾上糖粉等。

如此沾上糖粉的可口土耳其软糖就大功告成了！将土耳其软糖置入可以密封的容器，每层之间要用上腊的糖果纸隔开。

以上是制作土耳其软糖基本过程，可自行斟酌口味更改配方。

D. 纳尼亚传奇中的土耳其软糖

《纳尼亚传奇》中，爱德蒙向白女巫要土耳其快乐糖时，白女巫满足了他的要求。却在他觉得意犹未尽时拿走了糖果盒子,告诉他：亚当的儿子，带着你的兄弟姐妹来见我，到时候你会有一座糖果做的屋子，里面装满了土耳其快乐糖!

小孩没有足够的分辨是非的能力，对他来说,一座糖果屋子是极大的诱惑，这想法强烈地占据了他的大脑，他无力去想白女巫为什么要他这样做，于是他出卖了他的兄弟姐妹。

土耳其软糖（土耳其语：Lokum）是传统的土耳其甜点，意思是“ 给喉咙的安慰 ”，因为这个软糖能给你带来甜美和幸福的味道。这是一种由淀粉和糖制成的点心。常与玫瑰汁或柠檬搭配。通常是淡粉色的，柔软，和果冻类似甚至有时黏乎乎的，表面上常撒上一层糖粉或者干椰肉。有的还加了小块的开心果，榛子或者胡桃。一般的的口味有肉桂和薄荷。

在土耳其有这样一句古老的格言“ 吃的甜嘴巴也甜 ”(Eat Sweet, Talk Sweet) 。糖果一直都是土耳其菜肴中不可或缺的。土耳其软糖的来源要追溯到土耳其帝国时代。

一个极具传奇色彩的传说这样描述土耳其软糖的来历：一位着名的苏丹王为了满足他众多妻子的要求，命令其糖果制造商制造出一种独一无二的糖果。为了取悦苏丹王，这位糖果制造者将糖浆，各种调味品，坚果和干果混合并用乳香（阿拉伯口香糖）将它们搅拌到一起。经过几次尝试，一种让人百吃不厌的糖果在国王的厨房里诞生了。苏丹王非常高兴，为此他正式宣布该糖果制造者为宫廷最高糖果师。这就是土耳其软糖的由来。从此以后，软糖在土耳其的宫廷宴会上成了必不可少的甜点。

土耳其软糖从19世纪开始流行世界。关于它是如何走出伊斯坦布尔：曾经有一个英国人非常喜爱土耳其软糖，便购买了一箱到英国，并正式命名为“土耳其软糖”（Turkish delight）。于是，它很快就在欧洲享有盛名。上流社会的名嫒常常喜爱用蕾丝边的手帕包着漂亮的土耳其软糖和心爱的朋友们分享。毕加索最爱在完成作品的时候品尝土耳其软糖，而丘吉尔和拿破仑喜爱开心果口味的软糖。

土耳其软糖的制作方法

材料：
1升水
900克白绵糖
克玉米淀粉
225克糖粉
汤勺玫瑰露
茶匙柠檬汁
茶匙酒石（Cream of Tartar）

过程：
将白绵糖，285毫升水和柠檬汁在汤锅中加热，直到糖完全融化，混合物沸腾
降温用文火慢煮，不要搅拌，至混合物呈浆状(114 - 118°C)
在第2个加热的汤锅中搅拌225克的玉米淀粉和酒石，慢慢将剩下的水倒入，直到没有任何结块
一直搅拌至混合物沸腾并变成糊状物
慢慢将准备好的糖浆倒入玉米糊中搅拌
降温用文火慢煮，持续搅拌1个小时防止结块或混合物变成暗金色将玫瑰露拌入混合物中
将混合物倒在准备好的锡盘上，尽量平铺不加盖，放置一晚，冷却至室温
将糖粉和少量玉米粉撒在一个大的切板上
取出混合物，用油刀在切板上切成1平方厘米的小块
滚动小块，使之均匀的沾上糖粉

土耳其软糖最适合与咖啡，尤其是土耳其咖啡配合着吃。喝了口咖啡后，再来块土耳其软糖，这样就能减轻咖啡带来的苦味；而且，土耳其软糖也是各种茶的完美搭档；除了能够直接吃，还可以用来制作或装饰蛋糕。

E. 土耳其的特产是什么

有关土耳其的特产是什么

土耳其的手工艺匠数世纪以来,一直应用这一工艺制作怀、碗、盘、香盒和许多其他装饰物品,以满足人们的需要。那么土耳其的特产是什么？大家不妨来看看我推送的土耳其的特产，希望给大家带来帮助！

第一个就是软糖了，这是前来土耳其旅游不能够错过的一种特产。很多人对软糖的印象不是很好，感觉软糖就是甜腻的味道，那是你没有品尝过土耳其这里的软糖。土耳其有专门出售软糖的商店，这里的软糖味道非常的.多，像是水果软糖，这些水果软糖都是使用了新鲜的水果汁制作而成的，因此吃下去并不会非常的甜，而是有着浓浓的水果香味。还有的软糖里面会加入坚果，味道也不错。土耳其的甜品非常的出名，很多人认为土耳其的甜品是使用了蜂蜜制作而成的，其实不然，这里的甜品就是使用了糖，如同软糖一样。

第二个就是坚果了，土耳其的坚果价格非常的便宜，可以选择的品种也非常的多，这里还有坚果综合，各种坚果来上一点，都能够品尝到它的味道了。我为大家推荐的是这里的无花果夹核桃，这本来是两种完全不搭界的坚果，但是混合起来吃的话却有着非常美的味道。无花果干并不是很甜，有着淡淡的甜味，再就是核桃了，加入了无花果干的甜味以及核桃的香味，十分的舒服。

第三个就是这里的鱼肉三明治了。大家来到伊斯坦布尔，可以看到海边停泊着船屋，这里就是出售鱼肉三明治的地方了。鱼都是新鲜的海鱼，去掉鱼刺以及鱼头之后就是鱼排了，放在火上面煎烤，然后夹进面包里面，搭配上蔬菜使用。在桌子上还有盐，如果你感觉没有咸味的话可以自己加上盐，更加能够突出香味了。一般当地人都会搭配泡菜水来品尝这道美食，非常的酸，但是起到了解腻的作用。

第四个为大家推荐的就是这里的咖啡了。土耳其咖啡有着六百多年的历史了，这里的咖啡味道醇厚，并不全是酸涩的感觉。土耳其的咖啡馆非常的多，大家走在街上都能够闻到咖啡的味道，大家在咖啡馆里面可以买到咖啡粉。

第五个是水烟管。土耳其人在茶余饭饱之后喜欢抽水烟，水烟的话与一般的香烟是不同的，味道清新，还有适合女士的水果味道的水烟丝，因此在这里的水烟馆里面大家可以看到男士女士都有。水烟馆也会出售水烟丝以及水烟管。 ;