土耳其奶酪是什么

A. 土耳其美食

土耳其美食有果仁蜜饼、土耳其肉包、酸味小黄瓜咸奶酪汤、生肉丸、土耳其比萨等。
1、果仁蜜饼：多流行于土耳其、巴尔干和亚美尼亚。其实是一种东方版的千层酥饼，层层叠叠地刷上牛油，中间夹上各种果仁，放入烤箱烘烤后，再淋上蜂蜜或糖浆。
2、土耳其肉包：传统的土耳其美食，做法类似烘培。不同的是里面夹杂着各种肉类，通常是牛肉和羊肉，最后一道工序是刷上黄油烘烤至熟。
3、酸味小黄瓜咸奶酪汤：属于凉菜，炎夏时是当地人的最爱。奶酪为主材，加入黄瓜，薄荷，红辣椒。
4、生肉丸：混有小扁豆、小麦和蔬菜末的肉丸，辅以洋葱和西红柿，是土耳其很常见的一道开胃菜。
5、土耳其比萨：又称土耳其烤饼，薄脆的面饼，上面是一层羊肉、番茄和其他新鲜蔬菜的混合体，搭配一杯柠檬汁。

B. 起司起源于哪国

起司，或cheese，或奶酪。是一种起源于史前的古老食物，没有任何确凿的历史数据和资料可以证明奶酪的发源地，或是欧洲？中亚还是中东？但是在早于罗马时代的欧洲，奶酪已经广为流传，并且在罗马大帝时期成为一种技术完善的产业。

随着罗马帝国的势力逐渐衰败，它所统治过的地区，当地独特的奶酪制造业却逐渐显现。并且由于机械化生产，这种多样性在产业化形成早期达到了顶峰。后来因经济因素开始衰退。

奶酪作为一种非常有效的抵御饥荒的和旅行食品，它的价值在于便于携带，保存周期长和具有高含量的脂肪，蛋白质以及钙磷等营养物质。奶酪相对于它的生产原料奶液来讲，更加轻便，容易储存以及保存周期更长。奶酪的制造者可以从靠近奶业生产的中心，以低于奶液的价格，获得高于更加新鲜的奶液的利润，而且具有更低的运输成本。奶酪的稳定保存期使得制造者在价格高或者是需要用钱的时候销售。

奶酪的起源始终是有争议的或者就是未知数，据估计是在大约公元前八千年(当人类开始驯养山羊)到公元前三千年。相对确凿的发现，是西亚的土耳其游牧部落或是中东的某个民族发明了奶酪，同时也发明了酸奶。一种普遍传言是一个阿拉伯游牧民族在穿越沙漠的时候，在骆驼背上驮着用动物胃囊盛装的牛奶，发现牛奶因受牛犊胃内膜的影响分离成乳清和凝结物。

其它民间流传，奶酪起初是一种通过挤压和盐化来保存发酵和凝结的奶液的方法，后来才演变成使用牛犊胃内膜，也许是有人在注意到奶酪放在动物的胃囊内生产出更加稳定和更好的纹理组织。最早的考古发现奶酪的制造是在埃及人墓穴的壁画上面，大约是在公元前两千三百年，最早的奶酪可能会是非常酸，非常咸的，像易碎的希腊乡村奶酪Cottage Cheese或者菲达奶酪Feta Cheese。

基本的奶酪制造方法从中东流传到气温较低的欧洲，保存过程中需要更少的活化盐。用适量的盐和酸，通过加入不同种类的有益微生物和模具的使用，不同生产环境以及经长久保存，奶酪可以变化出各种不同风味。

C. 奶酪的分类及吃法

今天菜谱文的主题是：

奶 酪 的 8种 吃 法 ！

对，你没听错，真的是8种！

“浓缩的都是精华”完全可以用这句话来形容奶酪，它营养价值非常高，蛋白质、钙是牛奶的八倍以上呢，奶香味很浓，吃起来也很方便，给宝宝吃真的再合适不过了。

这里要插播个小知识，为什么叫奶酪奶酪，原来牛奶中有两大类蛋白质：酪蛋白和乳清蛋白。奶酪其实就是牛奶去除了大部分乳清，剩下的酪蛋白制成的哦。

所以啊我们经常说乳糖不耐的宝宝可以吃吃奶酪。

关于奶酪还有一些小知识，对奶酪还不是很熟悉的妈妈，可以借此了解一下哦。


奶酪英文名“cheese”，所以我们通常说的芝士也就是奶酪啦。奶酪的原料就是牛奶，它可是浓缩了牛奶的精华，小小一块，就含有非常丰富的钙质和蛋白质，给宝宝补钙真的非常棒。且富含优质蛋白和B族维生素。


美国儿科学会、梅奥医学中心都指出，宝宝8个月尝试手指食物时，就可以加入奶酪了。第一次吃的话少量尝试并观察3-5天，看看宝宝有没有不良反应哦，不过敏的话下次就能正常吃啦。

很多妈妈都说在超市里看到过奶酪，但是都标注着36月以上才能吃，为什么咱们这里又说6个月以上就能吃呢？


▲之前的逛超市栏目看到的一款奶酪，钠含量很高，不适合给小宝宝吃

那是因为，奶酪在制作的过程中不可避免的用到了盐，而且也有很多不同的种类。综合多种角度来看，我们一直推荐大家购买低钠高钙的大孔奶酪，钙钠比大于1最好。


▲这种低钠高钙的奶酪，小宝宝就能吃

此外还要注意配料，选择巴氏杀菌生牛乳，或者超高温灭菌乳为原料的最好。一般优质的奶酪，配料表里就只有菌种和牛乳。

好了，搞清楚了奶酪的来龙去脉，买了奶酪又该怎么吃呢？8种吃法来了，一次性承包你抢到的奶酪！

首先来两个懒人版的，麦麦保证，只要你有手，就一定会做！


切条直！接！吃！

第一步：切条


第二步：啃着吃


是不是超easy，奶酪本身就是奶制品，没有所谓的生熟，直接切成条就能吃，还是不错的手指食物哦。


夹面包吃

第一步：切片


第二步：夹面包


2分钟搞定一个补钙餐，别看简单，营养一点也不差哦。

基础版太单调，接下来就是进阶版，同样简单的操作，但是有不一样的美味哦~


奶酪烤香蕉

第一步：香蕉切片、奶酪切片


第二步：奶酪放在香蕉片上烤


甜甜的香蕉，加上奶香浓厚的奶酪，完美的解馋小点心，香的一口气能吃好几个~


西红柿奶酪炒鸡蛋

第一步：西红柿去皮切丁入锅翻炒


第二步：奶酪切碎倒入鸡蛋液中


第三步：鸡蛋液入锅和西红柿一起翻炒均匀


不一样的西红柿炒鸡蛋，补钙补蛋白质，还有维生素，促进钙吸收，味道更赞！

如果以上吃法还不能满足你家小主子，那接下来就是真正展示技术的时候了，从营养到味道，保证马上征服你家娃的胃。


鲜虾小番茄海鲜菇芝士意面

听着名字就很厉害啊有木有，补钙的鲜虾、菌菇，维生素c的好帮手小番茄，再配上Q弹的意面，这么丰盛的一碗辅食，宝宝吃了长高长壮~


月龄：12月+

食材：意面15-20g、鲜虾4-5只、小番茄2-3个、海鲜菇少许、鸡蛋1个

辅料：奶酪适量、牛奶1杯、大蒜一瓣、橄榄油适量、芹菜叶少许、水适量

工具：普通锅

制作过程：

1.将虾仁、芹菜叶、大蒜切成碎末状，小番茄洗净切片，奶酪切小块状、鸡蛋打散备用；


2.锅中烧水煮意面，煮熟后捞出过凉水沥干备用；


3.锅中刷上适量橄榄油，放入大蒜煸炒香，继续放入虾仁、菌菇、小番茄翻炒至熟；


4.放入意面和一杯牛奶搅拌均匀，继续小火煮一会；


5.倒入蛋黄，加入奶酪碎末，彻底混合搅拌均匀至熟，最后拌入芹菜碎末就可以盛出了。



蘑菇奶酪藜麦小米粥

被称为超级食物的藜麦，再搭配上补钙的奶酪，两种黄金食材的相遇，再来点爽口的小米粥，真正的十全大补。


月龄：10月+

食材：藜麦20g、小米30g、蘑菇3朵、奶酪适量

辅料：水适量

工具：普通锅

制作过程：

1.锅中倒入适量水，倒入小米、藜麦搅拌均匀煮熟（大火煮沸后调小火炖煮）；


2.蘑菇碎末倒入锅中，调大火煮沸，并搅拌均匀。待煮沸后调小火炖煮至熟软，在煮的过程中可以适当的加水并搅拌；


3.待小米粥已经煮好后，将奶酪放入小米粥中全部化开、彻底混合即可。



奶酪鸡蛋卷


月龄：12月+

食材：鸡蛋、胡萝卜、紫甘蓝、黄瓜、奶酪

辅料：橄榄油适量

工具：平底不粘锅

制作过程：

1.鸡蛋打散，紫甘蓝、胡萝卜、奶酪、黄瓜切成碎末状备用；


2.将紫甘蓝、胡萝卜、奶酪、黄瓜倒入鸡蛋液中搅拌均匀；


3.锅中倒入少许橄榄油，倒入鸡蛋液，两面煎熟再卷起来，切成适合宝宝啃咬的小段即可。




三文鱼奶酪芝心丸


月龄：11月+

食材：三文鱼200g、奶酪一小块、玉米淀粉25g、鸡蛋清30g

辅料：无

工具：普通锅、料理棒

制作过程：

1. 将鸡蛋中的蛋清分离出来拌入打好的三文鱼泥中，再加入少许玉米淀粉，搅拌均匀；奶酪切碎丁备用；


2.洗干净手，但不要擦干，留点水分在手上，可以防止肉泥粘手。用勺子舀一勺放入掌心搓光滑并压扁，中心包入奶酪揉成丸子；


3.煮开水，水开后将捏好的丸子放入水中煮至漂起即可。


足足8种关于奶酪的吃法！总有一款适合你。浓浓的奶香味，不管跟什么食材搭配在一起都超级好吃。

还可以跟宝宝喜欢的其他食材随心搭，如果家里有烤箱的话，焗薯蓉，做披萨也很不错哦~

D. 土耳其芝士为什么用羊皮包裹呢

土耳其芝士用羊皮包裹是为了保护干酪不受外界空气的影响。根据查询相关掘答公开信息显示：羊皮具有透气性和弹性，可御散虚以使土耳其芝士在贮存期间逐渐干燥和浓缩，同时还能使其形状稳定并且不破裂。在土耳其东南部地区Diyarbak?r附近地区，Plaiting奶酪或“orgupeyniri”(euyr-GOO'pay-NEAR'-ee)开始镇燃作为地区奶酪。这是一种用牛奶制成的坚硬，均匀，咸味的奶酪。

E. 土耳其有哪些特色美食

土耳其菜是世界三大菜系之一，土耳其菜肴一般包括美味酱汁配谷类食物、各种蔬菜、肉类、汤、橄榄油拌凉菜、糕点以及野菜，还有很多健康食品如熬成糖浆的葡萄汁、酸奶、蒸荞麦等。以下是我为大家精心整理的土耳其特色美食，欢迎大家参考！

土耳其有哪些特色美食 1

土耳其茶

土耳其人非常爱喝茶，在饭店甚至街头随处可见端着茶的人们，土耳其茶是红茶的一种，配着方糖，味道同一般红茶区别不大，最有特点的是土耳其茶的茶杯，都是郁金香形状的，精致一些的还有漂亮的花纹，配上小盘子小勺，很好看。1号下午在Istanbul西北伊斯 兰教区山顶的Pierre Loti Cofe，2TL一杯。

土耳其旋转烤肉

土耳其最着名的应该是土耳其旋转烤肉，以及知名度稍逊一筹的樱桃，这是一种把旋转烤羊肉、牛肉或鸡肉削下来的肉加上配料而成的土耳其菜式。壮观的烤肉柱、四溢的香气充满了大街小巷、商场、饭店、车站、游乐场所、居民区，已成为欧美街头一道亮丽的风景线。其经久不衰的火爆场面令人叹为观止，流连忘返。

Kebab

Kebab是各类烤肉的总称，包括其他国家甚至国内很多地方都有的竖起来的旋转烤肉（俄罗斯、台湾及东南亚称的“沙威玛”，土耳其语为Doner Kebab，埃及等阿拉伯国家和德国等欧洲国家直接用土耳其语里的这个称呼）,和用铁钎串起来烤的，或是直接放在铁板上烤的。

Anyan

是一种加盐稀释酸奶，在这个信仰伊斯 兰教的国家，是受欢迎程度高过Cola的日常饮料，加了盐，也没有一般优酪乳那么稠，很好喝，要知道英语中Yogurt一词可是来此土耳其语，土耳其也拥有最具历史和最丰富的酸奶类食品，对土耳其人来说，酸奶已经不仅仅是一种乳制品，而是几乎每种食物都可以配上一起吃的作料了。最贵的店一杯卖3.5TL，正常应该在0.5-1TL左右。。

Yaki酒

Yeni Raki土耳其到处都看得到，是当地人吃饭、泡吧时的最爱，是一种混合了茴香的葡萄酒，据说和希腊的饭后酒Ouzo很像，度数较高，一般要兑水和冰块，加冰或者水后从清澈变成半透明状，说是如果想喝冰的，要先加水再加冰，直接加冰会破坏他的口感。

Pizza-Pide

在Selcuk一家同样Lonely Planet推荐的Pinar Pide Salonu饼店，现场制作，价格便宜，最传统的是使用碎肉和奶酪作为馅料，呈长条状，烤好后用刀切成小块装盘。

土耳其有哪些特色美食 2

Simit

是一种松脆的圆形面包，上面覆盖着芝麻，是土耳其人最喜欢的口味中的真正传奇。新鲜出炉的Simit味道是值得回味和珍惜的。众所周知，当地人很难抗拒这种街头美食的美味香气。它可以单独食用，也可以与奶酪和一杯茶一起食用。在伊斯坦布尔，许多人在乘坐渡船穿过博斯普鲁斯海峡时，与海鸥分享这种美味的小吃。

Balk-ekmek

是一种流行的烤鱼肉三明治，也是土耳其最受欢迎的街头食品之一，在伊斯坦布尔的卡拉科伊（Karaky）或埃米诺努（Eminnü）海岸最适合享用。新鲜的.面包加上温热的烤鱼、新鲜的蔬菜和洋葱，其诱人的气味吸引着路人。它的价格非常实惠，营养丰富，味道鲜美。

Kumpir

是一种终极的烤薯仔，有各种各样的配料可供选择：奶酪、香肠、玉米、奥利维尔沙拉、腌制的红卷心菜、橄榄、番茄酱或蛋黄酱作为调料……保证你会一次又一次地回来，尝试不同的口味组合。在伊斯坦布尔，奥塔科伊（Ortaky）是该市享受这种美味的最流行地区。

Dner

是世界上最知名的土耳其美食之一。肉块用羊油、当地草药和香料调味，串在烤架上垂直烤制，然后做成dürüm（包子）或三明治食用。最初，用于制作Dner的肉是羊肉。今天，它是用羊肉和牛肉的混合物，甚至只有牛肉或者只有鸡肉。

Kestane kebap

烤栗子，是预示着冬季开始的街头美味。它们的气味足以让你转身直奔在火炉上慢慢烤制的栗子。当冬天来临的时候，几乎在土耳其的每一个城市的每个角落都能找到卖栗子的人。

土耳其有哪些特色美食 3

Midye dolma

是带馅的贻贝，是另一种不可抗拒的街头食品，在沿海地区，特别是在伊斯坦布尔和伊兹密尔，你经常可以看到。贻贝里装着一种特殊的米、切碎的洋葱、醋栗和香料。它的味道是令人上瘾的，许多当地人一次就吃了100个之多。

Kokore

是烤羊肠串，装在半个或四分之一个面包里，有大量的脂肪和盐。这是专门的内脏爱好者们最喜欢的街头食品!

Tavuklu pilav

就是把煮熟的鸡块放在普通的米饭上，这是土耳其古典菜肴中不可缺少的配菜。煮熟的鹰嘴豆也被添加到这个独特的组合中。一杯Ayran和一盘咸菜是很好的佐料。

Turu suyu

（泡菜汁）的味道很好，它是用杯子装着小块的切碎的泡菜出售的。这种独特的味道会让你迅速上瘾! 它有咸味和酸味，在流动摊位、集市和市场上很容易找到。

F. 土耳其奶酪好吃吗，都可以用来搭配哪些食物

第一次见到奶酪（虽然只是图片），就觉得它分外地诱人，黄澄澄地颜色泛着醒目的光泽，质地看起来非常地油滑细腻，上面分布着大小不一的气孔。当时我就想着，颜值这么高，肯定很美味。后来终于有机会吃到奶酪了，嗯，果然没辜负了它的高颜值。奶酪在西方是日常饮食中的一部分，在国内则比较少见，但也不乏追捧者。世界上的奶酪上千种，口感、风味和质地各不相同，爱吃或者想吃奶酪的你，知道这些奶酪的正确打开方式吗？

一、吃奶酪要注意什么问题？

1、适吃温度

1、水果

大多数奶酪都可以和甜的食物搭配得很好，所以水果是非常好的一个选择。但是要避开柑橘类的水果，因为奶酪中的蛋白质和柑橘水果中的果酸相遇会发生凝固，导致消化不良。硬质奶酪适合搭配果干，如杏脯、樱桃干、无花果干等；软质奶酪适合搭配新鲜的水果，如梨、苹果、枣子、李子、杏子等。

2、坚果

坚果可以带出奶酪中的甜香味道，而且有些奶酪中本身就带有果仁、坚果的风味，所以坚果亦是不错的选择。几乎所有的坚果都可以搭配奶酪，但人们还是更喜欢用杏仁、榛子、烤美洲山核桃来搭配。

3、蜂蜜

布里奶酪可以搭配蜂蜜食用。将布里奶酪放在锡纸上，淋上蜂蜜，再加上蔓越莓干、无花果干、迷迭香、百里香和核桃，放进烤箱中加热烘烤，待奶酪变软了就可以拿出来。烘烤的温度大约是 350°F，烤 5-10 分钟。

4、主食

将奶酪切成碎片或压成碎片，和主食搭配一起食用，会让你的食物味道更加鲜美。如可以在烤薯仔、薯仔泥、薯条、玉米饼和沙拉里加一些奶酪碎片，可以增加香气和味道，让你的食物更加诱人。

G. 土耳其语的\"黄油\"和"奶酪"如何写。

汉语——土耳其语
黄油——tereyağı
奶酪——peynir
注：本人也不会土尔其语，这是用网上翻译查到的，不一定精准。

H. 土耳其薯仔奶酪怎么做

步骤
1. 将薯仔洗净上锅蒸熟备用。马苏里拉奶酪切丝备用，培根切成小段，大蒜剁碎，洋葱切碎备用。

2. 炒锅内烧热少许油，放入蒜蓉，再接着放入培根碎，用小火慢慢炒至变色，加入洋葱， 加入黑胡椒碎翻炒均匀即为内馅。

3. 将放凉的薯仔从中间切开，但不要切断，在底部包上一半的锡纸托住。

4. 放薯仔里面少许马苏里拉奶酪，再放炒好的培根内馅，再在表面撒一层马苏里拉奶酪丝。

5. 烤箱200度预热，放入烤箱中层烤15分钟左右，至表面的奶酪带有微焦色即可取出。取出后在表面淋少许蕃茄沙司味道很不错的哦。
小贴士
根据口味还可以放入蟹棒、鱼丸、虾等海鲜材料。

I. 土耳其和希腊有哪些相似之处

艺术
希腊和土耳其的一些民族音乐，也有着非常相似的特点。当然，在这两个国家，阿拉伯风格（Arabesque）都非常流行——婉转悠扬的曲调极为相似，只是歌词的语言不同。
饮食
希腊和土耳其的相似，就饮食方面而言，更是不胜枚举。从街头小吃说起，着名的土耳其旋转烤肉döner，在希腊被叫做gyro（这两个词语都是“转”的意思，因为都是一大坨肉被串起来转着烤……从早烤到晚），土耳其的烤串儿şiş kebabı在希腊被叫做souvlaki。
希腊沙拉，在希腊语里被叫做乡村沙拉（horiatiki salata），在土耳其语里则被称作牧羊人沙拉（çoban salatası）。而用来制作希腊沙拉的feta奶酪，在土耳其被称为白奶酪（beyaz peynir）

J. 土耳其的奶酪怎么样

如果还有明天，你想怎样装扮你的脸，如果没有明天，要怎么说再见。

——题记

蝉沉睡数日，只为换取片刻的灿烂；蛹垂死挣扎，只为换取美丽的人生；燕冬日搬迁，只为换取来年的欢乐……因为它们都相信有一个属于自己的明天，所以愿意为之忍受痛苦和改变自己。摇滚乐团五月天在每个伤心的时候，即使也会有冷落自己的举动，但他们依然一路坚持音乐。因为他们都有一个信念——如果还有明天。

五月天，是夏天的伊始，是梦想起飞的季节。因为五个大男孩的出现，五月天也成了梦想的代名词。

1999年3月29日，野台开唱，五月天正式诞生。从那之后，阿信、怪兽、玛莎、石头、冠佑有了属于自己的第二人生。只是抱着要把音乐做好把表演做好把人生过好的心情，可是一切竟变成了如此荒谬的美好。