土耳其鸡肉汤怎么做好吃
Ⅰ 土耳其有什么好吃的
其实土耳其好吃的貌似真不少，今天小编就向大家推荐一些还不错的美食，打击大家一定要记得尝尝看，这些都是非常美味的东西了，大家尝试一下吧。
烤肉
其实可以用肉的形态给土耳其烤肉分类：一是旋转肉坨D?nerKebab，二是烤串?i?Kebab，三是打碎做馅再加工的肉丸K?fte
Kebab，四是“素颜出镜”的小羊排、鸡翅类Kebab，按其各自食材名逗戚源称命名，如Pirzola、Kaburga、Danat等等。
D?nerKebab的肉片卷在薄饼里就是Dürüm，夹在面包里就是EkmekAras?，配在米饭上就是Pilav
üstü，当然，还有更值得品尝的Iskender
Kebab。D?ner的肉用大蒜、孜然、肉桂、香菜、西芹、肉寇等腌制，主食一般为干面包，好一点的饭店，会选用自家烤制的面包，有些会提供长条烤饼，而普通的街边餐厅，可能就会提供由土耳其政府免费发放的干面包。米饭是需要付钱的，而且即使你点了盖饭，分量也会比较少，一份常规的烤肉餐配菜一般包括番茄、洋葱、青椒、生菜、胡萝卜丝、紫橄榄丝、炸薯条和酸奶。
烤串方面，土耳其的烤串主要以牛羊肉为主，当然鸡肉烤串比较便宜。从口味来说，基本就是腌制过后的味道，不会在烤制过程中加入太多调料。烤串基本都是用铁签串起，肉质比较鲜美。
据统计根据形状、味道、加工方式不同，土耳其有291种丸子。肉馅的腌制调料有小茴香、薄荷、辣椒、胡椒、洋葱和大蒜等，做成圆柱或椭球状上火烤。然而事实是，大多数烤完直接盛盘的K?fte看起来很干涩，卖相不佳，无法吸引人们的食欲。有些菜品是把烤好的K?fte浇上些热奶酪或番茄汁再卖，无论从卖相还是从口感上都好很多。
羊排肉多且受当地人欢迎，但是不那么有特色。鸡翅则比较普及。土耳其的牛、羊肉价格很高，鸡肉相对便宜。
在中部高原地区，尤其是卡帕多西亚旅游景点非常流行。把肉和菜装到陶罐中烤，罐口用面皮或锡纸封上，上桌时候一般要打破这陶罐再开始吃里面的肉和菜，与口味相比，仪式感的成分更重。
炒肠应该是最受欢迎的土耳其街边小吃了。将羊肠切碎后混合调料炒，配上番茄、青椒、洋葱或直接夹面包做成炒肠版的土耳其三明治Ekmek
Aras?。也有先做成肉坨，放在转烤设备上进行烤制，一点点切下来零卖的，非常入味。
吃腻了烤肉还可以吃烤鱼。土耳其人吃鱼一般就是烤或者炸，不会腌制，直接烤山态熟之后配上柠檬、盐、胡椒，味道来自海鱼自身的新鲜。
汤
土耳其餐的汤种类丰富，豆面、酸奶、香料的调配运用得心应手。
称其为土耳其最流行的汤也不为过。扁豆面是原材料，用鸡汤和黄油一起煮成这道汤，但还是充分保持了豆子的原香。上桌时会淋一勺不辣的辣椒油在上面，再配上一瓣柠檬可以调出更丰富的味道。一碗这样的豆汤，小餐馆里卖3到5里拉，配上免费的仔闭面包或饼，是很多当地人的正餐。
土耳其餐里也有烤肝、肚汤、炒羊肠等吃法。肚汤煮沸后慢炖而成，因此是白汤，
吃时自己加盐、柠檬汁或者是蒜汁Sar?msak。这是当地非常传统的一道夜宵，还可做醒酒汤，一般在比较传统的餐厅才有售。按牛肚的不同部位和加工方式也有一些具体分类，有种叫做Tuzlama
?orba的经常在菜单上看到，和??kembe样子比较像，就是肚块大小和硬度不同。卖肚汤的一般也会卖羊头肉汤Kelle等等。
我以为，喜欢上各种土耳其酸奶都不爱真爱，除非你能真正爱上这碗酸奶汤，这纯粹用酸奶、薄荷、鸡蛋煮的汤实在有些诡异。Yayla是高原的意思，由于高原地区较凉爽，能做出好的酸奶，故而得名。
甜品
土耳其的甜品五花八门，最大的共同点只有一个，那就是真的特别特别甜。
米饭布丁一般会放在小陶碗中烤，外面一层焦皮儿，里面盛有柔软润滑的布丁，掺杂的米粒给人活泼的味觉享受。当然，还有衍生版的酸奶布丁，那口味酸爽。水果布丁，可以甜到你吃不出水果的味道。所以我还是推荐这个比较正常的米饭布丁好了。
我一直觉得这货不是拿来吃的，完全是只适合摆造型拍照发微博朋友圈的专用道具。这种冰淇淋的成分包括羊奶、糖、乳香和兰茎粉(Salep)。掺入兰茎粉后的冰淇淋变得既硬又粘，不易融化，制作冰淇淋的师父一定要用金属棍在木桶中不断搅拌、拉伸煮好的羊奶，才能确保其不完全凝固。餐厅配甜点的Donrma有时候必须用刀叉才能切动，吃起来相当费劲。
特色饮品
小勺在玻璃杯中搅动方糖，发出叮叮的碰壁声。咖啡豆被手磨机器压出咯吱咯吱的回响。看着石榴籽在绛红色的汁水里浮沉，牙缝里_滋生津。或许有一天我会忘记花花绿绿的香料糖果、工序繁复的烤肉炖菜，这些回声，依旧回荡在脑海。
与中文发音类似，但特指红茶。99%的土耳其红茶都是装在郁金香形状的透明玻璃杯中，用玻璃小碟托着，配一把精致小勺和两块砂糖。在土耳其，生活就是一整个下午什么都不做，喝着一两杯红茶看着风景聊天。
煮红茶的壶分上下两层，下层煮白开水，水蒸气蒸煮上层的浓茶汤，盛杯时可根据自己喜好来勾兑。不要加奶，那是英国人和阿拉伯人的做法;不要加香料，那是印度人的做法;也不要加柠檬，那是瓶装饮料的做法。到了土耳其，就要象当地人一样，慵懒地享受最醇正的红茶，搅拌糖块时放任勺子碰杯发出清脆声响，让大脑空白，仅仅思考还要不要再来一杯就好。
这是土耳其乃至整个巴尔干地区最流行的烈酒，号称“狮子奶”。由葡萄或者梅子蒸馏而成，加入茴香油进行调味。透明的白酒加入水后会变成乳白色，非常奇妙。土耳其是高度世俗化的伊斯兰国家，全国可见啤酒、葡萄酒以及Rak?这样的烈性酒。但是也有一些餐厅、超市不售卖任何酒精饮品，一些比较遵守戒律的土耳其人也不饮酒，大家相互尊重就好。茴香酒基本被认为是土耳其国酒。
这是中东、高加索、中亚一代盛行的饮品，酸奶兑着凉水，并加少量盐。冰镇后盛到杯中，上面会有很多酸奶泡沫。大部分的烤肉餐都会配一份咸酸奶，即使你点的是米饭。对喜欢大口吃肉的土耳其人来说，助消化的酸奶不可或缺。
虽然也有橙汁、柠檬汁、胡萝卜汁、蔬菜水果混合汁售卖，但鲜榨石榴汁才是土耳其最常见最有特色的果蔬饮品。而且它是连着石榴籽一起压榨，微涩但是极为健康。
土耳其咖啡的研磨烹制方法非常精致，要把豆子磨得很细，做好后，杯底会有大量细腻的残渣，顶部会有细泡沫。一般加糖不加奶。土耳其流传着用煮剩下的咖啡渣图案算命的说法，你就随便听听好了。
推荐
土耳其菜系主打各式烤肉、烤鱼，辅食多是面饼、面包，蔬菜最常见的是沙拉、烤薯仔和茄子。虽然有米饭，但是米粒偏圆，口感跟中国大米很是不同。旅途一路下来，尤其到了后半段会无比怀念中餐。所以带些中国的榨菜、卤菜(如真空包装的卤肉)乃至方便面还是很有必要的。
虽然说喜欢中餐，但外游时品尝当地饮食仍是有趣的经历。就我自己的体验而言，一开始的土国菜还是给了不少惊喜。基于个人的体验，介绍若干觅食地点：
格雷梅：推荐名气不大的Seremoni
Restaurant，这家是我们在格雷梅吃过性价比最高的一家店。位置稍偏，在通往格雷梅露天博物馆的路上，从镇中心步行过去大概需要15分钟。他家有28里拉的套餐供应，包含了沙拉、瓦罐牛肉、汤/面包、雪糕，份量很足，可以2个人食用，味道也都不错。
费特希耶：滨海小镇，主打海鲜。我们租了带厨房的公寓，然后去镇上鱼市买海鲜，去超市买其他食材。发现费特希耶物价比国内还低，5个人，自己做饭2天的食材，统共花了大概60里拉，还包括各种水果、酸奶。如果不自己下厨，可以买好海鲜后在鱼市附近找餐厅加工。
伊斯坦布尔：推荐Erhan
Restaurant，这家餐厅不在老城中心区，需要从墙柱所在广场旁边一条小路走过去大概5-10分钟。这家餐厅的烤肉做得很好，保留着汁液的香嫩，价格也比中心区餐厅便宜。另外，老城四季酒店附近的Aloran
Restaurant的烤鱼也很好吃。
棉花堡我们在民宿自带的餐厅用餐，塞尔丘克没去，切什梅那天早餐以外吃的是水果餐...所以这几处都没法推荐。
最后，建议不要错过土耳其的水果，我们是夏天去的，奇异果、蜜桃、布林、樱桃、西瓜...，全都甜美可人。现在去是秋天，收获的季节，估计水果会更多更美味。
Ⅱ 土耳其有哪些特色美食
土耳其菜是世界三大菜系之一，土耳其菜肴一般包括美味酱汁配谷类食物、各种蔬菜、肉类、汤、橄榄油拌凉菜、糕点以及野菜，还有很多健康食品如熬成糖浆的葡萄汁、酸奶、蒸荞麦等。以下是我为大家精心整理的土耳其特色美食，欢迎大家参考！
土耳其有哪些特色美食 1
土耳其茶
土耳其人非常爱喝茶，在饭店甚至街头随处可见端着茶的人们，土耳其茶是红茶的一种，配着方糖，味道同一般红茶区别不大，最有特点的是土耳其茶的茶杯，都是郁金香形状的，精致一些的还有漂亮的花纹，配上小盘子小勺，很好看。1号下午在Istanbul西北伊斯 兰教区山顶的Pierre Loti Cofe，2TL一杯。
土耳其旋转烤肉
土耳其最着名的应该是土耳其旋转烤肉，以及知名度稍逊一筹的樱桃，这是一种把旋转烤羊肉、牛肉或鸡肉削下来的肉加上配料而成的土耳其菜式。壮观的烤肉柱、四溢的香气充满了大街小巷、商场、饭店、车站、游乐场所、居民区，已成为欧美街头一道亮丽的风景线。其经久不衰的火爆场面令人叹为观止，流连忘返。
Kebab
Kebab是各类烤肉的总称，包括其他国家甚至国内很多地方都有的竖起来的旋转烤肉（俄罗斯、台湾及东南亚称的“沙威玛”，土耳其语为Doner Kebab，埃及等阿拉伯国家和德国等欧洲国家直接用土耳其语里的这个称呼）,和用铁钎串起来烤的，或是直接放在铁板上烤的。
Anyan
是一种加盐稀释酸奶，在这个信仰伊斯 兰教的国家，是受欢迎程度高过Cola的日常饮料，加了盐，也没有一般优酪乳那么稠，很好喝，要知道英语中Yogurt一词可是来此土耳其语，土耳其也拥有最具历史和最丰富的酸奶类食品，对土耳其人来说，酸奶已经不仅仅是一种乳制品，而是几乎每种食物都可以配上一起吃的作料了。最贵的店一杯卖3.5TL，正常应该在0.5-1TL左右。。
Yaki酒
Yeni Raki土耳其到处都看得到，是当地人吃饭、泡吧时的最爱，是一种混合了茴香的葡萄酒，据说和希腊的饭后酒Ouzo很像，度数较高，一般要兑水和冰块，加冰或者水后从清澈变成半透明状，说是如果想喝冰的，要先加水再加冰，直接加冰会破坏他的口感。
Pizza-Pide
在Selcuk一家同样Lonely Planet推荐的Pinar Pide Salonu饼店，现场制作，价格便宜，最传统的是使用碎肉和奶酪作为馅料，呈长条状，烤好后用刀切成小块装盘。
土耳其有哪些特色美食 2
Simit
是一种松脆的圆形面包，上面覆盖着芝麻，是土耳其人最喜欢的口味中的真正传奇。新鲜出炉的Simit味道是值得回味和珍惜的。众所周知，当地人很难抗拒这种街头美食的美味香气。它可以单独食用，也可以与奶酪和一杯茶一起食用。在伊斯坦布尔，许多人在乘坐渡船穿过博斯普鲁斯海峡时，与海鸥分享这种美味的小吃。
Balk-ekmek
是一种流行的烤鱼肉三明治，也是土耳其最受欢迎的街头食品之一，在伊斯坦布尔的卡拉科伊（Karaky）或埃米诺努（Eminnü）海岸最适合享用。新鲜的.面包加上温热的烤鱼、新鲜的蔬菜和洋葱，其诱人的气味吸引着路人。它的价格非常实惠，营养丰富，味道鲜美。
Kumpir
是一种终极的烤薯仔，有各种各样的配料可供选择：奶酪、香肠、玉米、奥利维尔沙拉、腌制的红卷心菜、橄榄、番茄酱或蛋黄酱作为调料……保证你会一次又一次地回来，尝试不同的口味组合。在伊斯坦布尔，奥塔科伊（Ortaky）是该市享受这种美味的最流行地区。
Dner
是世界上最知名的土耳其美食之一。肉块用羊油、当地草药和香料调味，串在烤架上垂直烤制，然后做成dürüm（包子）或三明治食用。最初，用于制作Dner的肉是羊肉。今天，它是用羊肉和牛肉的混合物，甚至只有牛肉或者只有鸡肉。
Kestane kebap
烤栗子，是预示着冬季开始的街头美味。它们的气味足以让你转身直奔在火炉上慢慢烤制的栗子。当冬天来临的时候，几乎在土耳其的每一个城市的每个角落都能找到卖栗子的人。
土耳其有哪些特色美食 3
Midye dolma
是带馅的贻贝，是另一种不可抗拒的街头食品，在沿海地区，特别是在伊斯坦布尔和伊兹密尔，你经常可以看到。贻贝里装着一种特殊的米、切碎的洋葱、醋栗和香料。它的味道是令人上瘾的，许多当地人一次就吃了100个之多。
Kokore
是烤羊肠串，装在半个或四分之一个面包里，有大量的脂肪和盐。这是专门的内脏爱好者们最喜欢的街头食品!
Tavuklu pilav
就是把煮熟的鸡块放在普通的米饭上，这是土耳其古典菜肴中不可缺少的配菜。煮熟的鹰嘴豆也被添加到这个独特的组合中。一杯Ayran和一盘咸菜是很好的佐料。
Turu suyu
（泡菜汁）的味道很好，它是用杯子装着小块的切碎的泡菜出售的。这种独特的味道会让你迅速上瘾! 它有咸味和酸味，在流动摊位、集市和市场上很容易找到。
Ⅲ 土耳其美食有哪些
有土耳其烤肉。
土耳其烤肉（土耳其语：donerkebap），即“旋转烤肉”，在德国通常简称Döner，Döner即“旋转”，俄语称之为шаурма，而土耳其语“烤肉”即kebap，又音译作“卡巴”。
这是一种把旋转烤羊肉、牛肉或鸡肉削下来的肉加上配料而成的土耳其菜式。
烤肉简介：
土耳其烤肉来自在世界上世界三大菜系之一的土耳其菜系。故在正宗土耳其烤肉是以牛羊肉，鸡肉，鱼肉为食材的。（世界三大菜系：世界三大菜系是指中国菜系，土耳其菜系，法国菜系。）
土耳其烤肉的流行还离不开一个国家，那就是德国。由于二战后土耳其移民在德的增多，土耳其烤肉也开始流行，并且有了西式的创新。如酱汁和里面沙拉的大众化，品种多元化等。
土耳其烤肉分成很多种，在土耳其文中叫KEBAP，在中国的某些城市，你可以看到一个拿着大菜刀在一团正在烤的肉上切下大块大块的肉，放到一块馍中，招牌叫做土耳其旋转烤肉。有时候那明晃晃的大菜刀搞的人挺没有胃口的。
到了土耳其，见到了真正的土耳其烤肉，才知道在国内对土耳其烤肉了了解是那么的贫乏。壮观的烤肉柱、四溢的香气充满了大街小巷、商场、饭店、车站、游乐场所、居民区，已成为欧美街头一道亮丽的风景线。其经久不衰的火爆场面令人叹为观止，流连忘返。
在土耳其任何餐厅中，拿起他们的菜单，你可以看见最少5种烤肉。ADANAKEBAP，SISKEBAP，DONER，真的可以说是让人目不暇接。
Ⅳ 土耳其米饭口味独特，怎么做才好吃
不知道大家有没有尝试过土耳其米饭，比家里炒的那些蛋炒饭还要好吃。
以上两种制作土耳其米吃起来是真滴超级美味的，已经学会的小伙伴们，快点行动起来，去尝试一下吧。
Ⅳ 土耳其国菜"牧师晕倒"的做法
这个菜在土耳其语里叫İmam bayıldı，直译为“晕倒牧师”，被誉为“土耳其佛跳墙”，两者的含义也巧合地相似。其实是茄舟里塞进各种食材炖出来的，分荤素两种，荤版加入鸡肉或牛肉，素版加入西红柿、韭菜、橄榄、甜椒等。
材料s:
2个大茄子
4勺橄榄油
1个洋葱，切得尽量细碎
1个青椒，切薄条
1个大西红柿，切薄片
大蒜
1勺番茄浓汤
½勺辣椒粉
1勺盐
½勺多香果粉
一些切碎的意大利芫茜
做法:
纵长方向把茄子切成两半。把中间的茄子肉挖出来，让剩下的皮和肉成一个船的样子。
在深平底锅里加热橄榄油，加洋葱，青椒和大蒜，炒软。
把挖出来的茄子肉切碎，放入，再放入西红柿，番茄浓汤，辣椒粉，多香果粉，轻翻几分钟。加盐调味。
加入一半的切碎的欧芹，炖一会儿。把一开始准备好的茄子船放在烤箱适用的盘子里，在里面填上炒好的混合物。如果炒好的有剩也可以放在盘子上。
倒一些开水在茄子船周围，放进预热好的烤箱烤一小时，200摄氏度。
热的时候吃，配土耳其大饼和酸奶蘸料（酸奶蘸料的做法：黄瓜、薄荷、西红柿切丁混合土耳其酸奶）。
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以上是我从国外食谱翻译过来的，你可以去搜索Imam Bayildi，出来的食谱里有配料的英文名。
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为了你的100分，我打电话问了一个土耳其同学，他也不会做，在网上问的他妈，得亏今天是周末。
根据我同学转述他妈妈的话，我查的这个做法基本正确，除了茄子船要先刷好油，放在平底锅里小火烧软；茄子肉要先用大火热油炒成棕色，5分钟，但是不能炒烂。现在做这个菜都是用烤箱了，如果没有烤箱可以用平底锅加盖，小火烧45分钟，但是要不停往里加水，避免它烧焦烧干。
至于荤素的问题，我昨天的说法有误，因为这道菜如果叫İmam bayıldı就一定是素菜。来历就是有一个伊玛目（imam，土耳其语里是伊斯兰教的领祷者的意思）他家里很穷没有肉吃，他太太就把家里的茄子还有其它一些素菜做了这道菜，他吃了很喜欢，说好吃的我要昏倒了，昏倒就是bayıldı，所以这道菜就叫İmam bayıldı。
有肉的版本叫另一个名字karnıyarık，就是做填料的时候把绞碎/切碎的肉加进去。这个我没细问，光问了个名字。
还有这道菜可以用西葫芦做的，代替茄子。不过土耳其茄子多，大家都爱吃茄子，就跟咱们爱吃白菜似的。
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内个我又问了一下，要再改。
这个菜本来就叫karnıyarık，“劈开的胃”的意思（难道茄子的形状像胃？）。imam的太太家里没肉了所以做成素的，所以素的版本叫imam bayıldı。
Ⅵ 伊斯坦布尔有什么好吃的
土耳其的伊斯坦布尔，是个旅游城市，更是一座美食城，不仅伊斯坦布尔，整个土耳其都爱美食，那伊斯坦布尔有什么好吃的，一会儿就介绍。 伊斯坦布尔消费的面包很多，也对，它是西欧国家，面包就是他们的主食，爱喝葡萄酒，吃羊肉，这里的美食美在精致简单，他们用的是最好的食材，以便能做出最好的美味，土耳其做的肉类和鱼类美食都很出色，另外这里的美食种类分的很清楚，很丰富，就像中国一样，汤是汤，菜是菜，点心甜点，饮品水果，样样都很出色，先看看前菜，梅泽雷鲁，顾名思义，就是饭前吃的菜，很开胃可口，怪不得作为前菜呢，还有切鲁凯斯塔乌乌，另外这些奇怪的名字都是中文音译过来的，听起来稀奇古怪，关键是要尝起来好吃，先看这道菜，是鸡肉和核桃仁的混合，还有大蒜，是一道冷菜，挺好吃，再是齐齐要福德依，翻译过来大概就是肉丸的意思，很多配料，很香，好吃，再是酸奶汤，这个听起来好多了，开胃的汤，说到汤类，这里有打成鸡蛋花的汤还有其它各式各样的汤类等你来品尝，炒饭也有很多种，牛肚汤炒饭，简单炒饭，还有特别加入葡萄干等炒饭，眼花缭乱。
再是奶酪和肉类的完美搭配，虽说吃这个容易发胖，但不能亏待自己的嘴巴，要是再问伊斯坦布尔有什么好吃的，不得不说的就是这的色拉了，色拉分成好多种，这里就不一一列举了。说到土耳其美食，烤肉是必须提到的，土耳其把烤肉做到了极致，回旋式烤肉，大块的肉上面烤的金黄，用快刀把上层片下来，放入洁白的餐盘中，再在旁边放上酱汁，那种诱惑是难以忍受的，再是用橄榄油拌的凉菜，橄榄油的香就不用我说了吧，还有在晚上的时候，我们这边吃宵夜，他们是喝东西，一种干果浆，说成豆浆类的饮品可能有点不像，就是香喷喷的饮品吧，暖胃，安神。再是这里的红茶，和红酒一样有名，而且这两样都很受欢迎，是现代社会人们最爱的两样红色饮品，再是多拿卡巴，就是上面所说的回旋式烤肉很好吃的那个，以上就是你想知道的伊斯坦布尔有什么好吃的答案。