土耳其奶酪多少钱一盒

❶ 土耳其的奶酪怎么样

如果还有明天，你想怎样装扮你的脸，如果没有明天，要怎么说再见。

——题记

蝉沉睡数日，只为换取片刻的灿烂；蛹垂死挣扎，只为换取美丽的人生；燕冬日搬迁，只为换取来年的欢乐……因为它们都相信有一个属于自己的明天，所以愿意为之忍受痛苦和改变自己。摇滚乐团五月天在每个伤心的时候，即使也会有冷落自己的举动，但他们依然一路坚持音乐。因为他们都有一个信念——如果还有明天。

五月天，是夏天的伊始，是梦想起飞的季节。因为五个大男孩的出现，五月天也成了梦想的代名词。

1999年3月29日，野台开唱，五月天正式诞生。从那之后，阿信、怪兽、玛莎、石头、冠佑有了属于自己的第二人生。只是抱着要把音乐做好把表演做好把人生过好的心情，可是一切竟变成了如此荒谬的美好。

❷ 去土耳其要准备什么土耳其旅游攻略2017

土耳其给小编的印象可能就只有热气球了，还有就是一首歌。但是土耳其这个地方去旅游是绝对不会失望的，这个地方有美丽的风景，高空下欣赏土耳其的美丽。

前期准备

1.签证

网上申请，60$签证费+0.7$服务费，有效期6个月，网上有好多教程，可自行参考。

2.来回机票2038+2316=4354元

去程阿塞拜疆航空北京--巴库--伊斯坦布尔转机停留3.5h

9月24日北京01:15--05:15巴库

巴库08:45--10:50伊斯坦布尔

回程阿斯塔纳航空伊斯坦布尔--阿拉木图--北京转机停留16h+

10月6日伊斯塔布尔21:55--06:05(+1)阿拉木图

阿拉木图22:30--04:55(+1)北京(10.8)

3.当地大交通

9月24日土耳其航空伊斯坦布尔16:00--17:30开塞利115里拉每人

10月3日飞马航空伊兹密尔14:40-16:00伊斯坦布尔70里拉每人

土耳其境内机票可以直接在航空公司官网购买，填信息付款，邮箱会收到行程单，很方便，价格差不多的话建议买土航，不要问我为什么，谁坐谁知道。

PS：如果土航机票买完后一直没收到行程单，国内土航北京、上海办事处电话又打不通，或者说打通了人家说没查到购买信息，不要慌，可以发邮件给北京办事处，就土航官网给的北京办事处邮箱，如果收到对方邮箱已满的回执也不用管，土航工作人员会看到并回复的，行程单也会很快收到。

4.货币

兑换欧元：每人150用于热气球

土耳其当地货币是里拉，国内没法兑换，需要准备一张银行卡，当地ATM取钱，建议带免手续费的银联卡，比如华夏银行。另外，好多地方也可以用欧元消费，热气球是必须用欧元支付，其御笑他场合付欧元，店家会自行换算成里拉，最终还是相当于用里拉支付，而且店家兑换的汇率略坑，因此除了热气球之外其他地方不建议用欧元，ATM取里拉更方便划算。热气球的价格大概80~130，因此每人准备150欧元足够了。

5.保险

淘宝买的美亚“万国游踪”境外旅行保障，360元，保热气球不保滑翔伞。

土耳其对旅游保险额度没要求，可根据自己情况选择其他种类保险。

6.住宿

提前booking或者agoda预订，详细酒店信息会在游记里介绍。

7.电话卡、交通卡

我是提前在淘宝买的电话卡，120块4GB
流量，下飞机手机开机直接用，网速一般，动不动就变3G，2G甚至没网络信号，远远比不上我大天朝4G网络，坐好心理准备。有小伙伴到了之后在机场用护照买的电话卡，但貌似激活需要几个小时，而且价格比淘宝贵，网速也没听说多快，仅供参考。至于交通卡，地铁站等地方有卖，可以刷多人，而且有折扣，很划算，旅游必备。

攻略

独特的地理位置，宜人的气候条件使土耳其成为游人向往的旅游胜地。作者分享了在土耳其的旅行经历，带领我们一起去陆型领略这个星月国度的神奇魅力。

首先是跟团还是自由行

我是跟的团，团费11000一个人，10天。

路线是上海到伊朗德黑兰转机-安卡拉-卡帕-安塔利亚-棉花堡-库萨达斯-恰纳早拆猜卡莱-伊斯坦布尔，最后从伊斯坦布尔飞德黑兰转机返回上海

跟团的好处：酒店全五星，每天都有舒服的房间，游泳池，健身房，世界buffet，土耳其当地特色餐，MAN大巴(比奔驰还舒服的大巴，且全程wifi)，该有的景点一个不少，没有强制消费和购物点参观，导游还会适当增加出海等有趣又便宜的活动。

跟团的缺点：自由度相对较弱，虽然景点多是自由活动，但是想脱离团队自己出玩需要和领队打招呼，导游领队不一定会同意;伊斯坦布尔2天的行程相当紧，大巴扎时间很少。

我对土耳其自由行的看法：本来我也想自由行的，但是在朋友经历过自由行而且对比了网上自由行的攻略以后我有了自己的看法。

首先，自由行的花费不比跟团便宜，而且住的绝对不如跟团。土耳其小旅馆动辄50，60欧一晚，小餐馆吃饭随便2个人吃吃就几十里拉一顿。城市间的辗转往往会碰上半路被丢下车的烦人经历。

其次，不要相信任何的自由行游记，我怀疑都是枪手写的，因为我朋友自由行土耳其回来说土耳其自由行就是在自虐。夜巴士也不是别人游记里写的那么美好，大巴里坐一整晚，中途还会停车休息，你根本没法睡踏实的。

第三，土耳其人的英语可以说烂到了极致，除了大景点的人会点英语，其他基本靠肢体语言揣摩。而且土耳其人对待游客就是明目张胆的高要价，你还价他就算听懂了也用土耳其语给你装傻，人家不怕没生意。

深度游这种，一个偏僻的地中海小镇，你也只能在酒店上上网了，或者带着相机再周围小镇拍拍照了，小镇里都是土耳其语的人，你想买个冰激凌加红茶都要比划半天。更别说什么买橄榄油讨价还价或是和当地人喝着红茶聊历史聊足球了。

当然自由行还是有好处的，比如卡帕的红绿大满贯，跟团是肯定无法实现的。伊斯坦布尔想要玩的舒服，肯定要自由行，呆上至少3天才行。其他的番红花城土耳其浴、费特希耶滑翔伞，棉花堡滑翔伞这些跟团也很难享受到。自由行还有一个最大的好处就是购物方便，因为团队游的固定地点往往周围的购物区都相对较贵，自由行可以去到一些小市场，大卖场这种价格便宜的地方购物。

总之就是，不要轻信别人的自由行游记，跟团省力，而且该玩的基本不会少，住得好，坐得好车，吃得也好，价格合理，就是时间总觉得不够，买东西要自己花时间和心思去找小镇小市场和大卖场。

自由行的话住的不会很好，吃的话价格不便宜，夜巴城际巴士都不是网上描写的那么美好，还经常会被土耳其人骗。但是自由行可以自己玩想玩的，略过不想玩的。

接下来是出行前的准备

货币，自由行可以带华夏卡去Garanti取，但是注意，库萨达斯没有取款机，卡帕的取款机也很难找，伊斯坦布尔的艾哈迈德及大巴扎地区没有Garanti，要提前在其他地方如Taksim广场取好足够现金备用。只有安塔利亚，伊兹密尔比较容易找到Garanti的取款机。

跟团的话，带美金吧，机场下来多换一点，不然用美金结算购物不划算。跟团不建议存银联然后找Garanti取，路线里基本上只有安塔利亚一站会看到2个触手可及的Garanti，其他地方步行1小时的范围内均没有Garanti的踪影。

接下来是吃，土耳其的饮食很多人不习惯，原因很简单，他们的菜少了烹饪的灵魂——盐

所以无论自由行还是跟团，平时吃东西比较注重口味的，建议带点小零食或者带瓶类似老干妈的酱，吃不惯的时候可以救急。

如果你能在家吃油炒饭加盐拌也能吃得很香，像我一样连吃好几碗还欲罢不能的话就可以不做任何攻略吃遍土耳其!

土耳其的烤肉卷种类很多，鸡肉的，牛肉的，蔬菜的，还有卷薯条的，自由行的吃可以自己找攻略做功课，但是不要相信任何攻略里的价格，那都是骗人的。给各位一个参考，伊斯坦布尔的连锁烤肉店小鹿Bambi里，一个基本的鸡肉kebab是4.75里拉，一个大面包里包鸡肉和薯条。胃口小的女孩，吃一个可以抵一下午的零食，但是当正餐，一个肯定不够。还有3里拉一个的牛肉小汉堡，我看了一下，如果当正餐，我得吃至少12个才能饱。

披萨，土耳其特色的就是饼上撒羊肉的披萨，很薄的饼，味道挺好的，但是由于我是跟团团餐里吃的，所以价格不清楚。

奶酪，奶酪控的天下，但是有几种超咸的俗称欧洲腐乳的奶酪自己注意分辨，其他还是很好吃的，就着免费的面包，在餐馆里可以吃得很爽。自由行恐怕是没有奶酪餐享受的。

面包，欧洲的面包真的超级好吃!无论哪种都是!但是和国内的不同，大多数是硬硬的全麦面包，就是国内哪种外壳和里面都硬得像石头的面包。土耳其餐馆里面包可以无限免费吃。

土耳其的星巴克，拿铁6.75里拉中杯。可乐罐装的从1.25里拉到6里拉不等，大多数超市和便利店是2.5里拉的价格。关于伊斯坦布尔城市杯，不像自由行里描述的那样，几乎是个星巴克就可以买到，而且伊斯坦布尔大巴扎附近的星巴克还能买到其他城市的杯子，送人还是不错的选择。espresso的杯子15里拉一个。大的45里拉一个。

土耳其人喝的小杯红茶，最便宜的是0.5里拉，大多数地方是1.5到2里拉一杯，更贵的酒没顶了。

石榴汁，在卡帕多齐亚拼命喝吧，离开卡帕就只能在伊斯坦布尔买10里拉一杯的喝了，其他地方很难找到石榴汁。

樱桃，5-6里拉就能买到一公斤，品质更高的15里拉一公斤也有。

草莓，只在伊斯坦布尔的超市里看到过，价格也很便宜。

酸奶，咸的不爱喝就加蜂蜜!没蜂蜜就阿弥陀佛吧，因为跟团游的每顿饭都有酸奶有蜂蜜。

甜点，除了米布丁味道超赞以外，其他的甜点都甜到心痛，尝试一下可以，买最小份的，能吃得进去再继续买。

茄子，土耳其人做茄子可以说是一绝，一定要尝试下不同种类的茄子做法，与国内的完全不同。

购物，首先就是陶瓷，不要相信网上自由行攻略里棉花堡小镇的那家陶瓷店，价格虽然已经算是便宜了，但是还是很贵。陶瓷只推荐2个地方，卡帕多齐亚天然博物馆的纪念品店及门口的小店，最小的碗3里拉到5里拉一个，大一点的7里拉一个，再大一点的15里拉。纪念品商店的品质和做工比较好，而且有特色的土耳其蓝，价格稍微贵点，但也是全土耳其碗卖得最便宜的官方纪念品商店了。

其次就是大巴扎，1号门进门第一家卖瓷器的店，小碗2.5里拉，中碗5里拉，大碗7.5里拉。

买瓷器就这2个点，其他地方看都不用看

羊毛围巾，多数是义乌生产，但是你要知道，义乌那里你看到也没法买，因为人家不零售，而且只出口中东，所以图案花纹好看的，还是可以入手。27里拉是我买到的最便宜的了，大巴扎开价40里拉还不到30以下的。

羊皮制品，卡帕多齐亚有合适的就买掉，之后就是越远离卡帕价格越贵。一件像样的皮衣，可以在3000到5000人民币的价格里拿下来。

羊毛织毯，全手工的东西，价格不是一点的离谱。看看就行，除非你壕。

橄榄制品，橄榄油橄榄皂什么的，大卖场里的油是全土耳其最便宜的，铁桶装，中国领队每次来空个箱子就为背几箱油回去，有个MMigros连锁大卖场，比家乐福都便宜。橄榄皂基本上2-3里拉一块的价格，包装精美点的稍微贵点，但是我认为包装好没太大意思，拆了包装一样用。

自由行的话可以去一个叫艾瓦勒克的小镇，当地盛产橄榄，小镇里很多榨油工坊，后面榨出来直接贴了标就在店里卖，价格便宜，包装也精美。

其他的糖啊，茶啊，就在超市买

蓝眼睛，卡帕多齐亚最便宜，看到就买掉，尤其是有很精美编织工艺的那种。其他的单个一个蓝眼睛的挂件，直接回国淘宝买就行。。。。小的1-2里拉一个，大的价格不好说，根据工艺、材质、大小而决定。

delight、坚果、茶，超市购买最便宜最可靠

海泡石产品，大巴扎的海泡石烟斗基本都是400多里拉，还不了几个价，但是这东西就是值这个价。安塔利亚博物馆的纪念品商店里也有海泡石烟斗，380里拉。给个参考，各位有需要的可以多查查多问问。其他景点也有所谓的海泡石烟斗，几十里拉一个，都是假的，塑料的。

热气球，无论跟团还是自由行，都可以自己网上预订，但是要提前至少3天，不然碰上订不上就悲剧了。

推荐royal,butterfly,
kappadocia三家大公司，想便宜的也可以找其他小公司。差别不大，无非就是起飞时间和接待服务的好坏了。热气球的早晨比较冷，穿够衣服。跟团游的话需要提前确定自己入住的酒店才能预订，第一批起飞的人7点超过一点就能回到酒店，绝对赶得上团队早餐及出发。

出海，安塔利亚地中海出海，我是团队包船，2个小时，很好玩，45美金一个人。马尔马拉海也有出海看2座亚欧大陆桥的，个人感觉没啥意思，可以不用去。博斯鲁斯海峡可以坐摆渡，也没啥太大的意思。

海滩，度假胜地安塔利亚和库萨达斯的海边是一定要去玩玩的，记得做好防晒。

棉花堡，团队游都是从山顶入口进去，不用担心。自由行的建议从山下进，玩好以后原路返回，不要试图从山下爬到山顶，这回需要4个小时，而且你会被晒成人干。棉花堡顶上有个平台，那里穿进去有个后花园，那里还有个很清澈很舒适的小池，几乎没人，池边有长椅，坐在上面正好可以把脚泡进去，不想和俄罗斯人挤的可以考虑去那享受。棉花堡里的antique
pool，早上9点前没人，可以进去泡泡，32里拉门票加5里拉保管箱。环境很赞。10点以后俄罗斯大军来了以后就是澡堂，不用进去泡了。里面还有几个打水器，从池子里打上来的是干净的纯天然苏打水，一定要尝一口!俄罗斯人都是一整瓶一整瓶打好装回去喝的。

防晒，一定要多带!地中海的太阳太恐怖了!

拖鞋，牙刷，毛巾备一套。自由行肯定会用到，跟团的话牙刷是会用到的，拖鞋可以在飞机上用。

伊斯坦布尔，堵车这种事只能靠祈祷了。伊斯坦布尔的攻略网上有很多超详细的，有一定参考价值。但是里面的物价和对食物的评论就可以忽略了，了解下游玩路线和游玩景点还是很有帮助的。

蓝色清真寺门口广场上的烤玉米是很好的充饥食物，2里拉一个，味道很好。中餐厅不要轻易尝试了，味道和国内差不多，并没有难吃也没有好吃。但是一碗葱油拌面50里拉的价格，你坐进去点完就没法后悔了。

机场免税店，一般都是去伊斯坦布尔和安卡拉的免税店，化妆品会稍微便宜一点，尤其是香水。其他的不便宜。香烟种类很多，尤其是雪茄及烟丝，玩手卷的，GV是7里拉1包。玩斗的，那里登喜路系列斗丝也很全，价格也便宜。

当地人，有点热情过度，不会英语也拖着你聊天拍照。注意分辨土耳其人、叙利亚难民、吉普赛人。土耳其人大多数都还不错，聊两句互相客气客气，对方邀请合影也可以拍一张。吉普赛人就是每个人都是我的friend的类型，会碰上骗子的几率很大，要小心。

❸ 去土耳其旅游，奶酪能从土耳其带回国吗

这要看你想要托运什么类型的包装啦，真空包装还是普通的包装，要是普通包装要是不拍坏掉就没事。

❹ 做中式奶酪没成功``在此请教了~

简介：奶酪是牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中的“黄金”。每公斤奶酪制品浓缩了10公斤牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的营养成分，独特的发酵工艺，使蛋白质的吸收率达到了96%～98%。奶酪最早仅是欧洲人居家生活的日常食品，由各家各户自己动手脱水、晒制。随着欧洲人对奶酪的食量的增加，奶酪渐渐作为商品而进入市场。到法国路易十六当政时期，欧洲各国曾举办过一次奶酪大赛，欧洲各国大臣带着本国制作的最精美的奶酪去奥地利皇宫叁加比赛。大赛中，法国的布里干酪击败了波西米亚奶酪和英国柴郡干酪以及其他近50种奶酪一举夺魁。从那时起，法国奶酪便享誉欧洲。奶酪最早起源于古罗马帝国山区，大约是现今的法国东部和瑞士一带。传统上就十分爱喝牛奶的罗马人为保存多的鲜奶或妥善处理已变质的旧奶，想出一个储存方法，即将奶液首先沥干（去除水分），上盐，再晒制成块，这样便制成了可以长期存放的奶酪。现代奶酪制作虽有工艺和设备上的很大改进，但制作原理与传统方法别无二致，只是欧洲各国在制作工序的长短和所加配料的 类方面略有不同，于是形成了当今 类繁多、风味各异的奶酪。

功效：奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收，就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。奶酪能增进人体抵抗疾病的能力，增进代谢加强活力，保护眼睛健康，并保持肌肤健美。奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防止便秘和腹泻。奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却相对比较低，对心血管健康也有有利的一面。英国牙科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪有助于预防龋齿。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起到抑制龋齿发生的作用。

适合人群：所有人群均可食用奶酪。对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说，奶酪是最好的补钙食品之一。

适用量：每次20克。

温馨提示：吃比萨饼时最好不要同时吃水果沙拉，因为比萨奶酪中的钙会与果酸等物质化合，不利于吸收。奶酪热量较高，多吃容易发胖。服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。

不一样的,做法不一样,虽然两种奶酪都是发酵的,下面很详细

酸奶子：牧民一般不爱喝牛奶，而喜欢喝酸奶子。制法有二：一是将鲜牛奶倒入大锅中烧开，再放在通风处晾凉，使其发酵，产生酸味；另一种是将鲜牛奶置于阳光下或温度高的地方，使其受热发酵，产生酸味，便成为酸奶子。
奶茶：是蒙古民族传统的热饮料。由砖茶水加鲜奶熬制成。喝时通常要加少许盐，还可以加黄油泡炒米和奶制品食用。可终日饮用。有暖胃、解渴，充饥，助消化的功能。既可代汤下饭，又可待客。
奶皮子：是把鲜牛奶倒入锅中微火慢熬，待其表面凝结一层腊状脂肪，用筷子挑起挂在通风处晾干，即为奶皮子。制法与制作腐竹相似。奶皮子属奶食中精品。味道纯香、营养丰富。
酥油：又称奶油。把黄色鲜牛奶倒入桶中，发酵成酸奶，用杵杠搅和分离出白脂肪，滤去渣滓，放温火上熬，水蒸发后，待颜色逐渐由白变黄，冷却后，即成酥油。酥油味道独特营养价值极高，中西餐均可饮用。
奶酪：是将分离出白酥油的酸奶，经微火煮熬后装入布袋，挤出酸水，成碎块壮晾干即为奶酪，质硬而酸甜，是蒙古族民众喜爱的奶食品之一。
奶豆腐 蒙古族最为喜食的奶制品．不仅营养丰富，且味美而耐饥，通常与奶茶一起食用，其中有名的“查干胡如德”白奶豆腐更为精心制作，据称早年是京城贡品。
内蒙特产●伊利鲜奶酪●
伊利集团在全国食品行业首家通过了ISO9002国际质量体系认证；公司生产的39类产品100多个品种通过了国家绿色食品发展中心的绿色食品认证。2003年,伊利又推出全精装伊利奶酪系列,更美味,更营养,味道更浓郁,口感更一流,包装更精美!!! 奶酪富含多种人体所需的维生素A1、B1、B2、C、D、及丰富的矿物质铁、钙、锌等微量元素。还有乳脂、蛋白质、乳糖等营养物质,是健康,天然的美味食品. ★【伊利】新上市的伊利醇香奶饼★5元160克★保质期：8个月★
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专为国中人设计，奶香浓郁，鲜纯．

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配料：精选牛部位肉，加碘盐，调味品。
一、奶酪是什么？
奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。
奶酪的起源，最普遍的说法认为它是由游牧民族发明的。他们早先将鲜牛奶存放在牛皮背囊中，但往往几天后牛奶就发酵变酸。后来他们发现，变酸的牛奶在凉爽湿润的气候下经过数日，会结成块状，变成极好吃的奶酪，于是这种保存牛奶的方法得以流传。奶酪也一直是这些游牧民族的主要食物之一。
虽然奶酪比较耐储藏，但奶酪其实始终处于发酵过程中，所以时间太长了也会变质。尽管这种变化很慢，但是总有一天奶酪会变得无法食用。
现在，奶酪的种类和食用方法越来越丰富。除了制作西式菜肴，奶酪还可以切成小块，配上红酒直接食用，也可加在馒头、面包、饼干、汉堡包里一起吃，或与色拉、面条拌食。随着对外交往的日益增多，越来越多的年轻人对奶酪的营养价值有了更清楚的认识。也许你吃过麦当劳的吉士汉堡、必胜客的匹萨，这些美食中有一种重要的配料就是奶酪。
如今目前市场上的奶酪主要是以片状为主，如光明全脂、低脂奶酪，就是由国内着名的乳品制造企业光明乳业，在澳大利亚选用优质新鲜牛奶，定点加工生产而成的，特别适合早晨匆忙的学生、上班族等人士，两片面包夹上一片奶酪，就是一份简单而又营养价值很高的早餐。

二、奶酪比牛奶、酸奶更有营养

奶酪是具有极高营养价值的乳制品，每公斤奶酪制品都是由10公斤牛奶浓缩而成，所以其营养价值要比牛奶高。同样的道理，奶酪的营养价值也比同属于发酵奶制品的酸奶高。通过下面的比较，你就会发现这一点。
奶酪、酸奶和牛奶的营养价值比较表（均以100克记）（数据来自飞华健康网） 营养成分 奶酪 酸奶 牛奶
热量（kcal） 328 72 54
蛋白质(克) 27.5 2.5 3
脂肪(克) 23.5 2.7 3.2
碳水化合物(克) 3.5 9.3 3.4
维生素A(微克) 152 26 24
硫胺素(毫克) 0.06 0.03 0.03
核黄素(毫克) 0.9 0.15 0.14
烟酸(毫克) 0.62 0.2 0.1
维生素E(毫克) 0.6 0.12 0.21
胆固醇(毫克) 11 15 15
钙(毫克) 799 118 104
镁(毫克) 57 12 11
铁(毫克) 2.4 0.4 0.3
锰(毫克) 0.16 0.02 0.03
锌(毫克) 6.97 0.53 0.42
铜(毫克) 0.13 0.03 0.02
磷(毫克) 326 85 73
硒(微克) 1.5 1.71 1.94

三、奶酪的营养特点
奶酪中蛋白质含量极高。
中国人目前日均钙质摄取量只有人体必须量的一半。所以缺钙是一个比较普遍的问题。而食物是补钙的最好方法，奶制品又是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品。就钙的含量而言，250毫升牛奶＝200毫升酸奶＝40克奶酪。奶酪中的钙很容易吸收，因此，对于孕期或更年期的女性及成长发育旺盛的青少年、儿童，奶酪是最好的食品之一。
奶酪有丰富的维生素A，天然牧草中维生素A转变到奶酪中，能增进人体抵抗疾病的能力，保护眼睛健康并保持肌肤健美。
奶酪中的B族维生素含量丰富，可以增进代谢，加强活力，美化皮肤。
奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻。
奶酪中的脂肪和热能都比较多，多吃容易发胖，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。
值得注意的是奶酪的加工方法不同，其营养成分也会有所不同。没有一成不变的食物！

四、喝奶胀肚怎么办？吃奶酪！
鲜牛奶让一些人发生腹胀，是因为这些人胃肠道里缺乏可以消化乳糖的酶，喝牛奶时小肠无法消化乳糖，乳糖进入大肠被细菌发酵，产生胀肚、腹泻等症状。医学上称之为"乳糖不耐受症"。这种情况在国人中是非常常见的。
对付这种问题有两个方法，其一就是吃不含或含极微量乳糖的奶酪类制品，奶酪中几乎不含乳糖，其中的乳糖已经在发酵过程中全部转化为乳酸了，乳酸不会引起"不耐受"之类的问题。另一个方法是喝酸奶，酸奶中的大部分乳糖也转化为乳酸了，可以减少"不耐受"情况的发生。不过需要提醒大家的是，奶酪含大量的饱和脂肪和热能，不宜食入过多，尤其是想减肥的人士。并且，奶酪的价格也比酸奶或牛奶贵得多。

五、奶酪一忌

服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃用含有丰富酪胺酸并可长年久放的食物，如奶酪、葡萄酒等。要注意含酪胺酸的食物，通常存放的时间越久，酪胺酸的含量越多。
单胺氧化酶抑制剂（MAO抑制剂）是一类可用于治疗抑郁症，偶尔也用于治疗高血压的药物。

六、食奶酪补钙护齿
英国牙科医生说，人们在吃饭时，吃一些奶酪有助于防止龋齿。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起到抑制龋齿发生的作用。
《英国牙科杂志》的杰夫·克雷格博士说：无论生吃奶酪还是烹调后再吃，都能对牙齿起到保护作用，含有奶酪的意大利面食和鸡肉食物都可以增加牙齿表层的含钙量，并增强牙齿表面的硬度，可预防龋齿。（《市场报》）

七、 现在国内市场上的奶酪

国际上用30%左右的鲜奶生产奶酪，中国每年需求量估计为5,000多吨，但奶酪在中国的产量仅1,800吨左右。以前北京有两个合资企业生产奶酪，由于原奶成本和市场的原因停止了生产。目前只有内蒙包头"骑士乳品有限公司"在生产几种干酪。
近年有一些进口的、质量很棒的奶酪产品出现在国内的大型超市里，开始引导吃奶酪的时尚潮流。其中，保健然（天津）食品有限公司是一家外商独资，专业生产奶酪的公司，已经推出中国人喜爱的适合中国人的"百吉福"奶酪系列：早餐奶酪、成长奶酪、天天奶酪、棒棒奶酪、汉堡芝士片等。

八、奶酪产品会成消费热点

笔者认为中国奶酪生产在今后几年将成为新的消费热点，原因如下：
从食品加工角度，对乳清制品的需求将拉动奶酪和干酪素的生产。随着乳清类产品在烘焙食品、冷食及乳饮料中的大量使用，中国进口的乳清制品逐年增加。乳清是生产奶酪和干酪素的副产物，对乳清的需求势必带动奶酪和干酪素的生产。
从乳品竞争角度，国内主要乳制品生产厂家已经意识到继奶粉大战、液态奶大战后，奶酪及发酵乳制品是下一个市场热点。如上海光明、黑龙江的龙丹、完达山等乳品企业已安排人力物力进行相关产品的研发。
从食品消费的角度，食物消费习惯当然有其困难的一面，但是有时候改变的确比预料的要快。从青少年蜂拥而入洋快餐的情形，使笔者相信，只要有足够多、足够好、适应中国人胃口的干酪品种上市，中国人就会接受干酪。

九、乳糖酶在奶酪中的应用

新鲜干酪，即由脱脂凝乳制成松软干酪和夸克。水解度约为百分之五十。能用低温的方法(在4oC过夜)或35oC处理。水解导致酸形成较快（20％ ~25％）及脱水收缩较好。凝乳破碎或细屑较少。已报导由于水解的种种影响的结果，5％~10％是较高的回收率。松软干酪凝乳被视为比较好吸收，且允许添加量比较大食品添加辅料。
制成的干酪即赛达干酪，浓味软酪乳，巴马干酪，上等的带兰纹的奶酪等，对于这些干酪的水解度要求40％~60％之间。此外，开头酸形成较快，在生产终止时PH值稍高，而且，将产生大量较活泼的细菌。上述的变化导致干酪成熟较快，而且在某些情况下，产量较高。例如：赛达干酪，在三个月中能达到一个用原来工艺方法制成的干酪六个月所能达到的结构、香味、老熟的特征。

一○、意大利的奶酪

◎奶酪品质的保证

意大利的奶酪品种，说实在话比法国的略有不如，出口量还不及荷兰，但有几种奶酪名气很响，西餐中必不可少。其中首推PARMIGIANO，它是一种干酪，因原产自PARMA而得名。PARMIGIANO里还分很多档次，最好的叫PARMIGIANO REGGIANO，只产于REGGIO EMILIA大区里特定的几个地方，和葡萄酒的特定产区是一个意思。这PARMIGIANO的形状象个鼓，皮呈焦黄色，又干又硬，侧面打着产地，品质标志，生产日期等等。切开来，里面呈乳白色（本来就是牛奶做的），非常密实，不象荷兰瑞士那边的奶酪有很多孔。吃口香，有劲，回味无穷。吃法很多，最常见的是磨成末，撒在面上吃，越多越香--注意：只有吃海鲜面时绝对不可以放奶酪，因为奶酪的气味会破坏海鲜的鲜度--还可以直接切块，在头盘之后吃，充做二盘。一般意大利人家里有两样关于奶酪的东西必不可少：一是一把专门切硬质奶酪的刀，形似一把小铲子，只是头是尖的；还有就是一块搓奶酪粉的擦板。特别是后者，没有人家不备的。PARMIGIANO在意大利影响极深，家家户户餐桌的调料都少不了它，甚至有地方的工人因为食堂里的PARMIGIANO不合口味而罢工的。不过这东西很多中国人无法接受，说腥气。我有一次在家里下意大利面请一个朋友吃饭，他见我撒了好多PARMIGIANO粉在面上，很好奇，也想尝尝，我却劝他等到吃得差不多的时候再给他加。还好这么做了，因为他连一口都没咽下去，就连连叫腥气，不肯再吃。我自己却很喜欢这东西，每次去意大利或有朋友从意大利来都要弄点这种奶酪回来，而且特别指明要PARMIGIANO REGGIANO。

◎mozzarella奶酪

另一种名扬天下的奶酪就是我以前曾经提到过用水牛奶做的MOZZARELLA，产于意大利南方，白白胖胖软软地养在水里，做比萨饼可少不了它。 MOZZARELLA还可以拌沙拉，最简单也最美味的叫"CAPRESE"，是以番茄和MOZZARELLA各切片一拌，加上两片罗勒叶，浇上一缕特纯橄榄油即可。我住在那个那波利老板家里的时候，他们家的男仆逢周四，周日休息，那天的晚餐就由老板的太太做些简单的饭食。有一次她就做了 "CAPRESE"，印象极深：番茄来自于那波利附近一个着名的番茄产地，又大又面又甜，而且是当天清晨刚摘下来的，新鲜；MOZZARELLA也是当天刚买的新鲜上等货色，两样肥肥地切成片，摆上两片罗勒，淋上一缕朋友的农场刚榨出来的橄榄油，红白绿黄，看着就让人食指大动！他家的那条名叫LUISA的小母狗，什么都吃，老早闻到香味，伸着舌头，喘着气，觊觎着我的盘子，但还不敢轻举妄动，只乖乖地坐在一边，眼珠不错地盯着我看。我平常对她不错，这回可有些吝啬，吃了一盘还不够，又去切了一些MOZZARELLA，还撕了新鲜面包蘸了里面流出来的奶汁吃掉，偶尔瞥见可怜巴巴的LUISA，才切下一小块给她，她那迫不及待的样子，差点没咬着我的指头！
MOZZARELLA还有一个变身，叫SCAMORZA，也叫烟熏MOZZARELLA，比MOZZARELLA颜色更深，吃口更韧，味道更重，好比嫩豆腐和老豆腐。SCAMORZA最典型的吃法是切成厚片在铁板上两面烤一下，外面烤得焦黄，有点脆，里面给烘的变成半流质，一口咬上去又Q又香，这种做法以PUGLIA大区为上佳。还有一种吃法，也是切片，夹在两片土司面包当中，裹上蛋液煎了吃。也是相当美味，就是太油腻。那天也是礼拜四，老板太太自己做饭，事先特地问我要不要吃这种油煎面包片，否则有牛排可以选择。我因为没尝过，看看并不大，就说两片没问题。结果吃了一片已经胀得不行，还是老板太太帮我把另一片解决掉了事。
一般国内买的那种软软的平滑的奶酪叫cream cheese，在国外，常用的cheese一般都比较硬，大部分都为cheddar cheese,为黄色或白色，也有黄白相间的叫marble cheese,上面说的那些意大利干酪一般都属于这种。还有一种cottage cheese，也是一种水分比较大的，但不像cream cheese那样平滑，而向切碎的什么东西泡在牛奶里似的，这一种cheese含蛋白质最高，而卡路里和脂肪却最少，适合减肥人士食用。

❺ 4块钱多50g奶油奶酪贵吗

就说国产的伊利奶酪 超市每片拿念雹大概1元多
在面包店买三明治 一消帆个2-3元不等 里面有鸡蛋 火腿片 奶油 就是没有奶酪
因为成本高 一片奶酪1元多 是挺贵的 如果加了高漏奶酪 那三明治就得卖4-5元
一般面包店的面包都没有加奶酪 都是用奶油
就算那种整盒的奶酪 价钱合算起来和单片的也是差不多

❻ 土耳其奶酪好吃吗，都可以用来搭配哪些食物

第一次见到奶酪（虽然只是图片），就觉得它分外地诱人，黄澄澄地颜色泛着醒目的光泽，质地看起来非常地油滑细腻，上面分布着大小不一的气孔。当时我就想着，颜值这么高，肯定很美味。后来终于有机会吃到奶酪了，嗯，果然没辜负了它的高颜值。奶酪在西方是日常饮食中的一部分，在国内则比较少见，但也不乏追捧者。世界上的奶酪上千种，口感、风味和质地各不相同，爱吃或者想吃奶酪的你，知道这些奶酪的正确打开方式吗？

一、吃奶酪要注意什么问题？

1、适吃温度

1、水果

大多数奶酪都可以和甜的食物搭配得很好，所以水果是非常好的一个选择。但是要避开柑橘类的水果，因为奶酪中的蛋白质和柑橘水果中的果酸相遇会发生凝固，导致消化不良。硬质奶酪适合搭配果干，如杏脯、樱桃干、无花果干等；软质奶酪适合搭配新鲜的水果，如梨、苹果、枣子、李子、杏子等。

2、坚果

坚果可以带出奶酪中的甜香味道，而且有些奶酪中本身就带有果仁、坚果的风味，所以坚果亦是不错的选择。几乎所有的坚果都可以搭配奶酪，但人们还是更喜欢用杏仁、榛子、烤美洲山核桃来搭配。

3、蜂蜜

布里奶酪可以搭配蜂蜜食用。将布里奶酪放在锡纸上，淋上蜂蜜，再加上蔓越莓干、无花果干、迷迭香、百里香和核桃，放进烤箱中加热烘烤，待奶酪变软了就可以拿出来。烘烤的温度大约是 350°F，烤 5-10 分钟。

4、主食

将奶酪切成碎片或压成碎片，和主食搭配一起食用，会让你的食物味道更加鲜美。如可以在烤薯仔、薯仔泥、薯条、玉米饼和沙拉里加一些奶酪碎片，可以增加香气和味道，让你的食物更加诱人。

❼ 你吃过哪些一尝倾心的甜品立马就爱上那种

我最喜欢的一件倾心的甜品是雪媚娘，吃上一口，回味无穷，软软糯糯，香香甜甜。本身做的就非常的有食欲，里面的馅料有水果奶油味的，还有巧克力味的，口味繁多，总之，你吃第一口就会欲罢不能的，马上就会爱上它。

❽ 土耳其芝士为什么用羊皮包裹呢

土耳其芝士用羊皮包裹是为了保护干酪不受外界空气的影响。根据查询相关掘答公开信息显示：羊皮具有透气性和弹性，可御散虚以使土耳其芝士在贮存期间逐渐干燥和浓缩，同时还能使其形状稳定并且不破裂。在土耳其东南部地区Diyarbak?r附近地区，Plaiting奶酪或“orgupeyniri”(euyr-GOO'pay-NEAR'-ee)开始镇燃作为地区奶酪。这是一种用牛奶制成的坚硬，均匀，咸味的奶酪。