土耳其什么泡面好吃

发布时间: 2023-05-29 09:23:26

1. 全球好吃的十大泡面

百胜厨叻沙拉面、樱花虾辣汤面、良呈美比昂比昂裤带面、阿舍食堂红烧牛肉面、槟城白咖喱面、百胜厨咖喱泡面、红厨清酸辣汤面、老妈拌面、寿桃冬阴功拉面和营多巴东真肉捞面。
top1、百胜厨叻沙拉面，详细介绍：百胜厨叻沙拉面连续多年霸榜，这款面条比较值得称赞的就是香料，汤底合起来能够感受到鲜香，独特的椰香调味料也给他增添了意思风味，面条入口也是弹牙又劲道。
top2、樱花虾辣汤面，详细介绍：樱花虾辣汤面也是一款来自马来西亚的泡面，对于想要尝试酸辣口感，或者是喜欢东南亚美食的人来说，这款面时比较合适的，海鲜酱料特别浓郁，肉汤也很真实，里面的油炸葱花也是一绝。
top3、良呈美比昂比昂裤带面，详细介绍：喜欢吃陕西面食的这款裤带面一定要试一下，就是传说中的biangbiang面，面条是非常宽的那种，里面还有新鲜的肉燥，能够根据口味加醋包和辣油，吃起来很香很入味。
top4、阿舍食堂红烧牛肉面详细介绍：红烧牛肉面是国内大部分人都很喜欢的一种面条，阿舍食堂这款相较于我们平时吃的那些红烧牛肉泡面，食材更加真实，有大颗粒的牛肉，汤汁也是肉香味十足。
top5、槟城白咖喱面详细介绍：槟城白咖喱面算是一款网红产品了，比较吸引人的就是它的酱料包，号称用十多种食材调配，面条也是q弹爽口，吃起来很有风味，浓烈又不会觉得腻。
top6、百胜厨咖喱泡面详细介绍：对于咖喱爱好者来说，百胜厨咖喱泡面是家中常备，汤汁中浓郁的咖喱味道超级香，里面还混合着椰子的清新，入口朴素且美妙。
top7、红厨清酸辣汤面详细介绍：如果你比较喜欢那种酸酸辣辣的口感，以及比较鲜美的海鲜味道，这款泡面一定要尝试一下，面条入口哦也是很劲道的，汤汁也很浓郁，特别开胃。
top8、老妈拌面详细介绍：老妈拌面是一款来自台湾的泡面，面条用的是来自四川的担担面，里面配料很丰富，入口层次感十足，非常好吃，而且这款面还上过康熙来了。
top9、寿桃冬阴功拉面详细介绍：寿桃冬阴功拉面和平时看到的方便面不一样，面条是细长直的，口感也非常的劲道，冬阴功汤的口味吃起来很有东南亚特色，不会觉得腻特别清爽。
top10、营多巴东真肉捞面详细介绍：这款泡面来自印度尼西亚，在国内的知名度其实不算高，但是口感据称很奇妙，辣味中还带有一丝丝的清甜，里面还混合了牛肉。

2. 世界十大最好吃的泡面这些超赞的泡面你都吃过吗

如果你爱吃泡面那你就一定要知道这个被称为泡面之神的美国人Hans Lienesch。Hans Lienesch拥有自己的测评网站，他总计试吃过上千种泡面，他从上千种泡面种评选出了十大最好吃的泡面，和我一起来看看吧。
世界十大最好吃的泡面
1.百胜厨叻沙全麦拉面

2.MyKuali槟城香辣虾歼陪汤面

3.佳珍娘惹咖喱叻沙

4.MyKuali槟城红冬荫功面

5.百胜厨咖哩全麦拉面

6.MyKuali 槟城白咖哩面

7. 五谷道场西红柿牛腩紫薯面

8.佳食面

9. 曾拌面葱油味（川辣）

10.MAMA 椰奶味
1.百胜厨叻沙全麦拉面
被泡面之神青睐的第一好吃的泡面就是来自新加坡的百胜厨叻沙全麦拉面，这款泡面面条劲道、汤汁浓郁，好吃的让人受不了。另外百胜厨这个牌子是方便面十大品牌之一，其他很多方便面味道也挺不错。
2.MyKuali槟城香辣虾汤面
看到槟城两个字就知道这是一款来自于马来西亚的泡面啦，这款泡面酸酸辣辣的汤汁让人欲罢不能，在加上香香的洋葱脆，简直绝了！
3.佳珍娘惹咖喱叻沙
佳珍娘惹咖喱叻沙也是来自于马来西亚的一款泡面，佳珍娘惹咖喱叻沙的汤也是酸酸辣辣的虾汤，还有浓郁的咖喱早改穗味和椰奶香。
4.MyKuali槟城红冬荫功面
又是马来西亚MyKuali牌的一款泡面，Hans Lienesch评价这款泡面是冬阴功口味的泡面里面最好吃的，所以喜欢冬阴功的吃货们一定要尝尝这款泡面。
5.百胜厨咖哩全麦拉面
百胜厨的第二款入选泡面，这款泡面采用的是百胜厨独有的全谷物泡面配方面条劲道爽口，除了面条浓郁的咖喱汤也是一绝。
6.MyKuali 槟城白咖哩面
又是马来西亚MyKuali的一款面，由此可以看出Hans Lienesch是多么喜欢东南亚口味。MyKuali 槟城白陆卜咖哩面虽然现在降到了第六名，可是之前它曾夺得过第一名的宝座。
7. 五谷道场西红柿牛腩紫薯面
一看到五谷道场几个字是不是感觉亲切了许多，没错这款泡面就是中国唯一入选的一款泡面。这款泡面的面饼不仅是非油炸的还是有利于健康的粗粮。
8.佳食面
佳食面是来自斯里兰卡的一款泡面，这款泡面的味道确实是比较淡的，尝起来就像是那种带着一点奶油味的鸡汤，这款泡面比较适合口味淡的人。
9. 曾拌面葱油味（川辣）
曾拌面产自于中国台湾，曾拌面是台湾着名主持人曾国城创办的泡面品牌，这款拌面的价格会稍微贵一点，葱油味和川辣味是最受欢迎的两个口味。
10.MAMA 椰奶味
MAMA泡面产自于缅甸，这是一款口味清淡的泡面，有一股淡淡的椰奶香气，喜欢重口味的吃货基本上可以避开这款泡面了，但是这绝对受淡口味和椰奶爱好者的喜爱。

3. 那些排名全球十大最好吃的泡面真的有那么好吃

对的，就是有那么好吃。下面推荐一些；康师傅牛肉面。康师傅牛肉面一直是我们记忆中非常经典的方便面，并且非常有名。尽管康师傅后来生产了许多新的方便面，但是康师傅炖牛肉面在每个人的心中并没有减少。最好的是康师傅，这种面条的汤非常好吃，一定会让您想吃的。

白咖喱面这种方便面也来自马来西亚，具有特殊的当地饮食马来西亚。首先，他们的面条更完整，更有弹性。浸泡后，味道非常好！其次，其酱汁包装中包含非常稀有的炸洋葱和白咖喱，然后搭配特殊调味品制成牛奶汤头。喜达牌的方便面，据说一袋方便面有5包调味品。作为香料大国，印尼的方便面非常好吃，调节材料的味道通常不好，一包有5包调味品。

4. 世界十大美味的方便面是哪些

方便面，南方一般称为碗面，香港则称之为公仔面。1958年8月25日，日清食品公司的创始人安藤百福销售了全球第一袋方便面——袋装 “鸡汤拉面”。其后，日清公司又逐步推出调料单独包装的方便面，并于1971年增加了杯装方便面。目前消费方便面最多的国家是中国，其后依次为印度尼西亚、日本和美国。想知道世界十大美味方便面是什么吗？第1位营多咖喱炒面特别装（印度尼西亚）这才是最强的。让人着迷的辣味甜味和酸味。看来不止日本，印度尼西亚的方便面也很好吃呢。第2位营多捞面烧鸡味珍宝装（印度尼西亚）混合了5种调味料制成的大碗捞面。酱油味混着智利辣酱的香味让人欲罢不能。第3位日清芥末蛋黄酱炒面（日本）炒面配芥末蛋黄酱的组合太棒了！第4位札幌一番酱油味拉面（日本）微甜的酱料和海苔是绝妙的搭配。只需用少量水就能做好这一点也很吸引人！第5位喜达牌咖喱味特别版（印度尼西亚）辣味的咖喱带点儿甜，味道浓郁！第6位评判屋中华拉面盐味（日本）以鸡骨和猪肉味为基底，配上浓菜汤，再加上鱼肉精华，浓郁的日本风味。和口感柔软的面条十分相配！第7位农心辛拉面BLACK（韩国）浓菜汤加上牛骨精华和独特的辣味，让人上瘾的味道！第8位札幌一番盐味拉面（日本）仿佛混入了牛油一般，复杂浓厚的味道调味包和拉面的味道很相配！第9位公仔面鸡肉味（香港）鸡肉的美味难以言喻！第10位 KOKA可口非油炸炒面黑椒味（新加坡）黑椒和面的味道相融合，低卡路里的同时十分美味！

5. 全世界有哪些好吃的方便面

NO.1大马MyKuali槟城红酸辣汤面，汤汁冬阴功味道浓郁，份量十足的香料、香茅、虾米配合天衣无缝，酸辣中带甜味。

NO.2大马MyKuali白咖哩面，汤头依然让人回味无穷，浓郁得黑不见底，辣味十足，洋葱味浓烈。

NO.3新加坡百胜厨Prima Taste叻色拉面，其面条厚且有咀嚼，口感令人印象深刻。汤头浓郁芳香，加入椰浆让汤底有点奶的感觉。

NO.4大马佳珍娘惹咖哩叻沙，其味道独特且类似马六甲地道的娘惹叻沙，椰奶增添了汤头的浓郁。

NO.5新加坡百胜厨Prima Taste咖哩拉面，面条嚼劲十足，汤头很赞。

NO.6大马Mamee Chef Seribu Rasa咖哩面，咀嚼面条时咀劲很特别及相当有弹性。

NO.7大马MyKuali槟城福建虾面，汤头堪称艺术品，汤汁香浓鲜虾味十足，炒洋葱极佳。

NO.8泰国妈妈牌青咖哩鸡味泡面，浓郁的绿咖喱味道刚刚好，配上细细的面条，奇佳的口感和嚼劲绝对让你过瘾。

NO.9日本Maruchan Gotsumori酱料日式炒面，带有辣味，大白菜吸水力非常好，咬下去时口感非常爽脆。

NO.10台湾阿舍浅色自然系干面-西

6. 全球十大好吃泡面最好吃的泡面全在这里了

泡面，对于很多人来说，都成为了生活中必不可少的一部分，那么接下来，就让我们去了解一下那些地球上超级好吃的泡面吧。

10、koka非油炸炒面（黑胡椒味道）

这道来自新加坡的异域美食，是经典的黑胡椒口味，对于某些人来说，还是比较重口味的。

9、公仔面（鸡肉味）

听到公仔两个字，大家应该就可以猜出它是来自香港。鸡肉和泡面的搭配，一向是让人欲罢不能的经典。

8、札幌一番盐味拉面

来自方便面的故乡，日本的一道泡面，味道十分浓厚，汤汁也十分浓郁，卡路里应该会很高。

7、农心辛拉面

这是一道来自韩国的泡面，最近十分火爆的火鸡面同样来自韩国，不如换换口味，尝尝这道农心辛拉面。

6、评判屋中华拉面（盐味）

虽然名称里含有中华两个字，但却是一道地道的日本泡面，浓浓的菜汤，鲜嫩的鱼肉，被评为最好吃的泡面之一，没有任何问题。

5、喜达牌咖喱味特别版

这道来自印度尼西亚的泡面，同样是以当地的咖喱口味为主，喜欢咖喱的小伙伴可以尝试一下，味道不错。

4、札幌一番酱油味拉面

同样来自日本的一道干拌面，甜鲜的酱油料和海苔的绝妙冲击，绝对会为你带来独特的味道体会。

3、日清芥末蛋黄酱炒面

来自日本的一道炒面，小清新的蛋黄酱，撞上重口味的芥末，到底会产生怎样神奇的味道，试试才知道。

2、营多捞面烧鸡味珍宝装

同样来自印度尼西亚的一道泡面，智利辣酱的独特香味就可以让它在众多泡面中脱颖而出。

1、营多咖喱炒面他别装

同样是孤立口味，同样来自印度尼西亚，那它到底有多好吃，可以荣登榜首呢？小伙伴就要去亲自试试它的味道了。

7. 世界上最好吃的方便面有哪些

很多人多有过小时候偷吃泡面的经历，泡面这种家长禁止但又香味扑鼻的东西，简直就是禁果一样的存在。但是世界上最好吃的泡面可能很多人都没吃过。下面由我为大家介绍世界上最好吃的方便面，希望能帮到你。

最好吃的方便面-日本的煮面

五木系列：

“五木”创立于1878年，至今已有130余年的历史。品牌名取自日本熊本县五木村，气候温暖适宜农作物的生长，产出的优质面食十分出名，为日本面食胜地，被誉为日本拉面的鼻祖。

熬煮16个小时制作出的浓郁汤底日本“五木”日式拉面四口味

“五木” 日式拉面汤底精选日本本国肉类，熬煮16个小时制作，而细身劲道的面条质感腍滑弹牙，熊本拉面、熊本博多拉面、久留米拉面与熊本香辣红面四款口味一次献上。将面配浓汤煮好，卧颗糖心蛋，铺上海苔和红姜，再撒一把香葱，先喝汤后吃面，在家制作日式拉面就是这么简单。

“五木”蒜香麻油味方便面

浓郁的蒜香麻油滋味，韧性十足的筋道面条

“五木”火国熊本猪骨面

日本 Hakubaku 黄金大地无盐分营养面

源自日本的黄金大地品牌，无盐系列更是备受追捧。

(少盐的食品更健康，我会骗你吗?不提多，反正少盐有利于减重的，讲真)

黄金大地三款无盐营养面，无盐的配方让它在水煮的过程中口感柔软顺滑更易消化。

经典素面最细且易煮熟，口感顺滑细腻，无论是配比汤底还是拌着吃都能够展现小麦本源的清香之味;

凉面比素面稍宽一些，煮熟晾凉后搭配食材一起食用滋味妙不可言;

最后一款乌冬面对于喜欢劲道口感的人来说一定不能错过，煮熟后弹性十足，若是与爽口汤底混合……

日本 Hakubaku 黄金大地无盐素面+绢素面组合

Hakubaku 这两款素面采用真空包装技术，最大程度减少面条的营养流失。并且由于本身面质较细，仅需2分钟左右，便可享用爽滑好味，方便又快捷。

九州四县单包面

九州拉面用爽滑劲道的拉面，配以浓郁鲜香的骨汤，鲜美滋味令人难以忘却。只要三分钟即可在家品尝地道之味。

最好吃的方便面-家中常备的面

统一汤达人日式猪骨面，约4元一包，煮面。

味道很厚重的面，冬夜来一碗特别舒畅。能很明显的让你感到汤料和其他面条不一样，和味千拉面同出一路。

同系列的酸辣猪骨也不错，罗宋口味的就不太喜欢了。

(如果喜欢这种类型浓郁味道的，还可以在淘宝上买猪骨汤料包自己配面，更浓。)

日清拉王黑香油猪骨面，约3元一包，煮面

面体利用新的制面技术，真的特别有嚼劲，很爽滑。

汤头同样厚重型，比汤达人薄一点，黑蒜香油很提味。必需要煮的面，煮面的时候加入一点菜。

辣三鲜和精炖牛肉口味不太喜欢。

出前一丁鸡蓉面，每包5元左右，煮面

面体加入大量鸡蛋清揉成的面，弹力佳，劲道。

汤料虽然比较少，仅有粉料和香油，但是味道比较精致，吃这种鸡汤面不会觉得特别假。

半夜饿了吃这碗面，也不会腻得难受睡不着。

虽然有评比说碗仔面鸡蓉更好，或者安藤元祖鸡汤面好吃，都买过，但是我还是比较喜欢出前的，就是因为面体吧。

出前一丁整个系列水准都比较不错，红白包香油味也很好。煮着吃。

喜达印尼捞面，3元一包，泡面

料有好几包，各有各的风味，特别是浓酱油一滴一滴甜甜的特别好吃。

异国风味意外的和我口味很配。营多牌的印尼捞面有股柠檬油味道不太喜欢。

印尼的泡面有好几款被国外网站评为好吃十大面，喜达牌是其中比较容易买到的。

美中不足是每包太小了，吃一包意犹未尽。

第一次吃是在香港...还背回大陆了。

统一炸酱面，每包2元，泡面

只有在北京才有卖的方便面，可能不太受全国人民欢迎。但我很喜欢，味道浓郁也不腻，酱味丰富，最近又从淘宝买了在家吃。

个人觉得比统一联合六必居出的炸酱面口味，有更多普适性。

特别一提是吃干面喝鲜汤的设计，因为油炸的面体，煮出来的汤很好喝，裙带菜口味和拌面酱很搭。

美中不足是要准备俩碗。。。洗俩碗。

辛拉面black。每包8元左右，煮面

确实味道很不错，而且在国内比较好买，我买网天猫超市都有。

唯一缺点是价格偏贵，4连包30块上下，每次吃到最后一包时都会觉得“米缸见底了”的悲凉感。

口味浓郁又不油腻，辣牛骨口味，感觉是很男人的面

之后就不买普通的农心了(本来也不喜欢吃)。

方便面的各种吃法

炒方便面

原料：

方便面适量、卷心菜适量、鸡蛋适量、植物油适量、生姜适量

做法：

1、方便面两包，嗯，要根据饭量来。

2、卷心菜洗净，撕成小片。

3、煮锅里倒入清水，水开后把方便面饼下入锅里，煮软后捞出。

4、取干净小碗，倒入方便面调料，脱水蔬菜，浇入一勺煮方便面的汤水，勾兑成料汁。

5、煎锅里倒少许油，磕入一枚鸡蛋，小火煎熟后盛出。

6、锅里留底油，倒入卷心菜，小火翻炒。

7、炒制卷心菜变软，变色后倒入煮好的方便面条，小火翻炒。

8、把面条炒匀后，浇入勾兑好的料汁炒匀。

香辣方便面

原料：

方便面1包、鸡蛋一个、面筋泡3个、芦笋5跟、葱适量、冰水250ml

做法：

1、锅里水煮开，放入方便面酱包和葱段

2、芦笋热水焯熟

3、放入面块

4、煮开后，倒入调料包

5、把面条捞出来，用冰水过水

6、在面条汤里放入面筋泡

7、面里面加入鸡蛋和芦笋。豆腐泡

8、浇上面汤即可

9、香辣好吃有营养

小窍门：

宅男宅女们，不用为老吃方便面不健康而发愁，只要您多用点心，再花一点点时间就能吃到一碗简单又有营养的方便面哦

泡菜方便面锅

原料：

方便面面饼两块、泡菜适量、豆腐半块、豆苗适量、青红椒适量、虾仁6个、橄榄油适量、香油适量、麻油适量、韩国辣酱适量、盐适量、味精适量、牛肉粉适量、胡椒粉适量

做法：

1、所有材料准备好(方便面去掉调料包，选择韧性比较好的弹面)

2、汤锅中倒入适量橄榄油和辣椒油，烧热后放两勺韩国辣酱，爆出香味

3、倒入豆苗、青红椒丝、虾仁翻炒

4、锅中填入适量清水，大火烧开转中火

5、放入面饼继续煮

6、放入泡菜、豆腐，淋入香油、麻油、胡椒粉、牛肉粉，少许盐和味精，煮一会即可

美味方便面

原料：

方便面1包、卤蛋1个、西兰花适量、红椒适量、香葱适量、方便面调料包1包

做法：

1、准备好材料，西兰花、红椒、香葱洗净。

2、将西兰花、红椒、香葱切好备用。

3、锅里水烧开，下方便面稍煮。

4、方便面变软，加入调料包。

5、将西兰花、红椒倒入面中稍煮。

6、西兰花、红椒断生即可出锅，撒上香葱，五香蛋切圆片码在面上。

烤肉

其实可以用肉的形态给土耳其烤肉分类：一是旋转肉坨D?nerKebab，二是烤串?i?Kebab，三是打碎做馅再加工的肉丸K?fte
Kebab，四是“素颜出镜”的小羊排、鸡翅类Kebab，按其各自食材名逗戚源称命名，如Pirzola、Kaburga、Danat等等。

D?nerKebab的肉片卷在薄饼里就是Dürüm，夹在面包里就是EkmekAras?，配在米饭上就是Pilav
üstü，当然，还有更值得品尝的Iskender
Kebab。D?ner的肉用大蒜、孜然、肉桂、香菜、西芹、肉寇等腌制，主食一般为干面包，好一点的饭店，会选用自家烤制的面包，有些会提供长条烤饼，而普通的街边餐厅，可能就会提供由土耳其政府免费发放的干面包。米饭是需要付钱的，而且即使你点了盖饭，分量也会比较少，一份常规的烤肉餐配菜一般包括番茄、洋葱、青椒、生菜、胡萝卜丝、紫橄榄丝、炸薯条和酸奶。

烤串方面，土耳其的烤串主要以牛羊肉为主，当然鸡肉烤串比较便宜。从口味来说，基本就是腌制过后的味道，不会在烤制过程中加入太多调料。烤串基本都是用铁签串起，肉质比较鲜美。

据统计根据形状、味道、加工方式不同，土耳其有291种丸子。肉馅的腌制调料有小茴香、薄荷、辣椒、胡椒、洋葱和大蒜等，做成圆柱或椭球状上火烤。然而事实是，大多数烤完直接盛盘的K?fte看起来很干涩，卖相不佳，无法吸引人们的食欲。有些菜品是把烤好的K?fte浇上些热奶酪或番茄汁再卖，无论从卖相还是从口感上都好很多。

羊排肉多且受当地人欢迎，但是不那么有特色。鸡翅则比较普及。土耳其的牛、羊肉价格很高，鸡肉相对便宜。

在中部高原地区，尤其是卡帕多西亚旅游景点非常流行。把肉和菜装到陶罐中烤，罐口用面皮或锡纸封上，上桌时候一般要打破这陶罐再开始吃里面的肉和菜，与口味相比，仪式感的成分更重。

炒肠应该是最受欢迎的土耳其街边小吃了。将羊肠切碎后混合调料炒，配上番茄、青椒、洋葱或直接夹面包做成炒肠版的土耳其三明治Ekmek
Aras?。也有先做成肉坨，放在转烤设备上进行烤制，一点点切下来零卖的，非常入味。

吃腻了烤肉还可以吃烤鱼。土耳其人吃鱼一般就是烤或者炸，不会腌制，直接烤山态熟之后配上柠檬、盐、胡椒，味道来自海鱼自身的新鲜。

汤

土耳其餐的汤种类丰富，豆面、酸奶、香料的调配运用得心应手。

称其为土耳其最流行的汤也不为过。扁豆面是原材料，用鸡汤和黄油一起煮成这道汤，但还是充分保持了豆子的原香。上桌时会淋一勺不辣的辣椒油在上面，再配上一瓣柠檬可以调出更丰富的味道。一碗这样的豆汤，小餐馆里卖3到5里拉，配上免费的仔闭面包或饼，是很多当地人的正餐。

土耳其餐里也有烤肝、肚汤、炒羊肠等吃法。肚汤煮沸后慢炖而成，因此是白汤，
吃时自己加盐、柠檬汁或者是蒜汁Sar?msak。这是当地非常传统的一道夜宵，还可做醒酒汤，一般在比较传统的餐厅才有售。按牛肚的不同部位和加工方式也有一些具体分类，有种叫做Tuzlama
?orba的经常在菜单上看到，和??kembe样子比较像，就是肚块大小和硬度不同。卖肚汤的一般也会卖羊头肉汤Kelle等等。

我以为，喜欢上各种土耳其酸奶都不爱真爱，除非你能真正爱上这碗酸奶汤，这纯粹用酸奶、薄荷、鸡蛋煮的汤实在有些诡异。Yayla是高原的意思，由于高原地区较凉爽，能做出好的酸奶，故而得名。

甜品

土耳其的甜品五花八门，最大的共同点只有一个，那就是真的特别特别甜。

米饭布丁一般会放在小陶碗中烤，外面一层焦皮儿，里面盛有柔软润滑的布丁，掺杂的米粒给人活泼的味觉享受。当然，还有衍生版的酸奶布丁，那口味酸爽。水果布丁，可以甜到你吃不出水果的味道。所以我还是推荐这个比较正常的米饭布丁好了。

我一直觉得这货不是拿来吃的，完全是只适合摆造型拍照发微博朋友圈的专用道具。这种冰淇淋的成分包括羊奶、糖、乳香和兰茎粉(Salep)。掺入兰茎粉后的冰淇淋变得既硬又粘，不易融化，制作冰淇淋的师父一定要用金属棍在木桶中不断搅拌、拉伸煮好的羊奶，才能确保其不完全凝固。餐厅配甜点的Donrma有时候必须用刀叉才能切动，吃起来相当费劲。

特色饮品

小勺在玻璃杯中搅动方糖，发出叮叮的碰壁声。咖啡豆被手磨机器压出咯吱咯吱的回响。看着石榴籽在绛红色的汁水里浮沉，牙缝里_滋生津。或许有一天我会忘记花花绿绿的香料糖果、工序繁复的烤肉炖菜，这些回声，依旧回荡在脑海。

与中文发音类似，但特指红茶。99%的土耳其红茶都是装在郁金香形状的透明玻璃杯中，用玻璃小碟托着，配一把精致小勺和两块砂糖。在土耳其，生活就是一整个下午什么都不做，喝着一两杯红茶看着风景聊天。

煮红茶的壶分上下两层，下层煮白开水，水蒸气蒸煮上层的浓茶汤，盛杯时可根据自己喜好来勾兑。不要加奶，那是英国人和阿拉伯人的做法;不要加香料，那是印度人的做法;也不要加柠檬，那是瓶装饮料的做法。到了土耳其，就要象当地人一样，慵懒地享受最醇正的红茶，搅拌糖块时放任勺子碰杯发出清脆声响，让大脑空白，仅仅思考还要不要再来一杯就好。

这是土耳其乃至整个巴尔干地区最流行的烈酒，号称“狮子奶”。由葡萄或者梅子蒸馏而成，加入茴香油进行调味。透明的白酒加入水后会变成乳白色，非常奇妙。土耳其是高度世俗化的伊斯兰国家，全国可见啤酒、葡萄酒以及Rak?这样的烈性酒。但是也有一些餐厅、超市不售卖任何酒精饮品，一些比较遵守戒律的土耳其人也不饮酒，大家相互尊重就好。茴香酒基本被认为是土耳其国酒。

这是中东、高加索、中亚一代盛行的饮品，酸奶兑着凉水，并加少量盐。冰镇后盛到杯中，上面会有很多酸奶泡沫。大部分的烤肉餐都会配一份咸酸奶，即使你点的是米饭。对喜欢大口吃肉的土耳其人来说，助消化的酸奶不可或缺。

虽然也有橙汁、柠檬汁、胡萝卜汁、蔬菜水果混合汁售卖，但鲜榨石榴汁才是土耳其最常见最有特色的果蔬饮品。而且它是连着石榴籽一起压榨，微涩但是极为健康。

土耳其咖啡的研磨烹制方法非常精致，要把豆子磨得很细，做好后，杯底会有大量细腻的残渣，顶部会有细泡沫。一般加糖不加奶。土耳其流传着用煮剩下的咖啡渣图案算命的说法，你就随便听听好了。