土耳其菜有多少香料

‘壹’ 土耳其粉是什么味道

它有柠檬的酸味还有盐的咸味。
盐肤木香料（Sumac，土耳其语：Sumak），一种最不为人所知的香料，是盐肤木的干浆果磨成粉而制成的紫红色香料，它有柠檬的酸味还有盐的咸味，常用于地中海及中东、东南亚料理的调味。在沙拉、肉类及海鲜料理中可取代柠檬汁的功用，提升沙拉及肉类料理的风味。着名的土耳其料理里，是用于烤肉并赋予其诱人风味的方法之一，一般的使用方法，是搭配肉蔻，肉桂、丁香、黑胡椒、白胡椒等，用于烤肉增香。

‘贰’ 想去土耳其，土耳其的特色美食有哪些啊

土耳其人爱吃，它是与中国、法国齐名的美食大国。土耳其美食种类繁多，以下是土耳其美食中较为人知的一部分。
1、传统土耳其咖啡的准备，烹制，送上的过程以及烹饪的道具和器皿,每一项都是一种文化。咖啡制作的时间很长，从把咖啡豆磨成分，再到加热烹制土耳其咖啡，整个制作程序复杂，用到的器皿相当繁多。诸如，铜器、水壶、咖啡壶、咖啡杯、托盘挂钩等等，它们各有各的特色。这些器具有银的或者金的。咖啡杯的形状完全是档枯根据土耳其人的习惯，在国内Iznik和Kutahya的陶瓷场或者欧洲的一些着名陶瓷地生产，并且也在国内外销售，被命名为“Ala Turque”。
2、土耳其人在准备制作土耳其红茶的时候会使用一种双层的茶壶。清水在底层较大的部分煮沸，而茶粉则散落在上层较小的茶壶中。这种方法可以让任何是在他们想喝茶的时候，喝到美味的土耳其红茶。浓郁的或是清淡的。在安塔利亚府城的中部，诸如阿马斯亚，和土耳其东部，土耳其红茶是在一种俄国银质茶壶中烹饪的。土耳其人喜欢使用一枝郁金香形的茶杯来饮用土耳其红茶。虽然这种茶杯形状的的渊源无从查证，但是，这种清亮的茶杯可以使饮用者欣赏到土耳其红茶浓郁的深红。茶杯在土耳其生活中占据的重要的部分，他们甚至以次来衡量生活的质量。当你经过茶园或是茶室的时候，你总能听到茶匙碰击茶杯发出的清脆的响声。
3、土耳其美食初体验必到“罗坎塔”报到。罗坎塔是大众食堂的意思，价格便宜，模样很好认，通常在入门处有一大排餐盘，每一个大餐盘或大锅是一道菜色，点菜时用手指一下就可以了。
4、拉克又名狮子奶，是由榨出葡萄汁后的葡萄皮再蒸馏得出的高酒精度饮品，初看像伏特加一样透明，喝的时候一加水就变浊，还有一点甘甜，易入喉，配合着“谢雷菲”的干杯声，一饮而尽，土耳其的豪气尽在不言中。
5、各种烤肉料理都叫做“卡八”，最有名的叫“多纳卡八”，就是回旋式烤肉的意思。还有一种俗称土耳其汉堡的“考夫特”肉饼，肉优汁也香。
6、人类种植葡萄和酿葡萄始于土耳其，是土耳其人很自豪之处，卡帕多起亚地区产的葡萄更是最知名的，佐餐来杯酒神的恩惠，贴近最多的土耳其风味。
7、梅泽是前菜的意思，种类繁多，可以是鱼类、肉类，也可以是蔬菜而且可以是圆蠢指冷菜，也可以是温的料理;共同点是多浇上香浓地道的橄榄油或番茄及茄子。
8、派德是土耳其人吃梅泽、卡八的主食，常见的有像山东大饼一样咬劲十足的派德、切成丁块呈深褐色的碎派德、烤出炉膨胀得像小山，一撕开就平扁下来的膨派德，还有家庭小吃，犹如小比萨，但没有奶酪的“起马勒派德”。
9、沙拉特，土耳其是肉食者的天堂，蔬菜也鲜美，代表性的季节沙拉“萨拉特”，用的都是新鲜橘配的蔬菜，如红薯、小黄瓜等，再淋上土耳其自产的优质橄榄油，清脆爽口;土耳其的番茄特别好吃，多汁又软硬适度，吃多少个都不腻，是土耳其的首选疏果。
10、传统甜点诺亚布丁，土耳其菜中一种古老传统的甜品。制作材料超过15种。在宗教节日当中才会准备，用来招待宾客。有关这个甜品，有一个传说：当诺亚方舟来到土耳其东北处阿拉亚特山(Ararat Moun.)上的时候，人们觉得应该为此庆祝一下。但是当时船上的供给几乎已经耗尽，他们将仅存的食物放入布丁就制成了这种甜品。

‘叁’ 土耳其美食有哪些

有土耳其烤肉。

土耳其烤肉（土耳其语：donerkebap），即“旋转烤肉”，在德国通常简称Döner，Döner即“旋转”，俄语称之为шаурма，而土耳其语“烤肉”即kebap，又音译作“卡巴”。

这是一种把旋转烤羊肉、牛肉或鸡肉削下来的肉加上配料而成的土耳其菜式。

烤肉简介：

土耳其烤肉来自在世界上世界三大菜系之一的土耳其菜系。故在正宗土耳其烤肉是以牛羊肉，鸡肉，鱼肉为食材的。（世界三大菜系：世界三大菜系是指中国菜系，土耳其菜系，法国菜系。）

土耳其烤肉的流行还离不开一个国家，那就是德国。由于二战后土耳其移民在德的增多，土耳其烤肉也开始流行，并且有了西式的创新。如酱汁和里面沙拉的大众化，品种多元化等。

土耳其烤肉分成很多种，在土耳其文中叫KEBAP，在中国的某些城市，你可以看到一个拿着大菜刀在一团正在烤的肉上切下大块大块的肉，放到一块馍中，招牌叫做土耳其旋转烤肉。有时候那明晃晃的大菜刀搞的人挺没有胃口的。

到了土耳其，见到了真正的土耳其烤肉，才知道在国内对土耳其烤肉了了解是那么的贫乏。壮观的烤肉柱、四溢的香气充满了大街小巷、商场、饭店、车站、游乐场所、居民区，已成为欧美街头一道亮丽的风景线。其经久不衰的火爆场面令人叹为观止，流连忘返。

在土耳其任何餐厅中，拿起他们的菜单，你可以看见最少5种烤肉。ADANAKEBAP，SISKEBAP，DONER，真的可以说是让人目不暇接。

‘肆’ 土耳其和伊朗菜的区别

土耳其菜系在世界烹饪界颇有盛名，许多特色菜品都被世人津津乐道。土耳其菜系起源于中亚，又结合了中东和地中海地区的烹饪特色，形成了自己特有的包容性很强的烹饪体系，并和中国菜，法国菜并列为“世界3大菜系”，美誉颇多。土耳其菜系的一大特色，肉类的烹饪主要突出食材自身的风味优势，使口感达到最完美的境界，黄油、橄榄油、洋葱、各种香料是土耳其菜系最常使用的原料，而奶制品的醇厚风味也令食客眼前一亮。
伊朗菜最常用到的食材包括牛羊肉、鸡肉、鱼肉、各种豆子、洋葱、西红柿和黄瓜，五花八门的香料和坚果干果也被用到了料理中。不得不提的一种特别的食材就是藏红花，伊朗人不仅用藏红花做饭，让米饭呈现金黄色，还会做成藏红花雪糕，藏红花冰糖棒(用来配红茶)，和各类藏红花做的点心。
伊朗菜式十分丰富，不仅有kebab(烤肉串)，khoresh(炖菜拌伊朗白米饭)，ash(豆汤)，kuku(烤蔬菜),Polo(肉，蔬菜或薄荷拌伊朗细长米饭)，在伊朗的不同地区，还有各种特色的沙拉，点心和饮品。伊朗有着多样的菜式，开胃菜和点心。

‘伍’ 土耳其的特产有哪些

1、地毯和挂毯。

地毯和挂毯是土耳其上千年来的家用必备品，在土耳其人在阿纳托利亚大陆定居之前就已经在用了，地毯店在土耳其随处可见，但是有些地毯是进口的，不见得是made in turkey。

Kilim指的是挂毯。它不像地毯是羊绒织成的。其大胆的设计和朴实的色调是土耳其的标志。几十年以前kilims被视为不如地毯，并便宜很多，但今天kilims的大胆且返璞归真的设计和色彩的价值，走出来了自己的风格。你也可以货比三家，并比较价格。

2、雪花石。

土耳其雪花石膏是一种细粒，半透明浅色柔和的颜色与条纹的石头。颜色，纹理和光线穿透它，这使它非常的漂亮，这也就是为什么它经常被用来做烟灰缸，碗，盘，国际象棋，杯，蛋杯（和装饰蛋），花瓶和其它物品兼具实用和观赏性。

3、瓷器。

土耳其的瓷器（彩陶）自16世纪以来就非常的着名，而且做工精致。曾经的Iznik窑炉就像中国的景德镇，土耳其最美的瓷器艺术品都是出自那里。 而Iznik的瓷器现在已经被划为文物，且禁止出口其它国家。

土耳其传统工艺制作的盘、碗、杯、瓦等工艺品销售到土耳其的全国各地，根据质量差别价格从几美金到几百美金不等。

4、手工珠宝。

土耳其的手工艺世界闻名，特别是珠宝。当您购买金银时，一定要在或许是不大显眼的地方寻找制造商的标志，证明它是真金白银。有些信誉不好的商人会用锡，镍，来冒充纯银。

5、海泡石。

海泡石（又名烟嘴石）是出土于土耳其的一种奇石，素有石中“白金”的美誉。柔白色的土耳其海泡石可以雕刻成的帅气烟斗、项链、耳环和手工艺品。

用天然矿石制成的海泡石工艺品很轻，人造海泡石或粉末压制的海泡石工艺品相对要重得多。海泡石越大越稀有，海泡石烟斗也是越大越昂贵，是馈赠礼物的佳品。

参考资料来源：网络——土耳其文化习俗

‘陆’ 土耳其菜为什么能跻身“世界三大菜系”土耳其的美食有哪些

朵尔玛可以说是土耳其的国菜，它就是任何以大米为馅料的蔬菜卷。传统的朵尔玛是葡萄叶卷米饭和肉末。这种酿叶子最早出现在7世纪初期的宫廷里。Manti是传统的土耳其饺子，里面塞满了绞肉、洋葱和香料，最常见的佐料是酸奶和大蒜制成的酱汁。Manti的名字源自“mantu”，意思就是饺子。

‘柒’ 土耳其特产是什么

1、土耳其烤肉

土耳其烤肉来自在世界上世界三大菜系之一的土耳其菜系，又名清真菜系。故在正宗土耳其烤肉是以牛羊肉，鸡肉，鱼肉为食材的。（世界三大菜系：世界三大菜系是指中国菜系，土耳其菜系，法国菜系。）

奥斯曼帝国占领伊斯坦布尔以后，将这座城市发展成玻璃工艺的中心。玻璃制品的种类主要有：油气灯，郁金香花瓶，玫瑰露瓶，杯子，糖罐，厨具，及装饰品。

‘捌’ 土耳其菜，为什么能跻身“世界三大菜系”

因为土耳其菜是地中海菜系的集大成者，同时土耳其菜的食材选择广泛，简单的食材也能做出不一样的美味。

地中海处于亚、欧、非三块大陆之间，是地球上最大的内陆海，沿海国家或地区共有19个，而处于这一文化辐射圈的国家则超过30个。毫无疑问，每个国家都有专属的文化，也有独树一帜的烹饪风格。其中意大利、西班牙、葡萄牙、法国普罗旺斯、土耳其、希腊、阿拉伯、摩洛哥、黎巴嫩、犹太等菜系在世界上流传较广。

正因为融合了两大文化，所以土耳其菜走的是混搭风。它既有着明显的地中海风味，还有着阿拉伯风味，看似风马牛不相及的饮食文化，土耳其经过了数百年的融合，终于形成了独特的土耳其饮食风格。

‘玖’ 世界三大料理是什么

1、土耳其料理

土耳其烹饪发源于东亚，发展于安纳托利亚，在某种意义上说是远东与地中海烹饪的过渡，其特点在于突出原料（主要是肉类和奶制品）的自然风味，讲究原汁原味并以黄油、橄榄油、盐、洋葱、大蒜、香料和醋加以突出。

中国菜与中华饮食文化：

在日本和韩国称为中华料理或中国料理，欧美称之为唐餐，是中国文化的组成部分，深远的影响了东亚地区的饮食文化。菜谱来源于中国各个地区和民族的菜肴。中国菜的特点被总结为：色、香、味、意、形。被称为国菜五品。按烹饪特点分又可分为：选料、刀工、火候和调味四个方面。

但不论如何，“中国菜”只是一个统称，各个地方差异极大。代表菜系有湘菜、徽菜、粤菜、川菜等。

中国料理，集中国饮食文化之大成，是中国菜精华的集合。犹如我们称呼的日本料理、韩国料理，是对日本、韩国整个饮食文化的统称。中国料理，是一种有机的统一。